طرز تهیه مرغ تابه ای خوشمزه و مجلسی
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- طرز تهیه مرغ تابه‌ای خوشمزه و مجلسی
✅مواد اولیه مرغ تابه ای
سینه و ران مرغ۴ تکه
پیاز۱ عدد متوسط
سیر۲ حبه
فلفل دلمه ای۱ عدد
کره۴۰ زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوری
سماق قرمز۱ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری۳ قاشق غذاخوری
پاپریکا و ادویه مرغ به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
مرحله اول
برای تهیه کباب تابه ای مرغ رستورانی ابتدا پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و پس از گرفتن آب اضافی اش به یک کاسه مناسب و جادار منتقل می کنیم. در ادامه سیرها را هم رنده می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم و یا پودر سیر استفاده میکنیم که من از پودر سیر استفاده کردم
مرحله دوم
در این مرحله زعفران دم کرده، سماق قرمز، پاپریکا، ادویه مرغ، نمک و فلفل سیاه به کاسه می افزاییم. در صورت تمایل ادویه های مورد پسند خود را نیز اضافه می کنیم.
مرحله سوم
حالا گوشت مرغ را چرخ می کنیم و به همراه پودر سوخاری به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه مایه کباب را با دست به مدت ۱۰ دقیقه ورز می دهیم تا کاملا چسبناک و منسجم شود،
مرحله چهارم
سپس یک تابه مناسب را با کمی روغن چرب می کنیم و مایه کباب را کف تابه با قطر یکسان پهن می کنیم، سپس تابه را روی حرارت قرار می دهیم
مرحله پنجم
در صورتی که بخواهیم کباب تابه ای مرغ را به صورت آبدار تر درست کنیم، باید حرارت زیر تابه متوسط یا حتی بیشتر از متوسط باشد، چون کم بودن حرارت زیر تابه باعث کشیدن آب کباب می شود و کباب را خشک می کند.
مرحله ششم
حالا صبر می کنیم تا یک سمت کباب به طور کامل سرخ شود، سپس آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. برای اینکه کباب هنگام برگرداندن خرد نشودف بهتر است انرا به صورت تکه های کوچک تر خرد کنیم، سپس برگردانیم
#آموزش_آشپزی #آموزش_غذا #غذای_ایرانی #آموزش#مرغ_تابه_ای#غذای_خوشمزه #غذای_سالم
آدرس پیج اینستاگرام برای خرید این ظروف زیبا
Http://www.instegram.com/messkaremzade
سلام دوست عزیزم عالی بود حتما اموزشو ادامه بده
ممنونم از توجهتون
روغن بايد داغ باشه يا نه؟؟؟
داغ داغ لازم نیست کمی گرم بشه بهتره
@@saharmirsaeidi مرسي از شما .🙏
مس تمام سفيد دارين؟ شيريني خوري ؟
بله. داریم وارد پیج فروشگاهی اینستاگرام بشید میتونید ببینید
@@saharmirsaeidi حتمأ, مرسي از لطفتون.