RED VELVET CAKE ROLL

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  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 11

  • @marciaromero1080
    @marciaromero1080 7 місяців тому +1

    Bom dia sou do Brasil, gostaria muito de fazer a receita más não entendo a receita. Poderia colocar traduzida? Muito obrigada 🙏

    • @yeyetbakes
      @yeyetbakes  7 місяців тому

      RECEITA: Bolo Esponja
      80 ml de leite morno
      40 ml de óleo de milho
      60 gramas de farinha para bolo (baixa proteína, farinha macia)
      10 gramas de cacau em pó
      5 gemas médias
      1 colher de chá de vinagre
      1 colher de chá de corante alimentar líquido
      MERENGUE:
      5 claras de ovo
      1/8 colher de chá de creme de tártaro ou 1 colher de chá de vinagre
      40 gramas de açúcar granulado
      GEADA:
      100 gramas de creme de leite fresco
      40 gramas de açúcar
      200 gramas de cream cheese amolecido
      ASSADEIRA UTILIZADA: forma quadrada de 28 x 28 cm, forrada com papel manteiga
      TEMPO DE COZIMENTO: 20-23 minutos ou até que o palito saia limpo quando inserido
      TEMPERATURA DE COZIMENTO: 165' C
      FORNO USADO: Forno convencional
      * Rolinhos de bolo são sempre tão difíceis de fazer - rachados, pegajosos, densos, secos; esses são apenas alguns dos problemas comuns associados ao cozimento de rolinhos suíços ou rocamboles. Por isso é muito importante seguir procedimentos e medidas para evitar erros e desperdícios.
      *No processo de laminação, achei esta técnica útil para mim, ou seja, deixar o bolo esfriar um pouco acima da temperatura ambiente, aparar as laterais e marcar 2 linhas rasas no lado da laminação. Realmente ajudou a evitar rachaduras.
      *Você pode usar corante alimentício em gel se não tiver o líquido, mas a quantidade depende inteiramente de você e da intensidade da cor do seu bolo.
      *Não misture demais a massa ou o bolo ficará denso.
      * Pare de misturar assim que chegar ao estágio de fita (linhas visíveis na massa, como fitas que caem do batedor ou da espátula antes de desaparecerem lentamente)
      *DIFERENTES FORNOS VARIAM EM TEMPERATURA, POR ISSO, AJUSTE DE ACORDO

  • @РубинаВолеран
    @РубинаВолеран 9 місяців тому

    Hi! Thank you for sharing this amazing tutorial 😍 But can I replace food coloring by fermented rice powder? And is there any reason for using vinegar in this recipe?

    • @yeyetbakes
      @yeyetbakes  9 місяців тому

      Hi! Thank you for your comment you're very nice 😀I haven't tried using the rice powder for this so i'm not sure if it would work; vinegar helped in making the cake tender with a moist and fluffy texture

  • @pearlassig3mkhize570
    @pearlassig3mkhize570 Рік тому

    Hi you frosting is so nice and firm I am battling with mine tried everything and Im not winning. Any advice please

    • @yeyetbakes
      @yeyetbakes  Рік тому

      Aww thanks you're so kind-i use high fat content cream cheese ex. Philadelphia brand, i don't overwhip usually 1 minute is enough on high speed as shown on this video; hope this helps

  • @ramaalwesabi8
    @ramaalwesabi8 Рік тому

    Perfect✨

    • @yeyetbakes
      @yeyetbakes  Рік тому

      Thank you ❤️

    • @Lin-Lin2559
      @Lin-Lin2559 Рік тому

      Just beautiful and looks delicious! I've never made a roll cake but this one may be my first! I may do a trial one this week before Christmas Day. Fingers crossed it works out😂

    • @yeyetbakes
      @yeyetbakes  Рік тому

      @Lin-Lin2559 Thank you so much❤️ It may take a lot of patience but it's so worth it- good luck and have fun😊