【娘惹菜】娘惹豆酱鸡的详细做法 Pongteh Ayam

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娘惹豆酱鸡 Pongteh Ayam
材料：
半隻 鸡（切块）
2～3粒 马铃薯（切块）
6-8香菇 （切半）
1大匙 葱末
1大匙 蒜末
少許 姜片
1大匙 豆瓣酱
调味料：
15克 椰糖
半湯匙 黑酱油
2湯匙 醬油
1杯 水
煮法：
1）锅里加入少许食油，将马铃薯煎一会捞起待用。
2）锅里加点食油，爆香葱，蒜末和姜片，加入豆瓣酱炒香。
3）加入鸡肉煸炒片刻，加入香菇和马铃薯
4）加入半湯匙 黑酱油克，1湯匙 醬油 翻炒出香味。
5）再加入1杯清水，15克 椰糖 以中火焖煮至马铃薯松软酱汁带点浓稠即可。
Ayam Pongteh / Nyonya Bean Paste Chicken
Ingredient：
Half chicken (cut into pieces)
2 to 3 potatoes (cut into cubes)
6-8 shiitake mushrooms (cut in half)
1 tablespoon minced onion
1 tablespoon minced garlic
A little ginger slices
1 tablespoon bean paste
seasoning:
15g Palm sugar
½ tablespoon dark soy sauce
1～2 tablespoons soy sauce （to taste）
1 cup water
Cooking method:
1) Add a little cooking oil to the pot, fry the potatoes for a while and set aside.
2) Add some cooking oil to the pot, sauté the onions, minced garlic and ginger slices, add the bean paste and stir-fry until fragrant.
3) Add chicken and stir-fry for a while, add mushrooms and potatoes
4) Add half a tablespoon of dark soy sauce, 1～2 tablespoon of soy sauce and stir-fry until fragrant.
5) Add 1 cup of water and 15 grams of Palm sugar and simmer over medium heat until the potatoes are soft and the sauce is slightly thick.
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Thank you 😊☺️😘😘
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[@cheeleongwong]

食客最爱，香香的 佳肴美馔，口水直流，好吃❤

[@garytung5936]

好開心陪你煮娘惹豆醬雞

[@garytung5936]

Thank you for sharing

[@rubylaw3009]

Delicious 😋

[@garytung5936]

好正，見到都想食

[@elliesnlove1808]

It's really flavourful and goes really well with rice too!😋

[@leanenn6357]

请问豆瓣酱是辣的吗？想试煮可是老人家不吃辣。

[@shadajie-kitchen]

我用的豆瓣酱是不辣的，你可以用双喜牌或兰花牌

[@bongwannching5147]

😋 😋 yummy

[@yulianiyoga3597]

Yummy

[@siewmoye1129]

請問大姐的黑色炒鍋在哪買？有令接嗎？

[@shadajie-kitchen]

我用的是这种哦
s.shopee.com.my/8UnIEV8PRc

[@bettytay1406]

Thank you for sharing this recipe.

[@HestiaTeh-lk6iu]

请问姐姐是住在发林吗？看背景好像。。😅

[@shadajie-kitchen]

对哦，好眼力👍

[@ngsiewping1650]

OK OK你好我都好。

[@user-lw8lj3pc4u]

大姐，请做竽头饭。我等妳教学🤣！

[@shadajie-kitchen]

謝謝你的提議！我會考慮

[@myohtutjoshi4661]

🤍💛🩷🧡❤️💕