COCA DE SAN JUAN 😋🍰DE CABELLO DE ÁNGEL😋🍰
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- Опубліковано 13 жов 2024
- Exquisita coca rellena de cabello de ángel.
INGREDIENTES:
Masa:
500 grs harina fuerza
100 grs azúcar
100 ml leche
2 huevos
80 grs mantequilla
15 grs levadura seca panadero
Ralladura de naranja
Pizca de sal
Esencia de azahar
Esencia vainilla
370 grs cabello de ángel
Piñones
Guindas
Almendra granillo
Huevo
Azúcar con azahar
PREPARACION:
En un bol mezclamos todos los ingredientes de la masa y amasamos hasta conseguir una consistencia fina y elástica.
Formamos una bola y la tapamos con film. Dejamos que fermente hasta que doble su volumen.
Una vez ha fermentado la desgasificamos y partimos en dos trozos.
Ayudándonos de un rodillo extendemos la masa en forma ovalada de 1/2 cm aproximadamente de grosor.
Cubrimos toda la superficie con el cabello de ángel.
Extendemos la otra mitad de la masa y la superponemos encima del cabello. Presionamos los bordes para que queden pegados y no se salga el relleno.
Dejamos fermentar nuevamente para que doble el volumen tapado con un paño.
Una vez ha fermentado la pintamos con huevo batido y decoramos con guindas, piñones, azúcar humedecida con agua y azahar y almendra granillo.
Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos la coca a mitad de altura unos 22 minutos.
Y muy original el toque de las guindas!
Que buena! A mí Marido e hija le encanta el Cabello de Ángel! Yo lo hago en casa de su calabaza! Buenísima la confitura,así que voy hacer Tu receta Puri! Pues siempre hice tartas pero con masa de hojaldre! Qué bien hacer una nueva receta! Qué alegría. Un saludo.
Muchos besicos para ti y tu familia. Ya me dirás qué os ha parecido. Besicos amiga
QUE MARAVILLA! ESTÁ ESPECTACULAR. MUCHAS FELICIDADES POR ESA RECETA
Muchísimas gracias. Me alegro mucho que te guste. El sabor y la textura son espectaculares. Muchos besicos
Delicioso, mmmh Gracias por compartir la receta amiga 🤗
Dentro de 2 dias subiré el video de Coca rellena de nata que está impresionante. Muchos besicos Laura😘
Mmmmm que rica!!! 😍😘 Muy bien explicado!!! ☺
Riquísima.... Muchos besicos Eloísa
Que bueno todo lo que haces Puri!! Siempre me quedo enganchada a tus vídeos! Y además el toque de almendra y pińones!
Merece la pena probarla porque es deliciosa. Besicos Carmen
Qué buena tiene que estar riquísimas, gracias por darnos está receta tan dulce , voy hacerla 🍝🍕🍰💜
Hola Loli. Espero que te encante. Ya me contarás. Besicos
Que rica la voy a hacer porque tiene una pinta estupenda como todo lo que haces 👍😘
Estoy segura de que te va a encantar. Besicos Dolores😘
Pero q rica por favor.... como lleva bastante tiempo me la apunto para hacerla el finde! Me encanta como haces todo. Muchisimas gracias y muchos besicos
Venga Luz, prepararla este finde que es San Juan y ya verás qué buenísima. Besicos amiga
Willyviajera Puri donde te puedo mandar la foto para q veas el resultado???😘😘
Willyviajera@hotmail.com. Me encantará ver las fotos. Muchos besicos
La hice y me quedó genial gracias!!!!
Cuánto me alegro!!!!!. Gracias por comentarmelo. Besicos
Buenísimo ...para prepararlo en San juan ...like! !!
Por supuesto que hay que hacerlo para el día 24. Merece la pena darse el gusto. Besicos María René
Vaya pinta tan rica que tiene.
Si la pruebas, te encantará. Besicos
Oh 😱😱 espectacular 😋😋
Gracias Encarnita. Es increíble lo rica que es. Besicos
Pedazo de coca riquísima, me llevo un trocin y te dejo mi like, un beso y nos vemos en las cocinas!
Es una maravilla éste tipo de cocas. Besicos amiga
Muy buena pinta gracias
Gracias Yolanda. Me alegro que te guste la receta. Besicos
Hola, me apetece hacerla para estas fechas. Muchas gracias. Puedes decir cuanto hay que echar de azahar y esencia de vainilla? 1 cucharada más o menos? gracias
De vainilla echo una cucharita pequeña y de azahar una cucharada grande. Espero que te guste. Ya me dirás. Besicos
Hola Willyviajera Puri!
Gracias por La receta, la hice para San Juan y quedó buenisima. 👍😘🙋♀️
Me alegro muchísimo. Espero que sigas haciendo alguna más y me comentes cómo te han quedado. Besicos Cristi
Disculpe la pregunta, Puri. ¿Se ponen rancios pronto los piñones? Los tengo guardados en el refrigerador por casi un año. Gracias.
Se ponen rancios, así que pruebalos antes de utilizarlos. Besicos
Se puede rellenar de crema??? Muchas gracias
Si, puedes rellenarla de crema espesa. Otra opción es poner por encima decorandola. Te pongo un enlace: ua-cam.com/video/XqFL5cDOvs0/v-deo.html
Yo en lugar de guindas le pondré Mirabeles por qué nos gustan más! Aunque no tienen el color tan llamativo de las guindas, también son muy ricos.
Genial. Yo tenía guindas y la verdad que el toque de color le favorece mucho. Besicos Carmen
Es fabu
Que es cabello fe ángel es alguna mermelada me podría informar porfa
Es un dulce que se hace con el interior de un tipo de calabaza especial para ello. También puedes comprarlo ya hecho y es delicioso. Besicos
Willyviajera Puri Qué curioso. Es mi país, llamamos "cabello de ángel" a un tipo de fideos delgaditos que se usan en sopas caseras, generalmente de pollo o queso, pero también se fríen y se utilizan partidos y mezclados con un tipo de arroz llamado arroz árabe. Saludos.
Muchas gracias Puri
Me alegro que te guste. Besicos Tere
que es el cabello de angel?
Es la parte interior de un tipo de calabaza que posteriormente se cocina con azúcar. Besicos
Entonces son fideos así se conoce aquí en estado pero veo que esta pastoso
Creo que se conoce también como zapallo.