Не помню, благодарила ли Вас за этот рецепт . С меня не убудет, поблагодарить ещё. Не помню сколько лет назад я сделала впервые по вашему научению, но должна сказать только, что это ЛУЧШИЙ рецепт. Пробовала разные, но они и в подмëтки не годятся Вашему. Спасибо ещё раз.
Спасибо вам огромное за ваш рицепт я уже второй год солю по-вашему рицепту и всей семье нравится дай вам бог щастья и здоровья и всем вашим блиским❤❤❤❤❤
Ну вот нет погреба, в холодильник много банок не поставить А когда закипятили и закрыли жестяными крышками храниться хорошо без холодильника или погреба. Всегда так делаю. Использую и как закуску и в винегрет и в рассольник. Очень хороший рецепт. А если не кипятит рассол процесс брожения продолжается. Могут перекиснуть. Иногда под капроновую крышку добавляют одну столовую ложку порошка горчицы. Она останавливает брожжение. Огурцы не перекисают. Всем успехов.
так закрывал в литровые банки, стояли в погребе, 80% огурцов мягкие. В банке они красивые, но когда надо достать они или мягкие, что есть противно или вообще разваливаются в руках. Огурцы такие же, с пупырками, родители консервировали с уксусом и кипятком, у них нормально. в чем причина может быть в моем случае таких огурцов? до этого делал в 3л банках было нормально, в прошлом году сделал в литровых банках, не может же быть разница в емкости.
приятно когда солит огурцы мужчина )) все четко и по существу !! Уважуха вам и вашей семье ! Видно, что руки у хозяйки золотые !! все аккуратно и красиво !! ВСех вам благ и добра !! Благодарю за рецепт !
так закрывал в литровые банки, стояли в погребе, 80% огурцов мягкие. В банке они красивые, но когда надо достать они или мягкие, что есть противно или вообще разваливаются в руках. Огурцы такие же, с пупырками, родители консервировали с уксусом и кипятком, у них нормально. в чем причина может быть в моем случае таких огурцов? до этого делал в 3л банках было нормально, в прошлом году сделал в литровых банках, не может же быть разница в емкости.
Подтверждаю ... 👍супер рецепт !!! Ранее много разных рецептов пробовала но всегда возвращалась к этому рецепту. 40 лет так закрываю И мама так закрывала.
Я так же делаю, только ещё добавяю лаврушку, душ перец и лист смородины. Всё вкусно и хрустит, только всегда на дне белый осадок. Может чез три дня брожения этот осадок промыть, а затем заливать кипящим рассолом?
Да...вспоминаю детство...бочковые огурцы...яблоки моченые...капуста квашеная...бочковая....Вот вкуснятина! В банках все не такое! Но что ж делать! Живем в квартирах...хранить негде...холодильников не напасешься...вот и приходится огурцы переваривать...чтоб не взорвались потом!
Танечка, уверяю Вас: прекрасно в квартире хранятся такие огурчики! А мало того, что один раз кипячу после проквашивания, так еще и живу в Краснодарском крае! Сегодня + 32! Ох и сентябрь! Все храню в антресоли.
Живу в квартире, естесно подвала нет. Ну так вот, делаю всё так же(вода, кстати, из под крана), только сверху засыпаю ст. л. горчицы, закрываю пластмассовый крышкой и под стол, потом в шкаф на балконе. Прекрасно ждут зиму. Зимой едим офигенные огурчики. И да, блюдце не подставляю, почему то ни разу ничего не вытекало, горчица наверно.
Как красиво ваша жена их укладывает в банки .Вы оба молодцы ! Подскажите пож-ста .Почему Огурцы становятся мягкими под капр крышкой короче пропадают .Раньше заливали водой из под крана и 👍 , а теперь пропадают Спасибо !
Ппппппспппсппппппепееппеппппппппепепсппеспппеппепппеспсп сппепппп еееееееесхспесеспппппеееееап п п пппеп ее ПП см еп ПП ее йрйнйиннйрнннй р йнрнрррнрйррррррфнриннррнриххрррирнннрнннннррнйррйрррррернйййрййнфйифпфйпййфйфйффйфйийфйййффййФфйфйфйфйфйфйфйфйфйфпррррфниййййнйнрнррешшнччйны но рйрррпрпррннпййнйййиййфйфффйпйфйпфффпйфффййффйййефейфффппепнффффпфйййййфффйфффйффйпйфййфффйыйыййфффйййййфффйффййфйфййфйййфрйрфйфйййфйфйфйфййййййфйффйййффйффйфйфйфйфйййййфйфйфйфйййфйфйфйфйфйфййййййфйфйфйфйййййййфйфйфйфйЙфйфйфйфйфйфйййфйййффф ффйй
Делаю так же,но закрываю крышками не обычными капроновыми,а теми что надо чтобы оделись на горлышко,распарить в кипятке...И стоят дома в кладовке сколько надо.
я делаю почти также... 100 гр соли на кол-во воды входящее в банку с огурцами, размешиваю, вливаю... квасится 3 дня, затем рассол перекипячиваю, заливаю в банку с огурцами и закатываю... это старый рецепт бабушки моего мужа... она всю жизнь так делала... обалденные огурцы получаются, ни разу никогда не взрывали... налет от соли на огурцах легко смывается водой перед подачей ... и, кстати, вода для засолки - всегда из-под крана.
Елена Викторовна, а огурцы, ВЫ, промываете перед тем как залить горячим рассолом, или нет??? Просто сливаете рассол и кипятите и всё,а сами огурцы промываете или НЕТ,???
Спасибо за рецептик, он мне знаком еще с 70-х годов, заливали холодной колодезной водой ,крышек тогда не было никаких, мы закрывали простой бумагой из под сахара , завязывали вокруг горловину веревочкой и убирали в кладовку подвала.Ждали когда все просолится. Также солили и помидоры. Зеленые - на рассольник, красные на еду....Ох и вкусно было !
Любовь Литвинова, это совсем другой рецепт вы сообщаете и другой у огурцов будет вкус. А по поводу , что лучше когда сделать со слитием рассола, его кипичения, то я бы поспорила и не согласилась. Вы просто к такому способу привыкли и другой не приненяете.
так закрывал в литровые банки, стояли в погребе, 80% огурцов мягкие. В банке они красивые, но когда надо достать они или мягкие, что есть противно или вообще разваливаются в руках. Огурцы такие же, с пупырками, родители консервировали с уксусом и кипятком, у них нормально. в чем причина может быть в моем случае таких огурцов? до этого делал в 3л банках было нормально, в прошлом году сделал в литровых банках, не может же быть разница в емкости.
На такой рецепт две лржки соли мало, надо на трёхлитровую банку 4 ст ложки и ещё добавить сухую горчицу 2-3 ст ложки для более хрустящего эффекта. Проверено тоже десетелетиями, двух ложек по этому рецепту это маловато. А ещё если ложку водки на каждую банку то вообще хороший хруст и не так сильно плесневеют сверху, как антисиптик получается. У меня как то так.
Солила не один год таким методом . Но последнее время не могу купить хороших огурцов ,посолишь также и получаются мягкими ,это значит огурцы плохие . Дачи нет ,но всегда покупали проездом возле дач . Не знаю как в этом глду , если куплю хороших огурчиков ,засолю. На трехлитровую банку надо 2 кг .огурцов . И соли сыплю стограмовый стаканчик ,были раньше такие граненые . И вкуснота на всю зиму . Да ,еще забыла надо держать в темном месте . А мужчина видно не солит ,на показ ,сам сказал что жена укладывает все . Но спасибо за видио .
Я все делаю точно так.НО ЕСЛИ ПОД ЖЕЛЕЗНУЮ КРЫШКУ Я СЛИВАЮ РАССОЛ,КИПЯЧУ ОДИН РАЗ, РАЛИВАЮ И ЗАКАТЫВАЮ.ЗАЧЕМ ВАРИТЬ ОГУРЦЫ, ТРИ РАЗА ЗАЛИВАТЬ КИПЯЩИМ РАССОЛОМ.НЕ НАДО.ДЕЛАЮ 40 ЛЕТ.
Lara Lara я прямо в банке пару раз промываю,налила,поболтала слила.Уксус не надо,лучше ,если есть ,сыпните ч.л.горчичного порошка для надежности.Еще надо листья черной смородины,у кого есть вишни.Никакого лаврового листа и перца.Так квасили огурцы наши бабушки,классика.
Нина Едомская, после одного раза залития кипятком в квартире не стоят, только на третий раз закатываю, стоят по два года. Возможно, если огурцы пр 10 см, то и одного раза хватит, но такие обычно не успеваю собрать, а для того, чтобы в банке они прогрелись одного раза мало!
Я кладу зелени в три раза больше Укроп зонтики .чеснока головка Нижний ряд ставлю огурцы.а остальные просто укладываю произвольно.высыпаю рюмку соли 50гр и заливаю водой Стоят 5 лет без всяких холодильников и очень вкусные Храню и зимой и летом в деревне под кроватью.в прохладном месте Всю зиму вожу в город Заливать холодной водой и закрывать капроновой крышкой Быстро .вкусно и натурально Крышки покупаю в Ашане в Москве.немного подогреваю их в теплой воде.чтоб.лучше засосало их на банку.переверну несколько раз.что соль равномерно распределилась.и Приятного аппетита
Всю жизнь делала такие огурцы, но увы, сейчас погреб очень теплый. А под железную крышку достаточно залить один раз кипящим рассолом. Стоят, как миленькие даже на Юге.
Wera Geber, ..."ферментируем 2,5 дня на солнышке(?) - не согласна! При такой аномальной жаре? Ваш совет не годится! А вот дальше уже многие благополучно попробовали - слить, промыть, кипящим рассолом заливать не 3, а 2раза. После 2-го раза закатать! Вот тут с вами согласна!
Я тоже всегда добавляю сахар, причем, не жалею. "2 ст. ложки соли + 4-5 ложек сахара! Рассол - мечта и не только для похмелья! С жареной картошечкой просто запивать!
Все тоже самое на банку 2ст.л . соль. И 1 ст.л. сахар. Проквасились,сливаю рассол ,кипячу и назад в банку . Кипячу один раз. И под железную крышку. Не стоит три раза кипятить,один раз . Всё.
По соли определила, что из Украины. Попробуйте сделать огурцы, по своему рецепту, но добавьте две столовые ложки с горкой молотого чеснока и ст. ложку без горки, молотого перца, закрывать капроновой крышкой, которая опускается в кипяток и остывая плотно обхватывает банки. Попробуйте пару банок закрыть так, не пожалеете, аромат и вкус обалденные. Щасти вам!
Галинка , всё делать также, только вместо резаного чеснока добавить 2 ст.ложки через чесночницу? А столовую ложку чёрного молотого перца- это не много, горчить не будет? И вы тоже кладёте 2 ст.л. с горкой соли, моя мама клала 3 ст.л. без горки.
@@МаринаДаут Добрый день! поначалу делаю как он.банки чисто мою горчицей.закладвываю зелень.лист винограда.хрена.сморлдины.вишни.малины обязательно.петрушкп.эстрагон.укроп зонтики и корень хрена.2 ст.л.с горкой крупной соли и заливаю чистой колодезной водой.стпвлю на веранде.нп 2 он суток.хотите более квашеные.оставьте на 3 он суток. Затем этот рассол кипятите не более 5 мин.разливаете по банкам и закатывает.все! После заливки 3 раза.огурцы будут как вареные. Очень вкусно и стоят прекрасно. Удачных заготовок.
Я делаю так же, только для квартиры. В 10 литров ом ведре держу 3-4 дня. Затем огурцы промываю, зелень выкидываю и закладываю в банку только огурчики и новый чеснок. Кипячу раствор 3 раза. Выдерживаю до того момента, когда банку можно взять руками. Попки не обрезаю. Огурцы простояли в квартире до 9 мая. Хрустящие и необыкновенно вкусные. Зелень кладу в ведёрко любую, даже листья винограда. И никогда не считаю поштучно. Сколько есть, то и кладу. Соль на 1 литр воды 50 грамм. Иногда добавляю стручок горького перца.
ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ ! Как вы думаете? Можно ли эти банки закрывать пластмассовыми крышками? Или надо обязательно закатывать? Я про банки! Которые. Держат в квартире..
Pusinamama Pusinamama , все-таки огурцы лучше обрезать с двух сторон и подержать в чистой воде два часа. Так и в советской рецептуре написано и самой испытано на своем опыте. Тогда огурцы никогда не будут пустыми внутри. Если огурцы не сочные, то могут быть внутри пустыми.
А еще:на 3л банку полстакана соли или чуть больше,квасим дня -3,затем сливаем и заливаем холодной водой без соли и в подвал.получаются как бочковые и хрустящие
Сколько людей, столько и вкусов. Мне 2 л соли мало. Кислые.100гр стаканчик. Заливаю перекипяченым рассолом раз и под шубу до остывания. хрустят, будто стекло жуешь. Под капроновой не так.
А мы солим попроще.Но у нас погреб в гараже.В банки ложим укроп, чеснок, набиваем плотно огурцы.Кипятим воду и на литр воды 40гр соли.Этим рассолом заливаем банки , закатываем крышечкой и в погреб.Там они квасятся и получаются твердыми, хрустящими.Мороки никакой.
@@ТаисияСкворцова-и4ф Да , заливаем кипяток сразу закручиваем, остывают и в погреб.Один раз заливаем.Огурцы бродят закрытые герметично.Получаются крепкие, хрустящие, но кислые.Уксус , сахар не ложим.Хороши для солянки, рассольника.Хороши для такой засолки сорт родничок без F .
Попки здесь не играют роли. Никогда не "уродую" так огурчики. Слегка срезаю плодоножку, но огурцы отличные. Хрустят, очень вкусные и прекрасно хранятся.
Не помню, благодарила ли Вас за этот рецепт . С меня не убудет, поблагодарить ещё. Не помню сколько лет назад я сделала впервые по вашему научению, но должна сказать только, что это ЛУЧШИЙ рецепт. Пробовала разные, но они и в подмëтки не годятся Вашему. Спасибо ещё раз.
Спасибо вам огромное за ваш рицепт я уже второй год солю по-вашему рицепту и всей семье нравится дай вам бог щастья и здоровья и всем вашим блиским❤❤❤❤❤
я аж запах дождя почувствовала! Спасибо за видео! Супер!
Я тоже так делаю уже много лет, действительно очень вкусно.
Как я люблю когда этим занимается мужчина. Молодец и хозяйка хороша !
Мужик должен заниматься мужским делом, а баба солить
@@ЕленаГоршкова-ш4р 👍
Это Вы баба,а у него женщина
Најбољи сте на свету.Хвала вам што постојите! А краставце ћу правити сигурно по овом рецепту .Волимо Русе
,Поздрав
Я так же солю, только часть банок делаю с острым перчиком огонёк. Иногда остренького хочется. Попробуйте, это тоже очень вкусно.
Эжи
Тоже добавляю острый перчик!
@@Дон-ц8м хэллоине
Ну вот нет погреба, в холодильник много банок не поставить
А когда закипятили и закрыли жестяными крышками храниться хорошо без холодильника или погреба.
Всегда так делаю. Использую и как закуску и в винегрет и в рассольник.
Очень хороший рецепт.
А если не кипятит рассол процесс брожения продолжается. Могут перекиснуть.
Иногда под капроновую крышку добавляют одну столовую ложку порошка горчицы.
Она останавливает брожжение. Огурцы не перекисают.
Всем успехов.
Спасибо я тоже так делают ещё добавляю в банку 1 стол. Ложку сахара. Огурцы - класс.
Молодец! Просто и доходчиво рассказывает. Да еще какой помощник жене. Респект 👍
))Спасибо!
Молодчина!Всё правильно,чётко и просто и понятно.Так и за солю.
Спасибо. Огурчики получились отличные. Рецепт рабочий 100%.
так закрывал в литровые банки, стояли в погребе, 80% огурцов мягкие. В банке они красивые, но когда надо достать они или мягкие, что есть противно или вообще разваливаются в руках. Огурцы такие же, с пупырками, родители консервировали с уксусом и кипятком, у них нормально. в чем причина может быть в моем случае таких огурцов?
до этого делал в 3л банках было нормально, в прошлом году сделал в литровых банках, не может же быть разница в емкости.
приятно когда солит огурцы мужчина )) все четко и по существу !! Уважуха вам и вашей семье ! Видно, что руки у хозяйки золотые !! все аккуратно и красиво !! ВСех вам благ и добра !! Благодарю за рецепт !
Эээ это
@@ТаляПогребнякова классно
Огурцы супер мужу нравится говорит в этом году закупорить еще .
Самый лучший рецепт 👍
Privet iz gruzii 👋👋👋😍 тбилиси. Мы зделали ваши огурци и сурер 👋👋 только так будем готовить. Спосибо за ресепт 😍😍
Спасибо Генацвале!
Попробуцте кипящии иассолом и плотную пластмассовую крышку, которую нужно греть. Сразу в погреб отнести. Очень вкусные ролучаются и легко готовить.
Их не квасить,а просто залить кипящим рассолом и под крышку?Я поняла спец.для консервирования
А я солю почти также, но делаю рассол: 2 ст. ложки с небольшой горочкой соли и 1 ст. ложку сахара. Очень вкусно.
Не все едят с сахаром он там не нужен
@@lovesivaeva8812 на вкус и цвет разный фломастер.
Сахар кладётся,для ускорения процесса брожения.Мама тоже делает,без сахара.А я в этом году,попробую добавить.Спасибо!
Я делаю также холодным способом.заливаю и сразу в погреб отличный засол.
так закрывал в литровые банки, стояли в погребе, 80% огурцов мягкие. В банке они красивые, но когда надо достать они или мягкие, что есть противно или вообще разваливаются в руках. Огурцы такие же, с пупырками, родители консервировали с уксусом и кипятком, у них нормально. в чем причина может быть в моем случае таких огурцов?
до этого делал в 3л банках было нормально, в прошлом году сделал в литровых банках, не может же быть разница в емкости.
Подтверждаю ... 👍супер рецепт !!!
Ранее много разных рецептов пробовала
но всегда возвращалась к этому рецепту.
40 лет так закрываю
И мама так закрывала.
Скажите , Тата , а соль точно также , засыпаете или растворяете в воде ?
А почему у меня много мягких, не вкусных,
@@ЕленаМозалевская-б7н вот и у меня
@@НатальяГончарова-ь5ы бывает не от сорт огурцов, которые не подходят для засолки
@@Здравствуй-о6й возможно, спасибо
Великолепный рецепт. Спасибо огромнейшее.дпц бог вам здоровья,любви,достатка,счастья,храни господь вашу семью.беоегитн друг друга.
Хороший и давний рецэпт. Понравипось сравнение. Как патроны ППШа.
,
Ж
Молодец! Хозяйственный мужик. Ещё так не пробовали солить, очень интересный способ.
На Украине всегда вкуснейшие рецепты, всё самое лучшее. Люди просто молодцы. Привет из Ростова.
Взаимный привет Ростову -Папе! Да согласен есть вещи в которых и Украина лидирует.
Обожаю, когда готовят мужчины!
Повезло жене с таким мужем!!! Здоровья вам и процветания!!!
Спасибо )))!
)) И от жены спасибо!
Спасибо за рецепт!А уксус не нужно?
Спасибо большое за рецепт.
Это афигенный рецепт!!!Моя бабушка так солила.Получаются как бочковые.
Ну а ты чё пришел.пусть делает это жена.все не о чем
Я так же делаю, только ещё добавяю лаврушку, душ перец и лист смородины. Всё вкусно и хрустит, только всегда на дне белый осадок. Может чез три дня брожения этот осадок промыть, а затем заливать кипящим рассолом?
Да...вспоминаю детство...бочковые огурцы...яблоки моченые...капуста квашеная...бочковая....Вот вкуснятина! В банках все не такое! Но что ж делать! Живем в квартирах...хранить негде...холодильников не напасешься...вот и приходится огурцы переваривать...чтоб не взорвались потом!
Танечка, уверяю Вас: прекрасно в квартире хранятся такие огурчики! А мало того, что один раз кипячу после проквашивания, так еще и живу в Краснодарском крае! Сегодня + 32! Ох и сентябрь! Все храню в антресоли.
То же самое, но делаю горячей засолкой, особенно для тех,кто лишён погреба, ну и кусочек корня хрена обязательно, действительно улёт
Без хрена, это не огурцы.
1
Здравствуйте .Я делаю также но добовляю ещё сухую горчицу...очень вкусно. попробуйте.
Горчица не для вкуса, а против плесневения
Да с горчицой хрустящие
ППШ👌 все по делу, без лишних слов)! Ещё бы под видео рецепт по граммовке 🙏
Живу в квартире, естесно подвала нет. Ну так вот, делаю всё так же(вода, кстати, из под крана), только сверху засыпаю ст. л. горчицы, закрываю пластмассовый крышкой и под стол, потом в шкаф на балконе. Прекрасно ждут зиму. Зимой едим офигенные огурчики. И да, блюдце не подставляю, почему то ни разу ничего не вытекало, горчица наверно.
от горчицы огурцы получаются очень горькие, я клала всего щепотку на банку.
Много болтаешь, по делу надо
Тоже так делаю только без горчицы , 4_5. Дней бродят а потом на лоджию
От горчицы не будут горькие ни когда
Щепотку не ложат из расчёта 1л воды 1ст л горчицы с горкой и 2ст л соли размещали и залили
Как красиво ваша жена их укладывает в банки .Вы оба молодцы ! Подскажите пож-ста .Почему Огурцы становятся мягкими под капр крышкой короче пропадают .Раньше заливали водой из под крана и 👍 , а теперь пропадают Спасибо !
Сорт огурцов не для засолки.
Я огурцы в том году не обрезала, получились вкусно.
Ппппппспппсппппппепееппеппппппппепепсппеспппеппепппеспсп сппепппп еееееееесхспесеспппппеееееап п п пппеп ее ПП см еп ПП ее йрйнйиннйрнннй р йнрнрррнрйррррррфнриннррнриххрррирнннрнннннррнйррйрррррернйййрййнфйифпфйпййфйфйффйфйийфйййффййФфйфйфйфйфйфйфйфйфйфпррррфниййййнйнрнррешшнччйны но рйрррпрпррннпййнйййиййфйфффйпйфйпфффпйфффййффйййефейфффппепнффффпфйййййфффйфффйффйпйфййфффйыйыййфффйййййфффйффййфйфййфйййфрйрфйфйййфйфйфйфййййййфйффйййффйффйфйфйфйфйййййфйфйфйфйййфйфйфйфйфйфййййййфйфйфйфйййййййфйфйфйфйЙфйфйфйфйфйфйййфйййффф ффйй
ПРАВИЛЬНО ОБРЕЗАТЬ НЕ НУЖНО, Ч ТОЖЕ НИИИКОГДА НЕ ОБРЕЗАЮ, У МЕНЯ ПОДВАЛА НЕТ Я ТРИ РАЗА ЗАДИВАЮ НА 15 МИНУТ, А УЖ ЗА ЧЕТВЁРТЫМ РАЗОМ ЗАКАТЫВАЮ.
Делаю так же,но закрываю крышками не обычными капроновыми,а теми что надо чтобы оделись на горлышко,распарить в кипятке...И стоят дома в кладовке сколько надо.
я делаю почти также... 100 гр соли на кол-во воды входящее в банку с огурцами, размешиваю, вливаю... квасится 3 дня, затем рассол перекипячиваю, заливаю в банку с огурцами и закатываю... это старый рецепт бабушки моего мужа... она всю жизнь так делала... обалденные огурцы получаются, ни разу никогда не взрывали... налет от соли на огурцах легко смывается водой перед подачей ... и, кстати, вода для засолки - всегда из-под крана.
Елена Викторовна, а огурцы, ВЫ, промываете перед тем как залить горячим рассолом, или нет??? Просто сливаете рассол и кипятите и всё,а сами огурцы промываете или НЕТ,???
@@НатальяУвачева Не промываю.
@@NataljaG21 СПАСИБО😘💕😘💕😘💕😘💕
Хороший рецепт, но еще добавить горчицы сухой будет👍👍👍👍👍
Спасибо за рецептик, он мне знаком еще с 70-х годов, заливали холодной колодезной водой ,крышек тогда не было никаких, мы закрывали простой бумагой из под сахара , завязывали вокруг горловину веревочкой и убирали в кладовку подвала.Ждали когда все просолится. Также солили и помидоры. Зеленые - на рассольник, красные на еду....Ох и вкусно было !
.
Да и
Спасибо ,желаю вам и вашей семье самого лучшего на свете
Спасибо большое и взаимно!
Надо попробовать , мы на дачу , воду со скважины привозим.
*_Хороший рецепт, надо попробовать. Но я больше люблю с добавлением уксуса - вкус получается неповторимо-пряный!_*
это уже будут не квашенные огурцы
Не всем можно уксус. Это уже маринованные,а не квашеные.
Это отличный рецепт,уже много лет пользуюсь,только под железной крышкой.
Спасибо!
Супер!!! Надо попробовать!!!
спасибо огромное за рецепт для квартир
anna аnnovna малосольные огурцы
Он не сказал, через сколько под капроновой крышкой будут готовы огурцы? И где они будут солиться, в холоде или в тепле?
Соли как раз в меру,но много чеснока размягчает ткани огурцов.
а лист чёрной смородины, лаврушку и перец горошком не надо?
Лучше после трёхдневного брожения слить рассол и закипятить,а огурцы промыть кипятком чистым и сразу залить кипяченым рассолом и закатать
Любовь Литвинова, это совсем другой рецепт вы сообщаете и другой у огурцов будет вкус. А по поводу , что лучше когда сделать со слитием рассола, его кипичения, то я бы поспорила и не согласилась. Вы просто к такому способу привыкли и другой не приненяете.
И я так делаю,хоть и погреб есть,а всё равно к весне кислющие, раньше возилась, стерилизовала, потом подсказала соседка и -красота!
МОЛОДЕЦ!
Рецепт моей прабабушки !!! Всегда отличный результат !!! Спасибо не знала ,что можно закатывать !!! Хорошая идея !
Моя мама так делает. Видимо, тоже рецепт прабабушки.
так закрывал в литровые банки, стояли в погребе, 80% огурцов мягкие. В банке они красивые, но когда надо достать они или мягкие, что есть противно или вообще разваливаются в руках. Огурцы такие же, с пупырками, родители консервировали с уксусом и кипятком, у них нормально. в чем причина может быть в моем случае таких огурцов?
до этого делал в 3л банках было нормально, в прошлом году сделал в литровых банках, не может же быть разница в емкости.
К убойному рецепту неплохо доб. 1ст.ложку сухой горчицы я еще кладу 1/2ч.л куркумы они не перекисают и хрустящие.
Татьяна Минская когда добавить сухую горчицу,после того как зальём кипятком или вначале сквашивания.Живу в квартире,боюсь взорвутся
Я не сквашиваю, заливаю холодной кипяченой водой- соль, горчица, куркума. А если кипятком, то в банку горчицу и заливайте.
А закатываете под машинку или пластмассовой крышкой? И надо попробовать куркуму добавить! Ой, все советы хочется испробовать!
Куркума имеет свой специфический вкус и цвет! Возможно, вы - фанат всего жёлтого...
Спасибо,дорогой человек,за рецепт,Ваш.
Сами банки нужно стерелизовать? А так рецепт ШИК!!! Завтра буду пробовать!) БлагоДарю!
Он сказал тщательно промыть банку, стерилизовать не надо.
Спасибо за рецепт! Вовремя!
На такой рецепт две лржки соли мало, надо на трёхлитровую банку 4 ст ложки и ещё добавить сухую горчицу 2-3 ст ложки для более хрустящего эффекта. Проверено тоже десетелетиями, двух ложек по этому рецепту это маловато. А ещё если ложку водки на каждую банку то вообще хороший хруст и не так сильно плесневеют сверху, как антисиптик получается. У меня как то так.
Мучительно долго рассказ
А на вкус не соленные получаться подскажите.
@@Однатакая-р4я соленными они будут как раз в меру для такого вкуса орурцов, если меньше они могут расквасится и расползтись
@@СветланаПолонская-ф8ч спасибо!
@@Однатакая-р4я 😄
Обезательно попробую
Солила не один год таким методом . Но последнее время не могу купить хороших огурцов ,посолишь также и получаются мягкими ,это значит огурцы плохие . Дачи нет ,но всегда покупали проездом возле дач . Не знаю как в этом глду , если куплю хороших огурчиков ,засолю. На трехлитровую банку надо 2 кг .огурцов . И соли сыплю стограмовый стаканчик ,были раньше такие граненые . И вкуснота на всю зиму . Да ,еще забыла надо держать в темном месте . А мужчина видно не солит ,на показ ,сам сказал что жена укладывает все . Но спасибо за видио .
МОЯ МАМА ВСЕГДА ТАК ЗАКАТЫВАЛА ОГУРЦЫ ! ТОЛьКО ТАКИЕ ЛЮБЛЮ !
СУПЕР !
Спасибо на добром слове! Мои тоже так делали!
Ludmila Pecherska огурцы сводкой
Привет пожалуйста
Татьяна Кирин ну Привет😉🌷
2 столовые ложки соли это сколько грамм приблизительно?спасибо очень жду ответа
зачем заливать 3 раза кипятком?
Спасибо большое.
Я все делаю точно так.НО ЕСЛИ ПОД ЖЕЛЕЗНУЮ КРЫШКУ Я СЛИВАЮ РАССОЛ,КИПЯЧУ ОДИН РАЗ, РАЛИВАЮ И ЗАКАТЫВАЮ.ЗАЧЕМ ВАРИТЬ ОГУРЦЫ, ТРИ РАЗА ЗАЛИВАТЬ КИПЯЩИМ РАССОЛОМ.НЕ НАДО.ДЕЛАЮ 40 ЛЕТ.
Были прецеденты , поэтому перестраховываемся.
Нина Едомская,после того как слили рассол,огурцы,зелень, банку внутри промываете или нет?
БАНКУ НЕ ПРОМЫВАЕМ ВНУТРИ.ПРОЦЕСС БРОЖЕНИЯ ПРОШЕЛ,ВСЕ ЗАПАХИ ВПИТАЛИСЬ.
Lara Lara я прямо в банке пару раз промываю,налила,поболтала слила.Уксус не надо,лучше ,если есть ,сыпните ч.л.горчичного порошка для надежности.Еще надо листья черной смородины,у кого есть вишни.Никакого лаврового листа и перца.Так квасили огурцы наши бабушки,классика.
Нина Едомская, после одного раза залития кипятком в квартире не стоят, только на третий раз закатываю, стоят по два года. Возможно, если огурцы пр 10 см, то и одного раза хватит, но такие обычно не успеваю собрать, а для того, чтобы в банке они прогрелись одного раза мало!
А какой интервал между зал вкой горячим расссолом?
Как долго. Медленно растянуто можно за 2 мин это сделать
Я всегда скорость на 2 ставлю)))
Спасибо
Горка большая? У ложки с солью - а в литровые банки как расчитать соль?
Огурцы промывать перед тем как залить горячим рассолом?
Отличный рецепт! Мы тоже так заготавливаем огурцы!
делаю всё точно так же, только заливаю не холодной водой, а кипятком, тогда даже вялые огурцы стают хрустящие
Такой рецепт с кипятком - называется "огурцы малосольные".
@@vek_zivi-vek_uczis Как бы ни назывались - лишь бы быстро сметались.
Странно, что🤨😒 б кипятком, да ещё и🤨🙆 хрустят, СТРАННО.
@@НатальяУвачева попробуйте и убедитесь сами
° вы умники.
Какой молодец, все быстро и четко без лишних слов
Я кладу зелени в три раза больше
Укроп зонтики .чеснока головка
Нижний ряд ставлю огурцы.а остальные просто укладываю произвольно.высыпаю рюмку соли 50гр и заливаю водой
Стоят 5 лет без всяких холодильников и очень вкусные
Храню и зимой и летом в деревне под кроватью.в прохладном месте
Всю зиму вожу в город
Заливать холодной водой и закрывать капроновой крышкой
Быстро .вкусно и натурально
Крышки покупаю в Ашане в Москве.немного подогреваю их в теплой воде.чтоб.лучше засосало их на банку.переверну несколько раз.что соль равномерно распределилась.и
Приятного аппетита
Подскажите пожалуйста, "попки" срезать до замачивания огурцов или после?
После
Всю жизнь делала такие огурцы, но увы, сейчас погреб очень теплый. А под железную крышку достаточно залить один раз кипящим рассолом. Стоят, как миленькие даже на Юге.
кипяток смерть сол. огурцу ...
Человек с улицы
Галина Королева
Полностью с вами,Галина,согласна,молочная кислота сделала своё дело.
Я тоже один раз заливала кипятком. Ни одна банка не вскрылась. Так что одного раза достаточно.
А если я солю в литровых бвнках? , не все пользуются 3-х литровыми, то как быть, рецепт надо давать на один литр воды
Я тоже солю в литровках)на один литр ВОДЫ беру 40гр соли.
на 0,5 литров воды 1 столовая ложка с горочкой соли
Wera Geber, ..."ферментируем 2,5 дня на солнышке(?) - не согласна! При такой аномальной жаре? Ваш совет не годится! А вот дальше уже многие благополучно попробовали - слить, промыть, кипящим рассолом заливать не 3, а 2раза. После 2-го раза закатать! Вот тут с вами согласна!
555555555555555555555555555
Пробовала так , не понравились кипятком , а холодным способом удобней соль растворить и залить огурцы , а сверху лист смородины и хрена
Добавьте сахар по вкусу,не пожалеете.Рассол будет бесподобный.Я его зимой добавляю в супы
Я тоже всегда добавляю сахар, причем, не жалею. "2 ст. ложки соли + 4-5 ложек сахара! Рассол - мечта и не только для похмелья! С жареной картошечкой просто запивать!
@@ТатьянаЛьвова-у3в под капронку?
@@ЕленаЛадик-н5е нет, закатываю железными крышками. в прошлом году делала 13 банок, все сохранились!
Сами жрите свой сахар. Это огурцы, а не компот!
Все тоже самое на банку 2ст.л . соль. И 1 ст.л. сахар. Проквасились,сливаю рассол ,кипячу и назад в банку . Кипячу один раз. И под железную крышку. Не стоит три раза кипятить,один раз . Всё.
По соли определила, что из Украины. Попробуйте сделать огурцы, по своему рецепту, но добавьте две столовые ложки с горкой молотого чеснока и ст. ложку без горки, молотого перца, закрывать капроновой крышкой, которая опускается в кипяток и остывая плотно обхватывает банки. Попробуйте пару банок закрыть так, не пожалеете, аромат и вкус обалденные. Щасти вам!
Огромное спасибо за такие интересные дополнения, обязательно попробуем! Еще раз Спасибо!
Galinka Tkachenko здрассти соль то белорусская
Надежда Самойленко артемсоль. Украина
Елена Щербакова !!!!!+++
Галинка , всё делать также, только вместо резаного чеснока добавить 2 ст.ложки через чесночницу? А столовую ложку чёрного молотого перца- это не много, горчить не будет? И вы тоже кладёте 2 ст.л. с горкой соли, моя мама клала 3 ст.л. без горки.
Так если они стоят вода выливает и остаётся пустота, что делать у меня они плесневеют сильно
Спасибо за рецепт,очень вкусно.
Молодец еще не сделала но думаю получатся прекрасные соленые огурчики посолю по вашему рецепту спасибо
Спасибо за рецепт. Проверим.
Подскажите рецепт советских кусковых маринованных огурцов.
Огуречный рай!Бесподобно!Молодцы.Спасибо за рецептик чудесный!
Молодцы! Спасибо
А соли нк мало? Они могут буть мягкие от недостаточности соли!?
Как рассадить папоротник
Тільки кіп"ятити достатньо одного разу.. перевірено роками..Для чого три рази?
Мой папа так всегда делал..
И я кипячу один раз.
Зачеееем три раза???Закипятили,залили и стоят,как огурчики!))
Огурцы не будут ,как Варёные???!!! Достаточно одного раза заливки горячей водой, тогда они хрустят!!!
@@vek_zivi-vek_uczis Ну так Вы пробовали закипятить один раз и залить? Зачем делать три раза, если достаточно одного?
Здравствуйте скажите почему не йодированная соль?
Огурцы получаются мягкими, мы проверяли.
Спасибо, попробовала и очень довольна. Рецепт супер!!!
Спасибо за добрые слова! Очень рады, что вам понравилось!
Спасибо!
Можно ли хранить огурцы в капроновых крышках
три раза залить кипятком.это слишком много. я заливаю один раз и закатываю.прекрасно хранятся.желаю всем Добра.
Валентина, вы сразу заливаете кипятком? Мужчина залил холодной водой видимо.
@@МаринаДаут Добрый день! поначалу делаю как он.банки чисто мою горчицей.закладвываю зелень.лист винограда.хрена.сморлдины.вишни.малины обязательно.петрушкп.эстрагон.укроп зонтики и корень хрена.2 ст.л.с горкой крупной соли и заливаю чистой колодезной водой.стпвлю на веранде.нп 2 он суток.хотите более квашеные.оставьте на 3 он суток. Затем этот рассол кипятите не более 5 мин.разливаете по банкам и закатывает.все! После заливки 3 раза.огурцы будут как вареные. Очень вкусно и стоят прекрасно. Удачных заготовок.
@@ВалентинаГавлуш-й8в большое спасибо.
🙋👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍 спасибо за видео 🌹
Я делаю так же, только для квартиры. В 10 литров ом ведре держу 3-4 дня. Затем огурцы промываю, зелень выкидываю и закладываю в банку только огурчики и новый чеснок. Кипячу раствор 3 раза. Выдерживаю до того момента, когда банку можно взять руками. Попки не обрезаю. Огурцы простояли в квартире до 9 мая. Хрустящие и необыкновенно вкусные. Зелень кладу в ведёрко любую, даже листья винограда. И никогда не считаю поштучно. Сколько есть, то и кладу. Соль на 1 литр воды 50 грамм. Иногда добавляю стручок горького перца.
Век живи - век учись! Спасибо за вашу рецептуру!
ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ ! Как вы думаете? Можно ли эти банки закрывать пластмассовыми крышками? Или надо обязательно закатывать? Я про банки! Которые. Держат в квартире..
Pusinamama Pusinamama, если в квартире, то заказывайте. В видео говорят об этом. Стоят по два года.
Pusinamama Pusinamama , все-таки огурцы лучше обрезать с двух сторон и подержать в чистой воде два часа. Так и в советской рецептуре написано и самой испытано на своем опыте. Тогда огурцы никогда не будут пустыми внутри. Если огурцы не сочные, то могут быть внутри пустыми.
Дарья Сухова спасибо
Если под капронувую крышку и в погреб,через пару дней рассола стает меньше,нужно доливать?
Да,мы доливаем
А еще:на 3л банку полстакана соли или чуть больше,квасим дня -3,затем сливаем и заливаем холодной водой без соли и в подвал.получаются как бочковые и хрустящие
Сколько людей, столько и вкусов. Мне 2 л соли мало. Кислые.100гр стаканчик. Заливаю перекипяченым рассолом раз и под шубу до остывания. хрустят, будто стекло жуешь. Под капроновой не так.
ОДОБРЯМ❤️❤️❤️👍
Сколько раз нужно менять воду если мутным станеть
А мы солим попроще.Но у нас погреб в гараже.В банки ложим укроп, чеснок, набиваем плотно огурцы.Кипятим воду и на литр воды 40гр соли.Этим рассолом заливаем банки , закатываем крышечкой и в погреб.Там они квасятся и получаются твердыми, хрустящими.Мороки никакой.
Извините вы заливает сразу кипятком и закручиваете
@@ТаисияСкворцова-и4ф Да , заливаем кипяток сразу закручиваем, остывают и в погреб.Один раз заливаем.Огурцы бродят закрытые герметично.Получаются крепкие, хрустящие, но кислые.Уксус , сахар не ложим.Хороши для солянки, рассольника.Хороши для такой засолки сорт родничок без F .
М уи
Для
То
А мы заливаем холодной водой из колодца и в погреб закрываю капроновой обычной крышкой
Ето кипяток вада или холодная вода
Попки здесь не играют роли. Никогда не "уродую" так огурчики. Слегка срезаю плодоножку, но огурцы отличные. Хрустят, очень вкусные и прекрасно хранятся.
А что уж блогер так изуродовал то?
@@ТеплыйКристалл это больше на дрова похоже, чем на огурчики.
Прекрасно сложенны , сразу видно рука опытная , и чеснока как положенно , и без лишних неуместных трав. Молодцы .