ОБЗОР ГАДЖЕТОВ: лепка вареников формой, вареничница или пресс - как правильно пользоваться, СЕКРЕТЫ
Вставка
- Опубліковано 20 жов 2020
- Делаем ИДЕАЛЬНЫЕ вареники! Обзор формы для лепки вареников: вареничница или пресс, все секреты использования, чтобы сделать домашние вареники БЫСТРО и КРАСИВО без навыков супермастериц!
***** НАШ КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ *****
Здесь вы сможете найти множество вкусных фоторецептов tvoi-povarenok.ru/
Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите с нами! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями!
Спасибо за ваши комментарии! Мы постараемся ответить на все ваши комментарии и пожелания :)
Подпишитесь на канал по ссылочке ➤ / @tvoipovarenok
* СООБЩЕСТВО ТВОЙ ПОВАРЕНОК В ЮТУБЕ*
/ @tvoipovarenok
********** МЫ В СОЦСЕТЯХ **********
Присоединяйтесь! Там у нас весело))
➤ VK - public126248315
➤ OK - ok.ru/tvoipovarenok
➤ Facebook - / about
➤ twitter - / tvoipovarenok
➤ Instagram - / tvoipovarenok
********** ПИШИТЕ НАМ *********
На электронную почту: povarenok77komanda@gmail.com
Для рекламодателей: свои предложения по сотрудничеству отправляйте на почту info@tvoi-povarenok.ru
**** НАША КУЛИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ ****
Здесь вы можете научиться готовить tvoi-povarenok.com
********** ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ **********
/ @tvoipovarenok - Навчання та стиль
Спасибо, видео отличное, но я буду руками по старинке, тк рука всё чувствует и тесто и начинку, это моё мнение.
Спасибо ! А Мне нравятся красивые вареники,поэтому Я делаю формой,во- первых отдыхаешь,во - вторых - удивишь и гостей родных, в третьих ,- очень красивые получаются! А вот пельмень только в большой форме для пельмени,там выход 40 штук и то одной специальноц формой все- равно делаю для красоты несколько! Формы - это замечательно.!Благодарю Вас за обзор форм,потому что все забывается,не каждый же день вареники лепим!
Стряпою только руками - быстрее раза в три, все аккуратно и без проблем!!!
Спасибо за обзор! Очень помог определиться с выбором вида формочек для покупки.
Спасибо за видео. Все познается в сравнении. У меня есть металическая большая форма, но пользуюсь очень редко. Все время хотела купить такую, как у Вас. Теперь поняла, что лучше ручной лепки ничего нет. Скатал колбаску, порезал, раскатал и слепил и так постепенно. Ни лишней муки, не толстого теста не будет. Всем удачи.
Леночка спасибо! Очень познавательное видео! Вроде бы все уже знаешь, а какие то нюансы со стороны! Для начинающих хозяек просто необходимая информация!!! У меня кстати нет формы, я руками леплю! Делала недавно по вашему рецепту заварное тесто! С картофелем! Хорошо получилось! Но долго лепишь! С формой я думаю будет быстрее! Доя пельменей форма есть! Надо для вареников прикупить! Спасибо за советы!!! Татьяна!
Спасибо) подсмотрел для себя парочку нюансов) тоже вареники собираюсь сделать)
Спасибо, очень информативно!
Крутые девайсы, спасибо за ознакомление!!!)))
Рады, что вам понравилось. Спасибо за теплые слова.
Благодарю за то, что поделились опытом. Очень помогло в выборе.
Спасибо, очень интересно 👍
Спасибо дорогая !
Никогда не раскатываю,это долго,катаю "колбаску" нарезаю на кружочки ,быстро каждый раскатываю и леплю,первая форма долго и не надёжно,раскрываются
безмерно благодарен я по-ночи искал инструменты для изготовления выемок в дереве для начинки кружков теста и затем ручной лепки.... - оказалось к семи утра что есть гениальные технические решения....
Спасибо, рада что вам понравилось 🤩
БОЛЬШОЕ БОЛЬШОЕ. СПАСИБО
.. А ТО. МУДОХАТЬСЯ ОЧЕНЬ ДОЛГО.. А КУШАТЬ ХОЧЕТСЯ СВОЕ.. А НЕ С. Е-Шками и Прочей химией...
Большое спасибо.Форма у меня лежала,но не знала как правильно пользоваться, только всегда сомневалась, что при варки вареник развалится.
Лариса, вареники отлично держат форму после варки. Пользуйтесь без сомнений!
Дякую що нагадали за форми в мене теж такі є. Користуюсь
Когда выбивал вареники, в скалке вмятин наделал, и вареница лопнула, хоть тесто и вареница были в муке.🤣
А нафига после вырезки дополнительно раскатывать? Причем и тесто толстое... Может лучше тоньше катать, и высечку сочней сделать под диаметр устройства лепки?
А не лучше ли... навысекать сразу 40-50 сочней, выложить на них фарш кулинарным пакетом или ложкой, а потом переносить по одному и сжимать в вареник?
Да и тут важно... сочни высекать нужного диаметра, и сделать бортик на устройстве. Тогда отрывать излишки теста не придется. (сейчас выпускают формы с бортиком, и посыпать их мукой не надо.
Блиннн.... излишки картошки вылазят... Значит вареник развалится при варке. И картошка попадет во вторичное тесто.
Подруга... купи тесто раскаточную, ручную машинку. И закажи токарю высечки нужных размеров. И катай тесто 2 мм, под пельмени и вареники. Такая толщина будет соответствовать норме 1:1. - 1кг фарша на 1 кг теста. - Идеальное сочетание.
Я лично, делаю за раз по 400-500 вреников или пельменей (для себя). В заморозку как полуфабрикаты. Если буду делать так медленно как ты подруга... то два дня лепить придется, а не 3 часа (вместе с замесом теста и изготовлением фарша). Меня смущает написанное мелом на доске "Быстро лепить...." Так быстро не слепить.... И тем более металлической варенницей, или пельменницей.
Что бы именно БЫСТРО... То или машинкой для лепки. Либо вырезкой сочней сразу много штук, укладкой на сочни фарша, и потом лепкой руками или формой.
А так по одному...-слишком долго. Лепка одного пельменя должна занимать не больше 4-5 секунд времени. Высечка одного сочня, 1 секунда. 1-2 секунды раскладка фарша на сочни. Белые формы более правильные. Они отрезают излишки теста. Это хорошо.
Спасибо.Лежат такие формочки уже лет 10 ,первый раз попробовал не получилось.Посматрел вас недеюсь что сейчас получится.
Я дважды собиралась выкинуть)))
А потом приспособилась - теперь только отлетают) .Не сдавайтесь! За два-три раза выработаете алгоритм действий, приспособитесь.
😂,и у меня ничего не получилось все вываливается или я какая то не ловкая ., нужно рецепт теста.
This looks so easy. I wish I understood what the lady was saying. I would like the recipe and also how to cook them in English.. Thank you
А за чем вырезать кружки этой же формой, чтоб потом еще каждый и подкатывать, это же время лишнее. Леплю часто и вырезаю кружки железными формочкам, чуть большего диаметра сразу. И не трачу время на докатку каждого кружочка
Спасибо что поделились своим опытом 🤩
@@user-tq3sz9hn3y А я даже не кружки вырезаю, а нарезаю квадраты, все равно хоть кружок, хоть квадрат - лишнее отрезается формой.
Только что красота! Но никакого удобства и сколько возни с остатками теста...
Хрень такая!!! Есть такие белые формы. Возни больше, чем простым способом. Решила раскатать, вырезать кружочки и слепить руками. Для удобства купила раскаточную машинку -лапшерезку. Вот это точно для меня удобно!! И лапша получается домашняя чудесная.
Здравствуйте. Формой от вареников, не желательно стучать по скалке. Скалка, становиться от этого с вмятинами, порепаная. На личном опыте знаю.
Здравствуйте, Елена. Спасибо за обзор. Вы не правильно кладете начинку в складные формы. После того как кружок теста положен, его нужно слегка примять пальцами, что бы он не висел в воздухе, а стал полусферическим как форма. Начинку нужно класть в образовавшееся углубление таким образом, чтобы она по высоте была в ровень с кромкой будущего вареника. Таким образом осуществляется дозирование начинки. При сложении формы начинка не залазит на линию слепливания и вареники получаются пузатенькими.
*спасибо за мк, 👍👍👍, Заходите в гости, у меня сегодня очень вкусный МАКОВЫЙ ПИРОГ* 🤗🤗🤗
Спасибо за пригашение.
Железяка просто находка тоже закажу а то руками зашивываю.
Я одна подумала,пока в форму тесто да начинку,я скалкой раскатаю быстрее и налеплю,по отдельности,а белые формы,выкинула,без сожаления.Купила однажды, повелась,🤭
То же выбросила ,ерунда полная .самый лучший вареник -слепленный рукой.и никаких перекаток.здесь очень толстое тесто получается.
А мне нравится очень , есть машинка для раскатки теста и форма для вареников . вообще класс!
@@Aliska502 поделитесь пожалуйста , что за машинка такая
Девайсы - приспособления . Или уже сразу : деар френдс, сейчас вочайте , как я вам девайсы продемонстрирую. Берете пис теста, спрэдаете его на тэйбле и ложечкой писочки стафинга в ямочки раскладываете … 😃
Я видела у одного он вырезал середки, и прикрепил к доскам, начинки много укладывает не чего и не вылазить.
Ничего не ясно .😊
Я так понимаю нужно тесто делать более тугое- иначе просто форму не дкржут слипаются и розваливаються.
Столько возни, ужас 🤣, проще сделать по старинке 🤣. И тесто такое толстенное, если честно советы и лайфаки так себе, но это на мой взгляд 😁
Согласна, пока она раскатала тесто, нарезала кружочки, разложила пюре и тд, я бы уже слепила 10 штук, ну честно, руками всё чувствуешь и тесто и начинку !!!
Согласна с вами тесто слишком толстое и не увидела быстрой лепки, я бы эти вареники не стала есть.
Do you have any Russian dumpling recipes on your channel? ❤
😊, kein beseid , Schauen Internet .😊
@@ludmila5391 Eine lahme Antwort auf eine Frage, die Ihnen nicht gestellt wurde. Ich mag ihre Rezepte besonders. Vielen Dank für Ihr Interesse.
Я больше всего люблю зеленую. У меня такая побольше и поменьше. Большой леплю вареники, маленькой - пельмени. Уже так наловчилась, что не представляю жизни без неё. Начинку немножко пришлепываю, потом зажимаю форму. Впрок обычно не леплю, а так, на раз поесть. Поэтому получается быстренько и не утомительно. С количеством начинки определилась давно, уже визуально вижу. Получаются один в один. Пласт сразу раскатываю потоньше, Поэтому дополнительно не раскатываю.
А теперь вот загорелась форму побольше. Вареники с капустой удобнее будет лепить. А самой большой и чебуреки можно, и пирожки
😊,я только приобрела ,но что то пошло не так ,расстроилась ,все вылетает 😊.пришлось лепить руками .,либо от теста зависит .
@@ludmila5391
Не спешите. Потренируйтесь сначала просто на лепешечках, научитесь зажимать и пальцами снимать лишнее тесто, потом вместо начинки кладите кусочек теста, потом начните с маленького количества начинки. Просто поиграйте с этой штукой. Сами не заметите, как всё начнет ладиться. У меня все родные сначала плевались, а теперь лихо справляются.
Максимум через полчаса вы выработаете свой алгоритм действий, и всё начнет получаться.
@@user-sx4gg7ih1v ,спасибо огромное ,да надо ещё раз повторить, хотя первый раз это было чуть совсем никак .
@@ludmila5391
Так у всех первый раз никак. Я тоже первый раз увидела эту штуку на рынке. Парень, который демонстрировал её, делал это так легко и молниеносно, что я думала, что и у меня это сразу получится.
Первый раз провозилась долго, хотя сами вареники понравились. Уже решила плюнуть и лепить руками. А потом пошла на принцип: парень лепит играючи, неужели я не могу???
Замесила немножко теста, лепила с тестом же, снова раскатывала, снова лепила, пока не наигрались и руку не набила. В следующий раз начинки клала немного, но и тесто нетолстое, пошло прям намного быстрее.
Теперь уже четко знаю, сколько надо начинки, движения отработаны до автоматизма.
А каким образом вы пришлёпываете начинку? Вот не могу представить. Тоже форма такая лежит лет 20,а так и не умею пользоваться.
Творог+жареный Лук+сырое яйцо+укроп я вот такую начинку делаю оно просто объедение
Прикольное сочетание - творог и жареный лук. Надо будет попробовать.
😂,спасибо ,интересный рецепт.😊
Тесто толстовка, потому что тонкое в таких формах не занимается.
Это больше на пирожки похоже а не на вареники
Из железа формы не делают. Пищевой алюминий
Зачем изобретать велосипед!?
Наши бабушки давно всё изобрели.
Чем проще тем лучше, ну или надо брать полный автомат, только это уже другая история .
Такое тесто толстое... я раскатываю, просвечивается, аж коврик видно...
И что не разваривается?
Зачем? Чтобы гордо поколотить себя в грудь?
@@user-rg4gw9co4z ну да, а для чего еще?
@@helios7464 я делаю заварное тесто, нет, тесто очень классное, они не развариваются и не слипаются, очень красивые и вкусные! Я беру рецепт теста у Лизы Глинской, я в восторге от него!
Согласна,одно тесто
На спор! Налеплю быстрее и красивее. А это фигня не строевая.
Очень толстое тесто(
Раскатали токо тесто и нарезали на квадраты.Начинку разложила и залепила.Все.
Пока раскатывается пласт теста на форму, пока он укладывается пока раскатывается второй пласт , пока распределяем начинку, затем накрываем вторым пластом, подпыляем мукой, не один раз прокатываем скалкой, отстукиваем, что бы вареники выпали из формы и итог 14 вареников? Да я за это время руками штук 50 налеплю , а может и больше , так что такие формы, это выкинутое время в пустоту.
А можно рецепт теста?
Здравствуйте, у нас на канале есть рецепт теста для вареников и не один, посмотрите, уверенна пригодится)))
Формочки плохо скрепляют края. Вареники получаются толстые. Одно тесто.
Только руками!!!
Долго и неуклюже... Я, уж, по привычному- налеплю руками!
большая форма для чебуреков
Долгое предисловие .
Ничего не видно !!!!!!!!!!!!
Лепёшка толстенная.
У некрасивой еды и вкус паршивый.
Самый бесполезный херь, дети подарили вон валяется
Ага. Я два раза свои выкинуть собиралась. Теперь думаю, какая молодец, что не выкинула! У меня зелёненькие, побольше и поменьше. Большей вареники леплю, меньшей - пельмешки. После четырех - пяти раз приспособилась, стали отлетать, как миленькие! Один в один, красотульки. Тоже сначала думала, что руками быстрее, нервничала и плевалась)
Я НЕ ПОНИМАЮ. БЛОГЕРЫ ВЫ НАС ЗА КОГО ПРИНИМАЕТЕ . СОВСЕМ НАС ДУРАКАМ ДЕЛАЕТЕ
Наоборот - просвещаем и делимся опытом с молодыми хозяйками.
СКОЛЬКО ЛАЙКОВ ?? ЗА ЧТО??
За работу! И ни как не за злобные комментарии.
@@TvoiPovarenok а что Вы так разобиделись?Видио то ни о чём,если честно
Нашла форму к она . Не нашла ей применения и выкинула ее ,а оказалось для варенычков. Господи чего тильки не придумают??.
Какая фигня! Не так уж всё и красиво. Возни много, неаккуратно, много обрезков теста…😮
Тесто для последних вареников толстовато. У меня есть такие беленькие но мне не понравилось лепить таким образом