Se puede congelar primero el salmon antes de marinarlo. Yo compre salmon en tacos lo congele, y luego le puse zumo de limon y a la media hora ya lo consumi
Hola Elena! Genial, espero que te animes a prepararlo. Respecto al azúcar se que hay quien solo utiliza sal aunque yo no he hecho la prueba pero igualmente quedaría bien aunque el sabor cambia un poco ;)
Hola soy de mexico , me encanta tu canal. Dos preguntas: ¿A la nevera te refieres al congelador, o al refrigerador ? También me da pendiente que llegue a quedar muy salado ¿con 24 horas basta cierto ?; si lo dejo de más puede resultar muy salado ?
Hola! Lo he visto cortar de ambas formas y no se decirte cuál es mejor. Mi inercia suele ser cortarlo en dirección a la cabeza cuando se trata de hacer lonchas finas ;)
ola feliz navidad lo que no tienes subido es el pan de jamon velezolano lo vi en google lo voy hacer el lunes 24 lo que no pone es la medida de la masa cuanto en de ancho y de largo muy bueno el pan esponjoso como m e gusta lo podrias subir en youtube asi lo guardo para otro año hacerlo gracias
Este salmón no está crudo sino marinado. De todas formas no hay ningún problema en comer pescado crudo siempre y cuando se sigan las recomendaciones higiénicas necesarias y no se salte una prescripción médica personal
Me ha faltado que dijeras que el anisakis no se destruye con el marinado y hay que congelarlo 5 días mínimo aunque sí que lo he visto en la caja de descripción
QUe pinta tiene ese salmón madre mía!! Me quedo en tu cocina, Me encantaría que pasases por mi canal por si me puedes dar algún consejo o en un futuro colaborar en algo. Gracias un saludo!!! y Enhorabuena por el canal.
lo primero de todo el annisakis ese solo se da en peces salvajes ,el salmon al ser de piscifatoria no se contamina de este parasito asi que no hace falta congelar nada lo segundo ,hermosa!!,es salmon marinado ,no jamon para curar,con la cuarta parte de sal y azucar sobra...es un producto semienconserva...eso si lo de ponerle peso ayuda a que expulse el agua residual del salazon... y otra sugerencia ,no useis aceite virgen ,es mejor conservante ,pero le resta sabor ,usar uno de oliva refinado ,y mejor con eneldo fresco...
Sigue las recomendaciones de la receta, si el salmón es muy finito o es la parte de la cola, con 24 horas tiene suficiente. Si lo haces bien no queda nada salado ;)
Mi cuñado es Sueco y le queda del diez Eso si...tanta sal no es normal Una taza de sal y otra taza de azúcar es suficiente para un salmon de dos o tres kilo
Que riquísimo, felicitaciones 👍👏
Cuanto me alegro de que te haya gustado! Gracias ;)
Riquisimo y facil de hacer
La verdad es que si, lo tiene todo :P
Que bueno
Gracias por comentar ;)
Gracias
A ti!
Hola muy rica receta gracias! Tienes la receta de las colitas de salmón?
Hola! Aún no ;)
Facilísimo lo probaré gracias
Mary top genial! Ya verás qué rico te queda 😉👍😋
que hacemos con la mezcla de sal y azucar despues?
Hola Felipe! Se tira porque no se puede reutilizar, va repleta de grasa del salmón ;)
Hola!¿ De esa manera queda curado y pueden consumirlo los niños ?
Hola! Desconozco a qué te refieres pero eso deberías preguntárselo al pediatra o al nutricionista ;)
Se puede congelar primero el salmon antes de marinarlo.
Yo compre salmon en tacos lo congele, y luego le puse zumo de limon y a la media hora ya lo consumi
Hola! Si, puedes congelarlo previamente ;)
No lo congelas antes de comerlo? Lo digo por el anisaki
Hola! Si, en la caja de descripción tengo indicado que se congele varios días ;)
Por que se pone azucar?
Se mezcla azúcar con sal y eneldo para marinar el pescado y que quede riquísimo y se seque en su punto justo ;)
@@recetas-de-escandalo Grácias!!
genial !!!
Queda muy rico! Anímate a prepararlo ;)
Buenas tardes. Me ha encantado la receta. Porque ingrediente puedo cambiar el azúcar blanca. Es muy inflamatoria para el intestino. Gracias.
Hola Elena! Genial, espero que te animes a prepararlo. Respecto al azúcar se que hay quien solo utiliza sal aunque yo no he hecho la prueba pero igualmente quedaría bien aunque el sabor cambia un poco ;)
El enaldo se puede sustituir por otra especie?? Gracias
Hola! Si, por la que prefieras ;)
Hola soy de mexico , me encanta tu canal. Dos preguntas: ¿A la nevera te refieres al congelador, o al refrigerador ? También me da pendiente que llegue a quedar muy salado ¿con 24 horas basta cierto ?; si lo dejo de más puede resultar muy salado ?
Hola Jaime! Con nevera me refiero al refrigerador. Lo del tiempo, por ejemplo las colas o si es un salmón finito con 24 horas tendrá suficiente ;)
una pregunta: para cortarlo en lonchas ¿es mejor inclinar el cuchillo desde la cola hacia la cabeza o desde la cabeza a la cola?
Hola! Lo he visto cortar de ambas formas y no se decirte cuál es mejor. Mi inercia suele ser cortarlo en dirección a la cabeza cuando se trata de hacer lonchas finas ;)
De la cabeza a la cola el corte es más meloso y ya tienes la inclinación 👌🏻
ola feliz navidad lo que no tienes subido es el pan de jamon velezolano lo vi en google lo voy hacer el lunes 24
lo que no pone es la medida de la masa cuanto en de ancho y de largo muy bueno el pan esponjoso como m e gusta
lo podrias subir en youtube asi lo guardo para otro año hacerlo gracias
Hola! Lo tendré en cuenta para subirlo más adelante ;)
Un saludo!
Sirve la sal para hornear?
Si 😉👍
Si ha estado congelado anteriormente, no es recomendable hacedlo una 2 vez ya marinado??
Hola Manolo! Si que se puede hacer, no le afecta a la textura ni al sabor ;)
Salmón Gravlax (en sueco "enterrado"),así se llama esta manera de curar el salmón.
❤️💛💛❤️
Espero que te animes a prepararlo ;)
Pero se come crudo o qué?
Está marinado con sal y azúcar, es una forma de conservación ;)
Entonces despues de ese marinado ya se puede comer?
No hace daño al estomago por estar crudo?? No es como comer un filete de pescado crudo??
Este salmón no está crudo sino marinado. De todas formas no hay ningún problema en comer pescado crudo siempre y cuando se sigan las recomendaciones higiénicas necesarias y no se salte una prescripción médica personal
Me ha faltado que dijeras que el anisakis no se destruye con el marinado y hay que congelarlo 5 días mínimo aunque sí que lo he visto en la caja de descripción
Si se quiere que dure más días poner en aceite de oliva y girasol hecho lonchitas duras bastante tiempo
Teresa Mármol si, así también se puede conservar, aunque personalmente me gusta más sin aceite 😉
Buena mu buena
Gracias! Anímate a prepararlo ;)
QUe pinta tiene ese salmón madre mía!! Me quedo en tu cocina, Me encantaría que pasases por mi canal por si me puedes dar algún consejo o en un futuro colaborar en algo. Gracias un saludo!!! y Enhorabuena por el canal.
Gracias! Queda riquísimo ;)
lo primero de todo el annisakis ese solo se da en peces salvajes ,el salmon al ser de piscifatoria no se contamina de este parasito asi que no hace falta congelar nada
lo segundo ,hermosa!!,es salmon marinado ,no jamon para curar,con la cuarta parte de sal y azucar sobra...es un producto semienconserva...eso si lo de ponerle peso ayuda a que expulse el agua residual del salazon...
y otra sugerencia ,no useis aceite virgen ,es mejor conservante ,pero le resta sabor ,usar uno de oliva refinado ,y mejor con eneldo fresco...
Gracias por comentar ;)
A la vista está riquísimo, pero , de sal,
No te preocupes, coge la sal que necesita, no queda salado ;)
Con tanta sal, estará muy salado
No queda salado, el proceso del marinado es así
Es normal que quede muy salado?☹️
Sigue las recomendaciones de la receta, si el salmón es muy finito o es la parte de la cola, con 24 horas tiene suficiente. Si lo haces bien no queda nada salado ;)
Mi cuñado es Sueco y le queda del diez Eso si...tanta sal no es normal Una taza de sal y otra taza de azúcar es suficiente para un salmon de dos o tres kilo
Esto es salmón macerado, no marinado!!!
Siento discrepar, lo que se está haciendo es marinar el salmón, el macerado es otra cosa que se realiza de forma diferente y con otro objetivo ;)