BACALAO A LA RIOJANA fácil y delicioso

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Una de mis recetas favoritas con pescado puede ser este bacalao a la riojana fácil y delicioso.
Un bacalao en salsa y con pimientos que es muy sencillo pero que queda espectacular y la salsa... impresionante, prepara pan porque te va a hacer falta.
Una receta perfecta para esta Semana Santa pero también en cualquier época del año ya que la puedes preparar con bacalao fresco o desalado y el resultado será igualmente espectacular.
Te recuerdo que aquí puedes encontrar muchas mas recetas de bacalao; croquetas, buñuelos, al pil pil, ...
RECETA ESCRITA AQUÍ cocineraymadre....
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 gr de bacalao sin espinas; 4 filetes de bacalao fresco o desalado
2 dientes de ajo
Aceite de oliva y sal
Una par de cucharadas de harina
3 cebollas medianas
400 gr de tomate natural rallado
200 gr de pimientos asados cortados en tiras
Una cucharadita de azúcar si la salsa lo necesita
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