Schnelles Spaghetti mit Zitrone und Garnele Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe fast bissfest garen
Küchenfertige Garnelen in Stücke schneiden. 3-4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelenstücke dazugeben. Chili in dünne Ringe schneiden und mit zu den Garnelen geben. Alles mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen (Vorsichtig mit dem Salz, da später noch gesalzenes Nudelkochwasser dazukommt). Garnelen im heißen Öl braten
Währenddessen Saft von 2 Zitronen auspressen. Pfanne mit den Garnelen vom Herd nehmen und Zitronensaft dazugeben. 1 Kelle Nudelkochwasser zu den Garnelen geben und den Bratsatz mit dem Nudelkochwasser loslösen. Butter dazugeben und etwas Zitronenschale darüberreiben. Pfanne mit den Garnelen wieder auf die Hitze stellen. Hitze etwas hochziehen, sodass die Butter schmilzt und der Zitronensaft leicht verkocht
Spaghetti kurz vor Ende der Kochzeit abgießen und zu den Garnelen in die Pfanne geben. Einen kleinen Schuss Nudelkochwasser dazugeben und die Spaghetti darin zu Ende garen. In der Zwischenzeit Petersilie fein schneiden und anschließend mit zu Nudeln und Garnele geben. Pfanne von der Hitze nehmen und alles gut durchschwenken. Spaghetti mit Garnele anrichten und etwas Olivenöl Premium darüberträufeln
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Einkaufsliste für 2 Personen:
250 g Spaghetti
12 Stück Black Tiger Garnelen (ohne Schale)
3-4 EL HENSSLERS Olivenöl
2 rote Chilis
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
3 unbehandelte Zitronen
2 EL Butter
1 Bund krause Petersilie
2-3 EL HENSSLERS Olivenöl Premium
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