Hola Rafael viendo su vídeo una vez más, y oírle lo de Chablis monovarietales, no recuerdo si lo tiene ya hecho, pero el otro día oi un vídeo de WSTE sobre las razones que justifican los Cupages y la verdad resulta interesante, ahí se lo dejo 😀 , Saludos y gracias
Nunca probé chardonnay de Chablis porque está lejos de mi radar. No obstante comprobé que efectivamente las zonas frías tienden a producir chardonnay con aromas florales, cítricos, pera y manzana verde, en tanto las zonas calientes con fruta blanca más dulce. El paso por madera lo hace más untuoso, aromas a anís y le aporta algo lácteo, incluso manteca. Es mi experiencia. Por ahor me quedan las ganas de probar un chardo de Chablis. Rafael, como siempre muy didáctico, un viaje por la región y su historia.
Gracias por toda esta información valiosa!!!! 🙌 Estoy por probar por primera vez Vinos de Chablis. Los disfrutaré mucho más ahora que se todo esto! Un abrazo!
Maravillosos los chablis y la chardonnay en general. Me apasionan. Y cuanto mas aprendo con tus videos mas ganas me dan de seguir conociendo. Aun me quedan tantos por probar: los gran cru y 1er cru, los fermentados y envejecidos en barrica, y tantos mas. Estoy de acuerdo tambien en q en españa hay chardonnay impresionantes y de muy diferentes estilos entre si, como en somontano, en navarra, en el levante, en cadiz en cataluña y algunas joyas raras y especiales del resto de españa q se salen de las D.O. es un lujo q una uva sea tan adaptable para q pueda mostrar un caracter tan distinto de una zona a otra. Se merecerian otro video. A darte mas trabajo 😅 Muchas gracias por invertir tu tiempo en enseñarnos.
Así es Iván, lo has expresado perfectamente, la chardonnay es una uva muy adaptable, capaz de producir vinos con matices muy diferentes, y en España tenemos magníficos ejemplos y a precios muy interesante. Seguiremos catando. Gracias a ti.
Rafael, fantástico vídeo, cultura, educación, contenido, historia, en fin como se ha de apreciar los vinos, personalmente rechazo el termino wineloverismo, que a mi juicio es lo exactamente lo contrario de esto. Haciendo un paralelismo con los toros el wineloverismo es Como llenar las ventas de japoneses, saludos y Gracias
Hola Rafael, muy buena descripción de chablis. En mis comienzos, en el mundo del vino, siempre me pareció muy llamativo como en Francia lograban elaborar vinos blancos con tanta guarda y no podía entender porque nuestros blancos eran tan "flojos"...y los tintos tan duros. Hoy la cosa cambió mucho. 😅 sabía que llegaría el momento en que hablaras del mal uso de esta Appellation Chablis en América 😂 está perfecto, coincido. Mira, sucede que puntualmente Argentina a principios del siglo XVIII era uno (o más bien él primer) importador de vinos Europeos. En las décadas sucesivas del siglo XIX Argentina fue creciendo en productores que mayormente (casi todos) eran emigrantes italianos y españoles. Ellos trajeron sus métodos y cultura, solo eso porque traían lo puesto; pero también participaron algunos ricos que podían ir de vacaciones a Europa y volvían enamorados de los vinos Franceses y querían hacer exactamente lo mismo en un habiente completamente distinto, donde quizás lo más parecido era el producto uva y la tierra (creo que Chile tuvo más de esto último).
Muchas gracias, Pablo, tu narración histórica es muy descriptiva, y nos enseña perfectamente cual fue el proceso. Pienso, como tú, que Argentina tiene una cultura del enológica propia, con magníficos vinos y valores diferentes que los argentinos deben realzar, en vez de tratar de seguir la estela francesa. Un abrazo y gracias a ti.
Por cierto Pablo, has visto que en cada programa sale alguien en un pequeño video diciendo el mismo texto: ¨Vino clarito, el vino explicado para que todos lo entiendan¨. Me haría ilusión que saliera algún argentino y de otros lugares. Si te parece bien haz algunos videos con esta frase, tuyo o de algún amigo que quiera hacerlo, y me lo mandas a lasgrandesmentirasdelvino@gmail.com Gracias.
@@vinoclarito7364 Hola Rafael, GRACIAS por la invitación. La acepto con mucho gusto, por supuesto, lo hablo con un amigo y pronto nos estarás conociendo las caras... es un honor🤗
@@vinoclarito7364 Si Rafael, por suerte hace ya décadas se comenzó a desestructurar la idea que se tenía, luego de los años 80 y 90 comenzaron a gestarse y concretarse grandes cambios, como leyes injustas que impedían comercializar vinos de otras provincias, el decreto de vino bebida Nacional Arg (como bien lo has dicho y reclamado a tus paisanos que tomen el ejemplo). De estar la producción nucleada en 3 provincias paso a estar en 18 (mayor aceptación de otros terruños, y acompañado del respeto a la tierra y querer destacar cada lugar). Emociona ver la pasión que le ponen nuestros productores y lo colaborativo que son. Estoy seguro que en pocos años tendremos nuevas sorpresas para nosotros y el mundo...que van a venir de nuestras vid criollas, por ejemplo tenemos la Criolla N°1 (que por ahora la quieren seguir llamando así, y parece que así quedará) que el hija de Don Malbec y Doña Torrontes. Ya probé sus frutos y es muy respetable, en algún momento, en nuestra gran diversidad encontrará su lugar y a preparar las copas! Felices Vinos!.
Si, es extraño eso del aroma mineral... pero si hacemos memoria alguno hemos olfateado. Las sales creo que es el común en todos (y hay varios "modelos"). El herraje, cortar, pulir, soldar... las piedras húmedas en una construcción o plaza, la cal, la arena, el concreto fresco / nuevo...Parece que no, pero si hacemos memoria hay cosas... Acá tenemos un enólogo que se publico chupando una piedra en las redes y le dijeron de todo (cosas lindas y no tan lindas) jajaja... yo lo vi con buenos ojos y me parece que fue su expresión y la unión que quiso demostrar con su terroir. Saludos Rafael 🤗
Tienes razón Pablo, pero sería conveniente concretar un poco más, decir simplemente aroma mineral, es muy impreciso, los ejemplos que cuentas concretizan más el asunto. A veces también se trata de un tacto metálico, acerado en la boca. Sin duda una cuestión compleja. Un saludo.
Q temperatura de servicio recomendais para estos blancos de chablis? Veo en todos los sitios q aconsejan entre 10 y 14°C. Imagino q el frio no les permite ensalzar tanto los aromas. Segun vuestra experiencia como lo veis?
Hola Iván, las temperaturas de servicio no deben tomarse como una verdad absoluta, sino como una referencia indicativa, y los gustos personales pueden hacer que a unos les guste un mismo vino más frío que a otro; yo personalmente prefiero un chablis a 14ºc que a 10, pues como tú muy bien dices los aromas con el frío se expresan menos, y en boca la acidez del chablis se siente más acerada. A otros vinos blancos, que tienen una componente alta de alcohol, el frío les sienta mejor, ya que el alcohol resalta mucho cuando su temperatura se eleva unos grados. Un saludo y felices vinos.
Hola, soy de México, muchas felicidades! se nota su gran conocimiento del tema, tengo una gran duda, me gustaría saber si hice una mala compra, Chablis 1997 de Maison de Sichel aun sellado, ya tiene alrededor de 26 años, ¿ya perdió su calidad o esta en mal estado para su consumo?
Hola Atelo y gracias por su comentario. La marca Maison de Sichel que conozco está centrada en comercializar vinos de Burdeos, ignoro si en alguna ocasión produjo también de Borgoña y en concreto blanco de Chablis. De cualquier modo 26 años es una larga edad, normalmente muy excesiva para las botellas más baratas; mucha para las de precio medio; y solo algunos chablis más caros, y lógicamente de la mayor calidad, podrían alcanzarla en buenas condiciones. Lamentablemente solo abriéndola es posible saberlo, mi consejo es que busque un buen día no muy lejano y la pruebe. Me encantaría que nos compartiera la experiencia. Un saludo y que la disfrute.
@@vinoclarito7364 Agradezco y valoro mucho que se me haya brindado un poco de su valioso tiempo para contestarme, es usted una finísima persona, saludos desde México!
Perdón, tu comentario se me pasó y por ello contesto tarde. Chablis Premier Cru La Foret, que cuesta sobre 50 €, y por su buena relación calidad/precio, recomiendo La Chablisienne 1er Cru Fourchaume de unos 30€. Un saludo y felices vinos.
Saludo y bendiciones desde ny entonces quieres decir que el ChAblis que se hacen en California es falso porque hasta planta de uvas venden con ese nombre
Chablis es el nombre de una región francesa, nada tiene que ver con las viñas, ya que se elabora con uva chardonnay. Si el chablis al que te refieres viene de Francia y en la etiqueta dice AOC Chablis, pues es auténtico. En caso contrario, es totalmente falso, como un tequila hecho en Corea del Norte. Un saludo
Buenas noches. Gracias a usted y su canal en UA-cam he aprendido muchisimo sobre vinos. Solamente quisiera hacerle una recomendación y me disculpa pero por favor al comienzo del programa me parece de mal gusto los videos de las personas anunciando vino clarito con vasos plásticos y sin vino. Gracias y siga con sus interesantes programas.
😂😂 No hay una corona ni un reinado establecido para las uvas, es una forma de hablar, pero después de la airén, la chardonnay es la blanca más extensamente cultivada en el mundo, perfectamente adaptada a todos los climas, de magnífica reputación y muy demandada; la uva que compone el mayor número de vinos monovarietales blancos.
Hola Rafael viendo su vídeo una vez más, y oírle lo de Chablis monovarietales, no recuerdo si lo tiene ya hecho, pero el otro día oi un vídeo de WSTE sobre las razones que justifican los Cupages y la verdad resulta interesante, ahí se lo dejo 😀 , Saludos y gracias
Gracias, recojo el consejo. Saludos y felices vinos.
Nunca probé chardonnay de Chablis porque está lejos de mi radar. No obstante comprobé que efectivamente las zonas frías tienden a producir chardonnay con aromas florales, cítricos, pera y manzana verde, en tanto las zonas calientes con fruta blanca más dulce. El paso por madera lo hace más untuoso, aromas a anís y le aporta algo lácteo, incluso manteca. Es mi experiencia. Por ahor me quedan las ganas de probar un chardo de Chablis.
Rafael, como siempre muy didáctico, un viaje por la región y su historia.
Gracias Daniel, tus comprobaciones respecto a los chardonnay de zonas frías y calientes son muy certeras. Un saludo y ¡felices vinos!
Exelente exposición de este tema, gracias Rafael por enseñarnos con tanto entendimiento y fantástica pedagogía para que todos lo entendamos.
Muchas gracias, Gloria. No he olvidado tu sugerencia de hablar de las DO españolas, lo tengo en mi agenda. Un saludo y ¡felices vinos!
Clarito. Muy bueno . Saludos
Gracias, Julián.
Oasis de conocimientos como siempre maestro
Muchas gracias José, un abrazo.
Muchas gracias
Saludos cordiales desde XOCHIACA CHIMALHUACAN
Gracias a Ud., saludos desde Granada.
Excelente clase sobre los reconocidos Chablis !! Gracias D.Rafael por su amena e interesante descripción. Salud y buenos vinos 🍷!!
Gracias a Ud. D. Manuel. ¡Salud y felices vinos!
Gracias por toda esta información valiosa!!!! 🙌 Estoy por probar por primera vez Vinos de Chablis. Los disfrutaré mucho más ahora que se todo esto!
Un abrazo!
Gracias, me alegro que te haya resultado interesante. Un saludo y felices vinos.
Maravillosos los chablis y la chardonnay en general. Me apasionan. Y cuanto mas aprendo con tus videos mas ganas me dan de seguir conociendo. Aun me quedan tantos por probar: los gran cru y 1er cru, los fermentados y envejecidos en barrica, y tantos mas. Estoy de acuerdo tambien en q en españa hay chardonnay impresionantes y de muy diferentes estilos entre si, como en somontano, en navarra, en el levante, en cadiz en cataluña y algunas joyas raras y especiales del resto de españa q se salen de las D.O. es un lujo q una uva sea tan adaptable para q pueda mostrar un caracter tan distinto de una zona a otra. Se merecerian otro video. A darte mas trabajo 😅 Muchas gracias por invertir tu tiempo en enseñarnos.
Así es Iván, lo has expresado perfectamente, la chardonnay es una uva muy adaptable, capaz de producir vinos con matices muy diferentes, y en España tenemos magníficos ejemplos y a precios muy interesante. Seguiremos catando. Gracias a ti.
Rafael, fantástico vídeo, cultura, educación, contenido, historia, en fin como se ha de apreciar los vinos, personalmente rechazo el termino wineloverismo, que a mi juicio es lo exactamente lo contrario de esto. Haciendo un paralelismo con los toros el wineloverismo es
Como llenar las ventas de japoneses, saludos y Gracias
😂😂🤣🤣 Interesante, sesudo y amable comentario, Cristóbal. Muchas gracias . Saludos.
Jose Antonio Haua Maauad- esta clase me permitirá disfrutar los chardonnay de Chablis
Gracias, José Antonio.
Qué buen video ! Eres un maestro, me encantan los Chablis .
¡Gracias, maestro!, un abrazo.
Excelente, genial gracias!!!
Gracias a ti, Paloma. Un saludo.
Siempre se aprenden cosas en tus videos Rafa aparte de los vinos. Gran mundo el de esta gran uva que no necesita madera
Gracias.
Muy interesante
Gracias.
Extraordinaria descripción. Deseando probar una botella. Gracias maestro Rafael.
Gracias, un saludo y ¡felices vinos!
Hola Rafael, muy buena descripción de chablis.
En mis comienzos, en el mundo del vino, siempre me pareció muy llamativo como en Francia lograban elaborar vinos blancos con tanta guarda y no podía entender porque nuestros blancos eran tan "flojos"...y los tintos tan duros. Hoy la cosa cambió mucho.
😅 sabía que llegaría el momento en que hablaras del mal uso de esta Appellation Chablis en América 😂 está perfecto, coincido.
Mira, sucede que puntualmente Argentina a principios del siglo XVIII era uno (o más bien él primer) importador de vinos Europeos. En las décadas sucesivas del siglo XIX Argentina fue creciendo en productores que mayormente (casi todos) eran emigrantes italianos y españoles. Ellos trajeron sus métodos y cultura, solo eso porque traían lo puesto; pero también participaron algunos ricos que podían ir de vacaciones a Europa y volvían enamorados de los vinos Franceses y querían hacer exactamente lo mismo en un habiente completamente distinto, donde quizás lo más parecido era el producto uva y la tierra (creo que Chile tuvo más de esto último).
Muchas gracias, Pablo, tu narración histórica es muy descriptiva, y nos enseña perfectamente cual fue el proceso. Pienso, como tú, que Argentina tiene una cultura del enológica propia, con magníficos vinos y valores diferentes que los argentinos deben realzar, en vez de tratar de seguir la estela francesa. Un abrazo y gracias a ti.
Por cierto Pablo, has visto que en cada programa sale alguien en un pequeño video diciendo el mismo texto: ¨Vino clarito, el vino explicado para que todos lo entiendan¨. Me haría ilusión que saliera algún argentino y de otros lugares. Si te parece bien haz algunos videos con esta frase, tuyo o de algún amigo que quiera hacerlo, y me lo mandas a lasgrandesmentirasdelvino@gmail.com Gracias.
@@vinoclarito7364 Hola Rafael, GRACIAS por la invitación. La acepto con mucho gusto, por supuesto, lo hablo con un amigo y pronto nos estarás conociendo las caras... es un honor🤗
El honor será mío, muchas gracias. 🥰
@@vinoclarito7364 Si Rafael, por suerte hace ya décadas se comenzó a desestructurar la idea que se tenía, luego de los años 80 y 90 comenzaron a gestarse y concretarse grandes cambios, como leyes injustas que impedían comercializar vinos de otras provincias, el decreto de vino bebida Nacional Arg (como bien lo has dicho y reclamado a tus paisanos que tomen el ejemplo). De estar la producción nucleada en 3 provincias paso a estar en 18 (mayor aceptación de otros terruños, y acompañado del respeto a la tierra y querer destacar cada lugar). Emociona ver la pasión que le ponen nuestros productores y lo colaborativo que son. Estoy seguro que en pocos años tendremos nuevas sorpresas para nosotros y el mundo...que van a venir de nuestras vid criollas, por ejemplo tenemos la Criolla N°1 (que por ahora la quieren seguir llamando así, y parece que así quedará) que el hija de Don Malbec y Doña Torrontes. Ya probé sus frutos y es muy respetable, en algún momento, en nuestra gran diversidad encontrará su lugar y a preparar las copas! Felices Vinos!.
Si, es extraño eso del aroma mineral... pero si hacemos memoria alguno hemos olfateado. Las sales creo que es el común en todos (y hay varios "modelos"). El herraje, cortar, pulir, soldar... las piedras húmedas en una construcción o plaza, la cal, la arena, el concreto fresco / nuevo...Parece que no, pero si hacemos memoria hay cosas... Acá tenemos un enólogo que se publico chupando una piedra en las redes y le dijeron de todo (cosas lindas y no tan lindas) jajaja... yo lo vi con buenos ojos y me parece que fue su expresión y la unión que quiso demostrar con su terroir. Saludos Rafael 🤗
Tienes razón Pablo, pero sería conveniente concretar un poco más, decir simplemente aroma mineral, es muy impreciso, los ejemplos que cuentas concretizan más el asunto. A veces también se trata de un tacto metálico, acerado en la boca. Sin duda una cuestión compleja. Un saludo.
Q temperatura de servicio recomendais para estos blancos de chablis? Veo en todos los sitios q aconsejan entre 10 y 14°C. Imagino q el frio no les permite ensalzar tanto los aromas. Segun vuestra experiencia como lo veis?
Hola Iván, las temperaturas de servicio no deben tomarse como una verdad absoluta, sino como una referencia indicativa, y los gustos personales pueden hacer que a unos les guste un mismo vino más frío que a otro; yo personalmente prefiero un chablis a 14ºc que a 10, pues como tú muy bien dices los aromas con el frío se expresan menos, y en boca la acidez del chablis se siente más acerada. A otros vinos blancos, que tienen una componente alta de alcohol, el frío les sienta mejor, ya que el alcohol resalta mucho cuando su temperatura se eleva unos grados. Un saludo y felices vinos.
Hola, soy de México, muchas felicidades! se nota su gran conocimiento del tema, tengo una gran duda, me gustaría saber si hice una mala compra, Chablis 1997 de Maison de Sichel aun sellado, ya tiene alrededor de 26 años, ¿ya perdió su calidad o esta en mal estado para su consumo?
Hola Atelo y gracias por su comentario. La marca Maison de Sichel que conozco está centrada en comercializar vinos de Burdeos, ignoro si en alguna ocasión produjo también de Borgoña y en concreto blanco de Chablis. De cualquier modo 26 años es una larga edad, normalmente muy excesiva para las botellas más baratas; mucha para las de precio medio; y solo algunos chablis más caros, y lógicamente de la mayor calidad, podrían alcanzarla en buenas condiciones. Lamentablemente solo abriéndola es posible saberlo, mi consejo es que busque un buen día no muy lejano y la pruebe. Me encantaría que nos compartiera la experiencia. Un saludo y que la disfrute.
@@vinoclarito7364 Agradezco y valoro mucho que se me haya brindado un poco de su valioso tiempo para contestarme, es usted una finísima persona, saludos desde México!
Encantado y agradecido, Atelo. Saludos desde Granada.
La verdad Rafael que este vídeo está bordado, cuando sale, sale
Muchas gracias, Cristóbal.
Estimado Rafael. En Chile no se venden Chablis falsos. Respetamos las DO como uds.
Me alegro mucho, gracias por la información, Ignacio. Un saludo.
Alguna marca y añada de 1er cru q recomendeis de excelente relacion calidad-precio?
Perdón, tu comentario se me pasó y por ello contesto tarde. Chablis Premier Cru La Foret, que cuesta sobre 50 €, y por su buena relación calidad/precio, recomiendo La Chablisienne 1er Cru Fourchaume de unos 30€. Un saludo y felices vinos.
Maestro uds sabe que yo soy un fans del somontano, conoce los chardonnay de esa religión
¡Claro!, y algunos son muy buenos y con un precio muy asequible, sacaré alguno de ellos en un video.
Saludo y bendiciones desde ny entonces quieres decir que el ChAblis que se hacen en California es falso porque hasta planta de uvas venden con ese nombre
Chablis es el nombre de una región francesa, nada tiene que ver con las viñas, ya que se elabora con uva chardonnay. Si el chablis al que te refieres viene de Francia y en la etiqueta dice AOC Chablis, pues es auténtico. En caso contrario, es totalmente falso, como un tequila hecho en Corea del Norte. Un saludo
Buenas noches. Gracias a usted y su canal en UA-cam he aprendido muchisimo sobre vinos. Solamente quisiera hacerle una recomendación y me disculpa pero por favor al comienzo del programa me parece de mal gusto los videos de las personas anunciando vino clarito con vasos plásticos y sin vino. Gracias y siga con sus interesantes programas.
Gracias Mauricio, por su comentario.
La princesa, la reina es la Riesling
😂😂 No hay una corona ni un reinado establecido para las uvas, es una forma de hablar, pero después de la airén, la chardonnay es la blanca más extensamente cultivada en el mundo, perfectamente adaptada a todos los climas, de magnífica reputación y muy demandada; la uva que compone el mayor número de vinos monovarietales blancos.
@@vinoclarito7364 , ya, lo sabemos 😉