Ihr macht tolle Videos! Ich bin seit 3 Monaten extrem vom Thema Pilze angefixt, obwohl ich sie bisher gar nicht essen mochte. Danke für den Hinweis am Ende. Ich hab vor drei Wochen Trompetenpfifferlinge gefunden und mich gefragt ob man die noch sammeln könnte. Das Gleiche bei den Birkenporlingen. Ich hab sehr viel durch eure Videos gelernt. Macht bitte weiter so. 😊👍
Tolle Zusammenstellung - herzlichen Dank dafür! Um diesen herrlichen Birkenporling beneide ich Euch. Der Birkenporling ist mein persönlicher Pilz des Jahres 2020! Herzliche Grüße von Renate
Erstmal ein glückliches gesundes neues Jahr 🎉 ich beneide euch echt um euer Wissen, meine Pilz wissen ist sehr klein und beschränkt sich auf 5 Pilzsorten😭 ihr macht tolle Videos 🙏
Herzlichen Dank für deinen Kommentar :) Ja, den haben wir noch verwendet. Solange die Poren schneeweiß sind ist auch meist der Rest des Fruchtkörpers noch in gutem bis sehr gutem Zustand :) Viele Grüße
Kann man den Birkenporling noch nehmen wenn er ein paar mal eingefroren war und wieder aufgetaut ist? Bei mir gibts noch so einige aber mit dem Schnee schon oft gefroren. mfg
Dem Birkenporling macht das nach meiner Kenntnis nichts aus. Ich habe auch einige Exemplare gefunden, die bereits gefroren waren. Wichtig ist, dass die Poren hell geblieben sind und sich noch nicht verfärbt haben!
@@renatezaphiriou8838 Ich hatte vor ein paar Tagen, als es hier in Hamburg ersten Frost gab, auch zwei solche Prachtexemplare gefunden, wie dieser riesige Birkenporling in diesem Video. Die hatten Frost abbekommen und waren etwa zur Hälte gefroren, als ich sie von der Birke abnahm. Unten waren sie noch schön weiß, eigentlich genua wie hier im Video. Als ich sie Zuhause in Scheiben schnitt und mal testweise in einige Stücke hinein biss, da fiel mir auf, dass sie kaum bitter schmecken, sondern eher einen säuerlichen Geschmack hatten. Das war mir dann doch irgendwie unheimlich und letztendlich habe ich sie schweren Herzens in den Biomüll gegeben. 😥 - Sehr schade, denn von einer so großen Menge hätte ich monatelang zehren können. Was meinst Du dazu? Wären die eventuell trotz des ungewöhnlichen Geschmacks noch verwendbar gewesen? Sie sahen eigentlich weitgehend tadellos aus und ich denke durchaus, dass sie von diesem Jahr sind. Ein paar vergleichsweise kleine Stellen waren zwar leicht matschig, aber nicht sichtbar schimmlig. Ich hätte gedacht, dass es reichen würde, diese Stellen großzügig weg zu schneiden, doch tatsächlich fand ich auch in dem kerngesund aussehenden Pilzfleisch kein einziges Stück, das gewohnt bitter, statt säuerlich schmeckt. Es hat ja so weh getan, diese beiden Prachtfunde weg zu werfen! . Aber ein interessanter Effekt: Als ich einen oder zwei Tage später den kleinen Biomüll-Eimer auskippte, da stank der von innen nicht mehr so gewohnt faul und es tropfte auch keine Ekel-Brühe mit hinaus, was sonst jedes Mal der Fall ist. Offenbar hatte der "Schwamm" wohl die schmierige Feuchtigkeit vom Boden des Eimerchens aufgesogen und darüber hinaus seine antibakterielle Wirkung entfaltet, weswegen mir beim Auskippen des Eimerchens kein fauler Geruch entgegen kam.
@@EDVDompteur Meine Güte! Das wären ja viele, viele Tassen Tee geworden. Dem Porling machen Eis und Schnee nichts aus. Ich schneide ihn in kleine Würfel und trockne sie, knochentrocken kommen sie in ein Glas mit Schraubverschluss. Davon wird dann immer eine kleine Menge entnommen und Tee davon gemacht. Das hätte bei Dir wirklich für viele Monate gereicht. Bitte tu das nie wieder: Birkenporling in den Biomüll - du hast ja gesehen, welche Wirkung dieser herrliche Pilz entfaltet!!!! Nur, wenn die Poren nicht mehr weiß sind. - Liebe Grüße, Renate
@@renatezaphiriou8838 Danke für die Antwort. Ich trockne, lagere und verwende ihn in genau gleicher Weise. Aber ich hatte halt noch nie einen, der säuerlich schmeckt und kaum bitter. Selbst vermutlich ältere Exemplare, die schon überhaupt nicht mehr bitter schmeckten, hatten nicht diesen verdächtig säuerlichen Geschmack. Hattest Du schon mal so einen?
@@EDVDompteur Ich komme gerade aus dem Wald und konnte gottseidank wieder einen Birkenporling finden. Viele gibt es bei uns leider nicht, weil wir hier kaum Birken haben. Aber, ehrlich gesagt, roh habe ich ihn noch nie probiert und weiß daher nicht, wie er schmeckt. Für mich sind die Poren sehr wichtig. Sind sie weiß oder noch ganz hell, dann ist er gut. Ansonsten ist der Birkenporling ja eigentlich schon fast ein Winterpilz, den man bis weit in den Januar hinein erntet, und es dürfte ihm wirklich nichts ausmachen, wenn er schon gefroren war/ist. Das sagen übereinstimmend eigentlich alle, die diesen Pilz sammeln. Ich habe ihn übrigens letztes Jahr zum ersten Mal gefunden, nachdem ich fast 25 Jahre danach gesucht habe..... Aber wenn Du unsicher bist, dann nimm ihn lieber nicht, aber ich denke, im Wald wäre er besser aufgehoben gewesen, damit er sich dort aussporen kann. Herzliche Grüße
Ich möchte mich sehr bedanken für Antworten!
Herzlichen Dank für all die Arbeit mit deinen tollen Videos, ich geniesse sie immer sehr!!! Eim gesundes und pilzfreudiges 2021 wünsche ichl!
Schöne Sammlung von Winterpilzen
Frohes neues Jahr und gute Gesundheit
Ihr macht tolle Videos! Ich bin seit 3 Monaten extrem vom Thema Pilze angefixt, obwohl ich sie bisher gar nicht essen mochte. Danke für den Hinweis am Ende. Ich hab vor drei Wochen Trompetenpfifferlinge gefunden und mich gefragt ob man die noch sammeln könnte. Das Gleiche bei den Birkenporlingen. Ich hab sehr viel durch eure Videos gelernt. Macht bitte weiter so. 😊👍
Tolle Zusammenstellung - herzlichen Dank dafür! Um diesen herrlichen Birkenporling beneide ich Euch. Der Birkenporling ist mein persönlicher Pilz des Jahres 2020! Herzliche Grüße von Renate
Erstmal ein glückliches gesundes neues Jahr 🎉 ich beneide euch echt um euer Wissen, meine Pilz wissen ist sehr klein und beschränkt sich auf 5 Pilzsorten😭 ihr macht tolle Videos 🙏
Ach, Pilze sind nicht nur lecker, sie sind einfach toll anzuschauen...
Wow was für ein riesiger Birkenporling. Poren/Röhren schienen reinweiß zu sein, habt ihr den noch verwendet? Liebe Grüße
Herzlichen Dank für deinen Kommentar :) Ja, den haben wir noch verwendet. Solange die Poren schneeweiß sind ist auch meist der Rest des Fruchtkörpers noch in gutem bis sehr gutem Zustand :) Viele Grüße
@@PILZWELTEN Tolle Sache sowas! Danke für die Antwort :) Liebe Grüße
Servus, habt ihr auch schon versucht einem Baum bzw alten Baum mit enoki und Austernseitlinge zu impfen? LG Harry
🇩🇪🇩🇪🇩🇪👍👍👍🤝🤝🤝
Kann man den Birkenporling noch nehmen wenn er ein paar mal eingefroren war und wieder aufgetaut ist? Bei mir gibts noch so einige aber mit dem Schnee schon oft gefroren. mfg
Dem Birkenporling macht das nach meiner Kenntnis nichts aus. Ich habe auch einige Exemplare gefunden, die bereits gefroren waren. Wichtig ist, dass die Poren hell geblieben sind und sich noch nicht verfärbt haben!
@@renatezaphiriou8838 Ich hatte vor ein paar Tagen, als es hier in Hamburg ersten Frost gab, auch zwei solche Prachtexemplare gefunden, wie dieser riesige Birkenporling in diesem Video. Die hatten Frost abbekommen und waren etwa zur Hälte gefroren, als ich sie von der Birke abnahm. Unten waren sie noch schön weiß, eigentlich genua wie hier im Video.
Als ich sie Zuhause in Scheiben schnitt und mal testweise in einige Stücke hinein biss, da fiel mir auf, dass sie kaum bitter schmecken, sondern eher einen säuerlichen Geschmack hatten. Das war mir dann doch irgendwie unheimlich und letztendlich habe ich sie schweren Herzens in den Biomüll gegeben. 😥
- Sehr schade, denn von einer so großen Menge hätte ich monatelang zehren können.
Was meinst Du dazu?
Wären die eventuell trotz des ungewöhnlichen Geschmacks noch verwendbar gewesen?
Sie sahen eigentlich weitgehend tadellos aus und ich denke durchaus, dass sie von diesem Jahr sind.
Ein paar vergleichsweise kleine Stellen waren zwar leicht matschig, aber nicht sichtbar schimmlig. Ich hätte gedacht, dass es reichen würde, diese Stellen großzügig weg zu schneiden, doch tatsächlich fand ich auch in dem kerngesund aussehenden Pilzfleisch kein einziges Stück, das gewohnt bitter, statt säuerlich schmeckt.
Es hat ja so weh getan, diese beiden Prachtfunde weg zu werfen!
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Aber ein interessanter Effekt: Als ich einen oder zwei Tage später den kleinen Biomüll-Eimer auskippte, da stank der von innen nicht mehr so gewohnt faul und es tropfte auch keine Ekel-Brühe mit hinaus, was sonst jedes Mal der Fall ist.
Offenbar hatte der "Schwamm" wohl die schmierige Feuchtigkeit vom Boden des Eimerchens aufgesogen und darüber hinaus seine antibakterielle Wirkung entfaltet, weswegen mir beim Auskippen des Eimerchens kein fauler Geruch entgegen kam.
@@EDVDompteur Meine Güte! Das wären ja viele, viele Tassen Tee geworden. Dem Porling machen Eis und Schnee nichts aus. Ich schneide ihn in kleine Würfel und trockne sie, knochentrocken kommen sie in ein Glas mit Schraubverschluss. Davon wird dann immer eine kleine Menge entnommen und Tee davon gemacht. Das hätte bei Dir wirklich für viele Monate gereicht. Bitte tu das nie wieder: Birkenporling in den Biomüll - du hast ja gesehen, welche Wirkung dieser herrliche Pilz entfaltet!!!! Nur, wenn die Poren nicht mehr weiß sind. - Liebe Grüße, Renate
@@renatezaphiriou8838 Danke für die Antwort. Ich trockne, lagere und verwende ihn in genau gleicher Weise.
Aber ich hatte halt noch nie einen, der säuerlich schmeckt und kaum bitter.
Selbst vermutlich ältere Exemplare, die schon überhaupt nicht mehr bitter schmeckten, hatten nicht diesen verdächtig säuerlichen Geschmack.
Hattest Du schon mal so einen?
@@EDVDompteur Ich komme gerade aus dem Wald und konnte gottseidank wieder einen Birkenporling finden. Viele gibt es bei uns leider nicht, weil wir hier kaum Birken haben. Aber, ehrlich gesagt, roh habe ich ihn noch nie probiert und weiß daher nicht, wie er schmeckt. Für mich sind die Poren sehr wichtig. Sind sie weiß oder noch ganz hell, dann ist er gut. Ansonsten ist der Birkenporling ja eigentlich schon fast ein Winterpilz, den man bis weit in den Januar hinein erntet, und es dürfte ihm wirklich nichts ausmachen, wenn er schon gefroren war/ist. Das sagen übereinstimmend eigentlich alle, die diesen Pilz sammeln. Ich habe ihn übrigens letztes Jahr zum ersten Mal gefunden, nachdem ich fast 25 Jahre danach gesucht habe..... Aber wenn Du unsicher bist, dann nimm ihn lieber nicht, aber ich denke, im Wald wäre er besser aufgehoben gewesen, damit er sich dort aussporen kann. Herzliche Grüße
Wer hat schon mal einen Halsband-Ritterling gefunden?