Φρέσκα φασολάκια τουρσί - αμπελοφάσουλα τουρσί
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Φρέσκα, πράσινα φασολάκια τουρσί.
Τα αγαπημένα μας αμπελοφάσουλα γίνονται υπέροχο τουρσί με λίγο ξύδι.
Οι χειμωνιάτικοι μεζέδες αποκτούν γεύση και άρωμα από το καλοκαίρι καθώς όλα αυτά τα έχουμε διατηρήσει με ιδιαίτερη φροντίδα σε αποστειρωμένα βάζα.
Καθώς βλέπω τα βάζα μου αραδιασμένα να περιμένουν να ωριμάσουν μου έρχεται στο νου ένα τραγούδι που ερμηνεύει ο Κότσιρας Γιάννης, συνθέτης: Κωνσταντινίδης Γιάννης και στιχουργός: Μωραΐτης Νίκος
"Κάνε το χειμώνα καλοκαίρι
κάνε το μπαλκόνι σου νησί
ό, τι θέλει ο άνθρωπος καρδιά μου το μπορεί
κάνε το χειμώνα καλοκαίρι
κάνε τη Δευτέρα Κυριακή ..."
Κάνε τα φρέσκα φασολάκια τουρσί, γιατί ό,τι θέλει ο άνθρωπος μάτια μου το μπορεί ! ! !
Καλή επιτυχία!!!!
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
www.magiacook.gr/
/ magiacook.gr
/ sos.recipes
/ magiacooktv
/ magiacook
/ magiacook
#φασολακια #τουρσι #αμπελοφασουλα
Λατρεμένος μεζές...Τα φασολάκια τουρσί (όπως και πολλά άλλα), τα έμαθα από τη γιαγιάκα μου την Κερεκή (Κυριακή). Παλιά Πόντια νοικοκυρά, από εκείνες που καθετί το μετέτρεπαν σε ευδαιμονία γεύσεων..Μου λείπει πολύ, καθώς και ο τρόπος της να αντιμετωπίζει κάθε δυσκολία... Καλό καλοκαίρι.. Φιλιά πολλά.. Θεοπούλα από Θεσσαλονίκη.
Ευχαριστούμε πολύ Θεοπούλα για το όμορφο μήνυμά σου, γεμάτο συναίσθημα και όμορφες αναμνήσεις!!!!
Ο ποντιακός λαός έχει περάσει πολλές δυσκολίες αλλά έχει καταφέρει να διασώσει την κουλτούρα του, τις μνήμες ζωντανές και μην ξεχνάμε ότι εμπλούτισε τη γαστριμαργική κουλτούρα στον Ελλαδικό χώρο και όχι μόνο!
Να είσαι καλά, να χαίρεσαι και να καμαρώνεις για τις ρίζες σου!
Μπράβο σου. Όπως πάντα άψογη σε τεχνική , γνώσεις, μεταδοτικότητα και ιδέες.
Μπράβο χρυσοχέρα❗👏👌💯
Πάρα πολύ ωραία συνταγή ❗
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο, από το να εκμεταλλευομαστε στο έπακρο τα αγαθά,της κάθε εποχής ,συνεχίζοντας τις παραδόσεις των προγιαγιαδων μας❗
Ευχαριστούμε πολύ ❗❗
Καλή συνέχεια ❗
Ευχαριστώ πολύ Μαρία!
Καλό καλοκαίρι!!!
Благодарю за рецепт ! 👍
η καλύτερη , μπραβο σας
:) Ευχαριστώ πολύ Χριστίνα! Καλό καλοκαιράκι!!!
Καλησπέρα νοικοκυρά μου με τις χρήσιμες σου συμβουλές!!! Υπέροχη η ιδέα 👌👌👌👌σου να κλείσουμε το καλοκαίρι στα βάζα😜😄 😉καβατζα για το χειμώνα!!! 😊😊Φιλάκια 💋💋💋💋💋💋
Καλησπέρα Αννα Μαρία! Άμα ήμουν στη θέση σου, θα έκανα τις βουτιές μου και θα ξεχνούσα το χειμώνα στη δροσιά του τσίπουρου και των καλοκαιρινών μεζέδων :)
Περιμένω εντυπώσεις από τα τσιπς! Να περάσετε όμορφα στο μικρό παρτάκι σας!!!!!
@@MagiaCookTv αύριο θα τα φτιάξω!!! Έχω τα γενέθλιά μου!!! Όσο το να ξεχάσω το χειμώνα δε γίνεται! Και γιατί!? Το επώνυμο του άντρα μου είναι Χειμώνας!!!! Οπότε καταλαβαίνεις έχω δύο μέσα στο σπίτι μου!!! Χαχαχαχα!!! 😄😄😄😄
Είσαι φοβερή!!!!!! Δλδ. τον άντρα σου τον φωνάζεις Χειμώνα μου!!!!! Είσαι η κα Χειμώνα!!!! :) :) :) :)
Χρόνια σου πολλά! Να χιλιάσεις του χειμώνες σου!!!! :)
@@MagiaCookTv Κα. Χειμώνα κι ας έχω γεννηθεί καλοκαίρι!!! Ευχαριστώ για τις ευχές!!! Μη ρωτήσεις νούμερο!!!! Μικρό πολύ μικρό 😄😄😄😄
Thank YOU
Πολυ ωραια Ευχαριστω γιατι με βοηθησες πολυ τωρα γιατι δεν ηξερα πως να αποθηκευσω τα αμπελοφασολα μου Νασαι καλα κοριτσι μου
Καλή επιτυχία Χαραλαμπία! Καλοφάγωτα!!!!
Greetings from Australia ❤️ I make this every season. I also fold a grape vine leaf on
the bottom of the jar and on the top of the jar to press down the beans and it has a beautiful aroma with the grape leaf. Please try. Delicious
There is a long time, till February..
Be patient 😂
Καλημέρα από Αθήνα!!!! Σε ευχαριστώ πολύ για την συμβουλή με το αμπελόφυλλο. Νομίζω ότι είναι πολύ χρήσιμο για να κρατηθούν τα φασόλια κάτω από την επιφάνεια του υγρού. Νομίζω ότι θα το εφαρμόσω την επόμενη φορά :) Thank you! Enjoy cooking!
Arthour δεν πειράζει να είναι τα αμπελόφυλλα μεστωμένα και όχι τα τρυφερά του Φεβρουαρίου! Δεν θα φτιάξουμε ντολμαδάκια! Κρατάμε το χρηστικό και γευστικό μέρος αυτής της πρακτικής για τα αμπελοφάσουλα.
Πραγματικά είναι χρήσιμο εάν τα φασολάκια δεν μπουν σφιχτά μεταξύ τους κάποια βγαίνουν πάνω από την επιφάνεια του υγρού.
Μπραβοοοοο τέλεια....
:) καλή επιτυχία!
ΚΑΛΗΣΠΈΡΑ ΧΡΥΣΌΧΕΡΑ ΜΑΡΊΑ ΠΆΝΤΑ ΣΤΙΣ ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΣΟΥ
Ευχαριστώ πολύ! Σήμερα φρόντισα για την διατροφή σου Θανάση! Ξέρεις πόσο καλό κάνουν στην υγεία του εντέρου οι «ζυμωμένες»τροφές, όπως τα τουρσιά, το γιαούρτι, το κεφιρ κλπ;
Φτιάξε φασολάκια τουρσί για ενέργεια και καλής ποιότητας πρωτεΐνη! Ότι πρέπει για εσένα που γυμνάζεσαι και προσέχεις την διατροφή σου!
@@MagiaCookTv ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ ΠΟΛΎ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΌΜΟΡΦΗ ΕΊΣΑΙ Κ ΚΑΛΟΨΥΧΗ
ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΑΡΓΥΡΩ ΜΕ ΤΗΝ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥΡΣΙ!!!
Αχ Γιάννη σου πήραν τα μυαλά τα τουρσί και μπέρδεψες τα ονόματα ή τα βίντεο! Μαρία με λένε.
Η αγαπημένη μας Αργυρώ έχει άλλο κανάλι :)
@@MagiaCookTv ΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ ΝΑΙ
ΜΑΡΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΥΚΑΡΙΑΝΑ ΣΟΥ ΠΩ ΚΑΝΕ ΕΝΑ ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΙΦΑΔΟ ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΑΝ ΕΧΕΙΣ ΚΑΝΕΙ ΑΛΛΑ ΞΑΝΑΚΑΝΕ
Ωραια ιδεα!μπραβο !μετα πως τα σερβιρουμε ; θελουν μαγειρεμα;
Όχι δεν θέλουν μαγείρεμα. Είναι συνοδευτικός μεζές ή συμπλήρωμα σε σαλάτες. Πάνε με κρέατα ψητά, βραστές πατάτες. Εγώ τα βάζω και σε σάντουιτς αντί για αγγουράκι τουρσί .
Καλή επιτυχία!
@@MagiaCookTv ευχαριστω !
Καλημέρα θα μπορούσα αντί για ξύδι να χρησιμοποιήσω λεμόνι ή ξινό ?
Στην κυπρο τα λεμε λουβια και τα κανουμε βραστα με κολοκυθι φρεσκο αυτο της κολοκυθας οχι τα αλλα εδω τα ποιο πολλα νοικοκυρια το καλοκαιρι το μαγειρευουμε καθε εβδομαδα συνηθως δευτερα τρωγωνται οταν τα βαλουμε στο πιατο με ντοματα αγγουρι πιπερια πρασινη και κεμμυδι τους βαζουμε λαδολεμονο αλατι και ειναι πολυ νοστιμα ειναι παρα πολυ διαδεδομενο φαγητο εδω δεν εεχει ανθρωπο που να μην το ξερει πραγμστικα μου αρεσεις πολυ ειναι το ονομα σου μαγια αλλα μιλας και κανεις μαγια απο κυπρο με αγαπη
Βραστα τα κανουμε το παραλειψα στο προηγουμενο μου σχολιο να το γραψω απο λαθος
Μπωρω να κάνω κ άλλο είδος φασόλια στο βάζο;
φυσικά αρκεί να είναι τρυφερά και λεπτά. Καλή επιτυχία!!!
Παρα πολυ ωραια!!! Μπορει να γινει το ιδιο με τσαουλια φασολακια; Ευχαριστω!!! Καλο βραδυ.
Ναι, αν είναι τρυφερά και όχι "ψωμωμένα". Καλή επιτυχία!
@@MagiaCookTv Ευχαριστω πολυ!!!
Καλησπέρα Μαρία τι ωραία ιδέα για τα φασολάκια τέλεια ούτε το είχα σκεφτεί ποτέ, εγώ τα έκανα πάντα σαλάτα ευχαριστώ θα τα κάνω κ εγω😘🌹🌷🌻💐💕
Είναι πανεύκολο και αξίζει να το δοκιμάσεις. Καλή επιτυχία!
Καλησπέρα σας μετά από πόσο καιρό το ανοίγουμε το βάζο?
Αν τα φασολάκια είναι τρυφερά και λεπτά μετά από 1 μήνα είναι έτοιμα.
Καλή επιτυχία!
Μπράβο σας ! Πάρα πολύ χρήσιμο !όταν μετά τα καταναλώσουμε πως τρώγονται ;όπως είναι η προσθέτουμε αλλά υλικά; Ευχαριστώ εκ προταίρων
Είναι συνοδευτικός μεζές ή συμπλήρωμα σε σαλάτες. Πάνε με κρέατα ψητά, βραστές πατάτες. Εγώ τα βάζω και σε σάντουιτς αντί για αγγουράκι τουρσί .
Από σήμερα θα περιμένω δηλαδή ένα μήνα να κοιτάω τα φασολάκια να ψηθούν μέσα στην γυάλα; φφ πρέπει να αξίζει ο κόπος. Γεια σου βρε Μαρία με τις νόστιμες συνταγές σου. Ερώτηση, σε περίπτωση που δεν πετύχει η αποστείρωση τι κάνω; κουβά; τα τρωω ωμά ή κάτι άλλο;
Καλησπέρα Κώστα!!! Βασικά δεν περιμένεις να γίνουν. Τα ξεχνάς για να τα ανοίξεις τον χειμώνα, να τα βάλεις για μεζέ και τσίπουρα ;) Μέχρι τότε απολαμβάνεις τα φρέσκα μαγειρεμένα με τον τρόπο που αναφέρω στο βίντεο. Το τσιπουράκι must σε κάθε περίπτωση! :)
Αν δεν πετύχει η αποστείρωση, πράγμα δύσκολο, αλλά λέμε τώρα... τότε αδειάζεις το υγρό σουρώνοντάς το, προσθέτεις λίγο νερό και ξύδι (διότι θα χρειαστεί για να γεμίσουν μέχρι πάνω πάλι τα βάζα) και το ξαναβράζεις. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία με καινούργια καπάκια.
Άμα βεβαίως βαρεθείς να κάνεις τα παραπάνω, ξέπλυνε τα φασολάκια με καθαρό νερό και κάνε τα σαλάτα με τον τρόπο που αναφέρω.
Καλά είσαι;
Προσπαθώ για το καλύτερο.. Δεν με αφήνουν όμως. Κανονησε με τον καλό σου να πάμε για κάνα τσίπουρακι ντε.
Για τις επόμενες 2 εβδομάδες είμαι στο τρέξιμο. Αν είσαι εδώ μετά τις 15 πάρε τηλ να βρεθούμε! Βρες τσιπουράδικο, το αφήνω πάνω σου.
@@MagiaCookTv έγινες καλή δύναμη Μαρία, τα χαιρετίσματα στον καλο σου
Μαρία γεια σου! Βλέποντας την ανταπόκριση και υποστήριξη του κόσμου στα βίντεο σου εύχομαι να μην κουραστείς να μην απογοητευτείς να μην τα παραιτήσεις!
Να συνεχίσεις!!
Μιχάλη η αλήθεια είναι ότι πιάνω τον εαυτό μου να επηρεάζεται αρνητικά από μια κακοήθεια με προσωπική βολή (το τονίζω, όχι αρνητικό σχόλιο για κάποια συνταγή), ενώ θα έπρεπε να έχω γεμίσει από τη δύναμη που μου δίνουν σχόλια σαν το δικό σου. Δεν ξέρω γιατί, ενώ είναι ελάχιστα, σχεδόν μηδαμινά τα σχόλια με αγένεια, καταφέρνουν να με ενοχλούν. Στην ουσία θλίβομαι για αυτούς που τα γράφουν. Προσπαθώ να απαντώ με ηρεμία και σίγουρα δεν είναι αυτά που θα με κάνουν να σταματήσω αυτή την προσπάθεια. Έχω πολλά ακόμη να προσφέρω, δεν έχουν ολοκληρωθεί όλοι οι κύκλοι για τους οποίους ξεκίνησα. Κάποιοι δεν έχουν καν ξεκινήσει. ;)
Έχουμε να μοιραστούμε πολλά και θα σας καλωσορίζω πάντα με χαμόγελο!
Ευχαριστώ προσωπικά εσένα και όλους τους φίλους στο κανάλι για την υποστήριξη και την όμορφη επικοινωνία που έχουμε :)
Και πως τρωγωντε τον χειμωνα δεν εχω ξαναδει
αναφέρθηκε στο βίντεο.
Μπορείτε να διατηρήσετε αμπελοφυλλα μέσα σε πλαστικά μπουκάλια αναψυκτικών για μήνες εκτός ψυγείου. Τοποθετείτε τα αμπελοφυλλα φρέσκα μέσα στο μπουκάλι το πιέζετε να φύγει ο περισσότερος αέρας και μετά το κλείνετε.
Χαίρομαι που αυτή η συνταγή σε ενέπνευσε να μας πεις τα μυστικά σου για την διατήρηση των φρέσκων αμπελόφυλλων.
Υπάρχει σχετικό βίντεο στο κανάλι, μια διαφορετική εκδοχή, ίσως σε ενδιαφέρει ua-cam.com/video/-iwpLFRYu88/v-deo.html
@@MagiaCookTv Ναι και βέβαια το είχα δει, πραγματικά μια διαφορετική εκδοχή, απλά δε θεώρησα πρέπον να το αναφέρω τότε κάτω απο το βίντεο σου.
@@sgtm74 είναι ζητούμενο να ανταλλάσουμε γνώσεις και διαφορετικούς τρόπους. Μην διαστάσεις άλλη φορά.
Γι αυτό είναι τα σχόλια. Διορθώνουμε, συμπληρώνουμε και ανταλλάσουμε γνώσεις όλοι μαζί!
κυρια Μαρια καλη σας μερα.....Θα σας παρακαλουσα να βγαζεται ποιο συχνα βιντεο εστω ετσι απλα να πινεται ενα ποτηρι νερο να μαθαινουμε οτι εισαστε καλα
Καλημέρα από Αθήνα! :) Είμαι καλά και σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο ενδιαφέρον σου!!!!
Για ποιο καθημερινή επικοινωνία χρησιμοποιώ το instagram και το facebook, αν και δεν είμαι από αυτούς που ανεβάζω κάθε τι που κάνω, αλλά εκεί θα με δεις να κάνω πράγματα σε ποιο προσωπικό επίπεδο.
Πάντως αυτές τις ημέρες παρότι έχει πάρα πολύ ζέστη έκανα 4 νέα βίντεο και είμαι στη φάση της επεξεργασίας τους. Ελπίζω να τα ολοκληρώσω σύντομα και να τα χαρείτε!
@@MagiaCookTv forgot to tell you, black is your color because all vivid colors are yours............
Φιλί από Κορώνη Μεσσηνίας
Γεια σου Όλγα!!! Καλές βουτιές!!!! Θα έρθω στα μέρη σου, εκεί κοντά για διακοπές.
Ωραία ιδέα δεν το ειξερα το λάστιχο πώς αποστειρωνετε;;;;
Σε βραστό νερό.
:)