【何度も食べたくなる味！】地中海風パスタ第3弾！【Linguine alla Mediterranea】
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 皆さんこんにちは！
今回は私の大好きな地中海風パスタの第3弾をご紹介しようと思います！
今日はホウボウという白身魚を使っています！
もちろん他の白身魚の切り身でも代用できますよ！
アンチョビ、ケーパー、オリーブなどは使い切るのが難しい食材だと思うので冷蔵庫にあれば是非一度お試しください！
▶使用材料
リングイネ 120g
ホウボウ(お好きな白身魚) 80g
ドライトマトに漬かっていたオイル 少々
イタリアンパセリ 1枝
アンチョビ 5g
酢漬けケーパー 8g
ドライトマトオイル漬け 20g
黒オリーブ (種を抜いて) 10g
にんにく 1片
EVオリーブオイル 30g
唐辛子
▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
• 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使ってい...
フライパン 遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
amzn.to/3r9HGs8
チーズおろし器 Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
amzn.to/3s8JpNM
レードル AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
amzn.to/3r9Q8HU
フライパン＆鍋セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
amzn.to/3Hl1xdG
※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
amzn.to/3AHwVQV
▶マルコおススメのゼスターグレーダー
マイクロプレイン ] Microplane プレミアム クラシック シリーズ ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品]
amzn.to/3pzkjX6
※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！
▶マルコも使ってるおススメの食材
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
↓ amzn.to/3JmdpO7
※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
amzn.to/3vNvmja
Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150ｇ チーズ
amzn.to/3pwYyaF
※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
高級パスタ 日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個
amzn.to/3sdOIwi
イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
amzn.to/2YjjhEk
イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
amzn.to/3ActYpN
セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
amzn.to/3A68I4U
全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
amzn.to/3EFo8A4
ペペロンチーノ DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
amzn.to/3uL3xGn
スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ
amzn.to/3A7a0MR
リゾット米 竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
amzn.to/3iySOdk
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以前から日本食とイタリアンは、水と油のベースがちがうだけでシンプルに食材を生かす、旨味を溶け込ませる発想がほんとに似ていると思ってましたが、このチャンネルで確信できました。
時々日本人よりも日本人してて好き😂
照れるわ
@@yajuesempai 消えちゃった…ｗ
@@yajuesempai ？？？
@@yajuesempai
あんたの送ってきた
おもんないねん
黙っとけよ
ってコメント
@@yajuesempai 何言ってんだこいつ
作ったが、ビビるくらいマジでうまかった...私は魚の代わりにエビ入れましたが激ウマでした。
マルコ味噌汁飲むんだ！イタリア人の友達が味噌汁を好きになるイタリア人居ないとか言ってたけどやっぱり味噌汁美味しいよね〜
動物動画並みに癒やされて勉強になる。
いいわあ。
大人になってから美味しいと褒められたくてやり過ぎた結果、料理が楽しく無くなった時期がありました。「失敗を恐れず」その言葉、原点に戻れそうです。
自分もパスタとっても好きで色々チャレンジするんですが愛を込めて作ると失敗しても不味くならないからやっぱり愛って大事なんだなあって思いました・・・これからも慣れない料理を作るときも愛を込めてチャレンジしてマルコさんみたいな素敵な人になれるよう頑張ります！あとこのチャンネルのおかげで料理のレパートリーがすっごく増えました！！ありがとうございますっ、これからも愛を込めたレシピを楽しみにまってます！
愛を込めてという言葉がすごい素敵です☺️✨
マルコさん、アラでお味噌汁なんて最近の日本人より日本人してる😭❤️
イタリア人のマルコさんが日本食を作ってくれる気持ちが嬉しいー！私もイタリアン大好きです！
半額になってる刺身のサクでよく作ってます。たまに手を抜いてお魚いれなくても美味しい
いつも楽しく拝見しています。
妻とのランチに地中海パスタを作ってみました。
めちゃくちゃ美味しくて妻からの評価爆上がりです😋ありがとうございました。
I am always obsessed with this channel and his pasta
ホウボウのさばき方まで見せてくれてとても参考になりました。店にあっても今まで手が出なかったので。ホウボウ見つけたら絶対パスタにしてみます。ありがとう、マルコ😊
一口で食べる量がめっちゃ多くて美味さが伝わってくる
白と緑と赤の色合いが視覚からもイタリアを感じさせますね…！美味そう
白身魚のアラで出汁とった味噌汁を飲むマルコさん、ホウボウ大好き！お寿司に握って欲しい！というマルコさん。聞いてる日本人に寄り添ってくれててすきです
これ見て初めてホウボウでパスタ作ったけど最高に美味しかった！今までで作ったパスタで1番美味しかった、ありがとうマルコさん
嬉しいお言葉をありがとうございます！
愛をこめて料理をつくろう！いやー日本を救う動画ちゃうか、これ。ほうぼう。あるある。すぐ買ってくるわ。
この動画見るようになって毎日パスタ作って食べてる（笑）
24年前に初めてイタリアに行った時の思い出が蘇ってきました。それからずっと、本場の味を追い求めて（私の歳には油っこいですけど）料理を作ってきました。
もうイタリア人しかいないイタリアがないのを寂しく思っています。
2:04
ホウボウのアラを使って味噌汁を云々
マルコさん、ホントは日本人なんじゃ⁉️
マルコさんに出会って、イタリアン大好きになって幸せです！
愛を込めて魚のアラでお味噌汁作る動画も見てみたい☺️
字幕とマルコさんの解説がとても分かりやすくて、本当に美味しそうホウボウ改めて味わってみたくなりました
オリーブオイルを入れる以外でもエクストラオリーブオイルってしっかり言うの好き
やっぱり座って食べるマルコが好きやわ☺️
そのまま作ってみたいなイタリアの風を感じるかも😊👍🙏いつもありがとうございます🧡
最近チャンネル見つけてハマりました！今回もとても美味しそうです🐟
日本語うますぎる！料理も美味そう！
レストランやってくれ〜🙏
食べたすぎる！
ホウボウ以外は簡単に手に入るから、作れそうだ❗️美味しそう🤤
日本食お好きなんですね😃親近感⭐
食べる所も気持ちいい😊
食べる時も愛を込めて、ですね♥️
ちょううまいぞ！ が好きです😂笑笑
お魚パスタ食べたことないけど絶対に美味しいと確信😊
ホウボウはなかなか見ないからほかの白身のお魚でやってみる
ホウボウってちょっと手に入りづらいけど白身なら何でもいけそうですね。地中海シリーズは魚介ベースで全部美味しそうです
アルデンテの３分前、大好きなボンゴレビアンコ作る時も、役立ってます🤤🤤🤤
このシチリア風とか地中海風とか作ってみたら新しい美味しさに出会えました！ありがとう！美味しい食材の組み合わせのアイディアをもっと知りたいです！よろしくお願いします！
リングイネ大好き💕美味しそう😊
むちゃくちゃ美味しそうです✨✨
やる気のない日のご飯見てみたいです
超美味しそうです、、お魚パスタ意外と食べた事ないかも、、！！
これ美味しそう。職場でパスタ作らせてもらえないからこれ見て覚えよっと
いつも以上にいい笑顔な気がします😄
小さい頃を思い出してるからですかね。
お兄さんと一緒に食べたのかな
失敗繰り返すと、うまくなりますね、たしかに👍️僕もトマトソースのパスタ、好きなあじで安定するようになりました❗
美味そう🤩作ってみます！🥰
超うまそうだぞ😍
ケーパー今家にあってサーモンのサンドイッチ以外の使い方何も知らなかったので、明日白身魚とドライトマト買ってきて作ってみますね！！！！美味しそう！！
これ作って食べましたけどすごく簡単だったしとてもおいしかったです！！！ありがとうございました😊❤
イケメンイタリア男がひたすらに美味いパスタを作ってくれて紹介してくれるの良すぎる
ドライトマト美味しそうですね。マルコさんの手作りですか？
レシピ知りたいです！
サムネイルが美味しそう
はぁ～すごい、あんなにゆで汁をひったひたに入れて味とか水気とかどうなるのかと思うけど
出来上がりの時はちょうどよ～くなってるんですね
ホウボウ大好きですよー
具材揃えて魚だけ鯵で試してみたけど、かなり美味しかった😋
唐辛子の辛みで暖まるから寒いこの時期に丁度良いですね🎵
早速試していただきありがとうございます！
旨そうだし料理が楽しそう！この手の料理動画って技術自慢のナルシストみたいな料理人ばかりかと思ってたけど、この人の作る料理は全然イヤミがない。たぶん料理がおにぎりでも絶品に作る人。
ｱﾙﾃﾞﾝﾃの3分前にフライパンに移してﾕﾃﾞｽﾞｨｰﾙでやるんだけど毎回パスタに芯が残りやがります
マンテカトゥーラした？
日本人でもバリカタが好きな人とそうでない人がいるように、人によって好みのアルデンテの状態が違うので次はもうちょっと長めに茹でて、アルデンテの2分前にフライパンに移して作るともっと好みの味になるかもしれません！
参考にしなれば幸いです！
茹で汁もっと足しましょう、あと味見
@@kyo.nani.tabeyoo 返信ありがとうございます！
2分前でやってみます！
いつも美味しそうなレシピありがとうございます❤家族が多いので、大人数用の調理の仕方など教えてほしいです🤔
プッタネスカの材料をペスカトーラに活かす方法素人だけどやってみたい笑
イタリアでもホウボウが採れるんですね！
冷凍のシーフードミックスで、簡単に作れるトマトスープパスタとか教えて下さい！
イタリアにはそんなのないです笑
イタリア人シェフに聞くことじゃなくて草
失礼にも程がある。
別のyoutuberのものになりますが良かったら参考にどうぞ↓
①塩水でシーフードミックスを解凍
②解凍したシーフードミックスのうちエビの背ワタ、アサリの胃袋を取り除いて掃除
③シーフードミックスの水分をしっかり拭き取ってオリーブオイルとレモンでマリネしておく
④オリーブオイルでニンニクを炒め香りを出す
⑤シーフードミックスを炒め火が通ったところで白ワインを加える
⑥アルコールが飛んだらトマトを加え酸味を飛ばす
⑦ソースにパスタを加え完成
シーフードミックス特有の臭みもなくとても美味しく作れます！
辛辣なコメントが多かったので、慰めではありませんがコメ主さんの手助けになれは嬉しいです！
レシピはない 失敗を恐れず試してみましょ 👍️✨人生と一緒ですね
EVでいつも笑っちまうw
Semplice ma buonissima.
魚捌くの、苦手だから、
鱈の切り身でやってみようかな。
気付いたけど、僕が世界一好きな食べ物は、パスタです🤤特にアーリオ・オーリオと白ワインのアサリ🤤ボンゴレビアンコです🤤🤤🤤
これを作れば イタリアの香りがかげるんですね( *´꒳`*)
でも マルコさん下手な日本人より日本人っぽいから(笑)
日本語どこで覚えたんでしょって言い回しが時々あって好きです(*´罒`*)
魚捌くときは片刃のほーがいいお
ミラニスタかインテリスタかきになる
美味しそう😍
お皿も素敵ですね。どちらのメーカーさんのお皿でしょう？
ドライトマト何度か買ったけど自作した方がいいなぁ……買うと高い
これは、どんな味なんやろ〜、白身をハーブマリネ後入とかドライトマト、ケイパーとか気になるー^ ^ とにかく美味そう！
7:35 忙しいマンテカトゥーラファン専用
マンテカトゥーラおじさん好き❤️
作ってみます(*´ω｀*)
パスタを作る時、ニンニクを入れる時と入れない時の違いは何なのでしょうか？
わたしね、さっき鍋のシメでうどん食べて、でもそのまま飲み続けて卵かけご飯でもう一度シメたばかりなんですよ・・・
どうしよう
ドライトマトが凄いしょっぱい時はどうしたらいいですか？？
私が使用したドライトマトも結構塩味が強いものですが、心配ならパスタの茹で汁の塩分ももっと少なくして作り、最後に味見をしてそこで足りなければ塩を足すように作るとうまくいくと思います！
参考になれば幸いです！
0:59 ﾄｳｶﾞﾗ↑ｰｼ(イタリア風)
「あれ、イチナベさん。何してんの？」
「ﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗしてます」
マルコさんは魚🐟️もしっかりとさばけるのが本当にカッコいいですし、魚のパスタ料理って本当に美味しいですよね‼️(σ≧▽≦)σ((o(^∇^)o))👍🐟🍝
よろしければイタリアンを食べる時のの恥ずかしくない食べ方を教えて頂きたいです。1月旅行予定ですのでお勧めのお店もあれば教えていただきたいです。
大事なことはどんな食べ方でも恥ずかしがらずに堂々と楽しんで食べることです！
もし美味しかったら美味しいと伝えるとどんな料理人でも喜ぶと思います！
お気をつけていってらっしゃいませ！
マルちゃんが言うオリーブオイルなんて言ってるか毎回聞こえへん😂😂😂
使ってる道具全部教えて欲しい
なぜお魚にはリングイネが合うのでしょうか？😊
ニンニクをそのまま入れておいても美味しいと思うのですが態々取り出すのはどういった理由があるのでしょうか？
個人的に香りだけで充分な料理は取り出しています！
にんにくの味も必要だと思ったらみじん切りにして加えています！
料理は自由です！にんにくも食べたい場合は是非ともそのまま入れて召し上がってください！
参考になれば幸いです！
@@kyo.nani.tabeyoo なるほど！そう言った理由だったのですね！とても参考になりましたありがとうございます！
この前アンチョビは買ったけど、ドライトマトとオリーブはないなあ………
買うかあ…
主役の魚、なんかあんまり目にしないやつですね😲
ホウボウ、スープがうっまいんだよなぁ。ジギングに行かないと手に入らないのが悲しい。
3千円の味しそう
３千円てそんなにウマイのか
髪の毛切りましたか？ カッコいいです。
ありがとう！w
ワタスも最近切りました
おいるえくすとらゔぁーじんおりーゔぁ
7:43 水素の音みたいなこと言ってるやん
1日1マンテカトゥーラ