А где еда для студентов? Опять ваши дорогостоящие блюда. Я хочу обычные и простые блюда из черной икры, хамона и трюфелей, не то что эта недоступная самса.
Друже: можно ли самсу в духовке назвать самсой? Да пофиг, как хочу, так и назову. Также Друже: это что, шашлык на газовом гриле? Это не шашлык, шашлык только на углях.
Так шашлыком это правда хрен назовёшь Просто куски жареного мяса в лучшем случае с жидким дымом ,но конечно бывает нормальный шашлык,но где... А самса...ну самса, ты не можешь сказать "тут нет вкуса глины и дыма!" Дед успокойся,тандыр сам сломал успокойся...
Дорогой Друже! Не знаю, насколько зрителям зайдёт такой видос Но, мне кажется, он может быть многим полезен Например, как правильно ухаживать за сковородками? Из чего сделаны и какие из них можно мыть в посудомойке? В чем разница, и что предпочтительнее в готовке на огне, электричестве, индукции? И все в таком духе Годный и полезный контент вышел бы для второго канала
@@thehighist это я знаю, но мы маринуем с луком часов 8 (делаем вечером предыдущего для) и его количество уменьшается, так как он размягчается и выделяет сок.
Готовлю самсу с руленным мясом, можно сформировать круглую «тандырную» самсу, смазать дно яичным белком прилепить на горячий противень, перевернуть его и выпекать. Получается почти как в уютных улочках Узбекистана!
Хорошо приготовленное слоенное тесто на самсе, крошится скорлупками, мясо обязано быть рубленным как и курдюк, лук полукольцами можно. Мясо 40%, лук40%, курдюк 20%. Процент курдюка варьируется от предпочтения поедающих, однако, что лук что мясо должны быть на мой взгляд 1х1. Начинка хорошо вымешенной, силой даже сжимается что бы соки вышли, настояться, что бы все вкусы смешались, перец, соль, зира если любите. И отверстие по середине можно не делать
Ответ истинного самсомеса)))) Но ты обозначил строго начинку, а покупное слоеное тесто, да верно, смысла нет его самому делать, ну если ты не повар юго восточной или центрацльной азии и вообще евразии который будет продавать это за одну штуку под сотку баксов для Орел и Решка хД
А почему не сделать так, как делают дамасскую сталь: 4 слоя мажем маслом, складываем пополам. Получается 8 слоев. Дальше опять мажем маслом и пополам. Получается 16 слоев. Дальше 32, 64 и т.д. ???)))
За тандыром как и почти за любой печкой, ухаживать надо, а друже просто его поставил, но и то, не за 1 год он развалился и думаю не простаивал он у него, а пользовался.
Тандыр та же духовка)) Принцип один и тот же, жар с низу идёт вверх)) Неуместно сравнивать с шашлыком на гриле)) газовый гриль нисколько не жар с углей)))
@@SouljuzZ да, всё верно про мясо на углях, на газу или на электрогриле - там речь идёт про аромат в основном. корочка будет во всех трёх случаях гриля, а вот аромат будет три раза разный. самый "пустой" будет на электрогриле. "дымок" будет только от самого капающего жира/сока. на газовом гриле, возможно, подмешается некий мимолётный газовый душок (в котором, впрочем, я лично не уверен). и самый "настоящий" будет аромат на угольном гриле. там смешается дымок от сгорающего сока/жира с запахом самого сгорающего угля. если из тандыра полностью выгрести жар перед тем, как налеплять на стенки самсу - то отличий от духовки не будет. ну, возможно, только от температурного режима.
@@amantaynurlanuly5712 эт где вы уважаемый в тандыре видели дым? )) тандыр - та же духовка. шашлык - когда жир капает на угли, сгорает и ароматный дым - это одно. а тут сделали эчпочмак и пихнули в духовку. кто где видел самсу с отверстием для выхода пара? если кто видел - бегите! это не самса )
Друже: Можно ли самсу в духовке называть самсой? Да мне пофиг, я буду называть как хочу. Также Друже: Веганы, почему вы отбивную из сои называете отбивной?
Для теста: 200 мл тёплой воды 1 яйцо 350 гр муки 1 ч. л. соли 90 гр мягкого сливочного масла Для начинки: 500 гр говядины 100 гр курдюка 2-3 средних луковицы 0,5 ч. л. хмели сунели, зиры, кориандра и копченой паприки Соль, перец Для смазывания: 2 желтка Немного сливок Кунжут Для простого варианта: Три листа теста готового слоеного бездрожжевого 500 гр говяжьего фарша 2-3 луковицы Те же самые специи Яйцо для смазывания Кунжут Смешайте все ингредиенты для теста и замесите его. Заверните тесто в пленку или пакет и оставьте. Из куска говядины и курдюка сделайте фарш, пропустив через мясорубку. Добавьте специи и нарезанный лук, хорошо перемешайте. Полежавшее тесто разделите на 4 равных части и раскатайте на ровные пласты. Каждый пласт смажьте мягким сливочным маслом, складывая их друг на друга. Получившийся пласт теста сверните в рулет, а затем в улитку. Заверните в пакет и уберите в морозилку на 20 минут. Затем готовое тесто раскатайте и смажьте сливочным маслом. Заверните ещё раз рулет и разделите тесто на 6 частей. Уберите на 20 минут в морозильник, накрыв сверху пленкой. Затем раскатайте получившееся тесто спиралью вниз. Выложите начинку и заверните треугольники, оставляя дырку посередине. Смажьте готовые самсинки смесью желтков со сливками и присыпьте кунжутом. Выпекайте 35 минут при 190 градусах (в зависимости от размера). Готово! Для простого варианта раскатайте пласты теста и разрежьте их пополам. Для начинки смешайте фарш, лук, специи и немного воды. Заверните начинку в тесто и сделайте треугольники. Смажьте взбитым с солью яйцом и украсьте кунжутом. Выпекайте 30 минут при 190 градусах.
Сегодня готовил по этому рецепту, дам совет небольшой: в видео Олег поделил тесто на 2 части, я решил сделать 4 и немного пожалел, много сока вытекло из самсин, поэтому делайте, как на видео. Специи и сам вкус напоминает то, что я ел в Узбекистане, вкусно, сочно. Добавьте ещё сацебели или аджику с чесноком к готовой самсе и будет ещё вкуснее :)
Друже, а ведь знаешь.., Спасибо что ты есть, всегда рад слышать твои умозаключения, будь здоров, продолжай нас всех удивлять и радовать. Привет с Литвы.. и заделай наконец уже Цеппелины :)
Олег, я узбек, но не претендую на звание САМСАВЕДА, однако курдюк через мясорубку пропускать не стоило, лучше подморозить и нарезать мелко, да геморно, но при пропускании через мясорубку курдюк может собираться в одно место и потом при распределении фарша будет попадать комьями в одну самсу и кто то будет есть шмат жира, а у кого-то будет полу сухой фарш, но в целом нормальная самса здорового человека. Лайк поставил
Олег, спасибо за рецепт теста. Заморочусь всё-таки. В фарш ещё вкусно добавить натертую на мелкой терке свежую или даже мороженую тыкву - она не сбивает вкус мяса, но придаёт ему сладковатой насыщенности - кажется, что мясо становится «мяснее». А ещё, на мой вкус, конечно, не все любят, нарубленную кинзу. Это 😊 очень вкусно!
Твои проблемы, что ты раз в жизни не можешь купить себе ступку, а не покупать годами дешевые, неизвестно когда молотые специи, вкус и аромат которых в сравнение не идет со свежемолотыми.
Спасибо большое за рецепт. Посмотрел до конца. Хорошая идея, можно брать на заметку)))) Продолжай удивлять и вдохновлять людей на новые кулинарные свершения.
По поводу слоёного теста. Конечн, кому как удобнее... Но можно ведь не раскатывать 4 круга теста. А если 20-тислойное тесто хочется, 20 лепёшек раскатывать? Достаточно один раскатанный круг помазать маслом и сложить и повторно раскатать его столько, сколько нужно слоёв. И масла тогда намного меньше (для кого экономия, для кого меньше жиного) потребуется, при этом слоистость не измееится. Если два раскатанных круга теста сложить, смазав маслом нижний слой, и потом складывать и раскатывать, то при каждом складывании количество слоёв удваивается в геометрической прогрессии. При 1-ом сложении - в 2 слоя, при 2-ом - 4 слоя, при 3-ем в 8 слоёв... На 10-м складывании и раскатке получается 1 гигабайт слоёв 😉 (ну в смысле 1024 слоя) .
Как человек, родом из Ташкента, скажу - херня это, а не самса) 1. Слоеная - это Заказ-самса, обычно - тесто не слоеное 2. Никто их не делает такими конскими по размеру. UPD: И вообще это больше какой-то растегай напоминает, а не самсу
Тесто делаю без яиц. Не фарш, а мелкорубленное мясо, чтобы текстура волокон оставалась. Ну и курдюк как-то пошло, беру мясо и лук 50:50. Лук не чувствуется, а сочность невероятная.
кстати, у тебя только фарш, но попробуй туда намешать чуть чуть просто порезанной баранины. когда ешь фарш и попадаются твердые мясинки, то вкус как по мне становится только лучше. пробовал такие в абхазии, а в москве не видел еще
Здравствуйте. Блин, столько коментов не хороших... людишки, сколько желчи у вас имеется! Человек старается,и у него всё очень хорошо получается. Такие все повара невшибенные собрались. Что-то не нравится, не смотри видео и тем более не пиши всякую хрень!
Когда я увидел мясорубку я думал что будет шумно как у других блоггеров и он будет стараться перекречать мясорубку но просто пошла приятная музыка, мелочь а приятно ( 6:45 )
блин весь вкуси смысл самсы - слоеное тесто и рубленое мясо кусочками!!! а с фаршем это не самса а беляши!!! не влепил дизлайк чисто из уважения, переделай )
Чувак, а есть ещё один вариант, как сделать самсу сочной: Как мы это делаем в своей доставке - есть такая штука, как внутренний жир. Запаха никакого, как в случае с курдюком, но жирнейшая нажористость - моё почтение😉
А где еда для студентов?
Опять ваши дорогостоящие блюда.
Я хочу обычные и простые блюда из черной икры, хамона и трюфелей, не то что эта недоступная самса.
О да, дошик без фуагры как пиво без бояры..
Обломов: *начинает видео*
Также Друже: Если у вас нет техники, сходите купите готовую самсу
Конец
Спасибо, ты мне сохранил 27 минут😂😂😂
Пойду лучше куплю
Я уже лет 5 все рецепты так готовлю
Дорого самса обойдется, если планетарный миксер для замеса теста брать)
Тесто слоёное купить говорить, а не месить самому
Изучите историю,бедные узбеки переворачиваются сами знаете где,от ваших рецептов!!!!
Друже, а как же сливочное масло, сделанное из сливок? Разленился совсем
А где же зира, вырасшая на грядках на подоконнике
А где же сливки, выдаившее из коровы матушки в деревне?
Разленился друже, отписка!
@@Абелис-т2в
Из коровы доят молоко, а уже потом его сепарируют на "обрат" и сливки.
@@mir0max настолько очевидные вещи мне ещё никогда не говорили, чел ты
Свежевыдавленный фарш из свежевырашенной курицы, свежемолотая мука из свежескошенной пшеницы!
А как же яйца 🥚 выращеные собственноручно? Как же бычок выращеный на балконе? Куржут привезёный из Абу Даби? Дгэ это фсё 🧐
Друже становится все ленивее) скоро славные рецепты будут начинаться со слов "Сегодня нам понадобится!.. да ну нахер, Маш, закажи доставку"
Друже: можно ли самсу в духовке назвать самсой? Да пофиг, как хочу, так и назову.
Также Друже: это что, шашлык на газовом гриле? Это не шашлык, шашлык только на углях.
Мм. Двойные стандарты... Обожаю
Так шашлыком это правда хрен назовёшь
Просто куски жареного мяса в лучшем случае с жидким дымом ,но конечно бывает нормальный шашлык,но где...
А самса...ну самса, ты не можешь сказать "тут нет вкуса глины и дыма!"
Дед успокойся,тандыр сам сломал успокойся...
ты понимаешь, что вкус,запах отличается у шашла,если готовить на огне и газе?А у самсы такго нет
Он же не продаёт тебе эту самсу а просто сделал видео, а бомбит на шашлык, потому что за это люди берут бабки
Самсу и в духовке делают и даже в Средней Азии.Не у всех есть тандыр!
- Заверните мне пожалуйста пять самс... самсы... самсей... самсов... Короче дайте мне 3 самсы и 2 самсы)
Самсушек*. По крайней мере, в Узбекистане все говорят так)
Мне самсу, пожалуйста, пять штук.
пять штук самсы 🤔
Пять самсук) или пять самучек)
Самец
2021 год, а шутки про тапорики все ещё актуальны😁😁😁 дай бог здоровья Сралику😊
По моему, это будет актуально всегда!
Фан-база лазерсона подъехала... Здоровья маме
Друже в 2021: замешивает фарш руками, отделяет желток руками, смазывает самсу руками
Друже в 2025: перемешивает суп руками, накладывает гречку руками, режет торт руками
в питере - греча
@@victorshlykov527 похуй
Олег каратист режет торт рукой. Славные приёмы
к 2030 приловчится варить суп в пригоршне
5:22 Где-то чихнул один Сталик.
Сралик ты хотел сказать?)))
@@Russtorm1 Ну типа
Кто такой? 🤔
@@Дамавтанке олды поймут, как говорится
@@dalkalavi7983 ну не первый год на канале, и такого не припомню. На сколько надо быть олдом? 🤣
"Чипсы - это искусство продать ОДНУ картофелину по цене пары килограммов" :-))))
Ты сравниваешь кусок деревяшки и вытаченную из нее фигуру
@@Абелис-т2в красиво сравнил
"чипсы это исскуство"
Не учитывая что на этот кг нужно 3 литра масла, транспортные расходы, работа людей, упаковка, хранение.
Не, продажи - другая песня)
В цену входит и сырье, и труд и амортизация расходов на электроэнергию, воду, транспортировку и тд)
Дорогой Друже!
Не знаю, насколько зрителям зайдёт такой видос
Но, мне кажется, он может быть многим полезен
Например, как правильно ухаживать за сковородками? Из чего сделаны и какие из них можно мыть в посудомойке?
В чем разница, и что предпочтительнее в готовке на огне, электричестве, индукции?
И все в таком духе
Годный и полезный контент вышел бы для второго канала
Серёга всё моет, вопрос закрыт. Но шоу можно сделать, да.
К
Где-то был точно видос как мыть сковородки и чем. Но он прям старый
Друже:24/7 жрет лобстеров с устрицами
Также Друже:Сука на кисточке осталось масло!
Делаем почти также, но в начинку добавляем очень много лука (около 50-60%) и мясо не фарш, а рубленное (по опыту так получается сочнее)
Как увидел мясорубку, бросил смотреть, отписался, забанил его во всех соц сетях, сходил к бабке и проклял его до третьего колена...
@@АлександрЖулкевский 👍🏻
Столько лука кладут в покупную самсу часто, но это не для вкуса к сожалению, а для экономии мяса.
@@thehighist это я знаю, но мы маринуем с луком часов 8 (делаем вечером предыдущего для) и его количество уменьшается, так как он размягчается и выделяет сок.
Тоже люблю с луком не через мясорку. Да и мясо не в виде фарша
Готовлю самсу с руленным мясом, можно сформировать круглую «тандырную» самсу, смазать дно яичным белком прилепить на горячий противень, перевернуть его и выпекать. Получается почти как в уютных улочках Узбекистана!
Хорошо приготовленное слоенное тесто на самсе, крошится скорлупками, мясо обязано быть рубленным как и курдюк, лук полукольцами можно. Мясо 40%, лук40%, курдюк 20%. Процент курдюка варьируется от предпочтения поедающих, однако, что лук что мясо должны быть на мой взгляд 1х1. Начинка хорошо вымешенной, силой даже сжимается что бы соки вышли, настояться, что бы все вкусы смешались, перец, соль, зира если любите. И отверстие по середине можно не делать
Ответ истинного самсомеса)))) Но ты обозначил строго начинку, а покупное слоеное тесто, да верно, смысла нет его самому делать, ну если ты не повар юго восточной или центрацльной азии и вообще евразии который будет продавать это за одну штуку под сотку баксов для Орел и Решка хД
Знающий))
я бы лучше сделал 80% мяса, 10% лука и 10% курдюка
@@COMBOWHORE не лука как минимум 20 над для сочности и мягкости мяса
А почему не сделать так, как делают дамасскую сталь: 4 слоя мажем маслом, складываем пополам. Получается 8 слоев. Дальше опять мажем маслом и пополам. Получается 16 слоев. Дальше 32, 64 и т.д. ???)))
Когда-то рекламировал эти тандыры, а сегодня говорит что развалился
За 7 лет. Камон.
неправильно он его хранил. нельзя его вот так оставлять на зиму
@@ПавелЯрусов-о4ч вот тут тоже плюс. Но опять же, небрежно храня, умер за 7 лет.
За тандыром как и почти за любой печкой, ухаживать надо, а друже просто его поставил, но и то, не за 1 год он развалился и думаю не простаивал он у него, а пользовался.
@@ПавелЯрусов-о4ч а как его надо хранить?🤷🏻♂️🤷🏻♂️🤷🏻♂️ 100+кг не сильно и потаскаешь.... А есть и по 200 весом
Олег: *Жалуется на то,что мясо не на углях называют шашлом*
Тоже Олег: *называется пирожок в духовке самсой*
вот кстати в духовке - самса. но с молотым фаршем - не самса :)
@@alexshmeter1549 согласна, самса должна быть кусочками и без дыры сверху.
Тандыр та же духовка))
Принцип один и тот же, жар с низу идёт вверх))
Неуместно сравнивать с шашлыком на гриле)) газовый гриль нисколько не жар с углей)))
@@SouljuzZ да, всё верно
про мясо на углях, на газу или на электрогриле - там речь идёт про аромат в основном. корочка будет во всех трёх случаях гриля, а вот аромат будет три раза разный. самый "пустой" будет на электрогриле. "дымок" будет только от самого капающего жира/сока.
на газовом гриле, возможно, подмешается некий мимолётный газовый душок (в котором, впрочем, я лично не уверен). и самый "настоящий" будет аромат на угольном гриле. там смешается дымок от сгорающего сока/жира с запахом самого сгорающего угля.
если из тандыра полностью выгрести жар перед тем, как налеплять на стенки самсу - то отличий от духовки не будет.
ну, возможно, только от температурного режима.
Аххаах
Обломофф: вы не можете назвать шашлыком то что не было сделано на углях 😠
Так же обломофф: самса на духовке
У шашлыка разница во вкусе более чем заметна, а у самсы - нет. Как можно сравнивать такие вещи?
@@amantaynurlanuly5712 эт где вы уважаемый в тандыре видели дым? )) тандыр - та же духовка. шашлык - когда жир капает на угли, сгорает и ароматный дым - это одно. а тут сделали эчпочмак и пихнули в духовку. кто где видел самсу с отверстием для выхода пара? если кто видел - бегите! это не самса )
@@mrpanda8102 дырка не делают, ибо самсу лепят на стенки тандыра, если дырку сделать, сок вытечет) в духовке такого нет)
Друже: Можно ли самсу в духовке называть самсой? Да мне пофиг, я буду называть как хочу.
Также Друже: Веганы, почему вы отбивную из сои называете отбивной?
«Шашлык не на мангале нельзя называть шашлыком»
@xZumbeerx найди время. Зайдёт
Время переобуться
Друже: я бы так не запаривался делая тесто, я бы купил готовое слоеное
Также Друже: *делает тесто*
Олег: готовые замороженные пиццы хрень!
также Олег: держит готовую пиццу в морозилке))
Слава: знаете у меня есть история про блины
Кузьма: вы не поверите, но был у нас пёс, звали Рыжик...
3 дня рожали, сам домой приходил
40 лет жил, прожил бы 41, но Кузьма операцию сделал
Так и жили,так и жили
Это про что вообще? 😂
Для теста:
200 мл тёплой воды
1 яйцо
350 гр муки
1 ч. л. соли
90 гр мягкого сливочного масла
Для начинки:
500 гр говядины
100 гр курдюка
2-3 средних луковицы
0,5 ч. л. хмели сунели, зиры, кориандра и копченой паприки
Соль, перец
Для смазывания:
2 желтка
Немного сливок
Кунжут
Для простого варианта:
Три листа теста готового слоеного бездрожжевого
500 гр говяжьего фарша
2-3 луковицы
Те же самые специи
Яйцо для смазывания
Кунжут
Смешайте все ингредиенты для теста и замесите его. Заверните тесто в пленку или пакет и оставьте.
Из куска говядины и курдюка сделайте фарш, пропустив через мясорубку. Добавьте специи и нарезанный лук, хорошо перемешайте.
Полежавшее тесто разделите на 4 равных части и раскатайте на ровные пласты. Каждый пласт смажьте мягким сливочным маслом, складывая их друг на друга. Получившийся пласт теста сверните в рулет, а затем в улитку. Заверните в пакет и уберите в морозилку на 20 минут.
Затем готовое тесто раскатайте и смажьте сливочным маслом. Заверните ещё раз рулет и разделите тесто на 6 частей. Уберите на 20 минут в морозильник, накрыв сверху пленкой.
Затем раскатайте получившееся тесто спиралью вниз. Выложите начинку и заверните треугольники, оставляя дырку посередине.
Смажьте готовые самсинки смесью желтков со сливками и присыпьте кунжутом. Выпекайте 35 минут при 190 градусах (в зависимости от размера). Готово!
Для простого варианта раскатайте пласты теста и разрежьте их пополам.
Для начинки смешайте фарш, лук, специи и немного воды. Заверните начинку в тесто и сделайте треугольники. Смажьте взбитым с солью яйцом и украсьте кунжутом. Выпекайте 30 минут при 190 градусах.
Забыл ещё один рецепт, самый простой: Маш, закажи самсу.
🤣
Сегодня готовил по этому рецепту, дам совет небольшой: в видео Олег поделил тесто на 2 части, я решил сделать 4 и немного пожалел, много сока вытекло из самсин, поэтому делайте, как на видео. Специи и сам вкус напоминает то, что я ел в Узбекистане, вкусно, сочно. Добавьте ещё сацебели или аджику с чесноком к готовой самсе и будет ещё вкуснее :)
Друже, а ведь знаешь.., Спасибо что ты есть, всегда рад слышать твои умозаключения, будь здоров, продолжай нас всех удивлять и радовать. Привет с Литвы.. и заделай наконец уже Цеппелины :)
Олег, я узбек, но не претендую на звание САМСАВЕДА, однако курдюк через мясорубку пропускать не стоило, лучше подморозить и нарезать мелко, да геморно, но при пропускании через мясорубку курдюк может собираться в одно место и потом при распределении фарша будет попадать комьями в одну самсу и кто то будет есть шмат жира, а у кого-то будет полу сухой фарш, но в целом нормальная самса здорового человека. Лайк поставил
Олег, спасибо за рецепт теста. Заморочусь всё-таки. В фарш ещё вкусно добавить натертую на мелкой терке свежую или даже мороженую тыкву - она не сбивает вкус мяса, но придаёт ему сладковатой насыщенности - кажется, что мясо становится «мяснее». А ещё, на мой вкус, конечно, не все любят, нарубленную кинзу. Это 😊 очень вкусно!
"Как бы я сделал, еслиб не выпендривался" - сказал Друже, и начал закидывать специи в каменную ступку
Твои проблемы, что ты раз в жизни не можешь купить себе ступку, а не покупать годами дешевые, неизвестно когда молотые специи, вкус и аромат которых в сравнение не идет со свежемолотыми.
@@masta.m1553 Ты на кухне никогда не был что никогда не слышал про мельницы? Да специи прямо в них и продают.
Я думала ты уже никогда к самсе не притронешься 😂
Вот это выдержка.....
вот почему Друже не женат - не запаривается, везде лезет руками и жамкает. )
Блин "кто будет этим запариваться" звучит как вызов. Завтра буду делать...
Самое смешное в его видео это как он захлебывается слюнями когда готовит
Зачем эта начинка из теста, готовь только фарш
для сочности
@@MasterIsander ну можешь хлебом за есть
Спасибо большое за рецепт. Посмотрел до конца. Хорошая идея, можно брать на заметку)))) Продолжай удивлять и вдохновлять людей на новые кулинарные свершения.
Самое интересное в ролике: - "дай бог здоровья, рубящим топорикам" )))))))))))))))))))))
Друже постепенно превращается, постепенно превращается в Юлю Высоцкую
Рецепт, конечно, классный, но повторять его я не буду)) как, наверное, и все
давно не заходил, качество производства видео очень выросло, респект.
Следующее видео: эчпочмак!стоит того?
Если у вас небольшие шарики и плоская самса, то я вам сочувствую....18:06
Друже: замороженные пиццы говно!!
Замороженная пицца в холодильнике:🗿🗿
15:18
По поводу слоёного теста. Конечн, кому как удобнее... Но можно ведь не раскатывать 4 круга теста. А если 20-тислойное тесто хочется, 20 лепёшек раскатывать?
Достаточно один раскатанный круг помазать маслом и сложить и повторно раскатать его столько, сколько нужно слоёв. И масла тогда намного меньше (для кого экономия, для кого меньше жиного) потребуется, при этом слоистость не измееится.
Если два раскатанных круга теста сложить, смазав маслом нижний слой, и потом складывать и раскатывать, то при каждом складывании количество слоёв удваивается в геометрической прогрессии. При 1-ом сложении - в 2 слоя, при 2-ом - 4 слоя, при 3-ем в 8 слоёв... На 10-м складывании и раскатке получается 1 гигабайт слоёв 😉 (ну в смысле 1024 слоя) .
Короткая версия начинается с 21:22
Не хватает третьей части видео, где Друже просто пошёл и купил готовую самсу
Как человек, родом из Ташкента, скажу - херня это, а не самса)
1. Слоеная - это Заказ-самса, обычно - тесто не слоеное
2. Никто их не делает такими конскими по размеру.
UPD: И вообще это больше какой-то растегай напоминает, а не самсу
Рад что земляки смотрят, я как только мясорубку увидел, сразу понял, что на этом друже проеДался капитально😂.
@@usmanov1718 потому что рубленое(нарезанное мелкими кубиками) мясо что в самсы, что в манты - самое то)
Родители с ферганы, дома делаем самсу исключительно из слоеного теста. Не слоеное-это уже очпочмак с картошкой)
9:08 Коротко о том, как доставки распределяют граммовки для Друже
Наконец-то самса. Ещё есть шанс что Друже не зажрался!
Самса на самодельном тесте на сливочном масле. Зажрался
Он мал
А ведь дружа мог бы быть хорошей бабушкой, откармливающей внуков.
Интересно а Друже записывает ролики сразу как только проснулся? Или он специально на голове шухер наводит? 😂
Даёшь 2 часовые ролики....!:-)
Вот збс когда просто и по делу, без бомбления, без кривляния и коверкания слов. Вот это лайк! Просто и по пацанячи!
Я думал ты скажешь что самса может быть даже с котятами
Тесто делаю без яиц. Не фарш, а мелкорубленное мясо, чтобы текстура волокон оставалась. Ну и курдюк как-то пошло, беру мясо и лук 50:50. Лук не чувствуется, а сочность невероятная.
Друже: *гадает вес каждого куска теста*
Деление всей массы на 4: "ну да, ну да, пошел я нахер"
Время 1:50 смотрю, как приготовить самсу, хотя знаю, как её готовить. Но самое страшное, не сорваться бы до холодильника.
Когда сидишь на работе голодный вечером и тут 20:00. Друже, я тебя ненавижу))
Сейчас как раз стрим идёт на лайф канале Георгий Кавказ. Приятного аппетита!
У Олега видно сразу когда всё в порядке, волосы торчат, футболка мятая. Всё отлично значит.
Друже: Это займёт достаточно много времени...
Я, сожрав остатки сырого теста: Уже не займёт!
кстати, у тебя только фарш, но попробуй туда намешать чуть чуть просто порезанной баранины. когда ешь фарш и попадаются твердые мясинки, то вкус как по мне становится только лучше. пробовал такие в абхазии, а в москве не видел еще
Ааааа ясно котлета в слоёном тесте, а когда самсу будешь делать?
Это даже котлетой назвать нельзя. Так биточек на пару из общепитовской столовки
это не самса а пирожки с мясом - самса совсем по другому делается
Так сделай ролик сам. Покажи как надо.)
" рецепт попроще" - выглядит так, как будто батя вдруг понял, что готовить легко. Не запарился максимально
Я с Узбекистана
В общем знаю как выглядит сомса
В духовке сомса 100% сомса
В тандыре тоже самое
Вкусно и то и то
Огромное спасибо за Ваш труд!!! Взаимность внесёт большой вклад в сохранении окружающей среды.
Смотреть видео Друже это как смотреть порно. Как только дело закончил дальше уже смотреть не хочешь 😂
Здравствуйте. Блин, столько коментов не хороших... людишки, сколько желчи у вас имеется! Человек старается,и у него всё очень хорошо получается. Такие все повара невшибенные собрались. Что-то не нравится, не смотри видео и тем более не пиши всякую хрень!
У тебя же была машина для макарон? Там, вроде, можно было делать слоёное тесто? 🙄 Или это я не тут видел😑
5:21 Сталик наверно поперхнулся сам не зная почему )))
Лук ты где? Никто не видел лук? Аууу, лук самса, аууууу.
Для меня самса, это рубленное мясо и лук в пропорции 50/50.
Короче, Друже опять зажрался.
Ненавижу лук
"...20, 23 минуты..." - трансформация в Макса Брандта. В следующем рецепте он добавит серого кардинала, а там и до походов в ресторан недалеко
Друже, сделай пельмени с кальмаром. Хочу попробовать, но некоторые добавляет крабовые палочки, некоторые креветки. Хочу попробовать версию от Друже.
это невероятно вкусно. об аромате по всему дома я молчу. аппетит +100000. учитывая, что меня два дня тошнило и я ничего не могла есть. спасибо, Друж🦊👐
Не, ну нахер. Сворачиванием, разворачиваем. Я на такое не готов))))
2021 год ,прошел год пандемии, ютуб настолько очистился что Друже снова готовит самсу
То есть для для сливочного масла, не купили корову?? Непорядок.
Друже: я зажрался!
Друже: собирает остаточки масла с кисточки
Я только доела под пышные сырные булочки. МНЕ ОПЯТЬ ИДТИ КУШАТЬ?!?!?
В сартир иди, потом снова пожри и отпишись об этом чуде
@@ЛеонидСомов-д5ъ соболезную
Мб пора бы сделать обзор на планетарную бетономешалку?)
Все узбеки поседели уже после того как увидели толщину пластов теста 😐😐😐
Когда я увидел мясорубку я думал что будет шумно как у других блоггеров и он будет стараться перекречать мясорубку но просто пошла приятная музыка, мелочь а приятно ( 6:45 )
Неужели Друже настолько зажрался, что он чего-то не умеет
Друже забрался, он не умеет садиться на шпагат
Жду Славный обзор, чтобы Олег сказал "народ, я то не умею готовить...", ну а я заржу в голосину. Круто короче)
блин весь вкуси смысл самсы - слоеное тесто и рубленое мясо кусочками!!! а с фаршем это не самса а беляши!!! не влепил дизлайк чисто из уважения, переделай )
Фу, однажды так сделала. Жевать мясо кусочками такое себе удовольствие. С фаршем, тем более домашним никогда не сравнится.
@@ДамасскаяРоза как уж это вы резали. Надо мелкими кубиками как на треугольник/очпочмак/бэлеш/
@@zhoposranchik я настолько мелко резала, что это с виду был фарш. Но кусочки это кусочки, никому не понравилось.
ты настоящий обломов, обламываешься погладить футболки)))
Друже когда ты уже хинкали приготовишь ???
Олег, может стоит делать и беэкстейджи к подобным роликам?) Неудачные дубли, рецепты итп)))
Блин Друже, тандыр из бетона вообще не тема. Лучше бы к профессионалам обратился, они бы тебе на лет тридцать сделали бы.
Чувак, а есть ещё один вариант, как сделать самсу сочной:
Как мы это делаем в своей доставке - есть такая штука, как внутренний жир. Запаха никакого, как в случае с курдюком, но жирнейшая нажористость - моё почтение😉
В какой раз, Олег?! Остановись,она тебя сожрёт
Друже, расскажи как ты затачиваешь ножи! На каких точилках, буду благодарен за ответ!
Друже, что с оператором, он перепил?
Друже заведи гладильную доску, всё время в мятой фктболке
Ну не знаю насчёт самсы Мне кажется это какая-то котлета в булке .
да, тесто тоже не по рецепту.
высшая мера наказания: друже отказался затолкать тебя в золотой пантеон
Друже: Сворачиваем в улитку, колбаску, панцырь, называйте, как хотите
Школьники: Г О В Н О
элита: *баребух*
"Можно ли такую самсу назвать самсу,да мне похер" Говорит человек который нещетает шашлык,шашлыком в если он не приготовлен на углях
Только рубленый фарш. Не фанат Сталика)
Обожаю самсу! Обычно делаю упрощённый вариант