식당에서는 장어 살이 있어야지 뼈만으로는 소비자 만족을 못시켜요~ 제가 식당 20년 하다가 대주가 몸이 아파서 지금은 폐업을 했는데 다시다, 미원은 넣어서 맛을 내야지 맛이 없으면 고객은 만족하지 않아요 우리 나라 사람들은 푸짐하게 많이 빨리를 추구 하잖아요~ 장어탕은 제가 가족위해 끓였기 때문에 몇 그릇은 생각 못했습니다 장어 살도 상당히 고가 있데~ 식당은 재료비가 적게 들어야 이율이 남는데 재료비가 비싸면 슈퍼 마진 밖에 않나오더라구요, 거기다 직원 까지 있으면 더 힘이 들지요, 두부나 순두부가 재료비가 그나마 싸더라구요~ 궁금한 거 있으면 물어 주세요 아는대로 답해 드릴께요~
![💪장어탕 황금레시피!!! 여름 원기보충하세요.[요청남]](http://i.ytimg.com/vi/8WzW0xNLHkI/mqdefault.jpg)
![💪장어탕 황금레시피!!! 여름 원기보충하세요.[요청남]](/img/tr.png)
![[Korean Food] Oyster Soup (Gulguk)](http://i.ytimg.com/vi/hfo-8Zwp0as/mqdefault.jpg)
아우!!
지대로된 액기스장어탕이네여
확실한 고수엄마의비법 잘배웠습니다 저도 뼈만해봐야겠어여 감사합니다 어머님❤❤
말씀을 너무 잘하시네여
설명 잘들었습니다
수고하셨습니다
너무 맛있게 잘해먹었어요 좋은 레시피 감사합니다~~~
많은도움되네요
장어탕 먹으면서 보는데 먹방같고 존맛
잘 보구 배워갑니다
감사 합니다~
행복하시고 즐거운날 되세요^^~~~🙏
맛있겠네요.
탕 좋아하시는 분들은
보신으로 드시면 좋아요.
즐거운 휴일 저녁 편안하게 보내세요^^~~
영상보고 맛있게 해 먹었어요. 감사해요.
감사 합니다,
즐거운 휴일 보내세요^^~~~🙏♥️♥️♥️
@@임억척이여사 여사님 덕분에 시부모님께 효도했어요. 뿌듯~^^
간단하게 설명 하시니 좋군요 감사드립니다 ^^
감사 합니다~
추운날씨에 건강하시고 행복한날 되세요^^~~~♡♡♡
너무 맜닛넹
시어머님께 받은 장어육수 우린게 있는데 잘봤습니다. 이대로 만들어봐야 겠네요 ㅎ
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
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장어탕이 추어탕보다 맛나겠네요ㅋ
산초가루만 빼고 해봤는데 정말 맛있었어요~~❤
전 생물 장어뼈와 머리 가져왔서 했는데, 손질이 장난 아니더라구요~~😢
선생님 혹시 장어 뼈 녹은거 그냥 먹어도 되나요
버리기 아까워서리
뼈를 따로 파나요?
영상 잘보았습니다 ~그런데 민물장어뼈는 어디서 구매하셨는지요 ~구매처좀 알수있을까요~
감사합니다 대가리는 따로 안 갈고 뼈만 가는거조ㅡ??
남편 친구분이 뼈을 많이 주었는데
아주 잘 배윘어요
우거지대신 시래기도되겠네요😊
잘배웠어요 비린내가 나는데 비린네을뭘로 잡나요
산초가루!!
식당운영하려면 다시다 미원 넣어야되나요? 영상에 몇그룻나올까요
식당에서는 장어 살이 있어야지 뼈만으로는 소비자 만족을 못시켜요~
제가 식당 20년 하다가 대주가 몸이 아파서 지금은 폐업을 했는데 다시다, 미원은 넣어서 맛을 내야지 맛이 없으면 고객은 만족하지 않아요 우리 나라 사람들은 푸짐하게 많이 빨리를 추구 하잖아요~
장어탕은 제가 가족위해 끓였기 때문에 몇 그릇은 생각 못했습니다 장어 살도 상당히 고가 있데~
식당은 재료비가 적게 들어야 이율이 남는데 재료비가 비싸면 슈퍼 마진 밖에 않나오더라구요,
거기다 직원 까지 있으면 더 힘이 들지요, 두부나 순두부가 재료비가 그나마 싸더라구요~
궁금한 거 있으면 물어 주세요 아는대로 답해 드릴께요~
답변 감사드립니다 장어집에서는 장어덩어리 건데기가 없던뎨요?
@@정현경-x5q장어뼈우린걸로 야채넣고
장어. 사는데. 전회좀. 알려주시면.
좋겠는데. 알려주세요
액젖은 무슨액젖인가요?
저는 멸치 액젓으로 요리를 많이 합니다, 감칠맛이 나거든요~
네 고맙습니다 저도 재료준비하고영사보고 그대로할게요
장어는 안들어가고 뼈와 머리만 사용하나요?
뼈만 넣어 사골처럼 푹~고아서 하면 진한것이 맛이 좋습니다^^~~~^
@@임억척이여사 오늘 똑같이했고 장어살1kg넣었네요 시댁가져가려고요
그런데 마지막에 들께가루를 넘 많이 넣어 스프가되버렸어요 담에 다시 도전해보려합니다.
즐 명절 보내세요🤗
@@네오사랑 스프가 되였어도 정성이 가득 들어가서 좋아 하실 거예요
들깨가루가 많이 들어가면 어르신들은 밈지다고 말씀하시지요, 더 맛은 있을 거예요, 시댁에 가져가기 위해 노력하신것 설렁 좀부족하다 해도 좋아 하실거예요 ^^~~~👍👍👍
@@임억척이여사 감사합니다 즐명절보내세요.🤗
@@임억척이여사 ㅡ
산초는 먹는게 아니고 기름짜는거고 제피가루 아닌가요?
추어탕에는 산초가루가 필수지요.
비린내를 잡아 주거든요~
감사 합니다~
민물장어시켰는데 머리랑 뼈, 내장도 같이 왔네요. 내장은 넣으면 안되나요?
내장은 장어 구어 드실때 구워서 드시고 뼈와 머리만 탕으로 끓여 드세요, 내장을 구워서 드시면 또다른 맛을 느낄수 있을 거예요~~
주문할곳 전번좀 아르켜 주셰요
맛술말고 소주 넣으면 안되나요?
맛술 없으시면 소주 넣으세요, 즐거운날 되세요^^~~~🙏⚘⚘⚘
잘배웟습니다꼭한번해먹어봐야하겠습니다
뼈로다 만든 장어탕이 정말로 맛있어요, 몇일전에 장어를 먹다 남아서 탕을 끓였는데 뼈로 만든탕 만큼 맛이 없더라구요, 편안한밤 보내세요^^~~🙏🙏🙏
혹시 장어 머리로만 만들어도 될까요????
양만 많으면 되지요~
저는 살처럼보다 뼈가 푹고우면 더 맛있더라구요, 그야말로 보신이 됄수 있는 탕이더라구요~
오늘도 즐거운날 되세요^^~~~🙏🌹🌹🌹
@@임억척이여사 오~장어 대가리 엄청 많이 얻어왔는데 어머니한테 영상 보여 드려야겠네요^^
바다장어는 안되나요
바다 장어도 가능 합니다~
들어가는 양념 양을 g으로 하니 복잡하네요. 간편하게 스푼으로 표시하면 편할 것 같군요.
장어즙이 아니고 뼈즙이네
생물을 먹어야지 왜 생선가시를 고아먹어요?
한우 사골이면 또 몰라