양념이 탈까 걱정은 버리세요! 안타게 잘 굽는 100% 성공보장 레시피 공개!!!

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더덕양념구이 EP 152
[주재료]
더덕 250g, 다진 쪽파 2스푼, 들기름 약간
[양념 재료]
고추장 4스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼,
물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 2스푼, 물 1/4컵
[레시피]
* 더덕은 솔로 비벼 씻은 뒤 끓는 물에 30초 동안 데치고
찬물에 담갔다가 사과 껍질 벗기는 방향으로 껍질을 벗겨준다.
데치지 않고 감자 필러로 깍아도 돼요
1. 더덕은 반으로 갈라 펼친 뒤 방망이로 자근자근 두들겨 편다.
2. 팬을 달군 후 들기름을 두르고 중불에서 더덕을 노릇하게 굽는다.
*유장처리 하지 않아도 됩니다.
3. 구운 더덕은 접시에 덜어낸다.
4. 양념장을 섞은 뒤 숙성되도록 팬에 끓여준다.
5. 끓는 양념에 구운 더덕을 넣어 버무린 뒤 접시에 담아
옵션으로 다진 쪽파와 깨를 뿌려 완성한다.
김선영 한끼 스타일 계량은
밥수저 기준입니다
나무수저 아니고 그냥 식사 때 사용하는 숟가락 기준으로
대략 10ml이고 ½스푼은 5ml이고 1작은술 입니다
1컵은 200ml입니다
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