KEBAB all'ITALIANA fatto in casa (allo spiedo del BBQ Weber) CON SALSE e VERDURE - Chef Max Mariola
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- Опубліковано 25 лип 2024
- 🔥 È arrivato Max er Kebabbaro! Ma cosa ho tirato fuori? Un KEBAB di pollo e tacchino fatto in casa alla mia maniera, all'ITALIANA! Un Kebab allo spiedo del BBQ Genesis Weber DA PAURAAA!
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Oggi vi porto in Turchia ragazzi, o comunque in medio oriente, seguitemi! Ho preparato uno street food delizioso, un bel KEBAB allo spiedo su barbecue grazie agli amici di @barbecueweberitalia.
#kebab #bbq #weber
E sì perché, come si prepara il Kebab se non facendolo girare sullo spiedo? Certo il metodo di cottura turco prevede che la carne tagliata a fettine venga infilzata nello spiedo verticale “döner kebab” fino a formare un grosso cilindro, poi lo spiedo viene fatto ruotare vicino ad una fonte di calore per farlo arrostire.
Diciamo che io mi sono ingegnato e l'ho fatto ruotare orizzontalmente, ma è venuto più buono di quello che potete trovare agli angoli delle strade, ve lo assicuro.
Come tagli di carne ho usato le sovracosce di pollo e tacchino, che sono belle succose, saporite e succulente e, se fatte marinare per bene sono ancora più buone. Ho accompagnato il Kebab con due salsine deliziose, l'hummus e una salsa allo yogurt greco, più tante verdure colorate. Ho farcito con il kebab il pane siriano ma potete scegliere anche di mangiare un kebab al piatto senza pane.
Insomma, per passare una bella giornata in compagnia, questa ricetta kebab è l’ideale!
Andiamo al BBQ!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta: Kebab di pollo e tacchino (o Shawerma) all'italiana con due salse e contorni
00:53 Ingredienti
02:13 Tagliate la carne a seconda dello spiedo che avete e lasciatela marinare per 24/48 H in frigo con succo di limone, sale, aglio tagliato a pezzettoni, cipolla di Tropea a rondelle, cumino, coriandolo e paprika dolce.
06:42 Preparate lo spiedo e infilzate la carne alternando pollo e tacchino. Stringete bene con l'altra forca e finalmente mettetelo a girare sul Barbecue WEBER (bit.ly/36zqapD). È buona idea mettere un vassoio di alluminio sotto la carne pieno d'acqua, in modo tale che dia umidità mentre la carne si arrostisce e raccolga i liquidi senza sporcare la griglia 😉). Chiudete il BBQ e accendete i fuochi a 250-290° all'inizio, per poi abbassare a 180-200°. Cuocete per 2-3 ore
10:15 Per la salsa di panna acida mettete in una ciotola la panna fresca e lo yogurt greco in uguali quantità, il succo di mezzo limone e frustate per incorporare e lasciate fermentare per un paio d'ore
13:02 Qui trovate il procedimento passo passo per fare la mia ricetta dell'hummus: • HUMMUS DI CECI FATTO I...
16:10 Per ottenere una salsa sfiziosa, condite la panna acida con cetrioli sott'aceto a dadini, aneto tritato, pepe nero e sale
17:31 Per accompagnare il Kebab con verdure, tagliate la verza bianca e rossa, la cipolla e il cetriolo fresco sottili sottili e i pomodori a spicchi. Affettate l'avocado a conditelo con sale e succo di lime
19:50 Scaldate il pane per il Kebab
20:31 Alzate lo spiedo e tagliate la carne di Kebab della grandezza che preferite
21:31 Per la farcitura del Kebab riempite il pane con cipolla, verza bianca, kebab, salsa alla panna acida, l'avocado, il pomodoro, la verza rossa, ancora kebab, hummus, l'harissa piccante, il cetriolo
22:52 Finalmente prendete a morsi questo meraviglioso e ricco Kebab di pollo e tacchino fatto in casa! 😋
23:10 Che dite di accompagnare il Kebab con una Federico II Golden Ale di w.birraflea.com/site/shop/
23:27 Se non amate il panino, potete anche preparare un Kebab al piatto. Impiattate le verdure, il Kebab e le salsine in un piatto bello grande e il gioco è fatto! Godete di questa bontà e fatemi sapere che ne pensate!
🔥 INGREDIENTI:
Sovracoscia di pollo disossata
Coscia di tacchino disossata
Verza bianca e rossa
Avocado
Peperoncino
Cipolla rossa di Tropea
Pomodoro moro sardo
Zenzero
Cetriolo fresco e sott'aceto
Harissa, coriandolo, mix di shawarma, cumino, paprika, tahina e erbette varie
Ceci
Yogurt greco
Panna fresca
Limoni
Lime
🙏 SPECIAL THANKS:
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Ecco la mia ricetta dell'Hummus fatto in casa! ▶ ua-cam.com/video/7hMJTQuQvFc/v-deo.html
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Se non rimetti la musica mentre prepari i piatti . Mi DISISCRIVO GIURO! E NON VERRÒ NEANCHE A TROPEA 😠😊
Maaaxxx mi fai volare!! Grazie a te mi è venuta la voglia di cucinare anche dopo 8 ore di ufficio !!
Sei il migliore
Ma che te ridi ?
Ti ho detto detto detto di no non rq ffff
Max trasmetti positività, passione, allegria, ti ammiro tantissimo, sarebbe una fortuna conoscere persone come te.💯🍷
Lui è fantastico 🙏 e poi mi ispira sempre nuove ricette
Ma vero? È troppo un grande quest’uomo, ha risvegliato in me la voglia di cucinare a casa… prima andavo di Buitoni e cavolate semplici
stavo per scrivere la stessa cosa!
Ogni cosa che fai è uno spettacolo, non ci sono davvero parole. Come godi della vita in semplicità è un lusso per pochi!!
Un lusso che si è guadagnato però con non poca fatica, è bene ricordarlo.
@@thedrummerscorner1 ma soprattutto ha cercato. Molti non ne riconosco il valore di un lusso del genere, godere di poco in semplicità.
Più di uno chef. Saresti perfetto per chi usa la cucina come terapia psicologica. Dai vita e gioia nei tuoi video!
Che dici meglio che mi apro uno studio con cucina 😜🤗🤗🤗🤗
@@ChefMaxMariola di sicuro porteresti gioia a tante persone! 🤗
@@ChefMaxMariolaarrivo 😂❤
@@crisdrumming bellissima idea, saresti un bravissimo terapista! La gioia che trasmetti è comunicativa.
Ieri ho guardato i tuoi video durante due ore.
Grazie mille, anzi, diecimila 👏
max fattelo dire…VIDEO MERAVIGLIOSO. veramente venti minuti di intrattenimento, cucina e spunti interessantissimi. grazie per la passione che trasmetti. un saluto❤️
Cucinare per amore è facile … quando lo si fa senza …è più complicato 🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Sei bravissimo grazie mille x tutto quello che ci insegni e i consigli che metti a disposizione x noi...sei un grande
Io non ho mai visto un tuo video prima d'ora, devo dirti che è incredibile la passione che trasmetti facendo quello che a te piace fare, è bello seguire i tuoi video perché mi metti anche di buon umore, complimenti continua così 💪
La cucina é prima di tutto passione per il cibo. Tu con i piatti che proponi, e in consigli personali che dai, reincarni al meglio il concetto. Sei un grande❤️💪🏽
grazie Max per la passione e la positività che trasmetti... mi sta venendo voglia di cucinare 😊
Max sei il top! La tua spontaneità, i commenti e i versi che fai mentre cucini mi fanno volaree✈️
Complimenti, si vede che hai una passione per il cibo e la trasmetti con simpatia senza limiti...
Max, che persona eccezionale. Al principio credevo che fingesse, ho capito invece che è sincero. Molto competente e generoso nei suggerimenti e trucchi. Un abbraccio da Montreal.
No vabbè adesso mi hai stupito!!! come trasmetti positività, come descrivi e spieghi ingredienti strani e esotici è stupendo!!! Quando guardo i tuoi video mi sento subito felice, bravo 👏🙌
Che grande sei. Mio padre ti guardava sempre (e io con lui) quando ero piccolo, ora 10-15 anni dopo t’ho ritrovato su youtube, la tua cucina e’ buonissima, la tua personalita’ e’ un antidepressivo, grande Max.
Un video che regala gioia ed entusiasmo, sei una bella persona, complimenti
grande Max video e comunicazione perfetta come sempre!!! vederti è un piacere assoluto!
Grandissimo max unico a portare questi contenuti sul web. Kebab fantastico complimenti ❤️
Grande Max, continua così, uno spettacolo di vita e cucina insieme. Grazie per la tua spensieratezza 😊
Max, ti dico la verità. Non mi è mai piaciuto cucinare e non ho mai voluto imparare a fare piatti elaborati o troppo complessi, ma da quando ti seguo qualcosa è cambiato. Ti ringrazio molto per aver fatto scattare quella curiosità che mi sta facendo avvicinare al mondo della cucina. Da quando ti seguo e provo a emulare i tuoi piatti mi diverto anche mentre cucino! Grazie infinite per i tuoi video e per quella passione che trasmetti! Continua così! 👍🏻
Sei il migliore Max! Sono un grande appassionato di cucina e cucino sempre per la mia famiglia QUASI con lo stesso tuo entusiasmo! Sei incredibile, bravo!
Mi sono iscritto 😊. Mi piace come ti poni e ti approcci al tuo cucinare e mangiare bene. Il tuo piccolo mondo che hai costruito per regalarci questi tuoi video è bello. Personalità gioviale che rende tutto un semplice gioco, sicuramente data anche dal fatto di un esperienza culinaria basata sull' umiltà e dei sacrifici fatti, plasmando quello spirito interiore tra passione e filosofia di vita. Lavoro che diventa divertimento è un traguardo notovele. Complimenti. Ti auguro di raggiungere quel milione e più di iscritti,di cui non hai bisogno. Lo hai già raggiunto e più, dall'impegno che metti per la tua passione. Bravo.🍻
Complimentoni!!! 👏👏👏 Un Kebab così completo di ingredienti non l avevo mai visto! Sarà stato sicuramente una bomba di gusto! Grande Max 👏👏👏
Amo il tuo modo di essere, di fare tutto con quella passione, amore, energia!!!
Sei TOP DI TOP!
Saluti dal Cile!
Saluti da Roma Marcela! 🙂
Amo il tuo acento romano! 😅
Oltre che bravissimo sei di una simpatia e semplicità disarmante,i tuoi piatti colorati,simpatici,freschi trasmettono tutto l'amore che hai per la cucina,complimenti!
Che piatto spettacolare un esplosione di colori un arcobaleno sicuramente pieno di sapori il tuo modo di raccontare cosa cucini viene l'acquolina in bocca bello bello bello grazie chefMax sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Guardo i tuoi video dopo una pausa di 4/5 mesi ...ma sei sempre il migliore mi fai venire na fame...😂😂😂 E una voglia di cucinare ... grazie max!!!
Le ricette sono strepitose, ma il tuo modo di descriverle è troppo divertente! Grande Max, questa la proverò di certo.
Spettacolo non ho altre parole!! Bravo!!
È proprio vero, cuochi lo si è nell' anima e nel cuore. Complimenti.
Ciao Max.....è un vero piacere guardare i tuoi video che esprimono la stessa solarità che hai dentro.....i contenuti poi sono di assoluto livello perché la proposta è assolutamente replicabile!!! Vietato guardarli nel pre cena altrimenti la salivazione va a mille!!! Complimenti!!!
Bravo Chef sei il top ogni cosa che fai e una magia grazie di cuore per i video e le tue ricette sono il top 🤗🎉
Sei un grande max !! Fortissimo 👊👍🏻👍🏻
Questo piatto è geniale, questo video meriterebbe 1 miliardo di visualizzazioni... La realizzazione è favolosa...
Complimenti, semplicemente fantastico!!!👍👍👍
Ma che bontà! Per fare un piatto così buono ci vogliono tempo, prodotti di prima qualità e amore!
Così la lasagna diventa un capolavoro spettacolare !🙏🙏🙏 Grazie chef 👍
A te Maca 🤗
@@ChefMaxMariolaOups... Ho sbagliato video, ti ho messo il commento sulla lasagna...
Ho guardato una decina di video ieri sera!
Piadina tutta la vita
Grandissimo Max che ci fai godere sempre😉💪🏻❤️
Se non si gode … non serve vivere 😉🤗🤗🤗🤗
Pure bliss :)
I wondered if you'd make your own pitas, but that would be too much to ask!
Bravissimo, I love the vibe, the passion. Regards from Serbia
Non riesco a smettere di guardare i tuoi video! Grazie per quello che fai 🔥
Grazie a te che mi segui 🙏🙏🙏🤗
Bellissimo video! Grande chef! 👍
Semplicemente Magnifico!!!
Grande Max. Grazie per le ricette ma soprattutto la compagnia! 😊😊😊
Grande Max finalmente da quanto lo aspettavo:)
Grandissimo come sempre!
Sei il mio chef preferito!!!
Mi sono iscritto e ad ogni tuo video metto mi piace.
è uno spettacolo Max, fai venire l'acquolina in bocca💪
Ma che meravigliaaaaaa! Sono certissima che questo li batte tutti, bravissimo Max 👏👏👏😋
Grande!! Stupendo questo kebab
Bravo Max ottima presentazione, non il solito Kebab.
Bravo Max, io non amo molto il kebab, ma questo che ci stai insegnando, mi stá facendo venire l'acquolina in bocca.
Veramente un artista della cucina . Complimenti
Buonissimo. Bravo max sei un grande
Stupendo il piatto, ma soprattutto tu. Adoro seguirti!!
A MAX TE CHIEDO TROPPO ANELLI FRITTI DE CIPOLLA BONA CON SALSETTE E VERFURINE CRUDE PER CONTORNO UN SALUTONE A TUTTI NOI
sì ma calmati
Che spettacolo.. complimenti !
Immenso Max!!! Anche come kebabbaro sei il numero 1!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Bravo Max mi piace il tuo stile,le tue ricette ma sopratutto la tua terrazza!
Grande,iscrizione meritata!
Grazie 🙏
Ho provato la tua ricetta... semplicemente una figata. Mai mi sarei immaginato una ricetta così. Grazie
Ciao chef m'a che spettacolo mi e venuta l'acqualina in bocca bravo bravo continua cosi 😘😍👍👋🤗
Sei un grande Max, ti seguo sempre!!
Max sei il "Dio" del Top degli Chef nessuno ti tiene ogni tuo piatto e la sperimentazioni di tutti i colori della natura!!! Sei il TOP!!!
Da sarda amante dello spiedo👍👍ottima ricetta e cottura perfetta grande!
Max come presenti tu le ricette non te le dimentichi mai più hai una spiegazione fantastica e come ti ho detto ieri per la lasagna dei fantastico buon lavoro
Ti ammiro Max, sei l’espressione della semplicità e della vita di gusto.
I tuoi video sono un ispirazione, oltre che per le ricette, per il messaggio di positività che trasmettono.
Ami quello che fai, si vede.
Sarebbe fantastico un giorno ritrovarci davanti ad un barbecue, magari qui a Palermo.
Un grande abbraccio,
Guido C.
Sarebbe fantastico fare una festa con tutti voi e i miei amici produttori 👍🤗
Spettacolo!
Max sei un numero 1... Ho acquistato tutto, ora vado a casa a marinare il pollo ed il tacchino. Hai ragione, bisogna giocare e divertirsi in cucina. Complimenti ancora.
Mi hai provocato e mo' lo faccio! Grazie Max!
Non ti si può che volere bene. Per la spontaneità e per la
Passione che trasmetti. Sembra di stare a casa con te!? Sai che spettacolo una serata sul tuo balcone a vederti cucinare e mangiare poi tutta quello spettacolo!? Bravo. Speriamo di riuscire a venire a Milano a mangiare nel tuo ristorante al
Più presto 👏🏻 🔥
Grande Max ! Giro i tuoi video a mio figlio in Irlanda , il tuo parlare lo fa sentire a Roma la tua cucina nel nostro meraviglioso paese Italia 🌄🌅 grazie
Sei unico al di sopra di tutto e tutti...trasmetti amore per il cibo per la materia prima le tue ricette sono vive...sanguigne...sei top
è sempre un piacere vedere i toi post . sei umile.. simpatico e versatile.. altamente professionale.. grazie.. un collega
spettacolo👏🏻
Wow wow wow wow wow! Ma che bontà grazie mille per la simpatia e bravuraaaa! Schef lei è veramente unico!👍👏👏👏❤️🤗
Grazie a te Ermanna 😉
Max numero 1, hai un barbecue fantastico. Continua cosi
bravo ragazzo!! non ti conoscevo ti ho scoperto ora! prenderò spunto 🙂
max appoggio ogni tua idea di cucina, da ex cuoco ritornerei in cucina solo se potessi lavorare con te! grande chef ti voglio bene!
Sei davvero bravo, complimenti
Spettacolo puro chef
Maaaaax... Ti venissss.. Ho appena finito di mangiare e già mi hai fatto tornare fame. Ma quanto deve esser buono. Cmq idolo. Fai davvero venir voglia di cucinare
Bravissimo Chef.....Ottimo kebab ma soprattutto buonissime verdure di qualità....
Mamma mia anche kebabbaro e che kebabbaro! Ormai non ti ferma più nessuno e tutto accompagnato da verdure, salse e spezie buonissime e coloratissime. Sei fenomenale! 💯💯💯
Grande Max,come al solito sconvolgi gli animi e rigeneri ricette,che ormai diamo per scontate,ed invece,ogni volta,ne diventa una NUOVA.
Max sei er genio della lampada delle ricette TOP un saluto a te e ai tuoi cari!!!.
Max sei un grande...tutti dovremmo avere un amico come te!!
Un saluto da Livorno 😜😜💪💪
chef è da poco che te seguo ma me fai morì dalle risate nell'esposizione però è un piacere vede che te nventi pe magnà de gusto!!! daje tutta!!!
Grazie 🙏 Massimo 🙏🤗
Tutto mi sembra fantastico, bravo… Auguri dal Brasile 🇧🇷
Sei sempre il re della cucina ti seguo da Ancona numero 1!!!!
Ciao, ho guardato fino all ultimo...bel piatto e buon appetitooooo
che fame, devastante!! bellissimo
Che dire...sei sempre il numero 1!!!
In questo momento io sto vedendo il video sul cellulare e i miei figli sulla TV. Ottimo lavoro, giusto mix di intrattenimento, divulgazione e cura delle ricette e amore agli ingredienti. Bravo. Su Roma fai anche serate di private cooking?
È che to dic a fa, tt ciò che tu cucini è da Dio, ciao grande Max , un abbraccio grande !!
SPETTACOLAREEE❤️
Sei un grande simpaticissimo e se vede che te gusta fa da magna' complimenti
Sempre il migliore 💪🏻
Iscriveteve!!! Grande Max sempre un piacere guardare i tuoi video
Bravissimo 💕 grand chef je le ferais dimanche très bonne idée merci beaucoup bisous 😚
Pazzesco che bello ❤
A max tutto quello che fai è strepitoso..... sei unico sei il migliore.....
Mi fai morire....troppo forte!👍😋😋
Meraviglioso Max😋😋😋😋