Σαλιγκάρια Πλύσιμο&Καθάρισμα πριν το Μαγείρεμα-Snails Washing&Cleaning Before Cooking/StellaLoveCook
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2018
- Stella Love Cook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou
* ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ * * SUBSCRIBE TODAY - FREE *
Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν! I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love!
🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ: / @stellalovecook
🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here: / @stellalovecook
🔴Σαλιγκάρια με ρύζι - Snails with rice = • Σαλιγκάρια Πλύσιμο&Καθ...
🌏🌏Τα σαλιγκάρια τα μαζεύουμε το Σεπτέμβρη, όταν αρχίζουν τα πρωτοβρόχια. Δηλαδή : Οταν ξυπνάνε από τη βροχή (15 Σεπτέμβρη έως 15 Οκτώβρη) που είναι τα πρωτοβρόχια. Μετά δεν τα μαζεύουμε . Γιατί αρχίζει η αναπαραγωγή. Οπότε τα σαλιγκάρια είναι δηλητηριώδη .
Βέβαια κανονικά το φθινόπωρο σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες απαγορεύεται βάσει νόμου η συλλογή σαλιγκαριών, καθώς η υπερσυλλογή τους έχει οδηγήσει σε αφανισμό εδώδιμων ειδών σαλιγκαριών σε χώρες όπως π.χ. η Γαλλία.
Αν πάντως θέλετε να μαζέψετε μόνοι σας σαλιγκάρια, το πρώτο που θα πρέπει να προσέξετε είναι το σημείο της συλλογής να απέχει από εντατικές καλλιέργειες, καθώς τα σαλιγκάρια μπορεί να έχουν μολυνθεί με παρασιτοκτόνα.
Επίσης βασικό είναι να τα καθαρίσετε για να αποβάλλουν ότι έχουν καταναλώσει και να καθαρίσει όλο το πεπτικό τους σύστημα.
Εαν φοβάστε .Το καλύτερο θα ήταν να μη μαζέψετε μόνοι σας τα σαλιγκάρια και να πάτε να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ. Ετσι θα είστε πολύ πιο ασφαλείς για εσάς.
•Πως μαγειρεύονται τα σαλιγκάρια;
Ο σοφός λαός μας, πλούτισε αυτό το προϊόν που ήταν άφθονο και στην ουσία το πιο οικονομικό της γης με πάρα πολλές συνταγές. Γίνονται κοκκινιστά με κρεμμυδάκι κάτι σαν στιφάδο, γιαχνί με ντομάτα και κοφτό μακαρόνι, κοκκινιστά με πατάτες με ρύζι ή με χόντρο. Τα μεγαλύτερα, οι καραβόλοι ή χοχλιοί μαγειρεύονται στην Κρήτη μπουμπουριστοί στο τηγάνι με λίγο λάδι ξύδι και δεντρολίβανο, στην Πάρο βραστοί με ξύδι δεντρολίβανο και σερβίρονται με δυνατή σκορδαλιά (στο ορεινό χωριό Λεύκες), καθώς και γεμιστοί με μαϊντανό και σκόρδο στο φούρνο. Μάλιστα, συνηθίζεται τη μεγάλη Παρασκευή στα σπίτια οι νοικοκυρές να βράζουν τα μεγάλα σαλιγκάρια (καραβόλοι ή χοχλιοί) με νερό, ξύδι και δεντρολίβανο γιατί είναι κομμάτι της παραδοσιακής νηστίσιμης διατροφής.
Και ένα μυστικό ακόμα
Όσα σαλιγκάρια επιπλέουν στο νερό, στην αρχή που ρίχνουμε νερό να καθαρίσουν, στο μαγείρεμα τα αφαιρούμε και τα πετάμε. 🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌 🌏🌏We collect the snails in September, when the first rains begin. That is: When they wake up from the rain (September 15 to October 15) which is the first rains. After this time we do not collect again. Because reproduction begins. So snails are poisonous.
Of course, in the autumn in many European countries, the collection of snails is prohibited by law, as their over-collection has led to the extinction of edible species of snails in countries such as e.g. France.
However, if you want to collect snails yourself, the first thing you should pay attention to is that the collection point should be far from intensive crops, as snails may be infected with pesticides.
It is also important to clean them to get rid of what they have consumed and to clean their entire digestive system.
If you are scared. It would be good not to collect the snails yourselfand go shopping at the supermarket. So you will be much safer for yourself.
• How are snails cooked?
Our wise people enriched this product that was abundant and in fact the most economical on earth with so many recipes. They are braised with onion, something like a stew, yahni with tomato and chopped spaghetti, braised with potatoes with rice or coarse. The largest, caravoloi or snails are cooked in Crete in pans with a little vinegar and rosemary oil, in Paros boiled with rosemary vinegar and served with strong garlic (in the mountain village of Lefkes), as well as stuffed with parsley and garlic. In fact, on Good Friday it is common for housewives to boil large snails (caravals or snails) in their homes with water, vinegar and rosemary because they are part of the traditional fasting diet.
And one more secret
Any snails that float in the water, at the beginning we pour water to clean, in cooking we remove them and throw them away.
🌍🌍🌍🌍🌍🌍
Για να καθαρισουν τα σαλιγκαρια απο μεσα τους τα αφηνουμε ΤΕΛΕΙΟΣ ΝΗΣΤΙΚΑ για ενα διαστημα περιπου 5 ημερων οπου αποβαλουν απο μεσα τους ολα αυτα τα στοιχεια ... ΜΕΤΑ απο αυτο τα κανουμε ενα καθαρισμο απο εξω και ειναι ετοιμα προς καταναλωση !!!
@@user-nm4hd5kd9v Καλησπέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τη συμβουλή σας. Αλλά έχω μία απορία : Πώς θα καθαρίσει το έντερο τους από τα χόρτα και από το χώμα , Εάν δεν φάνε κάτι ώστε να αποβάλλουν όλα τα κόπρανα που έχουν εσωτερικά ?? Να έχετε ένα υπέροχο απόγευμα και να είστε καλά.
Ευκαρηστο πολι καλημερα σας και καλι εβδομαδα
@@ekaterinamarinescu9535 Καλημέρα. Να είστε καλά.
Πρώτα απ, όλα ΜΠΡΑΒΟ χίλια ΜΠΡΑΒΟ για τον όμορφο τρόπο και τη γλυκειά σου φωνή που μας εξηγείς το κάθε τι. Βέβαια ομολογώ ότι "σάπισαν" τα χέρια μου από τα νερά ΟΜΩΣ το αποτέλεσμα αντάμοιξε τους κόπους μου. ΤΕΛΕΙΑ έγιναν ΤΕΛΕΙΑ τα νοστιμότερα σαλιγκάρια που έχω φτιάξει ποτέ, και έχω ακόμη 3 σακκουλάκια στον καταψύκτη, διότι άκουσα τη συμβουλή σου και έφτιαξα μπόλικα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ και να είσαι πάντα καλά, υγιής και δημιουργική!!! Καλό σου βράδυ.
Καλημέρα. Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας.
Να ξέρετε πως αυτές οι συνταγές είναι πάνω από 100 χρόνια και δοκιμασμένα από πολλές γενιές, οπότε είναι κρίμα να χαθούν μέσα στην πάροδο των χρόνων....
*Είσαι κατατοπιστικότατη, και πολύ προσεκτική με οτι φτιάχνεις.. Εχεις μεταδοτικότητα και ευχάριστο χαρακτήρα.. Ενα like απο μένα και μία ακόμα συνδρομή στο κανάλι σου. Συνέχισε ετσι.*
💞💞Stella LoveCook 💞💞Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη που μου δείχνετε .Εύχομαι να είστε καλά εσείς αλλά και η οικογένειά σας!
μπράβο! πολύ αναλυτικό βίντεο, ευχαριστούμε
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας.
αυτό το βίντεο ειναι για την παγκόσμια κληρονομιά της Unesco. πραγματικά σε ευχαριστούμε από καρδιάς.
Καλημέρα σας ,εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Χριστός Ανέστη και ότι επιθυμείτε . Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να έχετε μία υπέροχη μέρα.
Καλό μήνα.πολυ κατατοπιστική συγχαρητήρια
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι καλό μήνα.
Είσαι καταπληκτική! Πολύ ωραίος και έξυπνος ο τρόπος καθαρισμού που παρουσιάζεις (αφού κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της τρόπο). Συνέχισε έτσι!
💞Stella LoveCook 💞Καλησπέρα σας ! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας !
Τα λατρεύω !! Νοστιμότατα!!
Καλημέρα σας Χρόνια πολλά! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας ! Θα συμφωνήσω μαζί σας , είναι νοστιμότατα! Να έχετε μία υπέροχη μέρα !
@@StellaLoveCook Καλή Χρονιά επίσης!Σας ευχαριστώ για τις ευχές σας και αντεύχομαι επίσης!Να έχετε πάντα υγεία και να μπορείτε πάντα να γεύεστε υπέροχες λιχουδιές!
Σας ευχαριστώ πολύ! Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ. ΕΊΣΑΙ ΣΠΟΥΔΑΊΑ
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Σας εύχομαι υγεία και ότι επιθυμείτε να χαίρεστε την οικογένειά σας.
Ερώτηση.....ξερω ότι για τροφή τους Ρίχνουμε και αλεύρι για να καθαρίσουν...αληθεύει;;
Γεια σας , εύχομαι να έχετε υγεία, εσείς και η οικογένειά σας . Αυτό το έχω ακούσει και εγώ, αλλά ποτέ δεν το έχω δοκιμάσει, να πω την αλήθεια.
Η Γιαγιά μου δεν τα τάιζε !! Μόνο θυμάμαι αλάτι τα έβαζε ! Και τα είχε λίγες μέρες δύο νομίζω μέσα σε έναν κουβά κ σκεπασμένα για να κάνουν τα κακα τους .. αν τα ταιζεις πως θα καθαρίσει το έντερο τους ?? Δεν ξέρω πάλι μπορεί να τα τάιζε κάτι... Αυτά βολταραν κ έξω από τον κουβά μέσα στην κουζίνα .. μετά όταν ερχόταν η ώρα έβαζε το νερό να βράσει κ έτσι ζωντανά τα έριχνε μέσα 🤭😟... Τα καημενουλια
Πολύ αναλυτικό και κατατοπιστικό βίντεο!
Καλησπέρα. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια .Σας ευχαριστώ για την αγάπη σας . Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα, με υγεία.
Ευχαριστώ πολύ μου αρέσουν τόσο μα τόσο πολύ αλλά δεν ήξερα πως να τα φτιάξω περιμένω τώρα την άνοιξη ευχαριστώ
Καλησπέρα σας, εγώ σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία.
Συγχαρητήρια είσαι καταπληκτική αυτό που λες το μεταδειδης στο έπακρον καταπληκτική συνταγή συγχαρητήρια
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας . Σας εύχομαι μία υπέροχη μέρα.
Δεν ξερω αν εισαι κρητηκια , παντος εισαι απιθανη ,( τουλαχιστον σ'αυτο το βιντεο ) ,και χαρα σ'αυτον που σ'εχει , αν υφισταται..! Μεχρι στιγμης βλεπουμε ολοι να το παιζουν μαγειρια , πλυν ομως στις περισσοτερες των περιπτωσεων ολιγον τι ερασιτεχνες , και παλι συγχαρητηρια...!
💞💞Stella LoveCook 💞💞🎄🎄🎄🎄🎅🏻🎅🏻🎅🏻Γεια σας Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας. Όχι δεν είμαι από Κρήτη είμαι από την Εύβοια. Είμαι παντρεμένη ! Οπότε κάποιος γεννιέται αυτά που φτιάχνω!! Εύχομαι να περάσετε καλές γιορτές και Καλά Χριστούγεννα με Υγεία - Αγάπη και Χαρά ! Σας εύχομαι ότι επιθυμείτε ! Σας ευχαριστώ πολύ!🎅🏻🎅🏻🎅🏻🎄🎄🎄🎄
Σε ευχαριστουμε...την αγαπη μας απο Κρητη
Γεια σας! Εγώ σας ευχαριστώ πάρα πολύ, για την αγάπη σας και για τα καλά σας λόγια! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας. Πολλή αγάπη και Χαιρετισμούς από την Εύβοια
Πολύ καλή παρουσίαση!Στα σαλιγκάρια εκτροφής όσον αφορά το τάισμα κάνουμε την ίδια διαδικασία ή όχι; ευχαριστώ!
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Χριστός Ανέστη, με υγεία. Φυσικά κάνουμε πάντα την ίδια διαδικασία και τα σαλιγκάρια μας πάντα μέσα στο εντεράκι τους έχουν τροφή, ανεξάρτητα από πού θα τα συλλέξουμε .
Πολύ κατατοπιστικό βίντεο! Μπράβο!
Ερώτηση: Την ίδια διαδικασία τροφής - πλυσίματος για 3 μέρες και μετά την κάνουμε και τα μπουμπουριστά;
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας.
Η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια και μετά μπορείτε να τα μαγειρέψετε όπως θέλετε : με ρύζι , κοκκινιστά, στιφάδο, μπουμπουριστά ή όπως αλλιώς θέλετε...
@@StellaLoveCook Ευχαριστώ πολύ! Καλημέρα!
@@ronkain8905 ☺☺☺☺☺☺☺☺
Μου άρεσαν πολύ τα βίντεό σας
Καλημέρα, σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια, να έχετε υγεία.
Υπεροχο βιντεο! Πολύ κατατοπιστικό. Ευχαριστώ κυρια Στελλα
Γεια σας, εγώ σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Να είστε καλά .Να έχετε υγεία.
Μπορώ μόλις τελειώσω την διαδικασία να τα συντηρήσω στην κατάψυξη και πόσο καιρό
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Φυσικά και μπορείτε να το συντηρήσετε μέσα στον καταψύκτη σας τουλάχιστον για 6 με 8 μήνες, αλλά πιστέψτε με δεν θα μείνουν τόσο πολύ γιατί είμαι σίγουρη ότι θα τα απολαύσετε πάρα πολύ γρήγορα.
Πολύ κατατοπιστικό το βίντεο σας!!!Με βοήθησε πάρα πολύ.. Πρώτη φορά μάζεψα σαλιγκάρια αλλά δεν ξέρω γιατί έχω μία αμφιβολία το αν τρώγεται το κάθε σαλιγκάρι που έχω μαζέψει ή είναι δηλητηριώδες την απορία εάν σε στείλω μία φωτογραφία..;;;
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Φυσικά και Μπορείτε να μου στείλετε φωτογραφία. Ανατρέξτε στο Facebook και στείλτε μου ότι φωτογραφία θέλετε για να το δω. Καλή επιτυχία.
Μπράβο! Πολύ ωραίο βίντεο! Δεν έχω φτιάξει ποτέ σαλιγκάρια και λέω να το τολμήσω. Ήθελα μόνο να ρωτήσω αν θα μπορούσα να κρατήσω το σάλιο που βγάζουν με το αλάτι, για καλλυντική χρήση. Εσείς τι λέτε;
Καλημέρα σας! Να σας πω την αλήθεια εγώ δεν το έχω κρατήσει ποτέ, αυτό δεν το γνωρίζω. Ερευνες έχουν δείξει ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό το σάλιο, αλλά δεν ξέρω τι επεξεργασία χρειάζεται. Θέλετε να το κρατήσετε και να κάνετε το τεστ που είναι στο εσωτερικό μέσα του χεριού σας από τον αγκώνα και αν δεν κοκκίνισετε, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε . Δεν ξέρω το πώς μπορείτε να το συντηρήσετε . Μία σκέψη μου είναι να το βάλετε μέσα στο ψυγείο , αλλά θα κρατήσει πολύ?? Η άλλη σκέψη μου, είναι να τη βάλετε στο κατάψυξη και να τη βγάζετε να τη χρησιμοποιείτε λίγη-λίγη τη βλέννα . Διαφορετικά δεν μπορώ να σας βοηθήσω είναι κάτι που δεν το γνωρίζω . Καλή σκέψη θα ήταν να ρωτήσετε κάποιον Αισθητικό που φτιάχνει μόνος του καλλυντικά εκείνος . Ίσως θα μπορούσε να σας βοηθήσει περισσότερο. Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας !Σας ευχαριστώ πολύ!
@@StellaLoveCook Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση! Πιστεύω ότι έχετε δίκιο. Μάλλον θα ήταν καλύτερα στην κατάψυξη και λίγο λίγο ξεπάγωμα. Ίσως όμως χωρίς το αλάτι, αν γίνεται. Θα το ψάξω κι άλλο. Ευχαριστώ και πάλι!
Εγώ ευχαριστώ πάρα πολύ! Εάν πετύχει το πείραμα σου πες το μου να το κάνω και εγώ! Ομολογώ Θα με ενδιέφερε! Προτιμώ τα φυσικά προϊόντα παρά τα χημικά! Καλή επιτυχία!
@@StellaLoveCook Ναι, θα ενημερώσω!
Ευχαριστώ πολύ!
simera evrexe stin perioxi mou kai thelo na mazepso, lete na einai dilitiriodes? ( eiste teleia sinexiste etsi)
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία.
🐌🐌🐌Τα σαλιγκάρια τα μαζεύουμε το Σεπτέμβρη, όταν αρχίζουν τα πρωτοβρόχια. Δηλαδή : Οταν ξυπνάνε από τη βροχή (15 Σεπτέμβρη έως 15 Οκτώβρη) που είναι τα πρωτοβρόχια. Μετά δεν τα μαζεύουμε . Γιατί αρχίζει η αναπαραγωγή. Οπότε τα σαλιγκάρια είναι δηλητηριώδη .
Βέβαια κανονικά το φθινόπωρο σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες απαγορεύεται βάσει νόμου η συλλογή σαλιγκαριών, καθώς η υπερσυλλογή τους έχει οδηγήσει σε αφανισμό εδώδιμων ειδών σαλιγκαριών σε χώρες όπως π.χ. η Γαλλία.
Αν πάντως θέλετε να μαζέψετε μόνοι σας σαλιγκάρια, το πρώτο που θα πρέπει να προσέξετε είναι το σημείο της συλλογής να απέχει από εντατικές καλλιέργειες, καθώς τα σαλιγκάρια μπορεί να έχουν μολυνθεί με παρασιτοκτόνα.
Επίσης βασικό είναι να τα καθαρίσετε για να αποβάλλουν ότι έχουν καταναλώσει και να καθαρίσει όλο το πεπτικό τους σύστημα.
Εαν φοβάστε .Το καλύτερο θα ήταν να μη μαζέψετε μόνοι σας τα σαλιγκάρια και να πάτε να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ. Ετσι θα είστε πολύ πιο ασφαλείς για εσάς. 🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌 Συνήθως τα σαλιγκάρια γεννούν όταν έχει υγρασία και η πιο γόνιμη περίοδος τους είναι από Φεβρουάριο έως Οκτώβριο.
Είσαι τέλεια
Καλημέρα, χρόνια πολλά. Εύχομαι ότι το καλύτερο. Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα, με υγεία.Σας ευχαριστώ πολύ.
Έχω διαβάσει αλλού πως τα σαλιγκάρια αφού τα καθαρίσουμε καλά, τα βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Υπάρχει διαφορά ή κάποιος συγκεκριμένος λόγος? Ευχαριστώ!
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Τα βράζουν για να είναι προετοιμασμένα για να μη θέλουν πολλή ώρα μαγείρεμα .
Ωραίο βασανιστήριο για απόλαυση 5 λεπτών … έλεος
Είσαι υπέροχη! Πολύ ωραίο το βίντεο σου! Σ ευχαριστούμε!
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ ,να είστε καλά. Να έχετε υγεία, καλή Σαρακοστή .Σας εύχομαι ότι το καλύτερο.
Επίσης! Υγεία και χαρά!
@@user-zi5ui3tv5xΚαλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά.
Μην τρώτε του φίλους μου :C
💞Stella LoveCook 💞Καλησπέρα σας! Εχετε πάρα πολύ χιούμορ! Είστε όλοι καταπληκτικοί ! Εύχομαι να είστε καλά ! Να έχετε υγεία ! Καλές Απόκριες, να περάσετε όμορφα και σε ότι και αν επιλέξετε να φτιάξετε να έχετε καλή επιτυχία!!
Αφου και εσυ κανιβαλος θα γινεις σε λιγο.
Καλησπέρα, τελη μαϊου μαζεύουμε σαλιγκαρια??
Καλησπέρα σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία.
🌏🌏Τα σαλιγκάρια τα μαζεύουμε το Σεπτέμβρη, όταν αρχίζουν τα πρωτοβρόχια. Δηλαδή : Οταν ξυπνάνε από τη βροχή (15 Σεπτέμβρη έως 15 Οκτώβρη) που είναι τα πρωτοβρόχια. Μετά δεν τα μαζεύουμε . Γιατί αρχίζει η αναπαραγωγή. Οπότε τα σαλιγκάρια είναι δηλητηριώδη .
Βέβαια κανονικά το φθινόπωρο σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες απαγορεύεται βάσει νόμου η συλλογή σαλιγκαριών, καθώς η υπερσυλλογή τους έχει οδηγήσει σε αφανισμό εδώδιμων ειδών σαλιγκαριών σε χώρες όπως π.χ. η Γαλλία.
Αν πάντως θέλετε να μαζέψετε μόνοι σας σαλιγκάρια, το πρώτο που θα πρέπει να προσέξετε είναι το σημείο της συλλογής να απέχει από εντατικές καλλιέργειες, καθώς τα σαλιγκάρια μπορεί να έχουν μολυνθεί με παρασιτοκτόνα.
Επίσης βασικό είναι να τα καθαρίσετε για να αποβάλλουν ότι έχουν καταναλώσει και να καθαρίσει όλο το πεπτικό τους σύστημα.
Εαν φοβάστε .Το καλύτερο θα ήταν να μη μαζέψετε μόνοι σας τα σαλιγκάρια και να πάτε να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ. Ετσι θα είστε πολύ πιο ασφαλείς για εσάς.
•Πως μαγειρεύονται τα σαλιγκάρια;
Ο σοφός λαός μας, πλούτισε αυτό το προϊόν που ήταν άφθονο και στην ουσία το πιο οικονομικό της γης με πάρα πολλές συνταγές. Γίνονται κοκκινιστά με κρεμμυδάκι κάτι σαν στιφάδο, γιαχνί με ντομάτα και κοφτό μακαρόνι, κοκκινιστά με πατάτες με ρύζι ή με χόντρο. Τα μεγαλύτερα, οι καραβόλοι ή χοχλιοί μαγειρεύονται στην Κρήτη μπουμπουριστοί στο τηγάνι με λίγο λάδι ξύδι και δεντρολίβανο, στην Πάρο βραστοί με ξύδι δεντρολίβανο και σερβίρονται με δυνατή σκορδαλιά (στο ορεινό χωριό Λεύκες), καθώς και γεμιστοί με μαϊντανό και σκόρδο στο φούρνο. Μάλιστα, συνηθίζεται τη μεγάλη Παρασκευή στα σπίτια οι νοικοκυρές να βράζουν τα μεγάλα σαλιγκάρια (καραβόλοι ή χοχλιοί) με νερό, ξύδι και δεντρολίβανο γιατί είναι κομμάτι της παραδοσιακής νηστίσιμης διατροφής.
Και ένα μυστικό ακόμα
Όσα σαλιγκάρια επιπλέουν στο νερό, στην αρχή που ρίχνουμε νερό να καθαρίσουν, στο μαγείρεμα τα αφαιρούμε και τα πετάμε.
Εγώ τα καθαρίζω τα βράζω δύο φορές την δεύτερη φορά που τα βγάζω τα καθαρίζω ξανά να μην έχει τίποτα κ τα κάνω σαγανάκι 🤤
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Πολύ ωραίος και ο δικός σας ο τρόπος. Εννοείται ότι θα τον δοκιμάσω. Να έχετε μία υπέροχη μέρα.
Να έρθετε στην Κρήτη να μάθετε πως τα ταΐζουμε, πως τα καθαρίζουμε και πως τα μαγειρεύουμε!
Με όλα αυτά που κάνατε δεν έχει μείνει καμμιά γεύση στους χοχλιούς!!!
Το τελείως άσχετο δε, είναι τα μυρωδικά & μπαχαρικά που βάλατε στο βράσιμο!!!
Καταστρέψετε γευστικά τον πιο όμορφο μεζέ! 😢
Καλημέρα σας, καλή σαρακοστή, με πολύ υγεία.
Ο κάθε τόπος έχει μία δική του συνταγή.
Θα είναι πολύ ενδιαφέρον να μάθουμε και τη δική σας συνταγή. Παρόλα αυτά εάν θέλετε μπορείτε να μοιραστείτε μαζί μας τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζεται τα δικά σας σαλιγκάρια εκεί στην Κρήτη .
Γιατί εμείς εδώ στην Εύβοια , στο δικό μου χωριό, τα φτιάχνουμε με αυτόν τον τρόπο και είναι πραγματικά πεντανόστιμα.💖💖
Δεν έχω φάει ποτέ μου. Όμως θα σας κάνω μια ερώτηση. Υπάρχουν σαλιγκάρια που το κέλυφος τους έχει λευκη
απόχρωση, και άλλα που είναι πιο σκούρα, σαν αυτά της εικόνας που έχετε βάλει. Μπορούμε να φάμε και
από τις δύο αποχρώσεις? η μόνο τα λευκά που μου έχουν πει. Ευχαριστώ.
•Πως ξεχωρίζω τα καλά βρώσιμα σαλιγκάρια;
Το χρώμα τους πρέπει να είναι ανοιχτό λευκό και όχι να πρασινίζει. Αυτό το είδος σαλιγκαριού λέγονται και σαλιάκοι. Υπάρχουν επίσης οι καραβόλοι που είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος και με πιο σκούρο περίβλημα. Αυτά στην Κρήτη λέγονται χοχλιοί. Και τέλος υπάρχουν οι καλογριές, μικρόσωμα και με πολύ σκούρο περίβλημα, αυτά είναι και τα πιο σπάνια και είναι λίγο πιο πίκρα στην γεύση με πιο σκληρή σάρκα.
🌏🌏Τα σαλιγκάρια τα μαζεύουμε το Σεπτέμβρη, όταν αρχίζουν τα πρωτοβρόχια. Δηλαδή : Οταν ξυπνάνε από τη βροχή (15 Σεπτέμβρη έως 15 Οκτώβρη) που είναι τα πρωτοβρόχια. Μετά δεν τα μαζεύουμε . Γιατί αρχίζει η αναπαραγωγή. Οπότε τα σαλιγκάρια είναι δηλητηριώδη .
Βέβαια κανονικά το φθινόπωρο σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες απαγορεύεται βάσει νόμου η συλλογή σαλιγκαριών, καθώς η υπερσυλλογή τους έχει οδηγήσει σε αφανισμό εδώδιμων ειδών σαλιγκαριών σε χώρες όπως π.χ. η Γαλλία.
Αν πάντως θέλετε να μαζέψετε μόνοι σας σαλιγκάρια, το πρώτο που θα πρέπει να προσέξετε είναι το σημείο της συλλογής να απέχει από εντατικές καλλιέργειες, καθώς τα σαλιγκάρια μπορεί να έχουν μολυνθεί με παρασιτοκτόνα.
Επίσης βασικό είναι να τα καθαρίσετε για να αποβάλλουν ότι έχουν καταναλώσει και να καθαρίσει όλο το πεπτικό τους σύστημα.
Εαν φοβάστε .Το καλύτερο θα ήταν να μη μαζέψετε μόνοι σας τα σαλιγκάρια και να πάτε να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ. Ετσι θα είστε πολύ πιο ασφαλείς για εσάς.
•Πως ξεχωρίζω τα καλά βρώσιμα σαλιγκάρια;
Το χρώμα τους πρέπει να είναι ανοιχτό λευκό και όχι να πρασινίζει. Αυτό το είδος σαλιγκαριού λέγονται και σαλιάκοι. Υπάρχουν επίσης οι καραβόλοι που είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος και με πιο σκούρο περίβλημα. Αυτά στην Κρήτη λέγονται χοχλιοί. Και τέλος υπάρχουν οι καλογριές, μικρόσωμα και με πολύ σκούρο περίβλημα, αυτά είναι και τα πιο σπάνια και είναι λίγο πιο πίκρα στην γεύση με πιο σκληρή σάρκα.
🌏🌏Τα σαλιγκάρια τα μαζεύουμε το Σεπτέμβρη, όταν αρχίζουν τα πρωτοβρόχια. Δηλαδή : Οταν ξυπνάνε από τη βροχή (15 Σεπτέμβρη έως 15 Οκτώβρη) που είναι τα πρωτοβρόχια. Μετά δεν τα μαζεύουμε . Γιατί αρχίζει η αναπαραγωγή. Οπότε τα σαλιγκάρια είναι δηλητηριώδη .
Βέβαια κανονικά το φθινόπωρο σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες απαγορεύεται βάσει νόμου η συλλογή σαλιγκαριών, καθώς η υπερσυλλογή τους έχει οδηγήσει σε αφανισμό εδώδιμων ειδών σαλιγκαριών σε χώρες όπως π.χ. η Γαλλία.
Αν πάντως θέλετε να μαζέψετε μόνοι σας σαλιγκάρια, το πρώτο που θα πρέπει να προσέξετε είναι το σημείο της συλλογής να απέχει από εντατικές καλλιέργειες, καθώς τα σαλιγκάρια μπορεί να έχουν μολυνθεί με παρασιτοκτόνα.
Επίσης βασικό είναι να τα καθαρίσετε για να αποβάλλουν ότι έχουν καταναλώσει και να καθαρίσει όλο το πεπτικό τους σύστημα.
Εαν φοβάστε .Το καλύτερο θα ήταν να μη μαζέψετε μόνοι σας τα σαλιγκάρια και να πάτε να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ. Ετσι θα είστε πολύ πιο ασφαλείς για εσάς.
•Πως ξεχωρίζω τα καλά βρώσιμα σαλιγκάρια;
Το χρώμα τους πρέπει να είναι ανοιχτό λευκό και όχι να πρασινίζει. Αυτό το είδος σαλιγκαριού λέγονται και σαλιάκοι. Υπάρχουν επίσης οι καραβόλοι που είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος και με πιο σκούρο περίβλημα. Αυτά στην Κρήτη λέγονται χοχλιοί. Και τέλος υπάρχουν οι καλογριές, μικρόσωμα και με πολύ σκούρο περίβλημα, αυτά είναι και τα πιο σπάνια και είναι λίγο πιο πίκρα στην γεύση με πιο σκληρή σάρκα.
Σας ευχαριστώ, Καλό Πάσχα σας εύχομαι!!!!
@@user-jy1kl3co2b 🥰🥰🥰
Πολύ ωραία. Αλλά πολύ δουλειά.
Καλημέρα σας! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Η αλήθεια είναι ότι αυτές τις μέρες,που έχουμε μαζέψει τα σαλιγκάρια, πρέπει να κάνουμε αυτή τη δουλειά. Ναι! μπορεί να φαίνεται κουραστικό... Αλλά εάν κάνουμε ποσότητα και ξέρουμε ότι αυτό που θα βάλουμε στο πιάτο μας είναι = Καθαρό - Κυρίως υγιεινό και κάτι ακόμα χωρίς να κινδυνεύουμε για δηλητηρίαση. Αξίζει τον κόπο να κάνουμε Όλη αυτή τη διαδικασία. Να έχετε μία υπέροχη μέρα !Να είστε καλά με υγεία!
@@StellaLoveCook να είστε καλά. Ευχαριστώ
@@macedoniahellas3112 Εγώ σας ευχαριστώ πολύ να είστε καλά!
Πολύ καλή είστε καλή μου
💞Stella LoveCook 💞Γεια σας !Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένεια σας με υγεία αγάπη και χαρά!
Ετσι καθαρά θα τα ετρωγα ευχαριστως εισαι τελεια μπράβο σου
Καλημέρα σας, είναι πολύ σημαντικό να έχουμε στο πιάτο μας, ένα φαγητό καθαρό, πεντανόστιμο, χωρίς να σκεφτόμαστε ότι έχει μέσα ακαθαρσίες. Για εμένα αυτό είναι το Α και το ω της μαγειρικής. Να έχετε μία υπέροχη μέρα με πολύ υγεία!
αρχισαν τα πρωτοβροχια και δεν πρεπει να τα μαζεψουμε γιατι αναπαραγονται και κανουμε ζημια μεγαλη..κανω λαθος?
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας. Σας εύχομαι υγεία.
Τα σαλιγκάρια τα μαζεύουμε το Σεπτέμβρη, όταν αρχίζουν τα πρωτοβρόχια. Δηλαδή : Οταν ξυπνάνε από τη βροχή (15 Σεπτέμβρη έως 15 Οκτώβρη) που είναι τα πρωτοβρόχια. Μετά δεν τα μαζεύουμε . Γιατί αρχίζει η αναπαραγωγή. Οπότε τα σαλιγκάρια είναι δηλητηριώδη .
Βέβαια κανονικά το φθινόπωρο σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες απαγορεύεται βάσει νόμου η συλλογή σαλιγκαριών, καθώς η υπερσυλλογή τους έχει οδηγήσει σε αφανισμό εδώδιμων ειδών σαλιγκαριών σε χώρες όπως π.χ. η Γαλλία.
Αν πάντως θέλετε να μαζέψετε μόνοι σας σαλιγκάρια, το πρώτο που θα πρέπει να προσέξετε είναι το σημείο της συλλογής να απέχει από εντατικές καλλιέργειες, καθώς τα σαλιγκάρια μπορεί να έχουν μολυνθεί με παρασιτοκτόνα.
Επίσης βασικό είναι να τα καθαρίσετε για να αποβάλλουν ότι έχουν καταναλώσει και να καθαρίσει όλο το πεπτικό τους σύστημα.
Εαν φοβάστε .Το καλύτερο θα ήταν να μη μαζέψετε μόνοι σας τα σαλιγκάρια και να πάτε να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ. Ετσι θα είστε πολύ πιο ασφαλείς για εσάς. Μετά από τόσα χρόνια κάποιες φορές Είναι πείρα και εμπειρία όλα αυτά για εμένα.
Να έχετε μία υπέροχη μέρα. Να είστε καλά.
Αν θα τους κάνω πουμπουριστους, χρειάζεται να αλατισω για να βγει το σάλιο;
Γεια σας! Ο κάθε μάγειρας έχει τη δική του τεχνική, εγώ κάνω αυτή τη διαδικασία και μετά τους μαγειρεύω όπως θέλω και μπουμπουριστούς και στιφάδο και με ρύζι αλλά και γλυκόξινα και με μακαρόνια . Ακολουθώ αυτή την τεχνική - Πρώτα καθαρίζω τα σαλιγκάρια μου .Τους ρίχνω αλάτι .Τα βράζω και μετά το μαγειρεύω όπως θέλω! Δεν έχω ακολουθήσει άλλη τεχνική , για να σας συμβουλέψω κάτι άλλο! Αν θέλετε τη συμβουλή μου, ακολουθήστε το σωστό καθάρισμα. Όπως σας δείχνω = Γιατί τα σαλιγκάρια τρώνε τα πάντα, ακόμα και σκουριά. Οπότε δεν ξέρουμε το τι θα έρθει στο πιάτο μας. Για εμένα πιο σωστό είναι να ταλαιπωρηθούμε λίγο, αλλά να είναι υγιεινό αυτό που θα απολαύσουμε. Καλή επιτυχία ! Καλή απόλαυση στα πολύ νόστιμα και καταπληκτικά μας σαλιγκάρια ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Να έχετε υγεία και να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Stella LoveCook σας ευχαριστώ για την άμεση, κατατοπιστική και όλο θετική ενέργεια απάντηση σας!
Να σαι καλά! Εγώ σας ευχαριστώ πολύ!
Πόποπο σκουλήκια σε καβούκια χαχαχαχαχαχα πλάκα κάνω είναι απίστευτο φαγητό μπράβο είσαι πολύ καλή νοικοκυρά
💞💞Stella LoveCook 💞💞Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια . Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και μαγειρέψτε τα θα δείτε ότι θα ξετρελαθείτε .Εύχομαι να είστε καλά
Χριστέ μου! Τι θρίλερ ήταν αυτό που βίωσα. 😱
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Εύχομαι να έχετε να υπέροχο σαββατοκύριακο και μία υπέροχη μέρα.
Φυσικά αντιλαμβάνομαι ότι ο κάθε άνθρωπος έχει τη δική του γνώμη και τη δική του άποψη πάνω στις διατροφικές τους συνήθειες όμως πρέπει να γνωρίζετε πως τα σαλιγκάρια ειναι βασική τροφή ως ορεκτικά από τον γαλλικό λαό, καθώς και από τη Γερμανία, το Βέλγιο, τη Μεγάλη Βρετανία, την Ιταλία, την Πορτογαλία, τη Σαρδηνία και την Ισπανία. Είναι επίσης χαρακτηριστικό της κουζίνας της Κύπρου, της Κρήτης (Οι γνωστοί σε όλους "μπουρμπουριστοί χοχλιοί", όπως αποκαλούνται στην Κρητική διάλεκτο) και άλλων περιοχών της ηπειρωτικής Ελλάδας, καθώς και των χωρών της Βόρειας Αφρικής, της Τυνησίας, της Αλγερίας και του Μαρόκου. Η λέξη "escargot" (Η οποία προφέρεται "Εσκαργκό" ) εφαρμόζεται επίσης μερικές φορές σε ζωντανά παραδείγματα εκείνων των ειδών που τρώγονται συνήθως με αυτόν τον τρόπο. Παρόλο που στα Αγγλικά αναφέρονται ευρέως ως "Escargot" (Όπως και στα Γαλλικά), στη βρετανική αγγλική γλώσσα, αναφέρονται συνήθως απλώς ως σαλιγκάρια. Πολλά είδη σαλιγκαριών εκτρέφονται για την σάρκα τους.
Καβούκια σαλιγκαριών έχουν βρεθεί στις αρχαιολογικές ανασκαφές, δείχνοντας ότι τα σαλιγκάρια καταναλώνονται από τους προϊστορικούς χρόνους.Ένας αριθμός αρχαιολογικών χώρων γύρω από τη Μεσόγειο έχουν ανασκαφεί δίνοντας φυσικές ενδείξεις μαγειρικής χρήσης αρκετών ειδών σαλιγκαριών.
Ειδικά οι Ρωμαίοι είναι γνωστό ότι θεωρούν ότι τα σαλιγκάρια είναι ένα ελίτ τρόφιμο, όπως σημειώνεται στα γραπτά του Πλίνιου. Το βρώσιμο είδος Otala lactea έχει ανακτηθεί από τη ρωμαϊκή πόλη Volubilis στο σημερινό Μαρόκο. Πιο πρόσφατα, τα σαλιγκάρια ξηράς της Αφρικής είναι γνωστό ότι είναι βρώσιμα.
Αμαν βρε Στέλλα σαλιγκάρια, δεν μαρεσουν, καμία φορά δεν μαγειρεύω, ο σύζυγός μού τρελαίνεται, μία γείτονειςα τον φέρνει έτοιμα μαγειρεμένα, τελος παντο μαρεσις πάρα πολύ γιατί είσαι νοικοκυριά μπράβο φιλάκια 😘😘😘👍👍👍🌷🥀💞🌹🌺💒🏵️⛪👏👏👏👌👌😚
💞💞Stella LoveCook 💞💞
Και σε εμένα μου αρέσουν τα σαλιγκάρια πάρα πολύ αλλά και σε όλη την οικογένεια μου.
Φτιάξτε τα όπως ακριβώς δείχνω και θα δείτε ότι θα φάτε και εσείς είναι τόσο νόστιμα ,τόσο αρωματικά ,τόσο τέλεια, τα έχουμε καθαρίσει πάρα πολύ καλά και το μόνο που θα έχετε είναι μόνο ιδέα γιατί στη γεύση είναι πεντανόστιμα . Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά λόγια που μου γράφετε και για την αγάπη που μου δείχνετε. Εύχομαι να είστε καλά!
Ευχαριστώ Στέλλα μού αλά με τίποτα δεν μπορώ να τα κάνω, κ αν θέλω να δοκιμάσω,,,,, θέλω να τα δοκιμάσω μόνο από σένα γιατί είσαι πολύ καθαρή κ νοικοκυριά μπράβο, φέρνει η γειτόνισσα μου, αλλά ποτέ δεν τα δοκίμασα, το ενα είναι πος τα πλένουν,, το αλο είναι αυτό που έχεις στο μυαλό λες σαλιγκάρια ποποπο πος τα τρώνε τέλος πάντων σε κούρασα φιλάκια πολλά 😘😘😘😘😘👏
💞💞Stella LoveCook 💞💞Να σαι καλά βρε Ελένη μου .Να είσαι πάντα χαρούμενη!
@@StellaLoveCook ευκαριστω πολύ 😘😚😘😚😘😚😘😚😘😚😘😚😘💒💒💒💒Ο Θεός να είναι πάντα μαζί σου κ στην οικογένεια σου ⛪⛪⛪💒💒⛪⛪💒💒💕💕💕
💞💞Stella LoveCook 💞💞😘😘😘👍👍👍🌷🥀💞🌹🌺
Το πιο κατατοπιστικο βιντεο .
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή μου.
μετα το πλυσιμο τα ριχνουμε μπολικο αλατι βγαζουν την γλυτσα τους τα ξεπλενουμε
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Ακριβώς όπως το δείχνω στο βίντεο, ακριβώς τα ίδια βήματα και θα ακολουθήσετε.
Μόλις τους έβαλα αλάτι ενώ ήταν έξω και κουνιούνται μπήκαν στο καβούκι.τι κάνω τώρα;
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Ακολουθήστε ακριβώς τα βήματα που δίνω στο βίντεο. Η διαδικασία είναι ακριβώς αυτή που σας δείχνω, να έχετε καλή επιτυχία.
Δεν μας πειράζει που είναι μέσα;
δεν ειχα καμια ιδεα οτι ηθελαν τοσο πολυ καθαρισμα και τωρα που δοκιμασα σε εστιατοριο καταλαβα τι ηταν αυτη η αισθηση οτι μασαω σκληρη σκονη, τελικα μαλλον χωμα ηταν
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας.
Μερικές φορές ίσως βλέπουμε μια συνταγή και μας φαίνεται δύσκολοι και περίπλοκη και δεν την ακολουθούμε, όμως πρέπει να σκεφτούμε πως αυτός είναι ο σωστός ο τρόπος να ακολουθήσουμε. Ωστε να μπορέσει να καθαρίσει σωστά εσωτερικά το σαλιγκάρι μας από το χώμα και από το χόρτο που έχει απολαύσει, με αποτέλεσμα εμείς να καταναλώσουμε ένα εξαιρετικό έδεσμα και μία καταπληκτική τροφή που αξίζει το κόπο.
Kali orexi
Ευχαριστώ πολύ ! Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα με υγεία αγάπη και χαρά!
Είσαι αστέρι.....μπράβο
Καλησπέρα, ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Καλή σαρακοστή, χαίρομαι που σας αρέσει η συνταγή μου.
@@StellaLoveCook έχεις μεράκι και αγάπη για αυτό που κάνεις και φαίνεται στο αποτέλεσμα.....μπράβο σου
@@user-yi7se6lr6p Καλημέρα σας, καλή σαρακοστή και καλή εβδομάδα. Σας ευχαριστώ πολύ.Σας ευχαριστώ πολύ.
@@StellaLoveCook Επίσης καλή σαρακοστή....από Κρήτη είσαι;
@@user-yi7se6lr6p Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας. Μένω στην Εύβοια, αλλά η καταγωγή μου είναι από την Μικρά Ασία.
Μετά έχουμε και πρόβλημα με τους Κινέζους
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία .
Έχουν βρεθεί κελύφη σαλιγκαριών σε αρχαιολογικές ανασκαφές, μια ένδειξη ότι τα σαλιγκάρια τρώγονται από τα προϊστορικά χρόνια. Ένας αριθμός των αρχαιολογικών χώρων γύρω από τη Μεσόγειο που έχει ανασκαφεί μας παρέχει φυσικές αποδείξεις της μαγειρικής χρήσης διαφόρων ειδών σαλιγκαριών. Οι Ρωμαίοι, ειδικότερα, θεωρούσαν τα σαλιγκάρια εκλεκτή τροφή, όπως αναφέρεται στα γραπτά του Πλίνιου.
Πολλά σαλιγκάρια ξηράς ενίοτε χρησιμοποιούνται ως φαγητό. Συχνά καταναλώνονται ως ορεκτικά από τον γαλλικό λαό, καθώς και από τη Γερμανία, το Βέλγιο, τη Μεγάλη Βρετανία, την Ιταλία, την Πορτογαλία, τη Σαρδηνία και την Ισπανία. Είναι επίσης χαρακτηριστικό της κουζίνας της Κύπρου, της Κρήτης (Οι γνωστοί σε όλους "μπουρμπουριστοί χοχλιοί", όπως αποκαλούνται στην Κρητική διάλεκτο) και άλλων περιοχών της ηπειρωτικής Ελλάδας, καθώς και των χωρών της Βόρειας Αφρικής, της Τυνησίας, της Αλγερίας και του Μαρόκου. Η λέξη "escargot" (Η οποία προφέρεται "Εσκαργκό") εφαρμόζεται επίσης μερικές φορές σε ζωντανά παραδείγματα εκείνων των ειδών που τρώγονται συνήθως με αυτόν τον τρόπο. Παρόλο που στα Αγγλικά αναφέρονται ευρέως ως "Escargot" (Όπως και στα Γαλλικά), στη βρετανική αγγλική γλώσσα, αναφέρονται συνήθως απλώς ως σαλιγκάρια. Πολλά είδη σαλιγκαριών εκτρέφονται για την σάρκα τους.
Και κάτι ακόμα πολύ σημαντικό που δεν πρέπει να ξεχάσουμε στην περίοδο του πρώτου και του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου τα σαλιγκάρια ήταν πηγή ενέργειας και πρωτεΐνης για να μπορέσουν να επιβιώσουν χιλιάδες άνθρωποι.
Καλημερα κεφτεδακια απο σαλιγαρια γινετε
Καλησπέρα σας. Δεν έχω δοκιμάσει να σας πω την αλήθεια.
Αν δεν κοπεί πίσω ο ποπος θα υπάρχουν κακα οι παλιές έτσι τα καθάριζαν ένα ένα σαλιγκάρια στιφάδο υπέροχα ποτέ κατσψυξη και ας λέει ο καθένας ότι θέλει
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Εύχομαι ότι το καλύτερο μέσα από τα βάθη της καρδιάς μου. Σας εύχομαι ένα υπέροχο απόγευμα.
Η μάνα μου τα άφηνε σε χλιαρό νερό αυφου φυσικά έκανε όλη την υπόλοιπη διαδικασία του καθαρισμού και έβγαιναν όλα έξω σαν να ήθελαν να περπατήσουν και ξαφνικά τα έριχνε στο βραστό νερό και έμεναν όλα έξω από το κέλυφος και έτσι με ένα πιρούνι τα έβγαζε εύκολα δοκιμάστε το δεν θα χάσετε!@!
💞💞Stella LoveCook 💞💞Ευχαριστώ πάρα πολύ γλυκιά μου για τη συμβουλή, θα το δοκιμάσω .Εύχομαι να είσαι καλά. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια αλλά και για τις συμβουλές σου που δεν τις ήξερα
Ξεκάθαρα δολοφονία 🥲
Den vriskomaste stin kina
Καλημέρα σας , εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία.Τα σαλιγκάρια είναι γαστερόποδα, πνευμονοφόρα μαλάκια, και το σώμα τους προφυλάσσεται από όστρακο. Είναι ευρέος γνωστά σε διάφορα μέρη τόσο για την γεύση τους όσο και για τις ευεργετικές ιδιότητες τους στην ανθρώπινη υγεία. Η χρήση και η κατανάλωση σαλιγκαριών φαίνεται να ξεκίνησε από τα προϊστορικά χρόνια και να συνεχίζεται έως και σήμερα. Κάποια από τα πιο δημοφιλή είδη σαλιγκαριών τα οποία καταναλώνονται είναι τα Helix pomatia, τα Helix aspersa και Helix lucorum.
Ποια η διατροφική τους αξία;
Τα σαλιγκάρια πέραν της γεύσης, έχουν υψηλή διατροφική αξία. Ω-3 και Ω-6 Λιπαρά Οξέα
Τα σαλιγκάρια περιέχουν μια πολύ καλή συγκέντρωση απαραίτητων λιπαρών οξέων σχεδόν ανάλογη με αυτή που περιέχουν τα ψάρια. Η κατανάλωση ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων είναι σημαντική αφού ο οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του και για αυτό πρέπει να τα λάβει από τη διατροφή. Η πρόσληψη ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων έχει φανεί να έχει προστατευτική δράση απέναντι στην αθηροσκλήρωση, στην στεφανιαία νόσο, το έμφραγμα και συμβάλλει στη μείωση της των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης. Επιπλέον, έχει φανεί ότι τα συγκεκριμένα λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και δρουν προληπτικά σε μερικές μορφές καρκίνου όπως καρκίνο του μαστού και καρκίνο του παχέως εντέρου. Σημαντική επίσης είναι η επίδραση τους στην εγκεφαλική λειτουργεία καθώς οι έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση ω-3 λιπαρών οξέων με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Alzheimer αλλά και κατάθλιψης.
Πηγή Βιταμινών και Ιχνοστοιχείων
Η κατανάλωση σαλιγκαριών παρέχει στον οργανισμό διάφορα θρεπτικά συστατικά σημαντικά για τις διάφορες λειτουργίες του οργανισμού. Συγκεκριμένα, τα σαλιγκάρια περιέχουν μια σημαντική ποσότητα σεληνίου η οποία καλύπτει το 39% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Το σελήνιο έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στην καλή λειτουργία του θυροειδούς αδένα και βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, τα σαλιγκάρια αποτελούν καλή πηγή σιδήρου αποδίδοντας το 19% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης κάνοντας τα έτσι μια πολύ καλή επιλογή τροφής κατά τη διάρκεια νηστείας ή χορτοφαγίας. Επιπρόσθετα, τα σαλιγκάρια αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Ε η οποία έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, και νιασίνης (βιταμίνης Β3) η οποία βοηθά στη διατήρηση του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Τέλος, τα σαλιγκάρια αποτελούν πηγή μαγνησίου, καλίου, ασβεστίου και φώσφορου εκ των οποίων τα δυο τελευταία συστατικά είναι σημαντικά για την ανάπτυξη των οστών.
Συμπερασματικά
Τα σαλιγκάρια αποτελούν ένα αγαπημένο πιάτο τόσο για την Ελλάδα όσο και για άλλα μέρη της γης. Εκτός από γεύση περιέχουν και πολλά θρεπτικά συστατικά που τα καθιστούν μια πολύ καλή επιλογή τόσο για την περίοδο της νηστείας όσο και μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
pali tros
Καλημέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά με πολυ υγεία, ευχαριστώ για τα ευγενικά σας λόγια και για την αγάπη σας. Μα κυρίως ευχαριστώ για την ευγένεια της ψυχής σας. Εύχομαι ότι το καλύτερο μέσα από τα βάθη της καρδιάς μου. Καλή σαρακοστή η ευλογία του Θεού να είναι σπίτι σας.
Μετά από τόσο πλύσιμο πιθανόν δεν έχει μείνει καμία ουσία
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Για σκεφτείτε τα σαλιγκάρια εσωτερικά έχουν ένα αντερακί, Που αυτό το αντερακί, έχει μέσα ακαθαρσίες.... Πρέπει να καθαρίσουν...
Μετά αυτά τα σαλιγκαράκια μπορεί να έχουν βρεθεί σε οποιοδήποτε μέρος....
Ακόμα και πάνω στα κόπρανα .... Οπότε πρέπει να είμαστε σίγουροι το τι θα βάλουμε στο πιάτο μας... Τα σαλιγκάρια δεν έχουν φραγμούς και περιορισμούς....
Οπότε δεν μπορώ να βάλω στο πιάτο μου κάτι χωρίς να είναι καθαρό.... Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι ένα υπέροχο απόγευμα.