백종원 아저씨가 정말 대단하신게, 요린이인 제가하는 생각들을 어떻게 아시고 말씀해주신다는 거예요. 저는 콩나물을 오래 끓이면 맛있을 줄 알았거든요. 보통 어떤 분야의 전문가들은 초보들이 어떠한 생각을 갖고 있는지 모르고 본인이 갖고 있는 지식에 맞게 설명하시기 쉬운데 완전 초보의 눈높이에도 알아듣기 쉽게 설명해주셔서 감사합니다. 해외에 있어서 유튜브 동영상이 큰 도움이 됩니다. 식재료가 있는 요리들은 거의 다 시도해 본 것 같아요^^ 정말 감사드립니다♡
This is such a simple dish, but I’d be happy to eat it every single day. It’s got the right mix of flavors and textures so it can be served with almost anything. It’s nice to have a guide to follow when making this recipe, so thanks to the Chef.
마침 오징어가 있어서 해장국으로 변신 시키기로합니다. 계란 투하, 김 투하~~~ 올~~~진짜 밖에서 사먹는 해장국보다 훨씬 맛 좋습니다. 일인당 오징어 반마리씩 넣고 계란흰자는 국물에 휘리릭 노른자는 국위에 토핑으로 똭~~~정말 느므느므 맛나게 잘 먹었습니다. 감사합니다.
맞아.. 외국 생활하다 한식당 운영하시는 형제 분들과 어찌저찌 형님 동생 관계를 맺으면서 참으로 자주가던 식당에 가장 맛있었던게 테이블마다 서비스로 내어주시던 콩나물국이었다. 메인 요리나 안주거리보다 콩나물 국에 항상 손이 가서 콩나물국 좀 더달라고 말씀드리면 벌써 몇번째냐! 주방 가서 알아서 떠먹어! 다음엔 세숫대야 들고와. 이러셨다. 비법을 알려달라니 업소이다 보니 큰 들통에 끓이셨는데 비법은 바로! 기본 박스 단위로 콩나물 데쳐내고 분리해뒀다 손님 오시면 데친 콩나물 내어주시고.. 궁극의 비결은 미원이라 하셨다. 보통 다시다 넣지? 미원 넣어~ 끝
이렇게도 끓여보세요. 1. 맹물+마늘(으깨지 않은 것)+소금 끓이기 2. 끓으면 콩나물 투하+ 굵직하게 썬 파 1개 3. 끓으면 콩나물 건지기(대가리만 남기고 모두 건질 것) 4. 파도 건져 버림 5. 건져낸 콩나물은 무침 (오래 삶으면 가늘고 질긴 콩나물 되므로 끓자 마자 건질 것) 6. 미원 조금, 소금 간 7. 얇게 썬 파와 고추가루를 각자의 국 그릇에 넣은 상태에서 콩나물 국을 퍼 담음 끝. 식으면 냉장고에 넣고 술 먹은 다음 날 밥그릇으로 떠 먹으면 아스파라긴이니 뭐니 따질 것 없음.
![[내꺼내먹] 이대로 접을 거예요? 철원 골목식당 | 소풍온주꾸미](http://i.ytimg.com/vi/slqFg_q7w0w/mqdefault.jpg)
1. 콩나물 대충 씻어주기
2. 대파, 청양고추 얇게 썰어주기
3. 물은 4인분 기준 2리터
4. 물 끓을 때 까지 기달
뚜껑 x
5. 끓어오르면 콩나물 넣기
6. 국간장 1큰술
7. 간마늘 1큰술
8. 미원 1/6큰술이랑 그냥소금 넣거나 맛소금 한큰술
한신포차 국물닭발에 곁들어 나오는 콩나물국은 진짜 신의 한수임..
국물닭발 국물 졸아들면 콩나물이랑 국물육수넣어서 먹음 소주로 밤을 샘
와 좋은정보다 이건
끓으면 콩나물넣구 국간장 0.75 간마늘 반큰술 국간장은 0.75 더넣어도 노상관 맛소금반큰술 짜면 물더넣구 보족하면 간장 끊으면중불 5불 파하고고추마무리
항상 쉽게 알려주셔서 감사합니다. 혹시 김치콩나물국도 ,,,, 알려주실수있나요? ㅠ 부탁드립니다 사부님!
백종원 아저씨가 정말 대단하신게, 요린이인 제가하는 생각들을 어떻게 아시고 말씀해주신다는 거예요.
저는 콩나물을 오래 끓이면 맛있을 줄 알았거든요. 보통 어떤 분야의 전문가들은 초보들이 어떠한 생각을 갖고 있는지 모르고 본인이 갖고 있는 지식에 맞게 설명하시기 쉬운데 완전 초보의 눈높이에도 알아듣기 쉽게 설명해주셔서 감사합니다.
해외에 있어서 유튜브 동영상이 큰 도움이 됩니다. 식재료가 있는 요리들은 거의 다 시도해 본 것 같아요^^
정말 감사드립니다♡
덕분에 시원한 콩나물국 잘 끓여 먹었네요. 감사합니다
냉콩나물국에 차게 식힌 소면 달걀지단,오이채, 김가루, 넣어서 냉잔치국수 만들어 먹으면 존맛
따로 추가간이나 다대기가 필요없을까요??
@@옵티-m5c 김가루간으로 보충되긴 하는데 모자라다 싶으면 그냥 맛소금이나 멸치장국 또는 국수장국 조금 넣으면 되요,
해 먹어 볼게요
아침은 콩나물국, 점심은 콩나무냉소면! 2가지 메뉴 나오네요.
간단하고 맛나겠어요
그런방법이
저는 물양보다 콩나물을 많이 넣고 콩나물무침도 같이만듭니다 ㅎㅎ 그럼 국, 반찬1개 준비됨ㅎㅎ거기다 김치, 생선구이 , 김 이래해서 식구들 한끼식사로 하기도 합니다.
방금 끓여먹었는데 너무 맛있습니다!!
남편이 파는 거보다 맛있대요ㅎ
건더기 데워 먹을때마다 질겨져서 싫었는데 따로 건져놓고 먹는거 완전 꿀팁이에요 감사합니다^^
저도 이렇게 해먹는데 깔끔하고 시원해요
저는 덜어서 넣어 먹지는 않구 덜어내서 매운 양념에 무쳐내요
국에는 조금만 남기는걸 좋아해서
국물 쫙 빼서 참기름, 고추장, 고춧가루, 간장하구 다진마늘은 없으면 생략 그럼 콩나물 무침 반찬 하나 더 생겨서 좋아용
무침은 밥에 계란후라이랑 같이 넣고 비벼먹어도 맛있어용
해장을 지리나 콩나물국밥으로 하는데 콩나물국 맛을 못내서 사먹기만 하다가 이대로 재료 빠짐없이 해보니 사먹던 맛 그대로 입니다. 신세계 입니다.
오늘 선생님 말씀대로
끓였는데 완전 맛있게 되었습니다
고맙습니다 ^^😀
콩나물국 맛있게 먹으려면~
전날에~ 한잔부터 해야쥬 ㅋㅋㅋ
정답ㅡ🤣🤣
프로필사진 선생님 본인이셨군요
콩나물국 쉬운거 같으면서도 어려운건덕 콩나물을 건져놓는게 꿀팁이네요.
많은 도움 감사합니다
유명인 중에~백종원님 제일 좋음^^
백종원님 항상 응원합니다 제나이 75세인데 오늘 콩나물국 맛있고 아삭 아삭하게 먹을수 있는것 잘 배웠습니다
아주 시원하고 맛있네요 이제 요리 할때마다 백종원님 레시피대로 따라 해먹겠습니다
항상 건강하세요 ❤
콩나물향이랑 그냥 마실정도로 깔끔한거 좋아하는데 처음부터 넣고 끓이고 간마늘 소금 고춧가루 살짝이면 끝납니다. 개인적으로 처음부터 넣는게 더 진하더라고요. 고추장없는 콩나물 비빔밥도 드실꺼면 기본국에 간이 거의 없어서 간장도 살짝 넣으셔야합니다.
콩나물을 타로 건져보관 하는건. 정말 꿀팁 이네요 감사합니다
혼자되서 콩나물국 끊이니 너무좋네요
알려주셔서 감사해요
백선생님
설명해 주신거에 말씀하신 황태랑 다시마 넣어끓이니 정말 맛있네요^^
This is such a simple dish, but I’d be happy to eat it every single day. It’s got the right mix of flavors and textures so it can be served with almost anything. It’s nice to have a guide to follow when making this recipe, so thanks to the Chef.
콩나물 먼저 건져두는거 짱꿀팁이네여 😲
백종원 쉐프요리 잘보고 가르쳐주셔서 배우고 감사 합니다 잔치국수 국물 따라 합니다 토마도개란요리 잘먹고 있습니다
내사랑치유기 드라마도 잘보았답니다
집에서 먹을 땐 콩나물 건져서 냉장고에 보관했다가
먹을 때 국물만 끓여서 먹을만큼 콩나물 넣어먹으면 되나요?
차가운 콩나물 국은 식혀서 냉장고에 넣어두면 되는거쥬? 이제 곧 여름이라 시원하게 먹고 싶어유 !
맞아유 식혀서 냉장보관하면 시원한콩나물국이어유 저도 여름엔 그렇게먹어유 ^^ 맛나유
오~
콩나물국 너무 좋아요!!!
집에서 사먹던 맛은 절대 불가 msg를 안 넣으니 ㅎㅎ그래서 나름 집맛을 구현하려고 노력들 하는거죠 집간장이 맛있으면 간장이 조미료 대신을 해주기도 해요~
마지막에 마늘을 다시팩에 넣어서
한소끔 끓여도 맛이 업그레이드돼요 ^^
왜케 뜬금없이 백대표님 이렇게 방송하시는게 푸근하게 느껴지냐 뭔가 든든하네 여전히 활발하신게
백쌤 레시피로 하니 뚝딱되고 진짜 맛깔나네요. 어릴때는 그냥 콩나물 자체가 고소하고 맛있었던 것 같은데, 요즘 콩나물은 그맛(?)이 없더라고요. 덕분에 시원한 콩나물국 잘 먹었습니다.
국 끓일때 콩나물을 왕창 넣어서 끓이고 반은 건저서 콩나물무침 도 해 먹으면 1타 2피 임 ..
그 동안 멸치육수 괜히 냈네요..ㅠㅠㅠㅠ 알려주신대로 끓이니 오히려 이 방법이 더 깔끔하고 맛있어요!!. 오늘도 고맙습니다~
감사합니다.. 덕분에 독감걸린 아내를 위해 처음으로 콩나물국을 끓여봤습니다.
콩나물헹구기
대파 청양 송송
국간장준비
물끓으면 콩나물 넣고
간장
간마늘
미원이나 맛소금간
간장추가
파 고추로마무리
백선생님 다섯가족 행복하시고 건강만 하세요 항상요 응원합니다 ♡♡♡♡♡
정말 감사해요 어머니께서 몸이 편찮으셔서 요리를 못하시는 상태인데 이 레시피보고 끓여 드렸더니 너무 시원하고 맛있으시다네요 ㅎㅎ 역시 믿고보는 백종원쌤 입니다 !
앗 미인이다.
미원대신 새우젓 넣었는데 정말 맛있게 먹었어요. 고맙습니다 😍
간장보다 참치액젓넣으면 감칠맛 더 좋음
콩나물국 밖에서 먹는거랑 달라요^^
고맙습니다 👍 👍 👍 👍
저는 물끓고 굵은소금 넣고 다진마늘 풀고 고운체로 마늘건더기 싹 건져버려요ㅋㅋ콩나물 한봉지 털어넣고 아삭할정도로 데쳐서 식히고 반은 무침으로 해먹고 국으로 먹을꺼는 대파나 쪽파 썰어서 뜨거운국물이나 차갑게 식힌국물부어서 잘익은 깍두기랑 먹음 끝내주더라구요ㅋ콩나물 한봉지사면 항상 반정도 먹고 남은 반봉지는 냉장고에서 썩어서 버리는 경우가 많아서 저는 한봉지로 반은 국끓이고 반은 콩나물무침만들어서 하루에 다해먹어요ㅋ콩나물무침할때도 고춧가루나 마늘 이것저것 안넣고 소금이랑 챔기름만 넣는게 맛있어요ㅋ콩나물자체에서 훌륭한 육수가 나와서 따로 뭐 안넣어도 마늘 대파 소금간만 하는게 깔끔하고 맛있더라구요
콩나물국은 진짜 어려운 음식 같아요 잘 배워갑니다 선생님~
어제 콩나물 샀는데 딱 맞춰 올라오네요. 역시 백쌤이 최고입니다.
덕분에 맛있는 콩나물국 끓였습니다! 백쌤 최고~
콩나물국 끓일태 물과 콩나물 함께 넣었는데 끓는물에 콩나물 넣는것이 한수였네요
그건 상관없다고 말씀하시네요
김치 추가와 맛소금이 황금 레시피네요
쉽고 간단하게 설명해주셔서 감사합니다
여름에 차게 먹는걸 좋아하는데 그냥 다 끓인거를 상온에서 식혀서 나중에 냉장고에 넣어서 차게 만들면 되려나요
저도 콩나물냉국 좋아하는데 ㅎㅎ 그냥 식혀서 냉장고 넣으면 될듯요
저도 식당할때 백종원씨 하던 방식대로 했는데 콩나물국 다 맛있다고 했네요 다 끓인거 식혀서 넣는다 해도 아삭한 식감은 덜해요 콩나물만 익으면 꺼내놓고 국물에 간을 따로해서 끓여서 식히는 것이 훨씬 아삭하고 맛있네요
아 맞다..파빅스 통에 넣어서 차갑게 먹는 방법이 있었다는 걸 오랫동안 잊고 있었어요. 덕분에 또 어렸을 적 기억이 나네요..
똑같이 따라서 만들었는데 너무 맛있어요
대박ㅜ
마침 오징어가 있어서 해장국으로 변신 시키기로합니다. 계란 투하, 김 투하~~~
올~~~진짜 밖에서 사먹는 해장국보다 훨씬 맛 좋습니다.
일인당 오징어 반마리씩 넣고 계란흰자는 국물에 휘리릭
노른자는 국위에 토핑으로 똭~~~정말 느므느므 맛나게 잘 먹었습니다.
감사합니다.
콩나물국 시원해서 맛있어요
맛있게 장사하세요 라는 말씀이 참 따뜻하네요. ^^
맞아.. 외국 생활하다 한식당 운영하시는 형제 분들과 어찌저찌 형님 동생 관계를 맺으면서 참으로 자주가던 식당에 가장 맛있었던게 테이블마다 서비스로 내어주시던 콩나물국이었다. 메인 요리나 안주거리보다 콩나물 국에 항상 손이 가서 콩나물국 좀 더달라고 말씀드리면 벌써 몇번째냐! 주방 가서 알아서 떠먹어! 다음엔 세숫대야 들고와. 이러셨다. 비법을 알려달라니 업소이다 보니 큰 들통에 끓이셨는데 비법은 바로! 기본 박스 단위로 콩나물 데쳐내고 분리해뒀다 손님 오시면 데친 콩나물 내어주시고.. 궁극의 비결은 미원이라 하셨다. 보통 다시다 넣지? 미원 넣어~ 끝
이렇게도 끓여보세요.
1. 맹물+마늘(으깨지 않은 것)+소금 끓이기
2. 끓으면 콩나물 투하+ 굵직하게 썬 파 1개
3. 끓으면 콩나물 건지기(대가리만 남기고 모두 건질 것)
4. 파도 건져 버림
5. 건져낸 콩나물은 무침
(오래 삶으면 가늘고 질긴 콩나물 되므로 끓자 마자 건질 것)
6. 미원 조금, 소금 간
7. 얇게 썬 파와 고추가루를 각자의 국 그릇에 넣은 상태에서 콩나물 국을 퍼 담음
끝.
식으면 냉장고에 넣고 술 먹은 다음 날 밥그릇으로 떠 먹으면
아스파라긴이니 뭐니 따질 것 없음.
아르기닌산 입니다
여름에 먹기 좋은 냉콩나물국도 알려주세요~~
국물만 냉장고에 넣으시면 됩니다~더시원하려면 얼음넣으시고요(간을 조금더해서~)
저희집에서는 콩나물 무침한걸로 국 끓입니다 ㅎㅎ
저도요 ㅋㅋㅋ
참기름 들어간 콩나물무침을 안씻고 끓여도 먹을만하나요? 보통 그 반대던데 신기해요!
백종원씨 덕에 요리솜씨. 늘어요
젤 간편하고 맛있고 최고여요
전 국물에 마늘 찌끄레기나 파가 둥둥 떠있는 게 싫은데 마늘과 파는 다시팩에 넣고 끓이는게 낫더라구요.
콩나물국은...차갑게해도 맛있고...따뜻하게 먹어도 맛있고....정말 신의 요리야...백선생님은 신이야 신
백종원 선생님 무척 존경합니다!!! 늘 건강하고 행복하세요
쉬운거같은데 어렵습니다!^^
영상보고 시도해봐야 겠어요~
영상 감사합니다! 👍👍
레시피 정말 감사합니다 🙏
콩나물국은 냉장고에 뒸다가 하루이틀 지나서
차갑게 먹을때 훨씬 맜있게 느껴져여.
콩나물국 끓여서 차갑게 먹어야징~
영상잘보고있습니당~~매운거못먹는 아이들을위한 국이랑
반찬좀알려주시면안될까요?ㅠ
뭘만들어줘야할지 매일이고민이에요ㅠ
콩나물국 쉬우면서도 어려웟는데...신랑은 마지막에 고춧가루 뿌려서 주니 좋아하더라고요~~
선생님 덕분에 어머니께 맛있는 콩나물국 끓여들였엉용💞💞
콩나물 장날이라 사왔는데 가르켜 주시는대로 해야겠어요.
감사합니다.
끓는 물에 콩나물만 삶고 건진 다음에
다시다 미원 간마늘 고추씨 넣고 우르르 하고
간 보고 끝 하면 적당히 콩나물 무침하고 콩나물국
집에 남은 반찬이랑 비빔밥 해서 뚝딱.
김치찌게 식초 3번이 신의 한수였습니다.
원래 재료가 많이 안 들어가는 음식일수록 맛 내기가 힘들죠 ㅎㅎ
요린이에게 기쁨을 주고 자신감을 주는 백쌤 감사해유~
맛있는콩나물국
만능 멸치육수 마트에서 쪼그만한거 팔아용!! 물 끓고 콩나물 넣기 전에 세네숟갈 정두 넣어서 해보세요 맛나요ㅠㅠ
콩나물 건져놓는 것 진짜 꿀팁이네요 감사합니당!!!
선생님 반갑읍니다.또한 늘 음식배워 감사요
빨간색콩나물국 하려면 여기다 고춧가루만 넣으면 되나요?
지금도스트리트보는데요.백선생만보면기분좋아요.파이팅
덕분에 맛있게 해먹었습니다 감사합니다
찬물에 담궛다 꺼내면 아삭아삭해요
간장이나 미원 대신에 어간장도 좋아요~~^^
ㅎ 잘배워서 하겠읍니다~감사하f
우리백종원형님 "안녕하세유 백종원입니다" 하실때 항상화나계셔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이부분만 따로모아서 편집해줬으면좋겠다ㅎㅎㅎ
이 레시피 진짜 맛있어요 고추랑 간장 넣으니까 맛이 확다름.. 속 시원해요 존맛
간장은 한숟가락씩 두번 넣으시던데 같은 간장인가요?
시판 간장 같은데 조선간장이라고 되어있는 그 간장인가요?
아시는분 답변 부탁드려요
같은 국간장요
끓는 물에 콩나물,간장,미원,소금 5분 끓이고 마무리 파,고추
참고로, 다시팩을 이용해 국물을 냈다면 미원을 굳이 넣을 필요는 없음.
인트로에 은근히 쉬우면서 어렵다는말 공감가네요
항상 최고의 레시피 감사합니다
헐 콩나물해장국 ! 바로 올려주새요오오오오
역시 실패없는 백종원 레시피👍
여름에 시원하게 먹을려면 끌여서 식혀서 냉동실 넣었다 먹으면 되나요?
냉동실 넣으면 안돼요 ㅎㅎ 제가 해봤네요
빨갛게 하려면 고춧가루만 더 넣으면 되나요?
콩나물 건져낸다!! ^^
역쉬 백쉐프님!👍
백쌤 저랑 똑같이 하신다 ㅎㅎ
콩나물 액젓 맛소금 마늘 파
끝이에요ㅎㅎ
여름엔 냉장고에 넣어서 시원하게 먹어도 완젼 맛있어요ㅎㅎ
지금 방식의 콩나물국이라면 냉국이라도 좋죠
방금 만들어서 먹었는데 ㄹㅇ 식당에 나오는 그 맛이었습니다..
리얼.. 감사합니다
요게 젤 쉽고 맛있는 레시피같아요
MSG안먹는다는 사람은 시중에파는 된장말고 집된장 사써야하고 맛소금쓰면안되고 물냉면먹으면 안되고 밥도무조건 집에서 해먹어야되용 전MSG에대한 편견없는데 형님이 엄청집착하시던데 물냉면 드시고 한식된장이 아닌 시중된장쓰시더라는..
시댁에서 형님때문에 조미료 눈치보여서 다시다숨겨놓고 형님이 한음식이나 제가할때 몰래조금집어넣고 있어용 헤헷
설탕은 안쓰신다면서 매실액은 왜그렇게 많이 쓰시는지도 모르겠어용 매실액은 설탕으로 담는거 아닌가?어짜피 설탕에매실과즙이 우러나온것뿐인데.전 콩나물국 육수우리고새우젓도 쓰고해봤지만 그냥 맹물에 맛소금 해물다시다조합이 최고에용
감기에 콩나물이 좋다길래 이거 보고 만들어 먹었습니다 아주 맛있네요!
백샘표 콩나물국은 언제나 정답입니당~~~~^^♡
빽쌤 파김치 존버 11트! 합니다. 자매품 대파김치라도 간절히 기다려봅니다!
멸치육수없이도 콩나물자체의 시원한맛을 깔끔햔맛을 낼수있어서 더 좋은듯
식당에서 짠이유가 계속 끓이고있으면 간을봐보고 손님줘야지 그냥 주나봐 계속쪼린께 짜지
감기에 걸려 조퇴하고 콩나물국 끓여먹으려고 요거 보러옴요👍