КОПТИЛЬНЯ для квартиры своими руками. Первый тест
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2016
- Это первое видео о первом тесте самодельной электрической коптильни, а ниже - ссылки на УЖЕ
ЗАКОНЧЕННЫЙ (ПОЛНОСТЬЮ РАБОЧИЙ) ВАРИАНТ КОПТИЛЬНИ:
- Часть 1. Общая конструкция • Многофункциональная до...
- Часть 2. Электростатическое копчение • Домашняя электро стати...
===========================
Для качественной и удобной готовки, рекомендую иметь на каждой кухне не дорогой, но очень удобный и полезный инвентарь vitaliypavlov.ru/?p=1244
------------------------------
Мой блог: vitaliypavlov.ru
------------------------------------------
Все видео плейлиста ХОББИ САМОДЕЛКИНО:
• Хобби самоделкино
================================
Оказать финансовую поддержку каналу:
(карта МИР ) 2200 7001 5442 9434
Заранее БЛАГОДАРЮ!
=========================
ЧИТАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО !!!
1. Друзья, не пишите свои вопросы под комментариями других! Получается очень длинная "внутренняя" разветвленная ветка, их потом очень сложно отследить, поэтому они могут потеряться и я их не увижу. Лучше пишите свои вопросы в новом комментарии или в "своей" ветке.
2. Не вставляйте в комментарии никаких ссылок, иначе они автоматически попадают в СПАМ и так же могут потеряться!
Виталий, классное видео. В комментариях увидел, что есть более продвинутая модель. А есть видео про неё
??
Благодарю за комментарий, Руслан!
Нет, видео про нее пока не снимал т.к. не могу назвать ее полностью законченной. Хотя она и умеет уже многое (практически все по моим задумкам) , но улучшаю и ""довожу до ума"" некоторые узлы пока достаточно часто.
Когда будет до конца готова (надеюсь уже скоро) , я планирую сделать про нее серию подробных видео с выкладкой эл. схем: - общая конструкция , - электро часть, - съемный (вставной) электро дымогенератор, - электростатическое копчение и т.д.
Привет .эксперименты это хорошо все классно...Я бы на Вашем месте нашел маленькую бочку металлическую или деревянный ящик и с них сделал коптильню на балконе и холодного и горячего копчения с дымогенератором...многие делают на балконе и коптят для семьи и друзей...
Удачи Вам в Копчении 💥✌✌✌✌🇷🇺
Спасибо, Дмитрий!
Станционарный вариант коптильни конечно лучше, если место позволяет. Сейчас моя коптильня уже "повзрослела" , "автоматизировалась", и научилась делать практически все - от термообработки, до вяления и электростатического копчения . А станционарный вариант есть у меня в планах.
Успехов вам и процветания!
интересненько.
Через 5-10 копчений она начнет жутко пахнуть....а мыть то её как? бумага же.
Не случится ли чего с клеем во время мойки?
Да и вообще, это же колоссальные трудозатраты по изготовлению, она должна быть вечной))
Добрый день Виталий. Подскажите пожалуйста, чем можно регулировать мощность 2кВт тэна для уменьшения инерционности по температуре? Тэн с конвекцией, и терморегулятор с Али. Спасибо.
Здравствуйте. Я рекомендую использовать регулятор мощности ( ссылки есть здесь vitaliypavlov.ru/rekomenduyu/dlya-koptilni.html ) и именно им выставлять нужную температуру в камере, а реле использовать как контроль и защиту от перегрева.
Здравствуйте Виталий.очень заинтересовался вашим высокочастотным генератором.высылаете ли вы на заказ за границу.
Здравствуйте. Нет, я не делаю на заказ. Делают ребята из г Королев. Их продукция есть на сайте 10plusov.ru
С такой конструкцией, вся квартира провоняет дымом... Щели же кругом. Живёшь потом, как на пожарище. Перепробовал несколько конструкций, остановился только с водяным затвором! Никакого запаха.
Посмотрите мою законченную и уже много раз испробованную в работе конструкцию - как я в ней готовлю и копчу - никакого ни дыма, ни запаха ua-cam.com/video/GafiThmipYU/v-deo.html и гляньте конкретно про электростатическое копчение на балконе во всех подробностях ua-cam.com/video/RIc1I-4fano/v-deo.html
а клей ПВА не влияет отрицательно на готовый продукт?
Нет. Сам по себе ПВА является нетоксичным и одним из самых безопасных бытовых клеев при температурах до 120 град.. Но мне все таки пришлось внутреннюю поверхность корпуса дополнительно обклеить скотчем, а потом еще обтянуть пищевой пленкой (стреч скотчем), т.к. корпус очень сильно впитывал влагу, выделяемую из нагретого продукта и размягчался. Потом приходилось опять его просушивать, при этом происходила его небольшая деформация.. Сейчас проблем уже нет.
у вас интересный канал, мы подписались
благодарю, надеюсь не пожалеете
Вольтметр кажется лишним. А кокой преобразователь использовали?
ali.pub/yfb4v
как сделали статический генератор можно схему
ua-cam.com/video/RIc1I-4fano/v-deo.html
Виталий, Вы человек из того типажа, который пытается создать велосипед, который уже создан. Ну, сделаете вы его с горем пополам, но в итоге окажется, что он существовал ещё до вас и белее универсален, чем тот на который вы потратили свою жизнь.
После этого "велика" я уже сделал другие "велосипеды" - на "мотор-колесе".. Так что никогда не лишнее что сделать новое, особенно своими руками. И многие уже повторили мои "создания" и очень довольны. А вы можете все покупать в магазинах.. это не воспрещается :)
Можно с вами связаться по поводу выбора коптильной камеры,
Пишите на емейл vitaliypavlov.ru/kontakty
DC-DC повышающий
да
А где ссылка на нагнетатель?
Скоро закончу монтаж видео и обязательно будет ссылка
нанотехнологии прям)
Ув. Виталий Павлов! Я восхищён (без иронии) вашим желанием рукодельничать. Но изготовили вы редкостную херню. Да ещё, чтобы умнее звучало, обозвали электроплиту ТЭНом с турборежимом. К вашей коптильне, не мой взгляд, нужно добавить пару огнетушителей. Для тех, кто хочет поесть копчёностей собственного приготовления, а не отравиться и не отравить соседей дымом, предлагаю свою коптильню. Берете стандартную "кастрюлю-скороварку", без малейшего рукоблудия, насыпаете щепу, кладете фольгу для сбора жира, далее решётка (стандартная подставка под горячее), а на неё продукты. Закрываете скороварку и на плиту любого типа. Время разогрева и количество щепы определяется практически. Дыма меньше, чем от 2-х сигарет. Желаю удачи.
Уважаемый Semen Koroh, благодарю за отзыв и за рекомендации, но отвечу вам подробно по некоторым моментам:
1. В этом видео я показал лишь "прототип", саму задумку..
Сейчас мое "дитя" уже превратилось в МОЩНУЮ штуковину, которая практически
не выкидывает дыма (на улицу за весь процесс копчения выходит ГОРАЗДО меньше дыма, чем от ОДНОЙ сигареты), т.к. применен электростатический метод копчения со
съемным электро-дымогенератором.
Так же она уже умеет проводить ПРАВИЛЬНУЮ
термообработку в полуавтоматическом режиме ЛЮБЫХ мясных изделий
(колбаса, мясо, сало и т.д.) , а так же подсушивать (проветривать,
вялить) продукцию.
2. ТЭН - это не только изогнутая трубка, которая умеет раскаляться (кстати, для такого ТЭНа расшифровка - трубчатый электо нагреватель) , а ТЭН -это любой термоэлектрический нагреватель (электроконфорка - это тоже ТЭН (чугунный с электроспиралью), который используется в электроплитах). Т.е. - Электроплита - это устройство, а ТЭН - это ее элемент (составляющая)!!!!
А вы обзываете электроплиту ТЭНом. .
3. Понятие "турборежим" - это просто мое название режима, при котором я включаю мощную спираль ТЭНа. Он и на самой слабой спирали тянет нужную температуру, т.к. кожух имеет хорошую термоизоляцию, а "турбо" применяется при низких температурах окружающей среды..
4. Смысл создания моей коптильни как раз и состоит в том, чтобы избежать тех процессов, и тех последствий, которые проходят в закрытых (герметичных) коптильнях. Многие их называют "коптилки - травилки".. Я уже пробовал коптить в таких коптильнях..
Именно поэтому я лучше "порукоблужу", чем буду пользоваться такой.. Нравится вам ваша коптильня - пользуйтесь "на здоровье" , но не рекомендуйте такие системы другим.. ...
5. Вопросы пожаробезопасности тоже решены, так что я без опасений могу оставить ее на пару часов без присмотра.. И она сама отключится когда придет время и приготовится продукт.
Могу согласиться с вами только в одном - ролик получился действительно "не очень" и не для всех.. Но, благо дело - начало!
А вам - успехов, процветания и главное - БЕРЕГИТЕ свое ЗДОРОВЬЕ!
25 минут мля!
на кой такое садомазо?не буду я дальше смотреть...