『特別な技術は不要です』パッと作れるのに最高に美味しい「ガパオライス」は日々のレパートリーに入れるべきです。
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- Опубліковано 16 жов 2024
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ナンプラーではこれがおすすめです。
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乾燥バジルはこのメーカーがおすすめ
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「材料」〜２人分〜
豚ひき肉 １６０g
玉ねぎ ２分の１
ピーマン ３つ
バジル １０〜１２枚ほど
卵 ２個
■タレ■
ニンニク ２かけ（すりおろし）
豆板醤 小さじ１
オイスターソース 小さじ２
ナンプラー 小さじ２
砂糖 大さじ１
酒 小さじ２
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
手塩の理由⇨どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
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■包丁■
21cmの牛刀
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13cmのペティナイフ
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■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
（迷ったらこれ１つあればOK）
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ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
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28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
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■まな板■
包丁に優しいまな板（ゴム製）
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■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
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ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
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■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
（一家に一本は置いておきたい）
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シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
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フライパンを傷付けないシリコントング
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小型のゴムベラ（サイズが絶妙）
黒いので色移りもなく１本あると便利
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ステンレストング
（右手で肉を触るときなどに使用しています）
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オイルさし
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小型のすりおろし器
（ニンニク、生姜に最適）
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スライサー
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縦型ピーラー
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
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パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
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白だし（創味の白醤油仕立て）
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鶏ガラスープの素（イータイム）
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★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
⇨lit.link/saeki...
ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨community.camp...
#ガパオライス
#タイ料理
#ガパオってもっと難しいと思ってた。
![Iron Chef Chinese | Kenichi Chen's 'Thai Basil Minced Pork with Rice' [ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/nAP_ClB697Q/mqdefault.jpg)
すみません！！
配信の曜日間違えました😭💦💦
見てくださってありがとうございます😭！
庭のバジルが森森になってまして…
ガパオがあったか！！と今目が覚めました！
絶対作ります！ありがとうございます🙏
おお！羨ましい！！
ミキサーでペーストにして冷凍保存もおすすめですね！
@@syokujidokorosakura
森森を理解して下さりありがとうございます🙏
思い立ったが吉日！さっそくバジルペーストにして冷凍します！
これは蒸し暑い季節にピッタリのレシピですね✨ピリ辛とバジルの爽やかな香りで元気が出そうです。冷やしたトマトを添えて食べたいです。作ります！
ありがとうございます！
我が家の庭にもバジルがいっぱいです❗初めてのガパオライス挑戦してみます。バジルの出番があるので嬉しいです❗
羨ましい〜！！バジルたっぷりが美味しいです♪
やったあーガパオライス大好きです。今日はガパオライスに決定です。綺麗な角切りの切り方を教えていただきありがとうございます^ ^バジルがたくさん収穫出来たので保存方法も載っていてまたまた勉強になりました。
こんばんは。
食欲そそりますよね😋野菜もたっぷりで、簡単につくられて、さくらさんのガパオライス美味しそう🤩
ありがとうございます♪
鶏肉にこだわらず、「おいしいかどうか基準」で作られているところが素敵だし、そもそもおいしいかどうかこそ何より大事ですもんね。
鉢でバジルを育てているので、豚肉で作ってみますね!!
私もガパオ＝鶏肉の概念があったのですが
豚ひき肉めっちゃ美味しかったです🤣
「ぶちこむ」と言う表現がなくなって、とても耳に優しいです。優しい声と話し方なので、良かったと思います。
ガパオライスを自分で作れると思っていませんでした。本日も美味しくできました。
いつも美味しいレシピをありがとうございます。
よかったです！！
ありがとうございます😊
ガパオライス大好きです！
仕事でもやもやイライラしていた時に、さくらさんのこの動画から聞こえる優しい声を聞いて心が軽くなった気がします。
これからも無理せず美味しいレシピ教えていただければ幸いです。
応援しています
ありがとうございます！
ナンプラーがポイントみたいですね🤗 冷蔵庫に眠ってるナンプラーさっそく使ってみよう🧡❣️今まではガパオライスの素で作ってたからコレからは簡単にお安く作れそう…😃
ナンプラーがないとこの味は出せないですねっ😆✨
これも絶対美味いヤツー😋ありがとうございました‼️
絶対美味しいのでぜひぜひ😎
いつもありがとうございます😊
陰ながら応援してます
毎回ありがとうございます😋
ありがとうございます！
またまた、食べたことのない料理です。
明日、バジルを買って来て、作ろうと思います。
ぜひぜひ♪バジルたっぷりがおすすめです☺️
とても美味しく出来ました！ガパオライス大好きで、たくさん食べてきましたが、これはリピートしたい味付け、甘辛さでした。
豆板醤ってここでも使えるのかとびっくり！またエスニックリクエストしたいです。
ガパオライスなんて作ったことないです💦
早速 参考に作ってみますね😸
美味しそう😋
さくらさん素敵な笑顔で美味しそうに食べますね✨
自分で美味しいもの食べる為に料理研究してます😎笑
ガパオがバジルって初めて知りました😁 お店で食べた時、かなり味が濃くちょっと…と思いましたが、さくらさんレシピは作ってみたいです👍
あと相変わらずさくらさんの笑顔が素敵ですね😊これからも楽しみにしています‼️
今回のレシピはそんなに味濃くないと思いますよ♪
私は我流で豚肉や豚ひき肉等で野菜たっぷりで作っていたんですがよかったんですね✨
バジルは生がスーパーで時々見かけるから買います🛒
次のお休みの日に改めて作ってみたいと思います👩🍳
全然我流でOKです！！
私もほとんど我流ですもん🤣
ガパオライス大好き💕めちゃ美味しそうです！さくらさんが作るととても簡単そうで、私でもできそう！
これほんとに簡単なのでぜひぜひ♪
さくらさん、おはようございます
さくらさんの動画見つけたら、必ずノ～トに、書いて保存しています。もう二冊目です。
ありがとう。今日もやさしい声聞いて頑張りマース
。今日晩ガパオライスしますナンプラー買わなきゃー😊😊😊😊😊
ありがとうございます😭！！
ガパオライス知りませんでした。💦作ってみたいです。作ります。🙆
自分もガパオは挽肉は豚か合挽きかな。
最後の仕上げにレモン汁も合うよ
それ絶対美味い！今度やろう😎
作りました！バジルを初めて自分で買いました
昔、東京で食べたガパオライス美味しかったな～♡あのカリッとした目玉焼きの作り方がわかって嬉しい（そこかい！）
この目玉焼き美味しいですよね♪
もう少し油多く揚げ焼きしても最高です！
フライドエッグって名前です🤩
@@syokujidokorosakura さん
いつも優しい返信ありがとうございます♡フライドエッグ！？初めて知りました。過去動画にたくさん作りたいレシピがありました。料理嫌いが料理名人になれるかな？
いけますいけます！！
少なくとも私のレシピを作るのに技術はほとんど必要ないので☺️
さくらさんこんにちは😃
ガパオライス作りましたー！期待通りのぐまぁメニューでした！材料費も安くで良いですね。
さくらさんの動画をいつも拝見しているので、食材の下処理、すっかり習得しましたー！（ありがとうございます。）
それからこの前の『ぐまっぐま』の発音、私はリラックマなイメージなんですけどどうでしょう。笑。
リラックマですか！！
私はぐまっぐま(途中から下がるタイプ)だと
思ってました🤣✨
でも発案者はいけまりさんなので
リラックマで行きましょう！！！
バジルは湿らせて保存するのが良いんですね👀‼️これから青じそ使った料理が増える季節になりますが今度、青じその保存どれが1番良いか教えて欲しいです。瓶に水入れて保存してもやっぱり痛みやすいです💦
明日にでもガパオライス作りたいと思います😋
青しそもバジルと同じ方法である程度長持ちしますよ☺️✨
@@syokujidokorosakura
解りました😃ありがとうございます😊
白米◯しは最高の褒め言葉ですね😊
はい！！最高の褒め言葉です😎
いつもありがとうございます。美味しそうですね😆タイ料理のお店のガパオライスが辛くて苦手なのですが、このレシピで豆板醤は少し減らしたほうがよいでしょうか？
このレシピの豆板醤は隠し味ぐらいの辛さなので
そこまで気にしなくてもOKだと思います☺️✨
とうとうナンプラー買って来たので作りました！
簡単に作れて美味しかったです
ナンプラーって何にも代え難い風味してますよね。材料はよくある組み合わせなのに一気に南国気分！
そうそう、いつも下味の大切さを学んでいるので今回は塩ひとつまみしなくていいのかなってソワソワしながら料理してました
ひき肉だし、野菜もそんな分量ないからいらないんだなと理解してます。
自分メモ↓
砂糖大さじ1/2
一気に南国感、そうなんですよねー！😆ナンプラー揃えていただいて嬉しいです♪夏本番！ぜひまたガパオライスで南国気分味わってください☺️
ヾ(o´∀｀o)ノﾜｧｰｨ♪
大好きなガパオライスだぁ～🙌
さくらさんのレシピだから絶対美味しいに決まってるバジル買って作ってみます😆
これ、めっちゃ美味しいのでぜひぜひ😎
しかも簡単です♪
うちのガパオレシピは、さくらさんに決まりです。ガパオ好きな家族色々作って来ましが、初めて家族ら美味い❣️貰えました。決定❣️
ナンプラー無くても大丈夫ですか？
代用できる物は有りますか？
ナンプラーが味の決めてなので
ないと別の料理になりますね！
いしるやしょっつるなどの魚醤でも代用できます！
わざわざ解答ありがとうございます😊
ナンプラー使って作って見ます👍
さくらレシピのガパオ食べた〜い🤤✨
生バジルで作ったことないなぁ。私の行くスーパーに売って…ない気がした😭探してみよう。
よし！作ってみるぞ〜👍
さくらさん、今日も美味しいレシピをありがとう🌸
もし売ってなければ乾燥バジルでもOKですよ！
味付けが美味しいので♪
しそで代用しても美味しいです😎
@@syokujidokorosakura さん
シソでも代用いいんですか？？
それならばどこのスーパーでも売ってますね♪
でも…やはりさくらレシピを忠実に作りたいので生バジル見つけてみます👍
早く作って食べた〜い🤤
二つ前のブロッコリーレシピ
今日の夕食で動画みながらつく
作って食べました 美味しいし
なんか揚げると別物ですね
とっても美味しいかったです
今回も作って見ますね
ありがとうございます♪
美味しかったです！
ありがとうございます😊
美味しそう^ - ^お肉何使っても良いなんて知らなかった😢
そうなんですよ！意外ですよね♪
簡単でめちゃめちゃ美味しそうですね!
早速作ってみます(´ω｀)❤️
めっちゃ簡単なのでぜひぜひ♪
自分は超適当なガパオを作ってたので次回はさくらさんのレシピで作ります！
いつもありがとうございますm(_ _)m
それもいこあんさん流のガパオライスですよ♪
我流でOKです☺️
さくらさんのナレーションが好きです^_^
さくらさんは、お肌もツヤツヤで、いつも美味しそうに食べる所も、見ていてハッピーになります♪
ありがとうございます😊
お久しぶりにお邪魔しました。
さくらさんの料理好きです。私は煮物がどうしてもうまくできません。コツが知りたいです。無理ですね〜🤣いつもりありがとうございます。
煮物の基本は筑前煮や手羽元と大根に詰まってるのでぜひ参考にしてみてください♪
@@syokujidokorosakura ありがとうございます😊感謝します🤗
ガパオライス、美味しそう
バジルを育てているので作りたいのですが、ナンプラーが苦手で
代わりになる物はありませんか？
いしるやしょっつるなどの魚醤で代用できます！
お忙しいのに、ありがとうございました😃
お久しぶりです😊さくらさんやっぱり声聞くと癒されます❣️💐こんなに簡単に出来ちゃうんですね❗️余り炒め過ぎ無い事ですね⁉️確かに
ずっと炒め過ぎてました‼️
それからニンニクの皮剥き🧄🫢目から鱗です☆こんなに簡単に剥けるなんて…。コレから使う頻度多くできそうです😊
ありがとうございました😊
さくらさんのレシピなんだか
みんな作りたくなってしまいます(๑>◡
ありがとうございます♪
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
「白米ごろし」
頷いてたのにウソだったとはwww
ガパオはホーリーバジルです。スィートバジルで代用は出来ますがやはり全然違います
こんにちわ！たまに見ているのですが、"ぶち込む"という言葉で見るのが嫌になり消してしまいます。。。私は汚い言葉がどうも苦手で。。。今回の”ガパオライス？”タイの料理っぽいですね！全くタイのものとは違いますが、日本の料理なんですね。おいしそうです！日本料理とかはいつも作ってみておいしくいただいてます。わたくし、タイに長く住んでいるもので、タイっぽい料理は大好きです！ありがとうございました！汚い言葉がなくなればいいなと思ってます！
ありがとうございます！
今日つくったら、野菜から水が出過ぎてしまい、味が薄くボケてしまいました、、、（ ; ; ）
リベンジします、、、！
ちょっと野菜を炒めすぎちゃったんですね💦
玉ねぎ、ピーマンは生でも食べれるのでサッとでOKです♪
@@syokujidokorosakura
動画でそう言ってるのに、炒めすぎたみたいです( ๑⃙⃘꒪⃙⃚᷄ω꒪⃚⃙᷅๑⃙⃘)
😅