【網上爆紅】肉鬆小貝＋原味奶貝｜在家自製！吉士醬+沙律醬還原內餡？有幾成似？

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
蛋黃 2 Egg Yolk
植物油 10g Cooking Oil
低筋麵粉 40g Cake Flour
牛奶 20g Milk
鹽 少許 Salt
蛋白 2 Egg White
砂糖 30g Sugar
他他粉 1/8tsp Cream of tartar
蛋黃 1 Egg Yolk
砂糖 25g Sugar
鹽 少許 Salt
低筋麵粉 6g Cake Flour
粟粉 8g Corn Starch
牛奶 150g Milk
雲呢拿油 2g Vanilla Extract
蛋黃醬 35g Mayonnaise
肉鬆 25g Meat Floss
紫菜 10g Seaweed
植物性忌廉(甜忌廉) 35g Whipped Cream
奶粉 適量 Powdered Milk
0:55 混合蛋黃,植物油,牛奶打勻
1:17 加入過篩低筋麵粉及鹽,拌勻至沒有粉粒
1:59 蛋白加入他他粉及一半份量砂糖,打發約五分發
2:11 加入餘下砂糖,打發至挺身
2:35 取少許蛋白霜加入蛋黃漿,以切拌方法輕輕拌勻,加入餘下蛋黃漿拌勻
3:08 蛋糕糊加入唧袋,在牛油紙上打圈唧出蛋糕糊
3:50 以150度焗約15分鐘
4:52 牛奶以小火煮至微滾
4:58 混合蛋黃,粟粉,麵粉,雲呢拿油,砂糖及鹽
5:23 一邊攪拌一邊加入牛奶,攪拌均勻後倒回鍋裡
5:45 用打蛋器不停攪拌至變濃稠順滑
6:15 以保鮮紙覆蓋吉士醬,冷藏備用
7:03 紫菜剪成合適大小,肉鬆捏碎,混合
7:50 吉士醬分成兩份,一份加入蛋黃醬拌勻
8:44 另一份加入甜忌廉拌勻
9:10 蛋糕中間抹醬,蓋上另一片蛋糕
9:14 蛋糕外圍及底面沾上一層薄薄的吉士醬,黏滿紫菜肉鬆,肉鬆小貝完成
10:54 蛋糕放在奶粉上,表面再篩上一層薄薄的奶粉,原味奶貝完成
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本片關鍵字:
#肉鬆小貝 #原味奶貝 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@cc4674]

新髮型 + V殺面 + 自信既眼神 = 各位擁戴既馬田先生❤❤❤😊😊😊👍👍

[@beecheung7936]

新髮型，好精神，靚仔。👍😍❤

[@cc4674]

​@@beecheung7936 對對對 夠sharp 醒😊

[@beecheung7936]

@@cc4674
🙌🤩💕❤️

[@cc4674]

@@beecheung7936 🙌😊 繼續支持馬田🥰🥰

[@Glance852]

Love the hair style!! Love ❤

[@leesamantha5425]

徒手打蛋白既都係神人。每次睇你打都好似好輕鬆 力的表現💪🏻ps 新手唔好學 乖乖買部機

[@jonlo1342]

演算法無俾我睇過呢件小貝，但睇完之後應該會feed靚仔小鮮肉俾我😊

[@JamBerK]

新髮型LOOK加打蛋白 CHARM死人
睇左你咁耐 唔知點解今次特別覺得你勁 點解好似乜都可以拎黎試整咁（雖然都知你事前做左好多功課試左好多次先拍） RESPECT！！！👍👍

[@Angel-rc3ut]

終於肯剪短髮 帥太多了❤

[@irenewong120]

喜歡笑容滿面的馬田:)

[@user-ep7cp2tb4v]

放學有片睇🕺🏻🕺🏻

[@wincijessiechen1109]

個人覺得鮑師傅的肉鬆小貝對比起其他家的好食之處系肉鬆同紫菜都好脆，而且給得很多。我在透明窗口看到了紫菜肉鬆是味斯美牌的。我直接買一袋來撈飯😂

[@chrisho9419]

因為除了泰國其他地方包括內地同台灣玉鬆都加入豆粉所以烘焗後會脆口。

[@qiuxuexiang1287]

泸溪河的肉小貝冇咁甜，都好食

[@ringocake2714]

@@qiuxuexiang1287全國都是肉肉小貝😂

[@beecheung7936]

肉鬆嗰個好吸引喎。😋😋😋🤩🤩🤩❤❤❤

[@ca.carrie]

新髮型幾好睇😊

[@Vato727]

新髮型，新帥法 💖

[@christinechan5097]

新发型好看😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@MP-fj7vd]

馬田新髮型❤

[@Sakuraoxox]

新髮型👍🏻

[@tw8088]

短髮看來很精神😊

[@Kawaicupcake2010]

旺角有一間叫chachago有賣，超好食❤

[@sawong5135]

新髮型正喎，巧靚仔吖，下次記得揾番呢個髮型師

[@Lafitteebb]

新頭髮好睇！！！！！

[@oonedday]

❤❤❤好型

[@user-qg9ni1fu8u]

馬田嘅新髮型好好睇

[@helenlaumanwai]

新髮型good

[@Ella-bb6hg]

见到新发型入来😄，几好坡

[@JacobShing]

1分鐘前upload條片即刻比我見到

[@beecheung7936]

燈櫈....馬田仔仔出來了。🖐😄❤❤❤

[@Michael852]

髮型好睇

[@joytothefun9639]

😋😋yammy

[@AuntieJane983]

❤❤ Wow 馬田好靚仔 🤩🤩👍👍

[@beecheung7936]

做乜片尾的田田咁可愛嫁。😂😂😂

[@caka7201]

肉髪邊到到買。邊隻好食d

[@JC-db3bk]

脆口肉鬆，梗係揀台產啦~

[@bell_YT]

留言後睇片。 :)

[@sunmoon1128]

我仲以為係麵包底+肉鬆，原來係蛋糕底

[@serenaip613]

247👉🏻246馬田個肉鬆小貝仲靚過原版🤤

[@cedric1025]

短髮睇起來好睇好多 精神曬

[@user-mp5eb6jn1z]

😂打🥚差個啊婆配音：一睇隻飛機手就知成日打飛機嘅啦

[@a24939435]

他他粉是什麼? 泡打粉嗎?

[@RYAN_TAM]

❤

[@oooooo2686]

好靚仔❤

[@kwanemily9649]

彭于晏返翻嚟啦😍😍❤❤😂😂😂😂

[@-p.p-]

未見過這個，這算是蛋糕嗎？

[@Frozenf728]

我既演算法係出馬田同搞神馬

[@hugoy7131]

俾封面個樣嚇親，以為個channel轉左人經營😂

[@mandylee8802]

做咩剪短左頭髮會後生咁多嫁 😆😆😆

[@Kephuz]

靚仔到咁得唔得架

[@loeppo]

我已經同呢啲新潮嘢食脫曬節
完全未見過呢件嘢...

[@chihkityee]

已經系内地興左好多年啦！最近仲好多港人反內地買！好食架

[@anniechow7079]

其實冇見過呢件野
不過睇完呢條片之後咪就會成日見

[@jospeh35800]

是咪瘦左大隻左呀？

[@terencem98]

個沙律醬其實有5%左右嘅mascarpone

[@fiyfrost]

見到有舖頭賣緊 158 六粒，貴到我懷疑佢洗黑錢，cls

[@ppranaong4875]

想問呢個髮型叫咩名 我想剪

[@pchow2307]

你話要剪「馬田髮型」髮型師就會明白㗎啦😆

[@winco14]

新髮型型左好多😂

[@user-titancameraman89535]

Hi 0:30

[@chiufranz]

難怪，原來是上面的食品，怪不得完全未聽過未見過。
其實就是夾心蛋糕包肉鬆？
那何來賣這樣貴？

[@KR-bc9yk]

所以上面都係賣$16 4個😅雖然好似間間唔同價

[@oscaryeung]

個彩蛋發生了什麼事？😂😂😂

[@carmenfung07]

眼花😮以為彭宇晏嚟咗㖭😂😂😂

[@user-mb3xd7uo4k]

嘩！馬田哥對鞋原本好污糟，而家乾淨晒😂😂

[@sleung2209]

hello martin, handsome

[@judee2578]

美國都有賣，好似係15 美金6 塊

[@llt_ca]

我買嘅好似係15美金4個 貴左d但係有夾mochi嘅 幾好食

[@cypresschiu]

1:39 不會吧

[@kiukiu1195]

上海鮑師傅嘅完全唔係咁🥹

[@shanew9240]

個頭出撚左事XD

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@willylau1212]

東門鮑師傅

[@user-mb3xd7uo4k]

國貿對出大馬路都有一間，可以唔使行到老街買（雖然兩間都唔算遠）😂😂

[@polyulokyu]

地鐵巴士見好多人拎住。

[@ringocake2714]

比返長頭髮馬田我😢

[@DIO.Passenger]

換咗行政人員髮型，睇嚟有大生意攪緊。

[@cawai28]

[@Kimmy_Wu]

[@ZOMBIE1030]

[@02b6a4]

[@sawong5135]