CHORIZO CURADO EN LA NEVERA DE TU CASA | Episodio 356
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- Опубліковано 1 січ 2022
- Os presentamos una nueva video-receta: Chorizo curado. Hoy os traemos una receta charcutera de las que tanto os gustan. Este chorizo es perfecto como aperitivo o para bocadillos. Seguro que si lo probáis se convierte en un básico en vuestra cocina. Espero que os guste y si lo preparas envíame fotos por las redes sociales.
INGREDIENTES
- 800 g de lomo de cerdo
- 400 g de panceta fresca
- 200 g de tocino curado
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 150 ml de vino blanco
- Tripas de colágeno de 4-5 cm
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Mis recomendaciones de Amazon: www.amazon.es/shop/puchereta
Muy buena receta para empezar el año.gracias. feliz año
Felicidades. Que tenga un HERMOSO 2022 como hermosas las recetas con las que nos tienta siempre. Cordial Saludo desde Argentina.
Estraordinaria receta pronto probaré el lomo me salió muy bueno gracias Carmen
Feliz año Carmen! Me encantan tus recetas y esta también esta buenísima,quiero que este año sea maravilloso para ti,tu familia y amigos,y todos nuestros amigos de este grupo,un abrazo grande desde México 🇲🇽
Muy feliz año Carmen mur ricas tus recetas gracias por compartir !!! Saludos desde Argentina
Feliz año exelente vídeo
Sra la felicitó por su trabajo es espectacular lo voy hacer
Saludos Carmen, muchas felicidades en este nuevo año.
Como siempre sus videos, instructivos y prácticos.
Yo tengo también una embutidora exactamente igual que esa, pues hago mis choricillos de vez en cunado, aunque la carne aquí en USA no es como la de España, allá se puede comprar fresca en la carnicería, yo viví allá, la de aquí ya viene embasada, no es igual.
Gracias por sus aportes charcuteros.
excelente
Muchas gracias 😉
Carmen, muchas felicidades en este nuevo año. que buena pinta el chorizo me puedes poner el enlace donde comprastes la maquina para enbuchar y la tripa
GRACIAS MARI!!!! A tí te debo muchos conocimientos y gracias a eso; comencé mi emprendimiento y tengo mis propios cochinitos en mi patio!
Un feliz año 2022!!!
@@MrMafaldalirica hola, cuanto tiempl en La heladera?
Gracias. Se puede curar en tripa de film???
Hola Carmen
Feliz año 😘🎉
Una pregunta, pueden quedarse fuera de la nevera? O necesitan el frío y deben de estar dentro. En caso de poder quedarse fuera cuánto tiempo sería su curación? Un saludo
Feliz Año Nuevo!!,🎉🍀! Vaya buena pinta,tiene el chorizo....me encanta!!!soy mucho de chorizo....y ya hize el año pasado,tu receta de lomo embuchado..super rico...te pregunto dónde se compran las tripas? gracias por estas deliciosas recetas 👌🌹
Muchas gracias Carmen te mando otro abrazo grande por tu atención y mañana mismo lo pediré un beso
😋😋
hola carmen soy venezolano pero hijo de canarios,me gustan tus recetas te felicito,ya prepare un jamon serrano y un solomillo curado y quiero hacer esta tambien
de chorizos tengo una pregunta despues que cumplen su periodo de secamientos como los conservo para que no se sequen tanto,gracias y que sigan los exitos
Hola Ramon cuánto me alegra que hagas mis recetas. La mejor forma de conservarlos es envasándolos al vacío, no sée si tendrás la maquina para hacerlo. Si no consérvalos en el frigoríifico, la tendencia es que sigan secándose por lo que otra solución es congelarlos. Saludos
Muchas gracias por la recomendación de las tripas de colágeno (las tengo pedidas online ) ojala me leas otro comentario que te he escrito para que hagas chorizos ahumados (con humo concentrado en polvo o líquido) MIL GRACIAS
Hola muchas gracias por comentar, disculpa si no he contestado a algún comentario anterior. Lo tengo en cuenta para próximas recetas lo del chorizo ahumado. Un abrazo 😘
@@puchereta2010 Muchísimas gracias a ti, muy amable. Un abrazo
Hola. Muy interesante lo de hacerse el embutido en casa y curarlo en la nevera.
Mi pregunta es por el tipo de nevera, si es una nevera normal o es no frost
Es una nevera normal pero también podrías hacerlo en una no Frost. Saludos
Hola Mari, se podria curar el chorizo en la nevera en otro sitio que no sea la puerta de la nevera. Gracias
Lo puedes poner sobre una rejilla para que corra el aire por todas partes e ir girándolos 😉😘
Muy bueno, consulta: el mismo proceso de secado del chori lo podes hacer con tripas naturales de cerdo??. Gracias, saludos
Siii 😉
Gracias, tengo una duda. Se cura solo con sal? Nada de sal de cura o algo?. Saludos, gracias nuevamente!!
Hola me podrías decir como enganchas los chorizos en la nevera y donde compras las trpas de colágeno muchas gracias
Claro que sí, los engancho con un clip, en el video lo explico y las tripas de colágeno las compro en Amazon te dejo link: amzn.to/4amSQON
Muchas gracias Maria por resderme
Me gusto, solo que no explico que temperatura y humedad mantiene su refrigerador domestico, donde también están los productos normales de una casa. Gracias,
Mi frigorífico es normal y su temperatura la habitual unos 4 grados. Saludos
Disculpe en donde se compra esa tripa de colágeno??
La compro en Amazon
Buenas tardes ¿a que temperatura esta la cámara?
Temperatura normal de un frigorifico 4-5º
Donde se compran las tripas y el aparato de hacerlos cómo se llama dímelo pues favor gracias un abrazo
Yo he comprado las tripas y la máquina en Amazon, te dejo el enlace de la máquina: amzn.to/3LOMhY9 y el de la tripa: amzn.to/3Jlu3vA
@@puchereta2010 por si no me lees quiero darte las gracias de nuevo por tu atención mañana mismo pediré la máquina y las tripas te mando un abrazo grande y un beso Y decirte que hoy hice el queso de barra y me ha quedado riquísimo
Me alegra tanto saberlo, un besazo enorme amiga😘
Le agradezco que haya dado está receta la cual es muy bonita más les pediría por favor que no la den en cucharadas saqué para mas exactitud es conveniente darla en gramos. Muchas gracias
Me alegro que te guste. Un saludo