Pasticciotto Leccese Ricetta Originale 2021
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Ciao amici,
oggi per voi ho una bella ricetta leccese, spero che vi piace.
INGREDIENTI (per 6 pers.)
Per la crema
375g di latte
95g zucchero
3 tuorli
37g amido di mais
vaniglia
scorza di limone
per la pasta frolla
250g di farina 00
125g strutto
125g zucchero
un pizzico sale
scorza di limone
vaniglia
2 uova intere
1g ammoniaca per dolci
Io li ho ma mangiati con la marmellata sotto e poi la crema pasticcera . Una meraviglia ❤️❤️
INGREDIENTI (per 6 pers.)
Per la crema
-375g dilatte
- 95g zucchero
- 3 tuorli
- 37g amido di mais
vaniglia
- scorza di limone
per la pasta frolla
-250g di farina 00
125g strutto
125g zucchero
- un pizzico sale
- scorza di limone
- vaniglia
- 2 uova intere
1g ammoniaca per dolci
Questi sono ingredienti
Grazie x questa splendida ricetta senz’altro super goloso😋😋👏👏👏
Li ho fatti ieri per San Valentino ed erano squisiti !!!! Complimenti davvero 👏🏻👏🏻👏🏻 un abbraccio.
Grazie Sofia un abraccio 🤗🥰😍😍😘
Bravissima Signora Maria ,sono anch'io pugliese, e mi diverto anch'io in cucina per mantenere tutte le tradizioni della nostra terra. grazie per la ricetta ,e un abbraccio
Brava maria sei puglieze come lecce pasticioti
Che spettacolo!!!!bravissima!!!!🤩🤩🤩😋😋😋
Grazie Maria Chiara 😍😘
Ciao Maria!! si può usare la farina 0000?? Saluti dall'Argentina🇦🇷
Ciao Abby ma si certamente !! Un grande abbraccio da Colonia 🥰😘
Amicona bella!!! Che spettacolo di pasticciotto salentino che hai fatto!!! È SPET_TA_CO_LA_RE! BRAVISSIMA!!! Ho gli stampini ma non li ho mai fatti. Adesso proverò la tua ricettuzza! Complimenti come sempre. E che dire dell'assaggino?? Mmmmm!!! Io al posto tuo l'avrei mangiato in due bocconi! Altro che diete! 😭😭😭 ti abbraccio fortissimo e ti auguro una buona giornata Ciao amicona bella.👏👏👏👏👏👏🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️🥰🥰🥰❤❤😘😘😘👍👍🌹🌹🌹😍😍🤗🤗
Ciaooo beddra mia e un grande piacere vedere questo bellissimo commento, 🥰😍poi per L'assagino devo mantenre le mie regole 😍pero ti devo dire che in due bocconi 🤣me lo sono gustato ma oggi non ho mangiato niente altro🤣🤣🤣era buonissimoo 😉😋😋👍mia crissima amicona ti aspetto al tuo assagino quando li farai vedremo la si che mi faccio do risate 🤣🤣🤣🤣e ti ringrazio tantissimo per avere condiviso il mio Video T.V.B AMICONA MIA BEDDRA ❤❤❤❤❤🥰😍😘
.
Bravissima signora, ho usato questa ricetta e sono venuti una bontà!!!
Grazie Rita sono contentissima un abraccio 🤩❤😘😘🥰
That looks so great! I miss pasticciotti so much.
Scusa signora io i pasticciotto li mangiato quando andavo in ferie a porto cesario ma non li faccio mai per un so se li posso congelare per tenerli già pronti quando mi servono oggi o scoperto il suo canale è mi fatto simpatia e o deciso di fare i suoi pasticciotto un abbraccio dalla un amica appena arrivata un bacio ❤
Posso mettere il burro al posto dello strutto? Nel caso in eguale quantità? Grazie,🤗
Ciao Roby normalmente la ricetta giusta va lo strutto, pero ci puoi provare, un abraccio 🤗
Con le stesse dosi posso farne uno grande una volta l'ho fatto non trovo la ricetta grazie x la risposta
Bellissimi brava amo il salento lo conosco 🍾🍷😃
Per una crema più soda quale accorgimento consiglia? Sto per fare anche le zeppole di San Giuseppe che francamente non mi è mai riuscita pur essendo una specialità della mia Campania.
Ha qualche consiglio?
Muy rica receta saludos desde Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Che meraviglia signora Maria non li ho mai assaggiati li voglio fare brava 👍😋😋 ciao dalla Lombardia
Ciaoo Daniela cara sono da gustare un abraccio da Colonia 🤗🥰😘
scusa eh... ma le informazioni per quanto riguarda i quantitativi nella pasta frolla??
Per la quantita della pasta frolla ,sotto del mio Video ce la ricetta copleta 👍
Grande rispetto!Complimenti!
Grazie di ❤️
domani li faccio anche io spero che mi vengono come i tuoi 🤩😋😋👍 bravissima 👍
Ciao Cesarina fammi sapere come sono venuti un abbraccio cara e grazie ❤️😘
Ciao Bbedda e Saluti DAL Kanton Luzern nella Svizzera tedesca !!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😉✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Sei stata bravissima io sono di Sannicola vicino Alezio Gallipoli Aradeo queste parti qua postati e spiagge incantevoli
Ciao bella grazie un grande abraccio da Colonia 😍😍😘🤗
Bravissima e veramente da provare questa bella ricetta
Grazie mia cara di vero ❤🥰😘👍
Signora, quanti grammi di strutto? E posso omettere l'ammoniaca?
INGREDIENTI (per 6 pers.)
Per la crema
-375g dilatte
- 95g zucchero
- 3 tuorli
- 37g amido di mais
vaniglia
- scorza di limone
per la pasta frolla
-250g di farina 00
125g strutto
125g zucchero
- un pizzico sale
- scorza di limone
- vaniglia
- 2 uova intere
1g ammoniaca per dolci
Ciao cara scusami se non to ho potuto rispondere subito 🥰adesso ho messo tutti gli ingredienti
Ti lascio un grande abraccio 🥰😘
Bravissima, altro che assaggino io li avrei mangiati quasi tutti, non ho le formine,si possono fare nella teglia dei muffins,forse x forma non saranno gli stessi ma almeno il sapore,che dici mamma Maria?e quante uova nella crema?grazie mille per la buonissima ricetta
Ciaoooo Kathy per L'assagino mi sono mantenuta 🤣🤣pero me lo sono gustato stamattina con il caffe e ti posso dire che e buonissimo 😍😋👍poi per le formine si puo fare anche in quello dei marfin mettici olio di semi e farina per non appicicare, e per la crema cio messo 3 tuorli un abraccio mia cara 🤗🥰🥰🥰😘😘😘
Bravissima sono buonissimi complimenti👍😋😋😋😋
Grazie mia cara un grande abraccio 🤗😍😘
Mai mangiato ci provo complimenti 👏🫶
Ciao cara ti posso garantire che è buonissimo 🥰👍😘
Spettacolo, bravissima😘😘
Grazie cara da provare 🥰🥰👍
@@incasadamammamaria8972 provati sono una droga😘😘😘
Adoro i pasticciotti ma non riesco a trovare gli stampi! Qualcuno può darmi un'indicazione? Grazieeee!!!
Ciao Giacomo io lo trovati su amazon
@@incasadamammamaria8972 grazie! Li cercherò lì.
Che bello 😍😍
Ciao Maria! Ma il forno deve essere a 320° statico, sicura? I forni casalinghi normalmente raggiungono la temperatura max di 250°.. Mettendoli in forno alla temperatura max si bruciano sopra ma rimangono tanto morbidi sotto.. Come posso risolvere? Ho messo i pasticciotti nel ripiano centrale e poi in basso.
Ciao Clarissa vanno nel forno statico a 220 gr.dai 15 ai 20 min.appena prendono colore li esci subito, devi metterli nel piano centrale ,fammi sapere un abraccio cara 🥰😘
@@incasadamammamaria8972ok ci riproverò! Grazie Maria 👍🏻😊
Brava
Maria ma mi manca una cosa : le dosi degli ingredienti del pasticciotto io ti chiamo da Lecce ciao
Possono cuocere in padella?
Sei brava complimenti proverò a farli
Grazie Antonio 😍👍
Ciao.
Ho visto il quantitativo degli ingredienti della crema.
Ma non della "frolla".
Non ho letto gli ingredienti né li ho sentiti.
Quanta farina?
Quanto strutto ecc?
Potresti scrivermelo qui?
Vorrei provare,ma non so le proporzioni.
Ti ringrazio
Ciao Marinella sotto il mio video c'è scritto tutta completa la ricetta del pasticciotto a presto un abraccio 🤗😘
Grazie molte.
Mi scuso...ma io vedo scritti solo gli ingredienti della crema pasticcera.
L'impasto del pasticciotto invece(con strutto,farina zucchero ecc) non vedo scritto i quantitativi,e nemmeno a voce vengono dette le proporzioni.
Il video l'ho riguardato ancora una seconda volta...ma ci sono solo le proporzioni della crema pasticcera.
Delle proporzioni dell'impasto del pasticciotto invece non c'e' scritto nulla,ne detto nulla.
A occhio sembra.
Magari sono scema io e non vedo scritte da nessuna parte,e nemmeno le sento dette le proporzioni.potresti essere così gentile da farmi sapere i quantitativi degli ingredienti x favore?
Non della crema pasticcera,ma del resto.
Grazie
Ingredienti per pasta frolla
250 di farina 00
125 di strutto
125 g di zucchero
Un pizzico di sale
Scorza di limone
Una bustina di vaniglia
2 uova intere
1gr.di amoniaca per dolci
Ecco Marinella spero che ti sono stata di aiuto 🥰fammi sapere se ti sono riusciti 😍mi puoi trovare su Facebook Maria Antonietta Loscalzo un grande abraccio buona fine settimana 😘🥰👍
Complimenti proverò a farli
Grazie cara 😘🥰
ciao cugina Bravissima come sempre 😘 monia
Ciao Maria, anche io sono pugliese e i pasticciotto sono i miei preferiti.
Grazie per la ricetta
Che prelibatezza che hai preparato!!! Bravissima
Grazie Simona cara 👍😘😍
Per cortesia un link per quelle forme? Grazie in avanti. Si puo restiruire lo strutto con burro? (E difficile di trovare strutto in Grecia) Per 125g strutto quanto burro?
Ciao Herry per le forme io li ho ordinate da Amazon , normalmente lo strutto si trova dappertutto pordassi viene chiamato diverso ,vengono piu friabile l'impasto , pero puoi anche mettere il burro 150gr,
Mi farebbe tantissimo piacere se ti sono riusciti un saluto da Colonia 👍🤗
@@incasadamammamaria8972 Grazie!
Hello. What size are those tins? Thank you.
10 cm 😍👍
Mamma mia che fame che mi è venuta me li ha fatti provare un collega Salentino e da quella volta torno sempre in quel bar ciao
Ciao Matteo e una ricetta golosissima del nostro Salento 🥰😋👍
Li conosco bene buonissimi ciao
Grazie mille ❤❤🎉🎉
Bravissima e simpatica! Da un pugliese e una veneta 😁
bravissima grazie
Grazie mille
Con cosa sostituire l ammoniaca x dolci o dove trovarla???
Ciao Niko puoi mettere lievito per dolci, ma la vera ricetta va un pizzico.di amoniaca , si trova nei super mercati .
Un saluto e Buona Pasqua.
Ci si beddha beddhazza mia.. Ti ho trovata e mi sono iscritta.. Complimenti ❤️❤️❤️
Adriana bedda mia grazie di vero ❤❤❤
Ciao sono nuova volevo sapere come mai a me la crema mi esce dura e si ristringe la crema una volta che le esco dal forno ? ❤
Ciao cara sicuramente ciai messo di piu amido nella crema ,e può succedere cara
@@incasadamammamaria8972 grz ❤️
A che altezza vanno infornati?
Centro, poco sopra, poco sotto? Grazie.
Io lo messo poco sotto del centro 👍
@@incasadamammamaria8972 Grazie.
Ho paura che due uova su 250 g di farina siano eccessive, non verrà un impasto troppo "liquido"?
Puoi andare sicuro non verra liquido verra un impasto morbido ma giusto 👍
@@incasadamammamaria8972 provo, grazie.
@@incasadamammamaria8972 le amarene si mettono si o no?
Signora Maria,
di che misura sono quegli stampi?
Ciao cara sono di 10 cm.
@@incasadamammamaria8972 molte grazie!
Ché buoniii i pasticciotti
Ciao Lucia si vero so buonissimi provaci anche tu 😍👍😋
Ciao Maria grazie, posso sapere dove posso acquistare gli stampini
Cia cara io li ho bestellati su amazon
Ciao Maria ! Che bella ricettuzza ! Da provare! Un abbraccio forte dalla Lombardia!
Bravissima, sono i miei preferiti, con l'amarena...io ci ho provato, sai che mi sono esplosi nel forno ? 😅 Mi ha dato ricetta una pasticcera di Lecce, dimmi Maria, dove ho sbagliato ?
Ciao Teresa ma sicuramente il forno troppo alto di gradazione ,oppure ciai messo troppo lievito, fai adesso la mia ricetta e vedrai 😋🥰😍provaci fammi sapere un abraccio mia cara 😍🥰😘
Secondo me lei è una dolcissima persona
Proverò la sua ricetta del pasticciotto
Ciao Maria io ci ho provato a farli ma in cottura nel forno si sono scoppiati .Mi puoi dare un consiglio grazie 🌷
Ciao Graziella sicuramente li forno era troppo alto oppure li hai lasciati di più nel forno, se vuoi ci possiamo contattare su messenger
Ottima ricetta, son venuti buonissimi solo che tutti mi si sono spaccati/aperti centralmente! Cosa potrebbe essere successo?
Ciao Morena puo essere che lai tenuti un po in più nel forno ogni forno e diverso mia cara 😍un consiglio la prossima volta escili un paio di minuti prima, un grande abraccio Morena 🫠😘😘
@@incasadamammamaria8972 no non credo sia stato quello, perché già dall'inizio cottura si vedevano spaccati al centro...forse la parte di sopra era troppo sottile o troppa crema! bho
Ché buoniiiii
Ma che buono 😋😋😋 quando la faciamo questa merenda😍😍
Ciao Laura quando vuoi tu 😍io vivo in Germania a Colonia 😀👍
Brava la pasticera
Ciao Anna Rita 😍grazie mia cara, ma non sono una pasticcera faccio del mio meglio 😀😍un abraccio 😉🥰😘
Che meraviglia 😘posso sostituire l ammoniaca con il lievito grazie
Ciao Maria si puo mettere anche ,pero il pasticciotto con amoniaca viene piu croccante e il sapore e diverso un abraccio 🤗🥰
@@incasadamammamaria8972 allora lo farò come di tu grazie di❤️
👑
Ricette da custodire come un tesoro!
Grazie mille 😊
Perdonami ma la grammatura dei prodotti per fare la pasta dei pasticciotti??
Ciao Anna Maria sta tutto scritto sotto il mio Video grazie 🥰
Ciao signora maria sono leccse faccio i pasticciotti ma sento sempre un po il sale come mai fammi sapere grazie 👏🤠
Ciao Annarita solo un pizzico di sale cara 😀😀👍
Contattami sul messangere (Maria Antonietta Loscalzo)ti aspetto😘👍
Brava Maria. Anche io sono Pugliese 👍
Ciao Mariella mi fa tantissimo piacere bella mia, io sono di Copertino🥰👍😘
Complimenti bravissima e simpaticissima proverò a farli anch'io ❤️
E facilissimo e anche da gustare😋 fammi sapere come ti sono venuti un abraccio da Colonia 🥰😍👍
Quanto uova li metti sei o tre
Ciaooo Angela mi devi scusare sono tre tuorli per la crema 🥰👍
ciao, ma come mai non c è l amarena?
Da me cara non li mangia nessuno 😃😃😍😍
Comunque anche la procedura di formazione ha delle perché, compresa la temperatura della crema e la farina per scendere la pasta frolla
con la crema pasticciera ai dato la ricetta perche con la pasta frolla no?
Ciao@Pietropaolodedo c'è anche con la pasta frolla sotto il video 👍
😋🌹🌹🌹 adoro
Perché nella ricetta dei pasticciotti non ha dato le misure dello strutto e dello zucche?
Ciao Maria cara la ricetta è sotto del mio video ❤️
Ma io voglio sapere gli ingredienti
Ciao Leonardo ingredienti li trovi sotto il mio video 🤗
grazie per aver condiviso la sua ricetta.
le posso dare solamente un consiglio tecnico? non metta musica come sottofondo, perché visto che parla per spiegarci la ricetta,la musica distrae un po'.. ad ogni modo complimenti! mi è venuta l'acquolina solamente guardando i suoi pasticciotti
Ciao Giulia grazie per il tuo consiglio cara ,e grazie Giulia per avere condiviso la mia ricetta ,e spero che riuscirai a farli anche tu !!mia cara un grande abraccio 🤗🤗🥰😘😘
@@incasadamammamaria8972 appena li farò, glieli farò vedere 🤞. un abbraccio anche a lei ❤️
X la crema ai messo tre tuorli e tre uova non si capisce bene quello che c'è scritto
Gli ingredienti dei pasticciotti
Ma le uova sono intere?
Ciao Marina nel'impasto si 2 uova intere un abraccio cara 🤗😍😘
@@incasadamammamaria8972 e nella crema???
@@marinaassenzo2786 🥰👍
Gli Ingredienti?
Ciao Mariella gli igredienti sono sotto il video 🥰👍
Ha dimenticato di indicare le uova nell'elenco degli ingredienti della crema pasticcera?
Ciao Rita gia corretto grazie mia cara un abraccio 😍🤗🤗🥰🥰👍
Frusta a foglia ?
Ma le amarene dove sono?
Ciao Donata e a gusti si possono anche aggiungere mia cara 😍👍
Al pistacchio per favore
La ricetta dice 3tuorli, ma dal video ci sono anche gli albumi
Ciao cara si le uova intere 😍👍😘😘😘
Ma la ricetta per l'impasto?
Ciao Marco e sotto nel mio video 👍
Nella lista degli ingredienti, per la crema ,non ci sono messe le uova !!!
Marina 3 tuorli
Sicuramente ottimi, ma le dosi x la frolla non ci sono...
Ciao Tina sotto nel mio Video ricetta trovi le dosi per la pasta frolla 👍
Si si li ho trovato, grazie😊
Io lo amo un po troppo dolce
Ciao Antonella puoi mettere meno zuchero 😍ma sono buonissimi 😋👍😘li hai gia fatti??
Brava
Però mancano le anarene
Ma dove e finita la amarena?
Buongiorno 😀io non lo messa perche non piace a gusti 👍😍
E galatinese il pasticciotooooooooo
Originale 😍😍😍👍
Il pasticciotto è leccese non salentino. Il Salento comprende anche la zona sud di Brindisi e a Brindisi il pasticciotto non lo sanno fare.
Complimenti lei è molto brava.
Grazie Marinella 😍🥰😘
Innanzitutto non è sicuramente una ricetta per 6 pasticciotti. A me ne sono usciti 9 ed era stesa circa mezzo centimetro. Nella frolla le uova intere con l'aggiunta di un cucchiaino raso di ammoniaca hanno fatto sbordare l'impasto nel forno. Quindi o si mettono le uova intere o si mettono i tuorli con l'ammoniaca.
Ciao Signora allora pe la ricetta a me personalmente, e anche ad altri amici e riuscita benissimo ,si e vero mi e rimasto un po di impasto e ho fatto dei dolcetti con ripieno di marmellata ,e non mi sono scoppiati dentro il forno ,sicuramente da voi era il forno troppo caldo, I forni non sono tutti uguali se volete contattimoci in privato e li faremo insieme 👍
😅😅😅 16:30 16:30 16:30 16:30 😊😊😊😊
LA PASTA FROLLA VA RIPOSATO NEL FRIGO 24 ORE, E NON X 30 MINUTI COME DICE LEI, LAVORANDOLA DOPO 30 MINUTI IL PASTICCIOTTO GONFIA PARECCHIO
Ciao Claudio prendo ogni consiglio grazie, pero posso dire e confermare che il pasticciotto e buonissimo ,provare per credere 😀un saluto da Colonia
ciao, ma non lo metto in dubbio che sia buono, la pasta frolla va riposata nel frigo la sera x la mattina e non 30 minuti, tutto qua
@@incasadamammamaria8972 l'ho detto a tutte le persone che seguono il video, l'hanno fatto la sera x la mattina e gli sono venuti buonissimi, mai 30 minuti non esiste al mondo
Mi dispiace ma la ricetta originale....specialmente nelle quantità nn è corretta......che poi vengono mangiabili uguale è un altro duscorso@!!!😔😔
Grazie Mosè accetto anche le critiche se ho sbagliato e dove ! 😊un consiglio lo prendo volentieri 🤗😊👍
Those gloves are revolting.