【卵白消費】簡単さくさく！ココナッツのメレンゲクッキーMeringue cocoの作り方
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- Опубліковано 13 вер 2024
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今回は、少ない材料で簡単に作れる【卵白消費レシピ】ココナッツのメレンゲの紹介です！
メレンゲを上手に立てるコツも一緒に紹介しています！
✳︎材料 3㎝×約20個
・卵白 blanc d’œuf 40g （1個分）
・グラニュー糖 sucre 40g
・粉糖 sucre glace 40g
・コーンスターチ fécule 5g
・ココナッツファイン Noix de coco fine 15g
✳︎準備
・オーブンを100度予熱しておく
✳︎作り方
１．水分や油脂が付いていない、綺麗なボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで白く泡立ってくるまで立てる。
２.グラニュー糖を３.４回に分けて加える。
一度加えるごとにしっかりと立てていく。
３.粉糖とコーンスターチをふるいながら加え、ココナッツも加える。
さっくりと混ぜ過ぎないように、合わせていく。
粉気がなくなり、ツヤが出てきたら混ぜるのをやめる。
４.絞り袋に口金（今回は丸口14）を入れ、クッキングシートを敷いた天板にメレンゲを入れ絞っていく。
＊大きくなり過ぎると乾燥に時間がかかるので、3㎝以内が良いと思います。
５.100度のオーブンに入れ、約2時間乾燥させる。食べてみて、中心までサクサクとしてしっかり乾燥していれば、完成です♡
＊オーブンによって、時間が異なるので様子を見ながら乾燥させてください。
＊出来上がったメレンゲは湿度に弱いので、タッパに乾燥剤などを入れて保存することをおすすめします。
【メレンゲ作りのポイント】
・ボールに水分や油脂が付いていると、卵白が立たないので、しっかり洗った綺麗なボールを使うこと。
・卵を卵白と卵黄に分ける際、卵白に卵黄が入らないように気をつける。
卵黄は油脂なので、立ちにくくなります。
・砂糖は一度に加えず、数回に分けて加える。
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![[ Chocolate Meringue cookies ] Chef Patissier teaches you](http://i.ytimg.com/vi/jMYmiQn0HAU/mqdefault.jpg)
卵白で作るクッキー【サヴレヴィエノワ】の作り方♡
ua-cam.com/video/0AMNp4QTrS4/v-deo.html
こちらのレシピで作ったら成功しとても美味しかったです。
以前、食べた雪ふわわというメレンゲのお菓子に近い味で子供達4人で一瞬で無くなりました。
きび砂糖も美味しいって言われてたのできび砂糖とココナッツで作りました。焼き時間９０分くらいで焼けました。
とっても美味しくできましたよ👍😋
動画をご覧くださり、そして作ってくださり、ありがとうございます😍
喜んでいただけて、嬉しいです！✨
美味しくできました🤍
動画をご覧くださり、実際に作っていただけて嬉しいです！
ありがとうございます😊
可愛い〜❤️娘が作りたい❣️と言ってました😊マカロンが好きな子なんです✨
コメントありがとうございます😊
是非、簡単なので娘さんと作ってみてください✨ マカロンがお好きならきっと喜んでいただけると思います！
私のこのぷっくりとした形好きです🥰
需要ありらしいですね🥥
@@parischiku さん
需要ないかも知れないと不安だったんですが、嬉しいコメント頂けて、ほっとしてます🥰
かわいいです。卵白余ったらマカロン作ってましたがこれ、作ってみたいです。モンブランの土台にもできますか？あと、ココナッツ🥥のかわりにフルーツ系の作りたいんですが果汁とかピューレじゃなくパウダーなら大丈夫でしょうか？分量は適当になっちゃいますがうまく焼き上がるでしょうか？
では次回も楽しみにしてます。それまでにまだ見てない動画見てみます🥰
@@34kb73 さん
コメントありがとうございます😊
是非、作ってみてください✨
フルーツ系のパウダーでももちろん作ること出来ますよ✨
15gだと少し多い気がするので10gくらいを粉糖に入れて一緒にふるって作ってみると良いのかなと思いました！
動画見ていただけて嬉しいです☺️
また次回も是非見てみてください✨
はじめまして！
動画拝見しました！
焼き上がった後はベタつきなどありますか？
一度メレンゲクッキーでベタベタになってしまって😭
お返事お待ちしております！
初めまして😊
見て頂き、そしてコメントありがとうございます✨❤️
しっかりと乾燥させていれば、焼き上がりにベタつきはなく作ることができます😊
ベタつくようでしたら、もう少し時間を増やしてみてください✨
乾燥がしっかりできて熱が取れたらタッパーなどの密閉できる容器に入れて保存することをおすすめします！
メレンゲは、焼き上がりがベタつかずに作ることができても、その後、そのままにしておくと、空気中の水分を吸収してしまい、ベタついてきてしまいます！
参考になれば嬉しいです☺️