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感謝版主，對於不熟悉麵食操作的南方人真是太實用了！謝謝！
非常感謝您，詳細的講解和细心的指教！👏👏👍👍😃
🤤🤤🤤感觉如果不能常吃鼎泰丰，可以把这学起来就等于赚到了无限的早茶点心🥟🥟🥟
哈哈😄，没错儿，还是自己会做最靠谱。
突然想吃湯包，您的肉餡食譜真的好好吃。雖然是舊視頻，要做的時候，還是會一再回來看。謝謝您的食譜
很高兴你喜欢我的湯包食譜，多谢留言反馈🙏
刚看完跑步脱口秀，赶紧来看美食。喜欢＇尚老师＇的声音语调，很温暖，平和可亲。
謝謝尚師傅，教學影片分享，賺到了技術
谢谢您的分享. 是的.我找了许久这个菜镨. 我是雀跃的这几天来试着做. 鼓励我😊❤
值得一试，多谢🙏
喜欢❤ 没有一句废话。
谢谢主播。主播的健硕的手臂和灌汤包一样诱人。
謝謝老師的分享
看肉皮冻的时候就猜到大厨要做灌汤包啦！真诱人😋
懂行👍
差点催更😂一睁眼，尚叔绝活就来了……馋😋😋😋
谢谢大厨把肉和皮冻的比例列出来。👍👍
比例很关键。
這湯包對我來說難度太高😊只能在心裡跟著走一遍作法，然後用眼睛飽餐一頓😁
哈哈😄，只要有耐心，其实不难
原来肉馅和皮冻要1:1，难怪以前做的没有那么多汁水，多谢
包馅可以冷藏吗？
不太好，如果对面馅比例不确定，就先把2/3的肉菜混合，这样后面就好处理了。肉菜单独密封冷藏最好
哇噻！做的真好，赶紧收藏学起来！
多谢肯定🙏
好馋人的包子😋😋
很好吃😋
晚安！讚讚讚！！！
多谢🙏
哈哈哈哈😂灌汤包第一次成功了。下次可以多些肉冻。随手抓的。没有精确按尚叔比例走
太棒啦！😄
Amazing 😋😋
Thank you 😋
看着您提起包子像提着一个袋子，一定汤汁满满的。如果面里面不加那一勺油是不是面就不会这样了。加油的目的？
加油使面更滋润
真饞人😋！ 搬去跟你做鄰居吧😁😆
哈哈😄 来吧
请问可以用超市买的饺子皮吗？谢谢。
抱歉，我没试过
水再怎么煮都不可能到170℃呀
170°F（75°C）
请问大师 蒸好的小笼包像抽了真空一样 里面的汤汁不知从哪里流出来了 是什么原因造成的呢 谢谢 4:37
没遇到过类似的情况，你馅里加肉皮冻了吗？
水沸度最高100度，怎樣可以去到170度呢？
170华氏度大约是77摄氏度
@@shangshikitchen 明白，謝謝🙏
面团为什么要放盐和油呢
放盐的作用不仅能增加面的弹性，而且对于面的粘性也有一定的增加。加油是使面更滋润，包子凉了，皮也不干。
請問這個量的肉大概可以包幾隻?
视频里说了，24个
是不是放油的面团不爱发？
做灌汤包不需要发面
你好，听说用国产的中筋粉会更软
找机会试试
水多少没说
是和面的水吗？视频有标注，160g warm water (170°f) 温水 (75°C)
@@shangshikitchen 感谢收到，没有仔细看
谢谢尚食，能问你的中筋面粉是用什么牌子的吗？我在costco买的，做出来很黑。
用的是“金蜂鸟”牌。Costco 有一种小包装的面粉也不错：Great River Organic Milling All Purpose Flour, 10 lbs
@@shangshikitchen 谢谢，亚马逊上没有货了，我下次就买小包装costco那种。
170度是个什么概念？
75°C
請問什麼樣的麵粉比較適合，我在Costco買的麵粉
Costco 有一种小包装的面粉不错：Great River Organic Milling All Purpose Flour, 10 lbs
@@shangshikitchen 好的謝謝，回頭我去看看，也可以包餃子嗎？有的面包餃子吃起來黏黏的不好吃
可以，我试过。
@@shangshikitchen 這個麵粉我沒在Costco見過？你是加州嗎？
美国中部，伊利诺伊州
没有肉皮冻可用什么替代吗？谢谢：)
可以用高汤加吉利丁粉做成冻代替
想什么来什么😊
火鸡营养高，节后好便宜。尚叔又无好食法？一只大鸡被我大卸N块，却又不确定怎么吃😄
可以参考我的火鸡胸肉的做法，很好吃：ua-cam.com/video/GrJVULx4SIo/v-deo.html
我真是飘了，这也是我能看的视频么😂
水溫170度，見鬼了
视频中有标注，170°F (75°C)，华氏度与摄氏度。
不是开水吗？
这个不是烫面，水温 (75°C)
感謝版主，對於不熟悉麵食操作的南方人真是太實用了！謝謝！
非常感謝您，詳細的講解和细心的指教！👏👏👍👍😃
🤤🤤🤤感觉如果不能常吃鼎泰丰，可以把这学起来就等于赚到了无限的早茶点心🥟🥟🥟
哈哈😄，没错儿，还是自己会做最靠谱。
突然想吃湯包，您的肉餡食譜真的好好吃。雖然是舊視頻，要做的時候，還是會一再回來看。謝謝您的食譜
很高兴你喜欢我的湯包食譜，多谢留言反馈🙏
刚看完跑步脱口秀，赶紧来看美食。
喜欢＇尚老师＇的声音语调，很温暖，平和可亲。
謝謝尚師傅，教學影片分享，賺到了技術
谢谢您的分享. 是的.我找了许久这个菜镨. 我是雀跃的这几天来试着做. 鼓励我😊❤
值得一试，多谢🙏
喜欢❤ 没有一句废话。
谢谢主播。主播的健硕的手臂和灌汤包一样诱人。
謝謝老師的分享
看肉皮冻的时候就猜到大厨要做灌汤包啦！真诱人😋
懂行👍
差点催更😂一睁眼，尚叔绝活就来了……馋😋😋😋
谢谢大厨把肉和皮冻的比例列出来。👍👍
比例很关键。
這湯包對我來說難度太高😊只能在心裡跟著走一遍作法，然後用眼睛飽餐一頓😁
哈哈😄，只要有耐心，其实不难
原来肉馅和皮冻要1:1，难怪以前做的没有那么多汁水，多谢
包馅可以冷藏吗？
不太好，如果对面馅比例不确定，就先把2/3的肉菜混合，这样后面就好处理了。肉菜单独密封冷藏最好
哇噻！做的真好，赶紧收藏学起来！
多谢肯定🙏
好馋人的包子😋😋
很好吃😋
晚安！讚讚讚！！！
多谢🙏
哈哈哈哈😂灌汤包第一次成功了。下次可以多些肉冻。随手抓的。没有精确按尚叔比例走
太棒啦！😄
Amazing 😋😋
Thank you 😋
看着您提起包子像提着一个袋子，一定汤汁满满的。
如果面里面不加那一勺油是不是面就不会这样了。加油的目的？
加油使面更滋润
真饞人😋！ 搬去跟你做鄰居吧😁😆
哈哈😄 来吧
请问可以用超市买的饺子皮吗？谢谢。
抱歉，我没试过
水再怎么煮都不可能到170℃呀
170°F（75°C）
请问大师 蒸好的小笼包像抽了真空一样 里面的汤汁不知从哪里流出来了 是什么原因造成的呢 谢谢 4:37
没遇到过类似的情况，你馅里加肉皮冻了吗？
水沸度最高100度，怎樣可以去到170度呢？
170华氏度大约是77摄氏度
@@shangshikitchen 明白，謝謝🙏
面团为什么要放盐和油呢
放盐的作用不仅能增加面的弹性，而且对于面的粘性也有一定的增加。加油是使面更滋润，包子凉了，皮也不干。
請問這個量的肉大概可以包幾隻?
视频里说了，24个
是不是放油的面团不爱发？
做灌汤包不需要发面
你好，听说用国产的中筋粉会更软
找机会试试
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是和面的水吗？视频有标注，160g warm water (170°f) 温水 (75°C)
@@shangshikitchen 感谢收到，没有仔细看
谢谢尚食，能问你的中筋面粉是用什么牌子的吗？我在costco买的，做出来很黑。
用的是“金蜂鸟”牌。Costco 有一种小包装的面粉也不错：Great River Organic Milling All Purpose Flour, 10 lbs
@@shangshikitchen 谢谢，亚马逊上没有货了，我下次就买小包装costco那种。
170度是个什么概念？
75°C
請問什麼樣的麵粉比較適合，我在Costco買的麵粉
Costco 有一种小包装的面粉不错：Great River Organic Milling All Purpose Flour, 10 lbs
@@shangshikitchen 好的謝謝，回頭我去看看，也可以包餃子嗎？有的面包餃子吃起來黏黏的不好吃
可以，我试过。
@@shangshikitchen 這個麵粉我沒在Costco見過？你是加州嗎？
美国中部，伊利诺伊州
没有肉皮冻可用什么替代吗？谢谢：)
可以用高汤加吉利丁粉做成冻代替
想什么来什么😊
火鸡营养高，节后好便宜。尚叔又无好食法？一只大鸡被我大卸N块，却又不确定怎么吃😄
可以参考我的火鸡胸肉的做法，很好吃：ua-cam.com/video/GrJVULx4SIo/v-deo.html
我真是飘了，这也是我能看的视频么😂
水溫170度，見鬼了
视频中有标注，170°F (75°C)，华氏度与摄氏度。
不是开水吗？
这个不是烫面，水温 (75°C)