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看到芋頭鹹粥就會想起國中同學母親煮的鹹粥,好吃到一口氣吃了六碗(吃太多,變成好一陣子不敢再去同學家),最近芋頭盛產,一定要煮來回味一下,感謝賢伉儷的分享。
怎會有這麼會吃 又這麼誠實的小孩🤣🤣🤣👍
兄弟, 6碗也太多了吧?哈哈^_^不過鹹稀飯就是有這種魅力,會讓人一碗接一碗吃個不停,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一
芋頭,土豆等等等等之類的,需要去皮時,先放鍋裡白水煮開一兩分鐘,使表皮熟了,再去皮。一來人的皮膚不會癢。二來去瓜果皮變得非常的容易。
早安,不錯喔,這個方法好像很棒,聽起來很有道理,改天就來試試看,謝謝你的分享,祝你有個愉快的早晨
謝謝分享,很實用,受惠無窮。
'
谢谢分享。
非常感謝玉如姐及她先生這麽熱心教學一好吃呢
鄉愁和記憶,這段話說得真好!快半夜兩點看到這一則影片,肚子又餓了…
早安,怎麼這麼晚還沒休息呢?早點休息對身體比較好,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
又學到新招,芋頭絲加芋頭丁,這碗芋頭稀飯,超好吃,我這芋頭地瓜(爸爸山東,媽媽台灣人)超喜歡😘,謝謝豫魯妹👍👍👍
早安,謝謝你的留言,你和我老婆一模一樣耶,都是山東台灣,超棒的啦,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
@@章新 所以芋頭地瓜通通愛😄
看老章的节目很轻松愉快。感谢两位的分享👍
早安,謝謝你,其實一整天我們也就這段時間比較放鬆,下了班兩個人嘻嘻哈哈地做個晚餐,其實感覺還挺不錯的,謝謝你,祝你有個愉快的早晨
ㄘㄨㄚˋ一些肉絲下來🤣🤣🤣大哥的笑話連我們年輕人都笑得合不攏嘴😂😂
早安,兄弟,我說的是真的,在廚房裡面真的要特別小心,我看過很多人割傷手,燙到,被油噴到,雖然講的輕描淡寫,但就是想要提醒大家看影片做菜很簡單,但真正在操作的時候一定要小心安全,這個鹹稀飯尤其要注意的是處理芋頭,不然會讓你雙手癢到送急診^_^,所以我們才希望用嘻嘻哈哈的方法,但花了很長的時間提醒大家這些事情,現在很多年輕朋友看了簡單的影片都認為做菜時間超容易的事,其實不然一定要小心才是,謝謝兄弟的留言,祝你有個愉快的一整天
@@章新 大哥細心
感謝章新與豫魯老師😊!
章新老師超利害,每次都聽很多典故與歷史👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
我特愛芋頭,這道是無敵的!!!曾經在小金門吃過當地的芋頭,至今難忘。
午安,小金門的芋頭很有特色,而且非常非常好吃耶,我也好久沒吃到了,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
原來芋頭有這樣的故事,很認真的做功課,有知識及有趣的料理👍👏
兄弟,早安,謝謝你囉,在一個多月就要開排牌了,讓我們一起準備迎接改變之後的新時代
具有古早風味的台灣料理 ,幸好這些食材我容易取得,才不至於只能用想的,謝謝您的分享 !
早安,這些配料應該都還挺容易找到,就算少了一兩樣我覺得也不會影響太大的風味,因為很多時候我們吃的不僅僅是美食,吃的是一種記憶一種情懷,讓我們一起找到過去美好的回憶,過好屬於自己的小生活,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
👏👏👏👍👍👍
老哥,早安,特別謝謝你每一天的留言,感謝
好吃的感覺😋😋😋
早安,有這塊土地的溫度,好吃的感覺,與兒時的回憶,這道菜真的很飽,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
老了就喜歡吃這道粥,也常煮南瓜粥,白粥配酒糟肉,都好美味~
好喜歡芋頭了,無論怎麼煮都好吃
姐姐早安,真的,不論鹹的甜的冷的熱的,怎麼做都好吃,謝謝你,祝你有個愉快的一天
通常煮肉粥、排骨粥之類的,我喜歡把肉入味,之後加澱粉。等粥煮開了,下入肉類,用勺子攪散,小火慢熬。這樣熬出來的粥與肉,非常的軟爛順滑。吃起來,有肉的香。但,無顆粒感,無需咀嚼,老少咸宜。如果先把肉糜炒熟,再怎麼熬,都會有顆粒感。 凡事沒有絕對,按喜好來。☺️
早安,你的方法也很棒耶,過兩天我就來實驗看看,說不定更符合我老爸的飲食習慣,感謝感謝,祝你有個愉快的一整天
用花蓮香米加復興角板山的香菇加素食料理芋頭用電鍋煮一杯米四杯水內鍋煮鹹粥加一杯水清粥四杯水跳起來燜一會兒鹹粥也燜一會兒後再加香菜芹菜香油胡椒超好吃,不一定要加肉蔥蒜哈哈😄晚安
早安,謝謝您分享素食的做法,下次我也一定要來實驗一下看看,謝謝謝謝,有的時候覺得素食真的很清淡能夠吃到食物的原味,再次感謝您的分享,祝你有個愉快的一整天
兩位賢伉儷晚安芋頭鹹粥好吃,我看到一位,老饞童拿著叉子搶先吃芋頭哈哈哈
哈哈,謝謝姐姐的留言,剛炸好的特別香,又怕燙手,所以只好拿個叉子……^_^
章新先生您與夫人都好棒👍
午安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
章嫂的做法真的很台式古早味,這樣煮最好吃,我回雲林鄉下我舅媽也是類似這樣做,我自己煮的話就沒這麼搞剛了,我都把芋頭跟排骨燉湯還有泡好的香菇跟白飯直接一起丟下去煮完調味⋯不過還是能吃啦,謝謝章哥章嫂的分享🙏
早安兄弟,你煮的方法也很好吃啊,每一種料理只要喜歡,都是好料理,謝謝你的分享,祝你有個愉快的一整天
最棒~芋頭粥😋👍
耶,芋頭稀飯最好吃了,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
謝謝大哥大嫂,又上了一課。(筆記)
早安,謝謝你的留言,這道菜好吃又好玩喔,但是處理芋頭一定要特別注意,謝謝你,祝你有個愉快的早晨
小時候的記憶 古早味的芋頭鹹稀飯👍👍👍
仙子早安,這就是屬於我們小時候的回憶,邊吃腦子邊湧現兒時畫面,真的很棒,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
@@章新 感謝你的分享。讓我兒時的記憶又浮現。你們夫妻很棒👍👍👍
@@user-rl9uu1bb8s 謝謝你,謝謝
芋頭鹹粥是我的最愛!但是⋯孩子不愛所以也就很少煮,看老師煮我乾過癮⋯⋯
早安,我們家小孩也不喜歡吃芋頭,可是不能為了小孩犧牲掉大人,所以我們每次煮一大鍋就往我爸爸媽媽還有我老婆家裡送,然後留下來的就我們兩個把它吃光了,哈哈,人老了也要為自己多活一下,這是我們的想法和你分享,祝你有個愉快的一整天
@@章新 老師幸福美滿!只可惜我家只有我和兩個大學生~
太開心❤️❤️❤️~~正想點餐看這個。。正巧你們上菜了🥳🥳🥳謝謝🙏🏻
早安,您太客氣了,謝謝您的留言與支持,祝你有個愉快的早晨
我也最愛我媽煮的芋仔粥、黑甜仔菜粥,上星期才吃芋仔粥...幸褔!!
皮皮早安,這真的是我們喜歡的共同味道和回憶,超級好吃的啦,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
看上去好好吃哦😋
午安,是真的很好吃喔,有時間真的可以自己做一鍋,超棒的,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一天
我昨天才煮竹筍粥 步驟都跟豫魯姐的一樣 只有一個步驟錯了 米沒先下去煮 放水後才放米下去 米少了醬香味了 可惜 改天再來學煮芋頭粥看看 一定很好吃😄謝謝豫魯姐的教學唷♥
早安,謝謝您的留言,其實沒有對錯啦,兩種做法都很好吃,多一點點醬香味是我們自己喜歡的味道,你也可以試看看嘍,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
芋頭番薯的典故非常有趣 原來芋頭比番薯還早來台灣~~!! 芋頭鹹粥是我小時候幼稚園常吃的點心美味的兒時回憶 感謝章哥豫魯姊分享
早安,食物的來源其實非常有趣,很多時候跟小的都不一樣,其實芋頭稀飯就是屬於這一塊土地的傳統美味,真的很好吃,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
阿嬤教過芋頭鹹粥要綿密好吃,秘訣就是要加芋泥😎
早安,有的有的,很多人使用這種方法,把芋頭拿一半去蒸熟,然後壓成芋泥之後加入芋頭稀飯裡面,這種方法也很好吃喔,但我們還是希望多留一點點口感,所以就沒有多說這個步驟了,謝謝你的分享,祝你有個愉快的早晨
一如既往的棒極了。 做得很好 👍
早安,謝謝謝謝,特別謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨
芋丁加點胡椒鹽美味佳餚
太棒了。簡單明瞭,馬上來煮❤芋頭米粉也是這樣做法嗎。謝謝章新老師。
Alice早安,特別謝謝您的贊助,先祝你有個愉快的一整天!但是向您報告,我們夫妻兩個沒有靠這個頻道賺錢,只是想留下一些紀錄,也分享我們自己在家料理的小經驗而已,讓大家破費花錢真的是不好意思,真心謝謝你的支持,感恩,祝您天天開心愉快
這道!看似簡單!其實真不易!今天學到其中的(眉角)謝謝豫魯姐!
早安,謝謝您的留言,其實最重要的是處理芋頭的時候,手套一定要帶好,不然的話還真的很癢,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨
我都是煮米粉湯吃,用來煮稀飯還沒有吃過。有機會也來學著做⋯謝謝分享
姐姐早安,鹹稀飯也很好吃喔,狂好吃的啦,有機會一定要試試看,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
好幸福喔⋯
選芋頭要越輕越好。吃起來質地才會鬆。
正確,兩者同煮高下立現。
水分含量太高的不好,煮起來會硬硬的
同意大小相若選輕的
💯👍💯👍💯
美女老師早安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
好久沒有看賢伉儷了,很抱歉!因為家裡13個成員接二連三感染到歐米克隆,現在都已痊癒(都像是輕感冒,我們全都打了三劑)超喜歡芋頭稀飯或米粉和冷凍芋頭了,下午去超市買個芋頭按照你們教學方式煮一鍋吃吃看,一定好吃😋台灣疫情好像已經下降了許多,但仍然要多加防範喔⋯⋯
早安,還好吧,家人有沒有怎麼樣?健康安全最重要了,台灣這裡好像是大家對這一個病的防禦心和感覺逐漸消失,所以似乎翊晴的感受有逐漸減退,不過醫療量能足夠了我想問題應該就不大,謝謝你的關心,也祝您全家天天健康開心
都是古早味耶!夏日的方便料理好吃又簡單
早安,這就是屬於我們小時候的回憶,邊吃腦子邊湧現兒時畫面,真的很棒,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
宜蘭市場一個月前到現在賣一斤29元,可能是南部氣候關係,採收比較早,口感非常好,但感覺少了點芋頭香氣。家人都是芋頭控,我種檳榔心芋頭已經三年了,十月以後採收,切塊直接真空包裝跟炸成塊真空包裝冷凍,分送小孩、親友。煮鹹粥、芋泥、芋丸、芋頭蜜、摩摩渣渣、火鍋都很方便。今晚就煮這道芋頭鹹粥當晚餐。看了妳們的視頻“防割手套”很實用又便宜,在蝦皮已買到了,感謝你們!
哇,你居然自己有種芋頭,也太幸福了吧!祝你的家人親友真是有口福啊!謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天!
@@章新 太好吃了,今晚吃三碗,好撐唷!哈哈~
@@Aa-wb3co 太棒了
我最喜歡的芋頭鹹粥
芋頭有像桌球大的,俺老媽煮時,是不去皮的,連同五榖雜糧一併煮,用大骨湯為底,要有人在旁顧,很容易溢出來,還要攪,不攪鍋底會焦糊,很費時間,完成時味道很香。
谢谢分享,太久没吃过了,记得小时候吃过,我好喜欢吃芋头,可是小孩不喜欢吃,就没煮芋头了 看到流口水🤤
早安,那你和我們一樣耶,我們家兩小孩子也不喜歡吃芋頭,所以我們煮好都會給大人送去一小鍋,其他就我們兩夫妻吃了,小孩很重要,但是大人的幸福健康更重要,哈哈,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
@@章新 👏👏👏❤️
我照著做,完全成功耶 超好吃👍
感覺蠻好學的試著煮煮看
好吃的味道
早安,謝謝你的留言,真的是懷念又好吃的鄉土味道,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
哇 好巧喲我今晚吃芋頭飯
晚安,哈哈,果然英雄所見略同,現在的芋頭最好吃了,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚
看起来就好吃
真的,超級好吃的啦,加油超人哥
芋頭鹹粥好久沒吃過了,可是在南部我還是喜歡在炎熱的天氣,吃碗加了蜜芋頭的挫冰,芋頭的香甜、挫冰的冰涼,吃了就很消暑。
哇,實在太棒了,早安,講著講著我也想要蜜個幾塊芋頭來做剉冰了,我家的剉冰機今年都還沒拿出來了,謝謝老哥的提醒,祝你有個愉快的一整天
從來沒想過竽頭和蕃薯的身分出處,原來都是外國(人)!
早安,沒錯沒錯,都不是原住民,^_^
芋頭… 想到了芋槐~的饞~ 也有料理的食譜影片吧!
早安,這兩種都超級好吃的啦,哈哈,謝謝老哥的留言,祝你有個愉快的早晨
第一次在婆婆家削芋頭皮 他們沒有跟我講手會癢 削完之後直接去看醫生 小媳婦什麼都不懂 漸漸的我都會請教婆婆日子就比較好過
早安,所以很多人看了網路上的影片就覺得做料理是5分鐘就能夠搞定的事情,但很多高手視為理所當然的小事,卻能夠讓新手困擾一整天,所以我們的影片都花很長的篇幅用嘻嘻哈哈的方法把食材和需要注意的地方盡量說明清楚讓大家知道,不然廚房說真的還是一個挺危險的地方,謝謝你的分享,祝你有個愉快的一整天
將雙手擦乾 放到米缸裡面搓一搓 馬上就不癢了 最立竿見影的方法
豫魯姐我找到手套🧤了,蝦皮搜尋防割手套就會出現很多囉!我比較喜歡甜芋頭😋但是豫魯姐煮的看起來好好吃喔!
太厲害了👍👍👍
我没吃过芋头粥,但是却时常会煮芋头饭,同样的材料。
原來有這麼厲害的手套👍👍
晚安,而且這個手套的價格不貴喔,網路上就可以找得到了,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@@章新 謝謝,感恩
我可以分享給大家 手會癢用吹風機吹一吹 即可🎉🎉🎉
芹菜蔬菜放多些较佳,白粥換糙米粥更健康。我友三年沒吃白飯。有吃点糙米飯,吃健康素。生熟食各50%最好。
你好,謝謝你的建議,這樣吃一定比較健康,感謝囉,祝你有個愉快的一天
芋頭粥😋😋😋
真的,就是芋頭鹹稀飯,超好吃的啦,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
我們竹南的知名餐廳龍港海鮮餐廳,還會另外蚵仔,讓芋頭鹹粥更出色,是該餐廳名聞遐邇的長青餐點
下次也來做做看😋
做過防水玻璃纖維的就不怕了哈哈!
哈哈,那個是已經練過鐵砂掌了啦,有神功護體,對於我們這些平凡人就不行了,謝謝你,祝你有個愉快的早晨
蚵正當季,有機會教煮海產粥!
早安,謝謝您的留言,過兩天等我有腰比較不疼,我跟老婆就來去海邊挖蚵,再來煮海產粥,哈哈,謝謝您的提醒,祝你有個愉快的早晨
太棒了!
台灣的地圖形狀像蕃薯,所以台灣人叫作蕃薯仔。中華民國的地圖(含蒙古國),形狀像芋頭葉,所以外省人叫作芋仔。沒有任何歧視或政治意圖,請勿誤會。
Matchuo早安!謝謝你的分享!!!我也聽過很多這樣的說法!!!挺好玩的,就是歷史下的暱稱和結果!!我們這裡沒有政治正確的問題,放心,天南地北皆可談!!一切開心就好!!!真心謝謝你的分享,祝你有個愉快的一整天!
芋头终于出来了.章大厨.豫鲁姐.想必接下来的芋头食镨会有很多吧?,我是芋头的爱好者.期待着你的分享.还有请问章大厨,有哪些人不可吃.芋头糕和算盘子是我的最爱.谢谢你们
早安,謝謝你的留言,我印象中只有高血鉀症與腎臟有問題的病人基本上不能吃太多芋頭,還有就是對芋頭過敏的人,其他好像沒有太多的限制,這是我的經驗與你分享,祝你有個愉快的一整天
謝谢你,
小時候有吃過,這應該是客家料理吧?!( 因為我是客家人).米應該不是用長米,這是我的記憶中,但 anyway很好吃!
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早安,第一名,太厲害了,放鞭炮🧨
我看過其他的美食節目介紹怎麼挑芋頭 都是選重量輕的 芋頭會比較綿密 跟豫魯姐說的不一樣 到底是……怎麼挑才能挑到好吃綿密的芋頭呢?🤔🤔🤔
Hi friend, may i know did you used glutinous rice to cook the porridge?
看到一條貓尾巴 草酸鈣 菠菜也有吧?
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早安,第四名,太厲害了,放鞭炮🧨
我真的有挫芋頭變成挫肉絲過,到現在疤還在😂戴手套真是好方法
早安,所以做料理看起來輕鬆愉快,但是一定要非常非常小心才是,廚房裡面也算是個危險的地方了,我們用的那個手套是防割手套,帶上去就真的萬無一失了,下次做菜一定要小心,謝謝您的留言與分享,祝你有個愉快的一整天
老是考太太。 她都答得出来。
不是要找重量比較輕的嗎
請問要用糯米是嗎?
一般的米,不是糯米喔
早安,我們用的那個是泰國米,其實用什麼米都可以啦,不用擔心,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一天
大哥請問芋頭要怎樣挑,才不會買到水水硬硬的。要怎樣挑粉粉的
早安,其實我都是問攤販的老闆咧,然後兩顆一樣大的芋頭就會選按起來硬硬的,但是重量比較輕的那一個,最重要還是問老闆看看那個品種比較重要,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
@@章新 感謝
發覺最後芋頭比較糊化?是否要先將炒好的米煮沸ㄧ下子再放入芋頭繼續煮?(小小意見)
早安,謝謝你的建議,如果喜歡吃芋頭比較完整一點的,就可以照您的方法做,像我們喜歡吃一半糊化,一半還有小顆粒狀態的,我們就會用現在的這種方法了,還有很多好朋友喜歡吃更糊化一些些的,會把芋頭拿去蒸熟弄成芋泥之後再加入稀飯當中,各有各的吃法,各有各的風味,都很棒喔,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
了解!謝謝!
用途目的不同,不可同時下鍋。芋頭絲: 要煮到糊化,可增加黏稠度及芋香芋甜。炸芋頭丁: 炸過後避免糊化軟爛,要吃口感。所以,生芋頭絲先下鍋與米一起煮,起鍋前5分鐘再下炸芋頭丁。(芋頭丁已經炸熟,5分鐘就夠了)這樣煮,粥有芋香芋甜又有芋頭口感。以上建議,提供參考。
@@matchuoi1076 哇,真的學習了,所以我說這個頻道最有價值的是各位好朋友的分享,我們只是拋磚引玉而已,真心謝謝你的專業分享,祝你有個愉快的一整天
煮雞湯的香菇不必炒過,為甚麼?
午安,不用啊,煮湯就吃香菇單純的味道就好了^_^,我覺得這樣最好吃了^_^
用的是長糯米?還是泰國米呢?
我是用泰國米,我家都吃泰國米,比較硬🤗
老婆让你老公不要在发出奸笑声😂😂
看到芋頭鹹粥就會想起國中同學母親煮的鹹粥,好吃到一口氣吃了六碗(吃太多,變成好一陣子不敢再去同學家),最近芋頭盛產,一定要煮來回味一下,感謝賢伉儷的分享。
怎會有這麼會吃 又這麼誠實的小孩🤣🤣🤣👍
兄弟, 6碗也太多了吧?哈哈^_^
不過鹹稀飯就是有這種魅力,會讓人一碗接一碗吃個不停,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一
芋頭,土豆等等等等之類的,需要去皮時,先放鍋裡白水煮開一兩分鐘,使表皮熟了,再去皮。一來人的皮膚不會癢。二來去瓜果皮變得非常的容易。
早安,不錯喔,這個方法好像很棒,聽起來很有道理,改天就來試試看,謝謝你的分享,祝你有個愉快的早晨
謝謝分享,很實用,受惠無窮。
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谢谢分享。
非常感謝玉如姐及她先生這麽熱心教學一好吃呢
鄉愁和記憶,這段話說得真好!
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早安,怎麼這麼晚還沒休息呢?早點休息對身體比較好,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
又學到新招,芋頭絲加芋頭丁,這碗芋頭稀飯,超好吃,我這芋頭地瓜(爸爸山東,媽媽台灣人)超喜歡😘,謝謝豫魯妹
👍👍👍
早安,謝謝你的留言,你和我老婆一模一樣耶,都是山東台灣,超棒的啦,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
@@章新 所以芋頭地瓜通通愛😄
看老章的节目很轻松愉快。感谢两位的分享👍
早安,謝謝你,其實一整天我們也就這段時間比較放鬆,下了班兩個人嘻嘻哈哈地做個晚餐,其實感覺還挺不錯的,謝謝你,祝你有個愉快的早晨
ㄘㄨㄚˋ一些肉絲下來🤣🤣🤣
大哥的笑話連我們年輕人都笑得合不攏嘴😂😂
早安,兄弟,我說的是真的,在廚房裡面真的要特別小心,我看過很多人割傷手,燙到,被油噴到,雖然講的輕描淡寫,但就是想要提醒大家看影片做菜很簡單,但真正在操作的時候一定要小心安全,這個鹹稀飯尤其要注意的是處理芋頭,不然會讓你雙手癢到送急診^_^,所以我們才希望用嘻嘻哈哈的方法,但花了很長的時間提醒大家這些事情,現在很多年輕朋友看了簡單的影片都認為做菜時間超容易的事,其實不然一定要小心才是,謝謝兄弟的留言,祝你有個愉快的一整天
@@章新 大哥細心
感謝章新與豫魯老師😊!
章新老師超利害,每次都聽很多典故與歷史👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
我特愛芋頭,這道是無敵的!!!
曾經在小金門吃過當地的芋頭,至今難忘。
午安,小金門的芋頭很有特色,而且非常非常好吃耶,我也好久沒吃到了,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
原來芋頭有這樣的故事,很認真的做功課,有知識及有趣的料理👍👏
兄弟,早安,謝謝你囉,在一個多月就要開排牌了,讓我們一起準備迎接改變之後的新時代
具有古早風味的台灣料理 ,幸好這些食材我容易取得,才不至於只能用想的,謝謝您的分享 !
早安,這些配料應該都還挺容易找到,就算少了一兩樣我覺得也不會影響太大的風味,因為很多時候我們吃的不僅僅是美食,吃的是一種記憶一種情懷,讓我們一起找到過去美好的回憶,過好屬於自己的小生活,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
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老哥,早安,特別謝謝你每一天的留言,感謝
好吃的感覺😋😋😋
早安,有這塊土地的溫度,好吃的感覺,與兒時的回憶,這道菜真的很飽,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
老了就喜歡吃這道粥,也常煮南瓜粥,白粥配酒糟肉,都好美味~
好喜歡芋頭了,無論怎麼煮都好吃
姐姐早安,真的,不論鹹的甜的冷的熱的,怎麼做都好吃,謝謝你,祝你有個愉快的一天
通常煮肉粥、排骨粥之類的,我喜歡把肉入味,之後加澱粉。等粥煮開了,下入肉類,用勺子攪散,小火慢熬。這樣熬出來的粥與肉,非常的軟爛順滑。吃起來,有肉的香。但,無顆粒感,無需咀嚼,老少咸宜。如果先把肉糜炒熟,再怎麼熬,都會有顆粒感。
凡事沒有絕對,按喜好來。☺️
早安,你的方法也很棒耶,過兩天我就來實驗看看,說不定更符合我老爸的飲食習慣,感謝感謝,祝你有個愉快的一整天
用花蓮香米加復興角板山的香菇加素食料理芋頭用電鍋煮一杯米四杯水內鍋煮鹹粥加一杯水清粥四杯水跳起來燜一會兒鹹粥也燜一會兒後再加香菜芹菜香油胡椒超好吃,不一定要加肉蔥蒜哈哈😄晚安
早安,謝謝您分享素食的做法,下次我也一定要來實驗一下看看,謝謝謝謝,有的時候覺得素食真的很清淡能夠吃到食物的原味,再次感謝您的分享,祝你有個愉快的一整天
兩位賢伉儷晚安
芋頭鹹粥好吃,我看到一位,老饞童拿著叉子搶先吃芋頭哈哈哈
哈哈,謝謝姐姐的留言,剛炸好的特別香,又怕燙手,所以只好拿個叉子……^_^
章新先生您與夫人都好棒👍
午安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
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早安兄弟,你煮的方法也很好吃啊,每一種料理只要喜歡,都是好料理,謝謝你的分享,祝你有個愉快的一整天
最棒~芋頭粥😋👍
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謝謝大哥大嫂,又上了一課。(筆記)
早安,謝謝你的留言,這道菜好吃又好玩喔,但是處理芋頭一定要特別注意,謝謝你,祝你有個愉快的早晨
小時候的記憶 古早味的芋頭鹹稀飯👍👍👍
仙子早安,這就是屬於我們小時候的回憶,邊吃腦子邊湧現兒時畫面,真的很棒,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
@@章新
感謝你的分享。讓我兒時的記憶又浮現。你們夫妻很棒👍👍👍
@@user-rl9uu1bb8s 謝謝你,謝謝
芋頭鹹粥是我的最愛!但是⋯孩子不愛所以也就很少煮,看老師煮我乾過癮⋯⋯
早安,我們家小孩也不喜歡吃芋頭,可是不能為了小孩犧牲掉大人,所以我們每次煮一大鍋就往我爸爸媽媽還有我老婆家裡送,然後留下來的就我們兩個把它吃光了,哈哈,人老了也要為自己多活一下,這是我們的想法和你分享,祝你有個愉快的一整天
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我也最愛我媽煮的芋仔粥、黑甜仔菜粥,上星期才吃芋仔粥...幸褔!!
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早安,謝謝您的留言,其實沒有對錯啦,兩種做法都很好吃,多一點點醬香味是我們自己喜歡的味道,你也可以試看看嘍,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
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早安,食物的來源其實非常有趣,很多時候跟小的都不一樣,其實芋頭稀飯就是屬於這一塊土地的傳統美味,真的很好吃,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
阿嬤教過芋頭鹹粥要綿密好吃,秘訣就是要加芋泥😎
早安,有的有的,很多人使用這種方法,把芋頭拿一半去蒸熟,然後壓成芋泥之後加入芋頭稀飯裡面,這種方法也很好吃喔,但我們還是希望多留一點點口感,所以就沒有多說這個步驟了,謝謝你的分享,祝你有個愉快的早晨
一如既往的棒極了。 做得很好 👍
早安,謝謝謝謝,特別謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨
芋丁加點胡椒鹽美味佳餚
太棒了。簡單明瞭,馬上來煮❤芋頭米粉也是這樣做法嗎。謝謝章新老師。
Alice早安,特別謝謝您的贊助,先祝你有個愉快的一整天!但是向您報告,我們夫妻兩個沒有靠這個頻道賺錢,只是想留下一些紀錄,也分享我們自己在家料理的小經驗而已,讓大家破費花錢真的是不好意思,真心謝謝你的支持,感恩,祝您天天開心愉快
這道!看似簡單!其實真不易!今天學到其中的(眉角)謝謝豫魯姐!
早安,謝謝您的留言,其實最重要的是處理芋頭的時候,手套一定要帶好,不然的話還真的很癢,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨
我都是煮米粉湯吃,用來煮稀飯還沒有吃過。有機會也來學著做⋯謝謝分享
姐姐早安,鹹稀飯也很好吃喔,狂好吃的啦,有機會一定要試試看,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
好幸福喔⋯
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正確,兩者同煮高下立現。
水分含量太高的不好,煮起來會硬硬的
同意大小相若選輕的
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美女老師早安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
好久沒有看賢伉儷了,很抱歉!因為家裡13個成員接二連三感染到歐米克隆,現在都已痊癒(都像是輕感冒,我們全都打了三劑)超喜歡芋頭稀飯或米粉和冷凍芋頭了,下午去超市買個芋頭按照你們教學方式煮一鍋吃吃看,一定好吃😋台灣疫情好像已經下降了許多,但仍然要多加防範喔⋯⋯
早安,還好吧,家人有沒有怎麼樣?健康安全最重要了,台灣這裡好像是大家對這一個病的防禦心和感覺逐漸消失,所以似乎翊晴的感受有逐漸減退,不過醫療量能足夠了我想問題應該就不大,謝謝你的關心,也祝您全家天天健康開心
都是古早味耶!
夏日的方便料理
好吃又簡單
早安,這就是屬於我們小時候的回憶,邊吃腦子邊湧現兒時畫面,真的很棒,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
宜蘭市場一個月前到現在賣一斤29元,可能是南部氣候關係,採收比較早,口感非常好,但感覺少了點芋頭香氣。
家人都是芋頭控,我種檳榔心芋頭已經三年了,十月以後採收,切塊直接真空包裝跟炸成塊真空包裝冷凍,分送小孩、親友。煮鹹粥、芋泥、芋丸、芋頭蜜、摩摩渣渣、火鍋都很方便。
今晚就煮這道芋頭鹹粥當晚餐。
看了妳們的視頻“防割手套”很實用又便宜,在蝦皮已買到了,感謝你們!
哇,你居然自己有種芋頭,也太幸福了吧!祝你的家人親友真是有口福啊!謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天!
@@章新 太好吃了,今晚吃三碗,好撐唷!哈哈~
@@Aa-wb3co 太棒了
我最喜歡的芋頭鹹粥
芋頭有像桌球大的,俺老媽煮時,是不去皮的,連同五榖雜糧一併煮,用大骨湯為底,要有人在旁顧,很容易溢出來,還要攪,不攪鍋底會焦糊,很費時間,完成時味道很香。
谢谢分享,太久没吃过了,记得小时候吃过,我好喜欢吃芋头,可是小孩不喜欢吃,就没煮芋头了 看到流口水🤤
早安,那你和我們一樣耶,我們家兩小孩子也不喜歡吃芋頭,所以我們煮好都會給大人送去一小鍋,其他就我們兩夫妻吃了,小孩很重要,但是大人的幸福健康更重要,哈哈,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
@@章新 👏👏👏❤️
我照著做,完全成功耶 超好吃👍
感覺蠻好學的試著煮煮看
好吃的味道
早安,謝謝你的留言,真的是懷念又好吃的鄉土味道,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
哇 好巧喲
我今晚吃芋頭飯
晚安,哈哈,果然英雄所見略同,現在的芋頭最好吃了,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚
看起来就好吃
真的,超級好吃的啦,加油超人哥
芋頭鹹粥好久沒吃過了,可是在南部我還是喜歡在炎熱的天氣,吃碗加了蜜芋頭的挫冰,芋頭的香甜、挫冰的冰涼,吃了就很消暑。
哇,實在太棒了,早安,講著講著我也想要蜜個幾塊芋頭來做剉冰了,我家的剉冰機今年都還沒拿出來了,謝謝老哥的提醒,祝你有個愉快的一整天
從來沒想過竽頭和蕃薯的身分出處,原來都是外國(人)!
早安,沒錯沒錯,都不是原住民,^_^
芋頭… 想到了芋槐~的饞~ 也有料理的食譜影片吧!
早安,這兩種都超級好吃的啦,哈哈,謝謝老哥的留言,祝你有個愉快的早晨
第一次在婆婆家削芋頭皮 他們沒有跟我講手會癢 削完之後直接去看醫生 小媳婦什麼都不懂 漸漸的我都會請教婆婆日子就比較好過
早安,所以很多人看了網路上的影片就覺得做料理是5分鐘就能夠搞定的事情,但很多高手視為理所當然的小事,卻能夠讓新手困擾一整天,所以我們的影片都花很長的篇幅用嘻嘻哈哈的方法把食材和需要注意的地方盡量說明清楚讓大家知道,不然廚房說真的還是一個挺危險的地方,謝謝你的分享,祝你有個愉快的一整天
將雙手擦乾 放到米缸裡面搓一搓 馬上就不癢了 最立竿見影的方法
豫魯姐我找到手套🧤了,蝦皮搜尋防割手套就會出現很多囉!我比較喜歡甜芋頭😋但是豫魯姐煮的看起來好好吃喔!
太厲害了👍👍👍
我没吃过芋头粥,但是却时常会煮芋头饭,同样的材料。
原來有這麼厲害的手套👍👍
晚安,而且這個手套的價格不貴喔,網路上就可以找得到了,謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚
@@章新 謝謝,感恩
我可以分享給大家 手會癢用吹風機吹一吹 即可🎉🎉🎉
芹菜蔬菜放多些较佳,白粥換糙米粥更健康。我友三年沒吃白飯。有吃点糙米飯,吃健康素。生熟食各50%最好。
你好,謝謝你的建議,這樣吃一定比較健康,感謝囉,祝你有個愉快的一天
芋頭粥😋😋😋
真的,就是芋頭鹹稀飯,超好吃的啦,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
我們竹南的知名餐廳龍港海鮮餐廳,還會另外蚵仔,讓芋頭鹹粥更出色,是該餐廳名聞遐邇的長青餐點
下次也來做做看😋
做過防水玻璃纖維的就不怕了哈哈!
哈哈,那個是已經練過鐵砂掌了啦,有神功護體,對於我們這些平凡人就不行了,謝謝你,祝你有個愉快的早晨
蚵正當季,有機會教煮海產粥!
早安,謝謝您的留言,過兩天等我有腰比較不疼,我跟老婆就來去海邊挖蚵,再來煮海產粥,哈哈,謝謝您的提醒,祝你有個愉快的早晨
太棒了!
台灣的地圖形狀像蕃薯,
所以台灣人叫作蕃薯仔。
中華民國的地圖(含蒙古國),
形狀像芋頭葉,
所以外省人叫作芋仔。
沒有任何歧視或政治意圖,
請勿誤會。
Matchuo早安!謝謝你的分享!!!我也聽過很多這樣的說法!!!挺好玩的,就是歷史下的暱稱和結果!!我們這裡沒有政治正確的問題,放心,天南地北皆可談!!一切開心就好!!!
真心謝謝你的分享,祝你有個愉快的一整天!
芋头终于出来了.章大厨.豫鲁姐.想必接下来的芋头食镨会有很多吧?,我是芋头的爱好者.期待着你的分享.还有请问章大厨,有哪些人不可吃.芋头糕和算盘子是我的最爱.谢谢你们
早安,謝謝你的留言,我印象中只有高血鉀症與腎臟有問題的病人基本上不能吃太多芋頭,還有就是對芋頭過敏的人,其他好像沒有太多的限制,這是我的經驗與你分享,祝你有個愉快的一整天
謝谢你,
小時候有吃過,這應該是客家料理吧?!( 因為我是客家人).
米應該不是用長米,這是我的記憶中,但 anyway很好吃!
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早安,第一名,太厲害了,放鞭炮🧨
我看過其他的美食節目介紹怎麼挑芋頭 都是選重量輕的 芋頭會比較綿密 跟豫魯姐說的不一樣 到底是……怎麼挑才能挑到好吃綿密的芋頭呢?🤔🤔🤔
Hi friend, may i know did you used glutinous rice to cook the porridge?
看到一條貓尾巴 草酸鈣 菠菜也有吧?
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早安,第四名,太厲害了,放鞭炮🧨
我真的有挫芋頭變成挫肉絲過,到現在疤還在😂
戴手套真是好方法
早安,所以做料理看起來輕鬆愉快,但是一定要非常非常小心才是,廚房裡面也算是個危險的地方了,我們用的那個手套是防割手套,帶上去就真的萬無一失了,下次做菜一定要小心,謝謝您的留言與分享,祝你有個愉快的一整天
老是考太太。 她都答得出来。
不是要找重量比較輕的嗎
請問要用糯米是嗎?
一般的米,不是糯米喔
早安,我們用的那個是泰國米,其實用什麼米都可以啦,不用擔心,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一天
大哥請問芋頭要怎樣挑,才不會買到水水硬硬的。要怎樣挑粉粉的
早安,其實我都是問攤販的老闆咧,然後兩顆一樣大的芋頭就會選按起來硬硬的,但是重量比較輕的那一個,最重要還是問老闆看看那個品種比較重要,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
@@章新 感謝
發覺最後芋頭比較糊化?是否要先將炒好的米煮沸ㄧ下子再放入芋頭繼續煮?(小小意見)
早安,謝謝你的建議,如果喜歡吃芋頭比較完整一點的,就可以照您的方法做,像我們喜歡吃一半糊化,一半還有小顆粒狀態的,我們就會用現在的這種方法了,還有很多好朋友喜歡吃更糊化一些些的,會把芋頭拿去蒸熟弄成芋泥之後再加入稀飯當中,各有各的吃法,各有各的風味,都很棒喔,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
了解!謝謝!
用途目的不同,不可同時下鍋。
芋頭絲: 要煮到糊化,
可增加黏稠度及芋香芋甜。
炸芋頭丁: 炸過後避免糊化軟爛,
要吃口感。
所以,生芋頭絲先下鍋與米一起煮,
起鍋前5分鐘再下炸芋頭丁。
(芋頭丁已經炸熟,5分鐘就夠了)
這樣煮,粥有芋香芋甜又有芋頭口感。
以上建議,提供參考。
@@matchuoi1076 哇,真的學習了,所以我說這個頻道最有價值的是各位好朋友的分享,我們只是拋磚引玉而已,真心謝謝你的專業分享,祝你有個愉快的一整天
煮雞湯的香菇不必炒過,為甚麼?
午安,不用啊,煮湯就吃香菇單純的味道就好了^_^,我覺得這樣最好吃了^_^
用的是長糯米?還是泰國米呢?
我是用泰國米,我家都吃泰國米,比較硬🤗
老婆让你老公不要在发出奸笑声😂😂