VINAGRETE de POLVO: prato típico do litoral brasileiro em versão autoral cheia de cores e de sabores
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Prato bem difundido pelo litoral brasileiro, o VINAGRETE de POLVO ganha, aqui, uma versão autoral cheia de cores e de sabores...
Prepare e veja como é bacana utilizar a criatividade na cozinha!
Para acessar este vídeo:
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VINAGRETE DE POLVO
Serve 6 pessoas
4 tentáculos grandes de polvo, cozidos e cortados em rodelas
1 caixinha (200 g) de tomatinhos sweet grape, fatiados
1/2 cebola roxa, fatiada fina
1/2 pimentão amarelo, em cubinhos
1 pimenta-de-cheiro, fatiada fina
1 colher (sopa) de coentro, repicado
VINAGRETE:
1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
Suco de limão
1 pitada de grãos de coentro
Sal e pimenta-do-reino
PARA COZINHAR O POLVO:
1 polvo, bem limpo
1 cebola, em pedaços
1 tomate, em pedaços
1/2 alho-poró, em pedaços
Talos e raízes de coentro
Ramos de cebolinha
1 folha de louro
10 grãos de pimenta-do-reino
1 pitada de sal
Suco de 1 limão
Para um polvo de aproximadamente 1 kg: 30 a 35 minutos
Para polvos maiores (até 3 kg): 40 a 60 minutos
Tempo: 60 minutos
Utensílios e equipamentos: panela, tigela
#vinagretedepolvo #NANDOnaCOZINHA #cozinhadeVerão #cozinhadoBrasil #cozinhalitorânea
Um preparo muito sofisticado que trás elegância a qualquer evento! Valeu Fernando Sabino!
Obrigado... Que bom que vc gostou!
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Show . Parabéns pela técnica!!! Segunda vez que vou fazer o polvo !! O primeiro foi uma moqueca de polvo com camarão!
Que bom que gostou. Além do vinagrete, aqui no canal tem o vídeo do arroz de polvo, que você também pode preparar:
ua-cam.com/video/w5prkqQaSWM/v-deo.html
e também o polvo à lagareiro:
ua-cam.com/video/ZyD5Yffmdy8/v-deo.html
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Nando, parabéns, receita ótima.
Que bom que você gostou...
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Maravilhoso!! Estava procurando uma receita de vinagrete de polvo que se parecesse bastante com uma que comi no restaurante Mô em Barra Grande - PI, e essa chegou bem perto visualmente falando. Fiquei com água na boca!
E pode preparar que vc vai adorar. Eu amo vinagrete de polvo e fiz várias versões até chegar nesta, com muito sabor e várias texturas.
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Maravilhoso 😋😋😋😋😋
Que bom que você gostou...
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Como utilizar a cabeça do polvo? Em qual preparação por exemplo?
Oi, Thais. Vc pode cozinhar junto com os tentáculos e utilizar em tiras no próprio vinagrete, no arroz de polvo, na paella...
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Vinagrete de polvo sem vinagre
Pois é... a cozinha também tem seus mistérios.
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