Tamales de elote sonorenses | Dulces y deliciosos
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- Опубліковано 1 жов 2024
- Hoy les traigo una receta tradicional e inigualable: tamales de elote dulces estilo Sonora, de la mano de la experta: mi mamá ❤️
Ingredientes y procedimiento a detalle: en el video .
Acá en Michoacán les decimos Huchepos, también se acostumbran salados, acompañados con crema, queso fresco y salsa de tomate verde. Gracias Dámaris por hablar de la Endometriosis, me sentí muy muy identificada. Me ayudó mucho tu testimonio. Saludos desde Morelia Michoacán. ❤
No puedes negar que eres hija de tu madre 😂😂, ¡Sois como dos gotas de agua!
Las dos sois mujeres bellísimas y de buen corazón, ¡gracias por compartir una receta en familia!
Abrazos desde Murcia, España.❤
Ahora la receta de los tamales salados por favor 🙏
Me encantó esta receta, se ven deliciosos❤
Acá en Venezuela le llamamos cachapas de hojas y, son muy, muy ricas; las acompañamos con queso de mano, cuajada y aguacate... Una delicia.
Abrazos con mucho cariño para ustedes desde Caracas-Venezuela...
mi abue le ensenò a mi mami a hacerlos con grasa de cerdo porque decìa que los derivados de animal es màs fàcil de asimilar o procesar por nuestro cuerpo que los "fabricados", consejos de la abuela 🥰 💕
Hola Querida Damaris .
Ke delicia de tamales . Me encanta tu mama
Es una Linda Dama .
Gracias Damaris .
Abrazos desde Utah .
😋😋😋😋😋😋😋😋
Son encantadoras las dos, y tienen muy buen gusto en la elección de sus recetas, ni se diga los secretos que aportan para encontrar los mejores resultados. Las amo. Saludos desde Hermosillo
Soy de Guerrero, mi abuela enseño a mi mama la receta de unos tamales veracruzanos q son de elote con pollo guisado en chilito rojo huajillo, son salados obviamente. riquisimos. .
Tengo la curiosidad de saber si se puede evitar que el chile verde se amargue en éstos tamales. Gracias por responder.
Gracias por la receta, que antojo tengo de esos tamales, 😋 yo soy de Sinaloa y asi los hacían mí nana y mi mamá, claro que los tengo que hacer, gracias saludos
Se me antojo cañón, también unos callos de hacha, de ahí de una carreta bien frescos mmmmmm😊
Son igual a nuestros huchepos michoacanos 😊
Una pregunta ¿cuántos elotes fueron los que usaste para ajustar los casi 3 kg ya molido?Gracias por compartir tan exquisito manjar!! Saludos y Bendiciones desde CDMX 🇲🇽😍
Hola Damaris: Que ricos se ven los tamales. Aqui en USA no se encuentra las masorcas de elote blanco. Son de granos mixtos blanco y amarillos. Yo les agrego queso panela queso cotija requeson crema agria azucar canela y vainilla y si te queda aguada la masa le agrego maseca o harina p.a.n. Asi es como mi esposo me enseno el es de El Salvador C.A. Cordiales saludos desde Oklahoma City. Lluvia de Bendiciones.
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Hola podría pasarme su receta por favor 🙏🏼?
@mariaelena5582
Hola Maria Elena
La receta de los tamales de elote Salvadorenos
12 Elotes
1 taza de crema agria la que usas para los tacos
1 taza de queso cotija o duro
1 taza de queso panela
1 taza de requeson o queso ricota
1 taza de queso parmesano en polvo
1 taza mantequilla a temperatura ambiente
1-2 tazas azucar granulada tan dulce como te gusten
1-2 cucharadas de canela molida
si la mules en la licuadora pasala por un colador
1-2 cucharada de vainilla
2 cuchararada de polvo para hornear
1 cucharada de bicarbonato
1-2 tazas de mazeca para tamales o harina p.a.n. para arepas.
Desgrana los elotes
licua los granos de elote.
Junta la crema los quesos la canela la vainilla polvo para hornear bicarbonato
Acrema la mantequilla con el azucar. Agrega el elote molido
la crema con los quesos la vainilla la canela revuelve todos los ingredientes. Dependiendo que tan aguada este la mescla vas agregar la mazeca o harina p.a.n de poquito a poco y la vas provando que tan dulce los quieras.
Puedes usar las hojas de los elotes o hojas para tamales. Los coses por 45 minutos
No se te olvide lavar 2 monedas y las pones dentro de la hoya donde los vas a coser para que no se te quemen. Y te des cuenta que hay suficiente agua para que se cosan tus tamales.
Cordiales saludos desde Oklahoma City USA. Bendiciones
Espero te gusten!
Dejame saver como te salieron
@@lorymartin4817muchas gracias por tu receta. Los cocinas en baño maría?
@@maritzavalverde5975 se cocinan igual que los otros tamales en una vaporera. 45 minutos. Los dejas enfriar por 10 minutos y a disfrutar. Bendiciones
Hola buenas noches Porfabor cuantos elotes usaste para yo calcular y cuanta mantequilla Porfabor ❤😮😮😮😮🎉🎉un fuerte abrazo 🤗 yo hice tus bolillos y otraa recetas más gracias 🎉🎉
Hola mi querida Damaris ya la extrañaba gracias por compartir sus deliciosas recetas que Dios la llene de bendiciones junto con su familia saludos desde la ciudad de México bendiciones
Ahora se porque eres tan bonita saliste a tu mamá, cuidala mucho.❤
Niña me encantan tus receta .. y la forma en que las explicas . Ya preparé varias el virote salado las conchas todo con un excito rotundo Gracias ! Los tamales me encantaría pero no es posible encontrar elote blanco en este país Canadá · recuerdas los picones de Guadalajara ? 0jala pueda conseguir hacerlos creo que eres la persona indicada.. yo e tratado en varias recetas y no lo e logrado… gracias si me lees.. creo ser tu seguidora más longeva👵🙏😘🇨🇦🇨🇦cuídate
Nosotros hacemos Uchepos en Michoacán.
Pero sólo usamos el elote molido, con un poco de azúcar, y un poco de sal, polvo para hornear y ya! Los comemos con queso, crema y salsa de tomatillo🤗
Estos se ven deliciosos 🥰 lastimosamente acá en 🇺🇸 en el lugar donde vivo solo consigo los tiernos.
En Venezuela hacemos bollitos de maíz tierno... son dulces... y deliciosos 😋 sólo que los nuestros no llevan mantequilla, Filadelfia ni chile y el queso es opcional
Saludos. Polenta y grits..no? Ahh! y tamales de elote blanco con carnes de Chile Rojo!
Hola Dámaris, recientemente encontré tu canal y me encanta. Gracias por compartir tantas recetas deliciosas!. Quiero comprarme una buena batidora, podrias decirme cual es la que tú usas o me cual me recomiendas?. Mil gracias, Patty
Hola buenas tardes,nueva suscriptora ,una pregunta se pueden hacer solo dulces? Y omitir el queso fresco panela , el chile y el Filadelfia? Gracias quedan igual
Hola Damaris Que gusto verte en Ciudad Obregon con tu mami saludos desde Hermosillo Sonora soy Gaby
Que triste que aquí en USA no se consigan esos tamales. Los elotes de aquí son como los de Alemania, no cuajan 😩 me encantaría hacerlos 🤷🏻♀️
Muchas gracias Dámaris a tí y por supuesto a tú bella mamá que nos hizo el favor de enseñarnos la receta de los DELICIOSOS TAMALES DE ELOTE 🤗....Te pareces mucho a ella, las dos son PRECIOSAS, CARISMÁTICAS y con muy LINDA VIBRA 😍
Me encantó que nos hayas puesto los bloopers y morí de risa con lo que pasó durante el vídeo (típico de nuestro Estado). 😅
Mil bendiciones y saludos paisanas. 🌹🙏😘
Desde costa rica un abrszo
Acá en la familia hacer tamales de elote es tradición para los meses de septiembre - octubre, eso si toca hacer la moliendo en esos molinos manuales qué te dejan los brazos adoloridos.
Que Ricos. A mi Siempre. Me salen aguados y he probado todo tipo de elote , Vivo en norte de California y no encuentro elote blanco cerca .
Recomiendas usar mantequilla orgánica o de mejor calidad en Estados Unidos?
Muchas gracias niña linda, por compartir la receta 👏👏👏🤗🤗
Hola busque mucho tostadas y goditas Sonorenses y no encontré ninguna receta
😂cierto!..la mano da el sabor!..gracias Señora , bendiciones!
Que linda tu mami Dámaris, bendiciones para ti y tu familia, saludos desde 🇻🇪🇻🇪 buenísimo el tras cámaras.. 😂😂 esos tamales se veían ufff deliciosos..
Shulada. ❤️🫔🫔🫔❤️
Qué bonita tu mamita.
hola!! sigues por tu tierra?? cahuamanta por favor!! 🙏
Damaris gracias ,, por la receta , ya vi todos mis errores , con razón hacia un desastre y acá en ensenada. Los salados los vende un señor 35 pesos cada tamal solo les pone salsa verde encima y queso seco
Linda sorpresa verte!!! Te extrañe bonita, abrazos y apapachos desdé CDMX
Otra pregunta: ¿Quién es el jericallo? 🤔
Si no tenemos elote blanco 😢 que podemos usar ?? Vivo en Holanda :(
Órale me encantan los tamales, gracias a tu mami
Mil gracias por compartir a tu mami con esta exquisita receta!! 😋
Muy ricos, solo que con mi familia no le agregamos queso, chile y los elotes de usa se le agrega maseca para que agarre consistencia
Damaris, el queso que se te olvidó para los salados es el chihuahua 7 socios 🙊😁
Ya ví de dónde sacaste tu belleza. Qué ricos se ven esos tamales por la receta
Como se ve el elote blanco antes de moler?
Donde se consigue en EE. UU.?
Gracias Damaris a usted y a su bella madre! Una receta tradicional, actualizada y el detalle de armado y cocimiento de los tamales, es fabuloso. Sólo viendo el proceso completo se aprende bien el secreto. Me encantó el momento familiar en la cocina. Un abrazo cariñoso a ambas.
Es muy importante contar los tamales 🤣🤣
Buenas tardes alguien me puede decir si se puede omitir el queso
Que lindas las dos, muy rica receta!!!!
La receta muy parecida como se hacen en Honduras.
❤❤❤gracias por tus recetas saludos desde manteca ca
Delicioso! Graciias por ser tan compartidas ❤
En cancun no tenemos molino solo los muelo en la licuadora ?
Que linda tu mami y dale las gracias por compartir la receta.😊
Si algo me hace felíz , es cocinar!
Crecí con mi madre cocinera y repostera, y verlas me llena de gratitud.
Gracias por compartir esta pasión.
Bendiciones.
Saludos desde la Ciudad de México
Yo soy como la Chimultrifia, así como digo una cosa, digo la otra, yo en comentarios anteriores he felicitado a esta bonita dama de CD. Obregón, con raíces Sinaloenses, pero en esta vez, también la quiero felicitar por el esfuerzo que hizo al grabar y editar este video, dicho esto, comentó que aunque si hay en Sonora gente que hace los tamales dulces, esa comida, no no identifica a los Sonorenses, y como te comenté en otra oportunidad, la más auténtica y autóctona gastronomía Sonorense, es la de los pueblos del Río Sonora(yo soy de Hermosillo), Baviácora, Aconchi, Huépac,San Felipe de Jesus,Banámichi, Arizpe y mas; y la manera que los hacen es sin azúcar, sin bicarbonato,sin polvo de hornear sin queso crema. No niego que este postre esté sabroso, pero no nos identifica a la mayoría de los Sonorenses.
Gracias por el dato Lucas, ¿los tamales de los que hablas solo llevan el elote molido? Saludos
@@orisisorisis6946 La verdad, mi esposa es la que los hace,yo le ayudo con la talacha, acá en Tucson Az donde residimos, también hay lugares que te muelen el grano del elote, pero mi esposa prefiere que yo jime los elotes, y tenemos un molino industrial para moler carne pero sirve muy bien para moler los granos del elote, cuando lo estoy moliendo, también muelo queso Monterrey Jack que se mezcla con la masa, mi esposa tatema los chiles verdes, y los desvena y los hace como tiritas a lo largo, después, acrema la mantequilla(no margarina) en una bandeja, luego vierte la masa, le pone sal fina, mezcla muy bien todo, y después comienza a untar en las hojas, y le pone una raja generosa de queso
Colby o Chedar mild , unas tiras de chile verde tatemado y cierra y dobla el tamal.
Pone el timer de la estufa a 1 hora, y en ese tiempo están muy bien cocidas, 3 o 4 docenas de tamales.
@@lucasarielbarrera7313 Pues Lucas, muchas gracias por tu atención para permitirme conocer mejor la cocina que da identidad a mis paisanos de otros estados. También intentaré esta versión que estoy segura me permitirá enriquecer mi recetario y alimentar mejor a mi familia. Felicidades a ti y a tu esposa por el gran equipo que han logrado. Un enorme abrazo
Me podrías decir la dirección de donde compro el elote tu mami porfa?, también soy de Obregón 🙌🏻, deberías aventarte un sushi al estilo de Obregón 🤭
La receta de tamales salados plis..
No se vale Dámaris! Uno de viaje y ni cómo hacerlos, aquí salivando a más no poder al verlas comer. Gracias por la receta, gracias a tu mamita bella, ahora se porque eres tan hermosa. Saludos, abrazos y bendiciones 😘🎉😍🙏🏼
Receta finally!! 🫔😍🤤
¿Quién es el Jericallo?
Acá en Ecuador son humitas, hay algunas partes del país que los hacen salados o más dulces, a mí me encantan los que son lampreados entre dulce y salado. De verdad son deliciosos. Bendiciones mil y qué chévere que sigan las recetas. Saludos
Hola mi Hermosa, hace ya tiempo no subes tus recetas a excepción de los ricos tamales que hicieron tu Mami y Tu. No nos dejes ! Te mando un fuerte abrazo y espero que todo en tu vida vaya de maravilla. Un abrazo !
¡Dámaris, qué delicia! Muchas gracias. Demasiado linda tu mami. Fuerte abrazo para ustedes.
Extrañaba hasta la música.
Muchísimas gracias Graciela y Damaris, esos tamales han de ser una delicia como dicen, ya la prepararé. La cantidad de bicarbonato para las porciones que prepararon ¿es de 1 cda. (como dices en el video) o 1/2 cda. (como anotaste en la receta)?
Wow!! Se me hacia raro ya que el elote se dice que se amarga , pero veo que lo muelen al momento de comprarlo .
Aqui en Houston ya me doy por afortunada de encontrar el elote blanco y tener la oportunidad de hacer estos Tamales que para mi son una delicia.
La receta de tu mama nunca la he preparado pero si he mirado que mucha gente los hace similar. Yo con el puro Elote y asi conservo ese sabor, pero en casa de mi Abue los llegue a probar salados con rajas de chile .
Algun dia hare unos pocos como esta receta💐
Ustedes las culpables que haga tamales la proxima semana 🙏
Excelente 👌 instrucciones y me encantan las dos ❤🎉 que sigas disfrutando a tu familia. 😊
Q rica receta lo hare algun dia q este en Mexico ya q donde vivo no hay varios ingrédients, muchas gracias y gracias a tu mama por compartirnos sus recetas y secretos un beso y bendiciones à las dos❤❤❤❤
Que bonitas las dos!!! Muchas Bendiciones!!! ❤😇🙏💞
Gracias por compartir la receta de los tamales de elote con rajas, así yo no los había probado.
Pero te prometo que encuanto tanga la oportunidad de hacerlos los hago. ❤
Hola Damaris! Saludos a ti bella y tu mami.
Como esos tamales 🫔 no hay dos.
Me alientas a prepararlos, a mi me encanta la buena cocina 😅
Mi papá era agricultor en cd Obregon, el granero del mundo.
Lo voy a intentar con gee o manteca de coco.
Felicidades por este canal tan genial!
Dios te bendiga chica.
Cuando uno radica en el extranjero extraña esas 😋 delicias.
Hola Damaris, es el primer video que veo después de que te miraste a USA. Felicidades, me da gusto verte, saludos a tu mamá.❤
Que gusto verte
Ya comi los tamales dulces y los tamales con carne por e lado de Veracruz que de ahi era mi wsposa muy ricos gracias por compartir👍😘😅
Tamales de elote dulces! Bravooooooo!! Los hacía mi abuelita. ❤
🤤🤤🤤Gracias ❤
Que rico,
Yo justo pensando en hacerlos con elote amarillo pq es lo q hay en las Europas y Dámaris dice que ese no sirve 😢
Que tesoro y recuerdos estas guardando con este video con tu mami. Me encanta que enseñes una receta de tamales de elote 💛 lis favoritos, nada más que yo si difiero y mis favoritos con los salados🤭
otras de esas joyas culinarias que dan chance de hacer muchas combinaciones, acá los preparamos con queso cotija para el sabor y contraste de sal, y con leche condensada para darle mas cremosidad, también usar harina de arroz ayuda a darles mas porosidad, como sea siempre es una opción muy rica en el mundo de los tamales.
Acá en Peru se llaman humitas, y se preparan dulces y saladas son muy ricas 🤗🇵🇪
❤
Hola preciosas! También le digo así a mi santa Madre.
💖💖💖
Bellísimas!! Ya extrañamos tus videos.. y los tamales se ven deliciosos!!
Que linda tu mami
😔creo que no podré encontrar ese elote aquí y se me antojaron
Que Rico!!! Se ven deliciosos, no puedo esperar para poner en acción la receta , Que lindas tu y tu Mami , bendiciones.
Like!
Hola Hermosas, Es Un Placer Verlas y Mil Gracias Por Compartir Está Riquísima Receta Mmmmm. Un Gran Abrazo y Mil 🙏❤️😘😘 De Una Regía En Texas 🇺🇸🇲🇽
Muchas gracias!! Abrazo para ti!
Qué delicioso se miran 😋, saluditos
Mmmm
Hola Damaris🙋♀️ ayer estaba pensando en ti😊 Feliz Domingo de Resurreccion que pases un dia muy feliz🙏
Felices Pascuas!!
Hola buen día Adamary!
Que hermosa tu mamá, con razón tu tan bonita siempre!
Soy de jalisco, de Los Altos! Y vivo aquí en Detroit!
Saludos ✨💖✨
Qué bella! Muchas gracias! Somos vecinas!
“De tal palo tal astilla”decimos en el norte! Tu mami preciosa ! Y carismática, la cámara la quiere ❤️ vivo en Texas, podría usar Maseca?? No resisto el antojo, porta dime qué si! Recuerdo en mi infancia esas bandejitas de lámina galvanizada 😱😱 fue lo mejor del video!! Gracias por revivirme esos momentos!!!
Puede hacerlos con elotes de grano blanco, no los amarillos ya que esos son pura agua (aunque aqui en usa tambien son dulces los de grano blanco) pero los de grano blanco son mas carnosos. Si los hace no les ponga azúcar o muy poquitita ya que ya son dulces los elotes. Con maseca también se hacen tamales pero no saben igual a hacerlos de elote, eso si, tendrá que comprar unas 2/3 docenas de elotes para desgranarlos usted misma :)
Pues vamos a hacerla de una vez 😅. Se ven deliciosos.
Bonito video
Están deliciosas todas tus recetas. Ya soy fan❤