Ich liebe Sauerkraut auch und habe vor einigen Tagen eine Sauerkrautsuppe gekocht. Ob mit Rippchen, Sauerfleisch, Prager Schinken oder Krustenbraten. Mit einem Schuß Riesling immer eine feine Beilage.
Hallo lieber Calle und liebe Carmen! Mein Mann und ich liiieeeben Sauerkraut, es kommt mindestens 1x in vierzehn Tagen auf den Tisch. Einmal mit Tomatenmark dazu, dann wieder Paprikastreifen, doch was immer dabei sein muss sind Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Kümmelsamen, Zwiebeln und Knoblauch. Dazu gibts Blutwurst, Bratwurst usw und Röstkartoffeln. Mit glg eure Angelika aus Kärnten
Also ich habe nach vielen Jahren unser perfektes Sauerkraut hin bekommen! Und ja, ich nehme auch das Sauerkraut aus der Dose! Wer Zeit und Lust hat, darf es gerne selbst herstellen, wie zu Uromas Zeiten, vielleicht zeigt uns Calle ja mal, wie es geht! Warum nicht! Also mein Sauerkraut aus der Dose, wird fast so gemacht, wie Calle es vorstellt, aber es gibt dazu Kasslerbraten mit Soße und Karoffelpüree! Am nächsten Tag entweder die Reste oder aber Sauerkraut, Kartoffelpüree und Bratwurst! Einfach nur lecker! Jeder einfach so, wie er/sie es mag! Es gibt kein schlecht oder gut!!!!
Als Kind habe ich Sauerkraut und Rosenkohl gehasst. Heute, liebe ich es. Sauerkraut in jeglicher Form, ebenso Rosenkohl. Sauerkraut mit Apfel ist für mich genial. Das saure vom Kraut und die süße vom Apfel passt immer. Mit Speck habe ich es aber noch nicht versucht. Wird aber in dieser KW gemacht. LG aus`m Ruhrgebiet
Sauerkraut esse Ich am liebsten mit Nürnberger Rostbratwürstchen.Aber auch nur zuhause ,weil die Toilette muß schnell erreichbar sein!!!Empfindlicher Darm.Aber es schmeckt trotzdem lecker!!!!
Mensch Kalle, das soll weg?? Ich schichte das abwechselnd mit Stampfkartoffeln in eine Auflaufform, oben drüber leicht Käse und ab in den Ofen. Sauerkraut ist ein Stück Heimat, Identität, und irre lecker sowie gesund. Danke für dein Rezept!!
Perfekt Calle, wie bei meiner Oma, allerdings karamellesiere ich Zucker schön dunkelbraun, das gibt dem Suerkraut eine tolle Farbe! Schöne Grüße an Carmen!
Sauerkraut, wie ich es liebe! Da muss ich wirklich an Omas Essen denken! Wie wir uns alle immer gefreut haben, wenn es Sauerkraut gab. Danke für die leckere Rezept Idee.
Also ich werde niemals begreifen, wie man ein so leckeres Gewürz wie den Kümmel hassen kann. Selbstverständlich sollte er, wie alle gewürze, die man so hat und kennt mit Maß und Ziel eingesetzt werden❤
Klasse ihr lieben das sind wirklich die besten rezepte auf eurem channel meine Oma kamm aus Schlesien die hat ähnlich gekocht ich liebe deine Küche Kalle mache bitte weiter so. Love you too.
Das ist ein echtes Powerkraut. - lecker 👍👍👍 Was natürlich irgend wann mal hier bei Omas Küche nicht fehlen sollte, wäre die Herstellung von Sauerkraut, also das Vorbereiten und Fermentieren zumindest einmal in einer Art "Workshop" für Interessierte, zu erklären oder natürlich noch besser, begleitend zum Workshop, gleich eins mit anzusetzen. Wir sind ein 2 Personen Haushalt und haben unlängst zu einem Rezept für eine Kohltorte gefunden. Jetzt habe ich ständig Weißkohl übrig, weil ein ganzer Kopf für uns zwei Hampel viel zu viel ist. Wäre echt genial, ich könnte daraus selber Sauerkraut machen. - ganz besonders lieb dreinschau. 😏😏😏
Überall wo du ein Tee-Ei verwendest, nehme ich diese Teebeutel für losen Tee. Die sind sehr stabil. Gewürze rein mit Metzgerschnur zugebunden und ab hinein.
Fantastisches Rezept! Ich habe es nachgekocht...einfach super. Bei uns in der Gegend isst man keine Schweinshaxe dazu, sondern die regionaltypische Kartoffelwurst mit Senf, einfach Klasse.
Vielen lieben Dank für die Erinnerung an früher und passend zum Eisbein, ich liebe Hausmannskost, bitte noch mehr alte Rezepte, hab ich beides gern auf facebook geteilt
Hier in den Philippinen komme ich an Sauerkraut aus der Tüte/Dose nicht ran, also fermentiere ich es aus dünn gehobeltem Weißkohl selber. Das Rezept für die Verfeinerung ist der Hammer und bringt ein völlig neues Geschmackserlebnis; danke vielmals dafür!
Prima zubereitet, schnell und bestimmt sehr lecker ! Meine Mutter machte Sauerkraut immer selbst, aber da saßen noch viele Mitesser am Tisch. Für einen Ein-Personen-Haushalt lohnt sich das Fermentieren nicht, deshalb kommt bei mir schon mal ein Doseninhalt (Sauerkraut) in Topf oder Pfanne. Das Endergebnis läßt sich immer steuern, da die Zubereitung maßgebend ist. Super Anleitung, ausnahmsweise auch mal aus der Dose. 😋👍 LG Marga
-- übrigens in Ostfriesland essen wir sehr sehr gerne Kartoffeln der Sorte Linda o Belana als Hauptspeise zum Gericht . Beim Sauerkraut kann man die Kartoffeln noch mit n bisgen Mehlsoße geschmeidiger essen ! Aber selbstgestampfte Kartoffeln o Pfanni mit nem Schuss Milch extra geht auch gut !!
Stimmt, es ist mal wieder Zeit für Sauerkraut. Leider "vergisst" man dieses leckere und gesunde Gemüse ein wenig, weil es meist bei uns nur im Vorratslager in Dosen schlummert. Wie einfach es zuzubereiten ist zeigen uns Calle und Carmen eindrucksvoll auf. Und gerade die Variante mit Speck - für mich ruhig noch ein wenig mehr! - ist so lecker. Kleine Variante von mir: Ich gönne mir neben den Zwiebeln auch noch etwas frischen Knoblauch und schmecke das fertige Sauerkraut noch mit einem Spritzer Zitrone ab.
Ich liebe es dir Calle beim Kochen zu zusehen 👍 und Sauerkraut ist sowas von lecker.Ich grüße euch herzlich und sage Dankeschön für die Zubereitung von Sauerkraut.Ganz große Klasse ❤️.Hallo liebe Carmen,lasst euch des tolle Sauerkraut munden.
Wunderbar 🤗 Gedankenübertragung möcht ich meinen. Hab die Tage erst dran gedacht und schwupp di wupp, da ist das Video😁💪🏻😎🤟🏻 Weiter so🤭 und liebe Grüße🙋🏻♂️
Super geil ....genau so mit etwas Eisbeinfond super lecker meine damalige Chefin hat noch ein Lorbeerblatt mit rein gemacht und etwas Apfelsaft ....wenn man Überrings Sauerkraut nicht so mag oder Mal abwandeln will kann man auch halb Weißkohl und halb Sauerkraut nehmen dazu Schweinsbraten Knödel und Schwarzbiersoße
Wir bereiten unser selbst gemachtes Sauerkraut gerne ähnlich zu. Dazu machen wir selbst gemachte Knöpfle aus eigenen Eiern und geben die Knöpfle dann zu der Pfanne mit Sauerkraut und Speck hinzu. Super, super lecker 🤤
Hallo Carmen, hallo Calle, moin moin, gerade jetzt am letzten Wochenende haben wir eine 2kg Schweinehaxe mit Sauerkraut verputzt, mit 2 Personen 2 Tage gegessen, einfach lecker. Sauerkraut gibt es bei uns öfters, viele Vitamine und reichlich gesunde Inhaltsstoffe neben einem tollem Geschmack, was willste mehr..... Viele liebe Grüße aus Thüringen, Thomas
Ich liebe Sauerkraut. Wir Kurpfälzer essen dazu sehr gerne Leberknödel und Püree! Deine Variante muss ich unbedingt in der Pfanne ausprobieren! ❤🍝🍳👈😋😋🤘😍😘👏
Da hast du Recht! Sauerkraut ist so gesund. Herzlichen Dank! Konntest du mal zeigen, wie man Sauerkraut selber macht! Hat meine jedes Jahr gemacht! Weiss aber nicht mehr wie es geht! Danke im voraus! Du kochst einfach Spitze!
Super Idee und wirklich lecker, denn genau so hat es meine Mutter gekocht. 👍👍👍 ich werde es noch dieser Tage nachkochen. Danke für den Tipp und liebe Grüße an euch Beiden aus dem Markgräflerland. 😎
Mein Reden seit...Ewigkeiten. Rotkraut oder Sauerkraut mit Pfütze auf dem Teller geht einfach gar nicht. Deshalb wird das grundsätzlich nachbearbeitet. Rotkraut (ja, auch das von der Oma aus frischen Kohl gemachte) "brate" ich übrigens mit Gänsefett nach. Solches Kraut esse ich auch einfach mal so. Aber Nürnberger Würstchen oder Thüringer Bratwurst und noch ein paar Scheiben Steinofen-/Krustenbrot dazu...perfekt! :D
An _dieser_ Stelle bekenne ich freimütig: ich bin ein Sauerkrauts ❣️. Heute ist schon etwas Anderes geplant. Denn morgen 😎. Danke für‘s Rezept mit der leichten Süße, muß einfach sein.
ich liebe auch sauerkraut mit kassler zusammengekocht ca. ne halbe stunde im schnellkochtopf...kartoffeln dazu fertig! natürlich speck und zwiebeln an das sauerkraut.....es ist soo deftig und man hat kaum arbeit!!! und vor allem reicht es meist für 2 tage....es ist ein tolles wintergericht!!!
Ja, das sieht sehr lecker aus! Ich reibe am Ende der Garzeit gerne eine halbe, rohe Zwiebel in das Kraut und wir alle in der Familie lieben es! Ist natürlich Geschmackssache. 🤗
Hallo Calle & hallöchen Carmen 🌼, ich freue mich sehr über dieses Rezept, denn ich liebe eigentlich Sauerkraut (bekomme es nur leider nie so richtig hin)! Aber nun ist ein neues Zeitalter angebrochen 😊👍 Dein Sauerkraut wird gleich morgen zubereitet (ich freue mich jetzt schon auf den Geschmack)! Dankeschön Calle, für dieses herrliche Rezept. Liebe Grüße an Euch 🌼 Bettina
Boah, lecker. Ich liebe Sauerkraut - auch wenn ich den Geruch in der Wohnung dann noch tagelang genießen darf (trotz lüften!). Ich mags ein bisschen schlotziger:-)
Hallo, wird am Wochenende zu Blutwurst gemacht. Immer super erklärt und perfekt aufgenommen. Habe vor kurzem euer Backbuch und Kochbuch gekauft. Kann ich jeden empfehlen. Macht weiter so und liebe Grüße aus Graz Österreich.
Sehr lecker. Eisbeinbrühe wird bei mir durch Rinder- oder Gemüsebrühe ersetzt. Und ich nehme frisches Fasskraut aus der Markthalle. Mit Ahornsirup kenne ich es nicht. Ich schnippel nen Apfel 30 min vor Schluss rein.
Ja, Sauerkraut ist echt lecker. Ich mach das etwas anders aber so wie bei euch sieht es super lecker aus. Muss da unbedingt Brühe rein ? Die hat ja nicht jeder daheim, bitte ne Alternative, Dankeschön. Und Daumen hoch 👍👍👍
Sehr lecker! Überhaupt sollte man öfter mal Sauerkraut essen... Und ja! Ich schließe mich an! Kampfauftrag an dich: Sauerkraut selbstgemacht! :-) Noch mal zum Rezept: Das Gewürzei ist mal was anderes, die Aromen kann man klar herausschmecken. Auch lecker. Aber ich brauche die nicht unbedingt. Richtig geil aber ist die Idee mit dem Ahornsirup! Das bringt das noch einmal richtig nach vorne. Klasse, was man hier alles so beiläufig auch lernen kann! Großes Dankeschön von mir dafür! Kleine Anregung aus unserer Familientradition: Am Ende noch ein, zwei Esslöffel Nussbutter macht das noch mal richtig rund...:-)
Liebe Carmen, lieber Calle...... ich raufe mir gerade die Haare von Kopf!!!!! Suerkraut aus der Dose!!!! Wahnsinn, Leute, ich ein Fan von Euch seit Jahren! Calle kocht so aufwendige gerichte, wo ist das Problem, selbst Sauerkraut zu machen!!! Das ist keine Arbeit! Dazu koennte es ein super Video werden. Sorry fuer mein Deutsch. Ich bin eine polin und Sauerkraut ist eins usere Nationalgerichte. Sauerkraut macht man selber,- nix Dose. Hollt Euch 3-4 Winterkohlkoepfe, einfach duen aufschneiden, 14-15 gram Salt pro Kilo Kohl, sehr gut durchknetten bis Saft ensteht, dazu z.B. eine Moehre oder zwei, 4-5 Tage im Zimmer stehen lasen, 2-3 Mal am Tag durchstechen, um die Gase zu entlueften, danach kalt stelen und in 10-15 Tagen habt Ihr ein Sauerkraut, was der Dose weit voraus ist! Probiert es bitte aus. Noch eine bitte, habe schon vor einige Zeit gesagt, BLATTPETERSIELIE, BITTE!!!!! Und erst jezt Dein Rezept, ga ist eine Geschmacksexplosion!!!!! Bitte Sauerkraut selber machen!!!!! Schade, dass man hier keine Bilder einstelen kann!! Ich mache es 2-3 Mal in Jahr!!!! 8-10 Kg
Hallo Izabela. Na bei dem engagiertem Kommentar bleibt uns ja gar nichts anderes übrig als das Sauerkraut nach Deinem Rezept selber zu machen. Wir werden berichten. LG von uns Beiden.
Danke für das Rezept von Muttern :) Lecker Sauerkraut steht bei mir die nächste Tage auch auf dem Plan. Mein Tipp: vor der Zubreitung etwas kleiner geschnitten lässt es sich bessen essen ;-) Und dann Kartoffelstampf/Purree dazu... Mhhhmm, ein Träumchen :)))
Hallo ihr Lieben!!bei mir gibt es öfters mal Sauerkraut mit Kasselernacken!!es kommen bei mir einen in kleine Würfel geschnittener Boskop Apfel mit rein!!und das alles für 6 - 8Stunden in den Slowcooker 😋😋Lieben Gruß aus Bad Segeberg
Moin Moin ihr zwei. So kenne ich es aus dem Norden. In Ostdeutschland kommen noch paar Wacholderbeeren ran. Bei uns ist das Sauerkraut im Glas oder Büchse schon vorgegart und braucht nur zehn Minuten kochen. Als kleinen Geheimtipp aus dem Erzgebirge, die Flüssigkeit wird mit einer geriebenen Kartoffel gebunden. So das es schön dick schleimig wird. An Gewürz darf der Majoran nicht fehlen. Und ich mache noch eine gute Portion Senf ran und wer mag ein paar Löffel Leberwurst. Dann ist es richtig schön pikant würzig. Wie immer, viele Grüße vom Hofladen Jörg Wondraczek
Gutes Rezept. Probiere Mal etwas mehr Flüssigkeit zu lassen und nach der Hälfte Garzeit eine fein geraspelte Kartoffel als Bindung hinein zu geben. Das machen wir in Österreich. Schmeckt dann auch sehr gut zu Bratwürste. Lg
Ich liebe Sauerkraut 😍 noch dazu leckeres Kartoffelpüree und Rostbratwurst,einfach lecker 😋
Es ist Sonntag, ich habe Kassler am Start und da kann es nur Sauerkraut zu geben. Und hier ist das beste Rezept. 👌👍
Leeeeecker! Dazu sind Schupfnudeln ganz köstlich
Ich liebe Sauerkraut auch und habe vor einigen Tagen eine Sauerkrautsuppe gekocht. Ob mit Rippchen, Sauerfleisch, Prager Schinken oder Krustenbraten. Mit einem Schuß Riesling immer eine feine Beilage.
Hallo lieber Calle und liebe Carmen! Mein Mann und ich liiieeeben Sauerkraut, es kommt mindestens 1x in vierzehn Tagen auf den Tisch. Einmal mit Tomatenmark dazu, dann wieder Paprikastreifen, doch was immer dabei sein muss sind Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Kümmelsamen, Zwiebeln und Knoblauch. Dazu gibts Blutwurst, Bratwurst usw und Röstkartoffeln. Mit glg eure Angelika aus Kärnten
Moin. Ich krieg grad soo Hunger. Ich bin frankfurterin und ich liebe Sauerkraut 😍
Also ich habe nach vielen Jahren unser perfektes Sauerkraut hin bekommen! Und ja, ich nehme auch das Sauerkraut aus der Dose! Wer Zeit und Lust hat, darf es gerne selbst herstellen, wie zu Uromas Zeiten, vielleicht zeigt uns Calle ja mal, wie es geht! Warum nicht! Also mein Sauerkraut aus der Dose, wird fast so gemacht, wie Calle es vorstellt, aber es gibt dazu Kasslerbraten mit Soße und Karoffelpüree! Am nächsten Tag entweder die Reste oder aber Sauerkraut, Kartoffelpüree und Bratwurst! Einfach nur lecker! Jeder einfach so, wie er/sie es mag! Es gibt kein schlecht oder gut!!!!
Zusätzlich ein gerieber Apfel, und eine rohe geriebene Kartoffel macht sich auch sehr gut im Sauerkraut ... Süße und etwas Bindung 😋👍
Sauerkraut ist sooo lecker und wie Rosen- und Grünkohl der "Booster" (blödes Neudeutsch) im Winter super für unsere Gesundheit
Mache ich regelmäßig mit Kasseler oder Bratwürstchen Liebe grüsse aus Bad Oeynhausen
Als Kind habe ich Sauerkraut und Rosenkohl gehasst. Heute, liebe ich es. Sauerkraut in jeglicher Form, ebenso Rosenkohl. Sauerkraut mit Apfel ist für mich genial. Das saure vom Kraut und die süße vom Apfel passt immer. Mit Speck habe ich es aber noch nicht versucht. Wird aber in dieser KW gemacht. LG aus`m Ruhrgebiet
Sauerkraut esse Ich am liebsten mit Nürnberger Rostbratwürstchen.Aber auch nur zuhause ,weil die Toilette muß schnell erreichbar sein!!!Empfindlicher Darm.Aber es schmeckt trotzdem lecker!!!!
Was von Calle kommt, ist immer bestens! Vielen Dank an Calle und Carmen natürlich. Ich habe Euch auch lieb! 👌😋👍
Es ist so schön ein Abbo bei euch zu haben. So erledigt sich das Problem - was noch ich ?- meistens sofort.
LG Paul 😘
Mensch Kalle, das soll weg?? Ich schichte das abwechselnd mit Stampfkartoffeln in eine Auflaufform, oben drüber leicht Käse und ab in den Ofen. Sauerkraut ist ein Stück Heimat, Identität, und irre lecker sowie gesund. Danke für dein Rezept!!
Perfekt Calle, wie bei meiner Oma, allerdings karamellesiere ich Zucker schön dunkelbraun, das gibt dem Suerkraut eine tolle Farbe!
Schöne Grüße an Carmen!
Ein Traum, wir lieben Sauerkraut auch sehr. Mein Mann mit Bratwurst und ich mit Leberknödel. VG Silke
Wiedermal Klasse. Kochen kann so einfach sein. LG Christian auch an Carmen!
Ich liebe Sauerkraut....freue mich schon wieder auf mein Zuhause....dann koche ich Sauerkraut..Danke für das Rezept 👍🤗😘
Sauerkraut, wie ich es liebe! Da muss ich wirklich an Omas Essen denken! Wie wir uns alle immer gefreut haben, wenn es Sauerkraut gab. Danke für die leckere Rezept Idee.
Also ich werde niemals begreifen, wie man ein so leckeres Gewürz wie den Kümmel hassen kann. Selbstverständlich sollte er, wie alle gewürze, die man so hat und kennt mit Maß und Ziel eingesetzt werden❤
Sehe ich genauso
Klasse ihr lieben das sind wirklich die besten rezepte auf eurem channel meine Oma kamm aus Schlesien die hat ähnlich gekocht ich liebe deine Küche Kalle mache bitte weiter so. Love you too.
Perfektes Timing. Will morgen unseren selbstgemachten Leberkäse servieren und dachte an Sauerkraut und Bratkartoffeln dazu. 😅👍
Das ist ein echtes Powerkraut. - lecker 👍👍👍
Was natürlich irgend wann mal hier bei Omas Küche nicht fehlen sollte, wäre die Herstellung von Sauerkraut, also das Vorbereiten und Fermentieren zumindest einmal in einer Art "Workshop" für Interessierte, zu erklären oder natürlich noch besser, begleitend zum Workshop, gleich eins mit anzusetzen.
Wir sind ein 2 Personen Haushalt und haben unlängst zu einem Rezept für eine Kohltorte gefunden. Jetzt habe ich ständig Weißkohl übrig, weil ein ganzer Kopf für uns zwei Hampel viel zu viel ist. Wäre echt genial, ich könnte daraus selber Sauerkraut machen. - ganz besonders lieb dreinschau. 😏😏😏
Machen wir gern. LG
Hmmmm das werde ich machen, Kartoffelpüree dazu…. Danke für das Rezept!
Tolles Rezept, wie immer. Werde ich bei der nächsten Gelegenheit nachkochen. Dazu gibt es selbst gemachtes Kartoffelpüree. Ein Traum.....
Sieht dat legga aus!!!! 👍 Daumen hoch!!!! Calle ist für mich der unterhaltsamste Koch auf UA-cam und ich hoffe das du richtig groß wirst in Zukunft!
dankeschön, lg Carmen und Calle
Prima Idee! Danke für das Rezept! LG Christine Saloga
Dankeschön lieber Calle für das super Rezept.
Überall wo du ein Tee-Ei verwendest, nehme ich diese Teebeutel für losen Tee. Die sind sehr stabil. Gewürze rein mit Metzgerschnur zugebunden und ab hinein.
Moin. Ihr zwei seid super. Im toll euch anzuschauen und gute Tipps zu erfahren . Ein tolles Team / Paar
MfG bt aus Ostfriesland
Schon vom Intro bekomme ich Appetit.
Fantastisches Rezept! Ich habe es nachgekocht...einfach super. Bei uns in der Gegend isst man keine Schweinshaxe dazu, sondern die regionaltypische Kartoffelwurst mit Senf, einfach Klasse.
Vielen lieben Dank für die Erinnerung an früher und passend zum Eisbein, ich liebe Hausmannskost, bitte noch mehr alte Rezepte, hab ich beides gern auf facebook geteilt
Sauerkraut lecker ,so wie es sein soll. Tollo wird auch nach gekocht🥰😂. Grüße aus Chemnitz
Wieder so ein schönes Gericht - schnell und einfach - perfekt gemacht!
Klassisch perfekt gekocht und vorgezeigt! Danke dafür!👍👍👍
Liebe Grüße aus Wels!
Hier in den Philippinen komme ich an Sauerkraut aus der Tüte/Dose nicht ran, also fermentiere ich es aus dünn gehobeltem Weißkohl selber.
Das Rezept für die Verfeinerung ist der Hammer und bringt ein völlig neues Geschmackserlebnis; danke vielmals dafür!
Prima zubereitet, schnell und bestimmt sehr lecker ! Meine Mutter machte Sauerkraut immer selbst, aber da saßen noch viele Mitesser am Tisch. Für einen Ein-Personen-Haushalt lohnt sich das Fermentieren nicht, deshalb kommt bei mir schon mal ein Doseninhalt (Sauerkraut) in Topf oder Pfanne. Das Endergebnis läßt sich immer steuern, da die Zubereitung maßgebend ist. Super Anleitung, ausnahmsweise auch mal aus der Dose. 😋👍 LG Marga
-- übrigens in Ostfriesland essen wir sehr sehr gerne Kartoffeln der Sorte Linda o Belana als Hauptspeise zum Gericht .
Beim Sauerkraut kann man die Kartoffeln noch mit n bisgen Mehlsoße geschmeidiger essen !
Aber selbstgestampfte Kartoffeln o Pfanni mit nem Schuss Milch extra geht auch gut !!
hallo...und Danke! habe nachgekocht...nur mit Kasslerlachs ...und ist super lecker geworden!
Stimmt, es ist mal wieder Zeit für Sauerkraut. Leider "vergisst" man dieses leckere und gesunde Gemüse ein wenig, weil es meist bei uns nur im Vorratslager in Dosen schlummert.
Wie einfach es zuzubereiten ist zeigen uns Calle und Carmen eindrucksvoll auf. Und gerade die Variante mit Speck - für mich ruhig noch ein wenig mehr! - ist so lecker.
Kleine Variante von mir: Ich gönne mir neben den Zwiebeln auch noch etwas frischen Knoblauch und schmecke das fertige Sauerkraut noch mit einem Spritzer Zitrone ab.
Den Daumen hoch kriegt ihr sowas von .
Du hast recht, mache auch ich eigentlich viel zu selten, aber jetzt mal wieder geplant
Ich liebe es dir Calle beim Kochen zu zusehen 👍 und Sauerkraut ist sowas von lecker.Ich grüße euch herzlich und sage Dankeschön für die Zubereitung von Sauerkraut.Ganz große Klasse ❤️.Hallo liebe Carmen,lasst euch des tolle Sauerkraut munden.
Wunderbar 🤗 Gedankenübertragung möcht ich meinen. Hab die Tage erst dran gedacht und schwupp di wupp, da ist das Video😁💪🏻😎🤟🏻
Weiter so🤭 und liebe Grüße🙋🏻♂️
So. Und ich Wandel mir das jetzt in ein Rohkost und veganes Rezept um... das mach ich ganz oft... mit Deinen rezepten. Danke 💖💐💐
Super geil ....genau so mit etwas Eisbeinfond super lecker meine damalige Chefin hat noch ein Lorbeerblatt mit rein gemacht und etwas Apfelsaft ....wenn man Überrings Sauerkraut nicht so mag oder Mal abwandeln will kann man auch halb Weißkohl und halb Sauerkraut nehmen dazu Schweinsbraten Knödel und Schwarzbiersoße
Tja Sauerkraut wird wirklich oft vernachlässigt
Schönes Rezept
👍
Hast recht, müsste ich auch mal wieder machen.😋 Schön mit Pü und Bratwurst. Und Soße!!!!!!
Mit Ahornsirup probiert, ein Hochgenuss. Danke für diesen Tipp :)
Wir bereiten unser selbst gemachtes Sauerkraut gerne ähnlich zu. Dazu machen wir selbst gemachte Knöpfle aus eigenen Eiern und geben die Knöpfle dann zu der Pfanne mit Sauerkraut und Speck hinzu. Super, super lecker 🤤
Ich liebe Sauerkraut🤤
Sieht hammer lecker aus. Wir morgen zubereitet zum Kasslerbraten. Danke
Wie immer gut gemacht! Daumen hoch!!!
Hallo Carmen, hallo Calle, moin moin, gerade jetzt am letzten Wochenende haben wir eine 2kg Schweinehaxe mit Sauerkraut verputzt, mit 2 Personen 2 Tage gegessen, einfach lecker. Sauerkraut gibt es bei uns öfters, viele Vitamine und reichlich gesunde Inhaltsstoffe neben einem tollem Geschmack, was willste mehr..... Viele liebe Grüße aus Thüringen, Thomas
Ich liebe Sauerkraut. Wir Kurpfälzer essen dazu sehr gerne Leberknödel und Püree! Deine Variante muss ich unbedingt in der Pfanne ausprobieren! ❤🍝🍳👈😋😋🤘😍😘👏
Da hast du Recht! Sauerkraut ist so gesund. Herzlichen Dank!
Konntest du mal zeigen, wie man Sauerkraut selber macht! Hat meine jedes Jahr gemacht! Weiss aber nicht
mehr wie es geht! Danke im voraus!
Du kochst einfach Spitze!
Muss ich tatsächlich unbedingt mal wieder machen. 👍
Danke dir für die tolle Rezepte die gelingen immer 👍
Sehr gerne 😊
Perfekt, wie bei Oma! Das wird nachgekocht. Meine Oma hatte immer Sauerkraut im Tontopf im Keller. Könnt ihr da mal ein Einlegerezept veröffentlichen?
Super Idee und wirklich lecker, denn genau so hat es meine Mutter gekocht. 👍👍👍 ich werde es noch dieser Tage nachkochen. Danke für den Tipp und liebe Grüße an euch Beiden aus dem Markgräflerland. 😎
Mein Reden seit...Ewigkeiten. Rotkraut oder Sauerkraut mit Pfütze auf dem Teller geht einfach gar nicht.
Deshalb wird das grundsätzlich nachbearbeitet. Rotkraut (ja, auch das von der Oma aus frischen Kohl gemachte) "brate" ich übrigens mit Gänsefett nach.
Solches Kraut esse ich auch einfach mal so. Aber Nürnberger Würstchen oder Thüringer Bratwurst und noch ein paar Scheiben Steinofen-/Krustenbrot dazu...perfekt! :D
An _dieser_ Stelle bekenne ich freimütig: ich bin ein Sauerkrauts ❣️. Heute ist schon etwas Anderes geplant. Denn morgen 😎. Danke für‘s Rezept mit der leichten Süße, muß einfach sein.
ich liebe auch sauerkraut mit kassler zusammengekocht ca. ne halbe stunde im schnellkochtopf...kartoffeln dazu fertig! natürlich speck und zwiebeln an das sauerkraut.....es ist soo deftig und man hat kaum arbeit!!! und vor allem reicht es meist für 2 tage....es ist ein tolles wintergericht!!!
Calle ist ein Hit, und wir sind alle Fit...
Ja, das sieht sehr lecker aus! Ich reibe am Ende der Garzeit gerne eine halbe, rohe Zwiebel in das Kraut und wir alle in der Familie lieben es! Ist natürlich Geschmackssache. 🤗
Hallo Calle & hallöchen Carmen 🌼, ich freue mich sehr über dieses Rezept, denn ich liebe eigentlich Sauerkraut (bekomme es nur leider nie so richtig hin)!
Aber nun ist ein neues Zeitalter angebrochen 😊👍
Dein Sauerkraut wird gleich morgen zubereitet (ich freue mich jetzt schon auf den Geschmack)!
Dankeschön Calle, für dieses herrliche Rezept.
Liebe Grüße an Euch 🌼
Bettina
Boah, lecker. Ich liebe Sauerkraut - auch wenn ich den Geruch in der Wohnung dann noch tagelang genießen darf (trotz lüften!).
Ich mags ein bisschen schlotziger:-)
Das ist was gutes 😊🇨🇭
Hallo, wird am Wochenende zu Blutwurst gemacht. Immer super erklärt und perfekt aufgenommen. Habe vor kurzem euer Backbuch und Kochbuch gekauft. Kann ich jeden empfehlen. Macht weiter so und liebe Grüße aus Graz Österreich.
Lieber Calle,ich wünsche dir ein en schönen Monat Februar.Viehlen dank für deine leckerna gerichte .Ich bin die Maria und wohne in Patras HELLAS🌹
Kenne das auch mit Annanas, auch lecker
Gerade endlich nachgekocht. Mhm.... lecker! Danke dafür!!
Sehr lecker. Eisbeinbrühe wird bei mir durch Rinder- oder Gemüsebrühe ersetzt. Und ich nehme frisches Fasskraut aus der Markthalle. Mit Ahornsirup kenne ich es nicht. Ich schnippel nen Apfel 30 min vor Schluss rein.
Wie immer ganz tolles Rezept.Danke dafür.Immer Lust zum nachkochen.Einen Wunsch!Bitte Temperaturangaben der Kochplatte erwähnen.Weiter so!
Ich liebe Sauerkraut. Lecker. 😋
Sieht wirklich sehr appetitlich aus!
Ja, Sauerkraut ist echt lecker. Ich mach das etwas anders aber so wie bei euch sieht es super lecker aus. Muss da unbedingt Brühe rein ? Die hat ja nicht jeder daheim, bitte ne Alternative, Dankeschön. Und Daumen hoch 👍👍👍
Heute ausprobiert. Super lecker. Ahornsirup ist ne geile Idee.
Gutes Rezept werde es probieren
Unbedingt!
Meine Essen für heute aber etwas anders und wie immer sehr lecker!!
Sehr lecker! Überhaupt sollte man öfter mal Sauerkraut essen... Und ja! Ich schließe mich an! Kampfauftrag an dich: Sauerkraut selbstgemacht! :-) Noch mal zum Rezept: Das Gewürzei ist mal was anderes, die Aromen kann man klar herausschmecken. Auch lecker. Aber ich brauche die nicht unbedingt. Richtig geil aber ist die Idee mit dem Ahornsirup! Das bringt das noch einmal richtig nach vorne. Klasse, was man hier alles so beiläufig auch lernen kann! Großes Dankeschön von mir dafür! Kleine Anregung aus unserer Familientradition: Am Ende noch ein, zwei Esslöffel Nussbutter macht das noch mal richtig rund...:-)
Liebe Carmen, lieber Calle...... ich raufe mir gerade die Haare von Kopf!!!!! Suerkraut aus der Dose!!!! Wahnsinn, Leute, ich ein Fan von Euch seit Jahren! Calle kocht so aufwendige gerichte, wo ist das Problem, selbst Sauerkraut zu machen!!! Das ist keine Arbeit! Dazu koennte es ein super Video werden. Sorry fuer mein Deutsch. Ich bin eine polin und Sauerkraut ist eins usere Nationalgerichte. Sauerkraut macht man selber,- nix Dose. Hollt Euch 3-4 Winterkohlkoepfe, einfach duen aufschneiden, 14-15 gram Salt pro Kilo Kohl, sehr gut durchknetten bis Saft ensteht, dazu z.B. eine Moehre oder zwei, 4-5 Tage im Zimmer stehen lasen, 2-3 Mal am Tag durchstechen, um die Gase zu entlueften, danach kalt stelen und in 10-15 Tagen habt Ihr ein Sauerkraut, was der Dose weit voraus ist! Probiert es bitte aus. Noch eine bitte, habe schon vor einige Zeit gesagt, BLATTPETERSIELIE, BITTE!!!!! Und erst jezt Dein Rezept, ga ist eine Geschmacksexplosion!!!!! Bitte Sauerkraut selber machen!!!!! Schade, dass man hier keine Bilder einstelen kann!! Ich mache es 2-3 Mal in Jahr!!!! 8-10 Kg
Hallo Izabela. Na bei dem engagiertem Kommentar bleibt uns ja gar nichts anderes übrig als das Sauerkraut nach Deinem Rezept selber zu machen. Wir werden berichten. LG von uns Beiden.
Danke für das Rezept von Muttern :) Lecker Sauerkraut steht bei mir die nächste Tage auch auf dem Plan. Mein Tipp: vor der Zubreitung etwas kleiner geschnitten lässt es sich bessen essen ;-) Und dann Kartoffelstampf/Purree dazu... Mhhhmm, ein Träumchen :)))
Ist sehr lecker das wird nachgekocht
Lecker !!!! Jetzt fehlt nur das Eisbeinrezept dazu 👍
Genial 👍
Hallo ihr Lieben!!bei mir gibt es öfters mal Sauerkraut mit Kasselernacken!!es kommen bei mir einen in kleine Würfel geschnittener Boskop Apfel mit rein!!und das alles für 6 - 8Stunden in den Slowcooker 😋😋Lieben Gruß aus Bad Segeberg
Schön wie sehr sie und Carmen verliebt sind. Liebe geht doch durch den Magen. Danke für das Rezept
Ihr seid klasse 😊
Könnte ich auch mal wieder machen. Sehr lecker. 😋 Dankeschön 🌞 🍀
Sauerkraut ♥♥
Mit Broudwörscht und Senft.
Soo lecker.
Machst mol a Schäuferla, Calle?
Einfach köstlich top
Moin Moin ihr zwei. So kenne ich es aus dem Norden. In Ostdeutschland kommen noch paar Wacholderbeeren ran. Bei uns ist das Sauerkraut im Glas oder Büchse schon vorgegart und braucht nur zehn Minuten kochen. Als kleinen Geheimtipp aus dem Erzgebirge, die Flüssigkeit wird mit einer geriebenen Kartoffel gebunden. So das es schön dick schleimig wird. An Gewürz darf der Majoran nicht fehlen. Und ich mache noch eine gute Portion Senf ran und wer mag ein paar Löffel Leberwurst. Dann ist es richtig schön pikant würzig. Wie immer, viele Grüße vom Hofladen Jörg Wondraczek
Schickes Tattoo und natürlich ein super Rezept! 😉
Gutes Rezept. Probiere Mal etwas mehr Flüssigkeit zu lassen und nach der Hälfte Garzeit eine fein geraspelte Kartoffel als Bindung hinein zu geben. Das machen wir in Österreich. Schmeckt dann auch sehr gut zu Bratwürste. Lg
Sieht wirklich lecker aus. Das kommt auf die Liste 🍓🍓🍓
4:40 dachte ich Calle zweifelt kurz dran ob es wirklich schmeckt. :D
Sehr gut mein Lieber...Hausarbeit 👍👍👍👍👍
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.