Cremiger Käsekuchen mit Kirschen
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- Опубліковано 29 вер 2022
- Dieser Käsekuchen wird mit Quark, Frischkäse und Sahne hergestellt. Dadurch ist die Konsistenz der Käsemasse sehr cremig und geschmeidig und schmeckt total lecker. Anstelle der Kirschen kann natürlich auch anderes Obst verwendet werden.
Zutaten für den Mürbeteig:
240 g Mehl
75 g Zucker
120 g Butter oder Margarine
1 Ei
etwas Mehl zum Ausrollen
Zutaten für die Käsemasse:
500 q Quark
300 g Frischkäse
175 g Zucker
200 ml Schlagsahne
200 ml Milch
80 ml geschmacksneutrales Öl
1 P. Vanillepuddingpulver
1 P. Zitronenschale
3 Eier
1 Glas Kirschen / Schattenmorellen
Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zügig zu einem Mürbeteig verarbeiten. Ist der Teig zu fest, etwas kaltes Wasser hinzufügen. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl dazugeben.
Ein Backpapier in eine Springform 26 cm Durchmesser einlegen. Den Teig auf den Boden geben, gleichmäßig verteilen und einen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Form in den Kühlschrank stellen.
Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Eier mit dem Puddingpulver und der Zitronenschale verrühren. Die restlichen Zutaten für die Käsemasse hinzugeben und alles klümpchenfrei verrühren.
Die Kirschen auf dem Boden der Springform verteilen und die Käsemasse darüber gießen. In den vorgeheizten Backofen (180 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene) schieben. Nach 55 Minuten den Backofen ausstellen und für weitere 15 Minuten im Backofen lassen. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, sollte er nach 45 Minuten mit Alufolie abgedeckt werden.
Den Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen. Bevor der Kuchen aus der Form gelöst und angeschnitten wird, sollte er für 1-2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit er richtig durchgekühlt ist.
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Backutensilien:
*Zenker Springform 26 cm - CO2 neutral: amzn.to/3SYJTS7
*kleiner Teigroller: amzn.to/3e8kTsW
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Hört sich gut an werde ich nachmachen du erklärst richtig gut LG Petra
Danke Petra 😁
Mir ist wichtig, dass wirklich jeder die Kuchen nachbacken kann.
Gutes Gelingen und liebe Grüße Margit 🙃
Sieht lecker aus😋😋😋
Der schmeckt auch sehr gut Rolf. Probiere es gerne aus :)
Really enjoyed watching your lovely video. A big thumbs up from Spanish people.
Muchisimas gracias y saludos a España :)
Kann man den Kuchen auch über Nacht im Kühlschrank lassen
Ja natürlich kannst Du das.
Hab einen schönen Abend 🙃
Das Rezept ist super, allerdings habe ich die Sahne und Eiweiß schaumig geschlagen, nur Quark verwendet und zusätzlich Kirschen zum Schluss zusätzlich oben drauf verteilt. Weltbeste Käsekuchen
Diese Variante hört sich auch sehr gut an. Vielen Dank für Dein Feedback :)