단체급식(대용량):게살스프(Crab Meat Soup)만들기♡

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  • Опубліковано 12 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 8

  • @leebbooja
    @leebbooja  Рік тому

    ★250인분 레시피★
    계란(왕란) 2판
    크래미 3kg
    팽이버섯 1.5kg
    표고버섯(3kg) 2캔
    양파 1.5kg
    당근 1kg
    대파
    전분가루 1.6kg
    1.육수(건다시마, 다시멸치, 무, 양파)
    2.후춧가루 70g, 미원 35g, 다시다 70g, 소금 280g
    ★전분물 넣을때는 조금씩, 저어가면서 넣기!!
    ★참기름 살짝 넣기!!

  • @yyo-n1p
    @yyo-n1p 5 місяців тому

    재밌고유익하네요 ^^감사합니다 쵝오

    • @leebbooja
      @leebbooja  4 місяці тому

      재미있게 봐주셔서 감사합니다^^

  • @김대영-s3m
    @김대영-s3m Рік тому

    부드럽고 목 넘김도 좋구 맛나보여요

  • @sushino2
    @sushino2 Рік тому

    마지막에 파기름도 둘려주시면 더욱 향기로워요!

  • @여의나루-d4z
    @여의나루-d4z Рік тому

    전분물 먼저풀고 계란 푸셔야 중국집같은 모양이 나옵니다.
    아무리 단체급식이라도 다시다만 쓰셔도 될 것을 미원 또 넣고ㅜ
    맛살도 미원 투성인데.ㅜ

    • @leebbooja
      @leebbooja  Рік тому

      양이 많다보니 걸쭉해지는거 확인을 위해서 마지막에 농도 조절해요~^^ 그리고 조리하시기도 훨씬 수월하시고요
      다시다,미원은 사용안하면 좋겠지만ㅜ
      250인분에 70g, 35g이면 저희업장은 많이 사용하고 있는건 아닌것 같은데요ㅠ

    • @sirius6200
      @sirius6200 Рік тому +1

      아니 여기에 미원타령하는 사람들 왤케 많지 미원쓰면 안됨?