막장 보관 방법 한달이 지난 막장 열어서 맛도 보고 어떻게 보관하는 지도 말씀드립니다

막장은 된장과 보관 방법이 다릅니다. 한달 동안 햇볕 아래 놓아두었던 막장, 언제부터 먹을 수 있을가요? 이제 어떻게 보관해야 할까요? 맛은 괜찮을까요?
제가 직접 보여드리고 알려드릴게요.
오늘은 특별히 저와 어머니, 그리고 많은 아이들이 함께하였습니다. 아이들이 나오는 영상이라 댓글을 쓰실 수 없습니다. 궁금한 점은 다른 영상의 밑에 댓글로나 문자로 말씀해주세요.
저는 전주 모악산자락에서 된장, 고추장, 간장, 청국장, 쌈장 등 대한민국 전통장을 만드는 메주이평강입니다.
This is Meju-LeePyoungkang. 힛:)
I hope your heart warms up :)
메주이평강TV의 영상은 30년 이상 전통장을 담궈온 임경월장인의 경험과 객관적 자료들을 기반으로 아들 이평강이 기획, 제작하고 있습니다.
카카오톡에서 “메주이평강”을 채널을 추가하시면 메주 예약시기를 가장 빠르게 아실 수 있습니다.
소감과 의견은 댓글로 주문은 네이버 스마트 스토어 혜미강전통발효식품 hmk1989.com 이나 문자로 부탁드립니다. 010-6774-2739
질문은 카카오톡 채널 ‘메주이평강TV'나 010-6774-2739로 부탁드립니다. 질문시에는 구체적인 질문 내용과 함께 동영상이나 사진을 보내주시면 답변을 하기가 좋습니다. 그리고 보내시는 영상과 사진은 많은 분들과의 정보 공유를 위하여 유튜브 영상이나 블로그 및 기타 SNS에 사용됩니다.
#막장만들기 #막장보관방법 #막장먹는법 #막장먹방 #메주이평강 #장만들기

[@김성곤-n2b]

메주가루로 장을 담그면 어떤가요?
제 모친께서는 생전에 메주가루로 장을 담던데요...

[@mejoomejoo]

선생님 안녕하세요. 담그기도 합니다.

[@SoyoungNoh-wi4cf]

안녕하세요?
지난 4월말에 장을 갈랐습니다
간장이 너무 맛있게 되었는데 된장을 지금 먹어도 되는지요?
참고로 여기는 미국LA 입니다

[@mejoomejoo]

1년 정도 익혀 드시는 것이 더 좋습니다.

[@SoyoungNoh-wi4cf]

@@mejoomejoo 감사합니다

[@조순이-e6l]

아파트 입니다
된장을 가르고 한달이 좀지났는데 한번정도 부푸는 느낌을 받았는데 이제 냉장고에 넣어도 되는가요
몇번정도 부풀어야 숙성이 된걸까요

[@mejoomejoo]

선생님 안녕하세요. 된장은 2년 정도 발효시키셔야 합니다.
010-6774-2739로 사진과 내용을 보내주시면 답변드리겠습니다. 사진을 보내실 경우 다른 분들을 위하여 유튜브 블로그 등에 사용할 수 있습니다.

[@mejoomejoo]

최소 6개월 보통 1년. 2년이 지나면 더 맛있습니다.