MAZAMORRA MORADA SUPER FACIL DELICIOSA AmiestiloPeru
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- Опубліковано 12 вер 2024
- Aqui les dejo la preparacion perfecta de una Mazamorra Morada.
medidas exactas para tener exito.
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SWEET POTATO FLOUR ___ DRIED POTATO FLOUR __POTATO STARCH FLOUR
VIDEO DE CHICHA MORADA • CHICHA MORADA bebida r...
MAZAMORRA MORADA RECETA
3 litros de Chicha morada, que este un poquito subida de dulce y con buen punto de jugo de limon.
1 taza y 1/4 de harina de Chuño o de Camote. que la vas a disolver en 3/4 de taza de agua fria
Canela en Polvo para espolvorear.
1 taza de Guindones o mas.
1 manzana grande.
Unas rodajas de piña cortadas en cubos.
Si deseas echa pasas , melocotón deshidratado.
Muy buena sus recetas zoyla, la q no sabe cocinar con usted aprende facil y muy rico muchas felicidades, y gracias por sus ricos platillos!
Hola Yani !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana. en este 2022
Soy de Paraguay y siempre me encanta la cocina peruana y siempre hago sus recetas, imprecionante, muchas gracias por sus videos señito como dicen en Perú!!!!
Sinthia Elizabeth Fernandez Jimenez Gracias Sinthia!!!! Saluditos y bendiciones!!!!
Me encanta sus recetas zoila vivo en Argentina hace años y desde que empeze a mirar sua videos aprendi a cocinar !! Gracias
cin quevedo Saluditos hasta Argentina- Que bueno que sigas con nuestra gastronomía alla- y la difundas!
me quedo deliciosa!! siempre veo tus recetas...gracias por compartir
GRACIAS POR COMENTÁRMELO ! Que lo disfruten!! Bendiciones
guste mucho Señora . lo boya hacer se ve muy delicioso gracias
Hola INES !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana. 2022
La explicación excelente siempre la veo deliciosa la mazamorra gracias
Hola Mercedes !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana.
Gracias por sus recetas Sra. Zoyla. Con sus videos he podido aprender la comida peruana. Ayer prepare la chicha y la mazamorra, mi esposo le encanto!!!! (no lo podia creer). Le agradesco por sus videos y espero que continue colocando más recetas al estilo Zoyla...😄
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Me encanto yo preparo aveces para vender el famoso combinado , pero muchas gracias por las cantidades de chuño ahora ya sé porque siempre me faltaba chuño ,yo preparo muchas resetas de sus ccomidas que con solo mirarlas ya se me antoja ,yo cuando hago la chicha morada la desgranó y la coronta la parto a la mitad el color de la chicha es mucho más fuerte ,tiene un gran talento otra ves muchas gracias .
Que bien te deseo muchos éxitos y que prosperes ! Si ahora yo tambien parto la coronta desde que me dijeron que da mas color y que todos los beneficios están ahí 👍🏼👍🏼👍🏼
Hola Elena, has preparado esta receta? Quiero empezar a hacer para vender, q tal t salió, gracias
Muy rica su receta señora Zoilita
Ya la hice varias veces y mi salio rico😋👌
Muchas gracias por comentarmelo Sandra... que lo sigas disfrutando.
no hay nada mejor que hacer tu mazamorra morada con esta excelente receta estos son mas deliciosos de los que tienes que comprar en bolsa saludos y exitos 😄
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hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm cualquier de ests dias me preparare......... se ve dely
gracias sñr zoila soy d Ecuador y la verdad aprendi a sus. comidas peruana si me salio casi todas faliz nos gusta las comidas peruana
Quiero receta de postre de masamorra morada y arroz con leche para poder anotar sus inguidientes
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Saludos y éxitos 🇬🇹🙏
Igualmente !! Muchas gracias
Ya la preparé, salió muy rico. Gracias por la receta, la felicito.
Hola Tania !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana. 2022
Te sale perfecta. Algún día me atreveré
- SI ! Hijita! Solo es 3 litros de chicha y un poco más de 1 taza de harina de chuño!! Diluida en agua como en el video!! La chicha debe estar un poquito más dulce y su juguito de Limón!!
Gracias Sra.Zoilaa esta receta se ve deliciosa y es algo nuevo para mi.
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Excelente video saludos mujer guerrera Zoilita 🥰🤩🇵🇪❤️🏡
Hola Norma !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana. Gracias por tu apoyo.
Ese postre es muy ricaso
Hola Carola !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana. Asi es Delicioso.
. sra zoila ke gusto me da ver todos sus videos y he seguido paso a paso ya que con usted se puede decir que estoy a prendiendo mas a cocinar
+Vero Ccallo ME ALEGRA MUCHO SABER, QUE MIS VIDEOS TE SON DE AYUDA !!!
Excelente su receta y el detalle de su explicacion, gracias por compartirla!
Angela Chavarri Me alegra saber que te a gustado !!!
Preparasion. De cabrito
Gracias Maestra!!, que manera más deliciosa de que podamos iniciar este 2018, cordiales saludos!!
Tan rápido pasó un año; pero lo que nunca pasará es la rica mazamorra morada.
Hola Ralph !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana. en este 2022
Qué rico 😋
Hola JSS !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana.
hola Sra. Zoyla! prepare la mazamorra con las medidas exactas que diste y me salio deliciosa! gracias! 😋
Que bien !👍🏼👍🏼
priscilla Mays en 3 litros chicha morada y una taza y cuarto de chuño te salió perfecto ? En medidas exactas. Una taza es una taza grande normal de té verdad ? Gracias
Una taza son 8 oz.
Hola sra zoila yo tanbien desgrano el maiz y lo parto en dos o en tres la corontas. Tambien para diluir el chuño utilizo la misma chicha tibia. No uso agua porque diluyendo con la propia chicha sale mas concentradito . Espero sirva de algo mi comentario
Quizá disolver el chuño en chicha morada fría quedé bien también, porque reacciona muy rápido al calor
Me quedo deliciosa. Como siempre sus recetas son extraordinarias. Felicitaciones. Reciba un abrazo a la distancia desde Cusco Peru.
+Maria Dolores Jurado Chamorro Me alegro mucho que haya sido asi !! Ya muy pronto estare visitando Cuzco otra vez . volver a visitar MachuPicchu saluditos.
Uhmm se ve rico la mazamorra yo ya hice el arroz con leche a su estilo y me salió riko gracias por compartir sus recetas.
Muy ricooo me alegra tanto q comparta sus videoa cn nostros asi aprendemos d usted besos desd chile
Se ve deliciosa esa mazamorra. Podria cambiar el chuño por harina de trigo ?
Gracias por compartir estas ricas recetas.
Un abrazo.
Seria mejor mahicena. El trigo se hace grumos enormes..
Mayra Fuentes con maïzena no queda bien .... lo digo por experiencia!
Harina de camote, creo que en otros países le llaman papa dulce.
Que rico!!!
Hola Marleny !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana.
wao estaba antojada hace tiempo de la mazamorra con fruta porque yo normalmente hago la de sobre que rica me quedo gracias por la receta seño:)
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que rico...seria la misma cantidad al usar harina de camote? cual es la diferencia entre las dos o con cual ques mas rica? Gracias por sus recetas
Muchas gracias !! saluditos y bendiciones , Me alegra saber que te gusto mi video !! es casi igual el sabor .. que lo disfrutes
@@zoylaM gracias..usaria la misma cantidad de harina de camote?
@@laylasgranma para 3 litros de chicha es 1 taza bien llena de chuño o de camote- y si le falta le echas un poquito más!
@@zoylaM perfecto..muchas gracias ☺️
Gracias por la receta, salió muy ricoo
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Muy buena receta. Me agrada mucho su canal de you tube. Felicitaciones por un buen trabajo!
guslecaros GRACIAS 😊
Deliciosa gracias
Hola Katherin !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana.
Te salio rico mujer lo voy hacer gracias por tu tiempo
Ricooooo
Hola ROSARIO !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana.2022
Que rica 😊💕
Hola buenas Que tipo de manzana se le hecha?
Hola sra Zoila. Para hacer solo 2 litros de mazamorra que medida tengo que hechar de chuño . Gracias respondame porfavor se lo agradecería mucho
Jose Casas lluen - Un poco más de 3/4 de taza de harina de chuńo. Es una taza bien llena por cada 3 litros de chicha.
Entonces sería en si una media taza exactamente ? Por cierto Gracias por responder 😀
Jose Casas lluen UN POCO MÁS DE MEDIA TAZA PARA DOS LITROS DE CHICHA!!
Se ve deliciosa quiero probarla, saludos desde Mexico.
Gracias por compartir
+Anahi MH Veras que es muy delicioso este famoso postre Peruano, Me cuentas Ok. Saluditos igualmente.
Hoy lo preparé igual a su receta, sólo q puse más azúcar y me pareció q era mucho limón así q no le puse la cantidad d su receta, pero la verdad q le faltó cítrico y un poquito más d azúcar y disolvi el.chuño en chicha un poco fría no en agua, y me quedó muy bien, gracias Sra zoila, fue la primera vez q hice mazamorra y la verdad q estoy muy contenta la siguiente ya me quedara perfecta.
hola zoila si en caso en casa no tenemos chuño ni harina de camote se puede utilizar harina sin preperar
Claro que si. generalmente se hace con harina de camote. pero la comencé a hacer con chuño y la siento mas rica !
Hola Juan recién me doy cuenta. que dices con harina regular.. no esto se hace con chuño o de camote..
Quisiera saber q cantidad sale allí cuántas porciones para negocio
Muchos exitos en todo lo que emprendas... salen muchas porciones... ya tu sabes cuantas ?? me avisas.
Que rico Zoilita te pasaste
Hola Flor !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana , Pascuas 2022.
¡Ayyyyyyyy..! Señora Zoilita ¿Como está Ud.?..yó aquí viendo su receta, antes de preparar mi mazamorra morada. Ya no recibo nada de sus videos.. ojalá nos publique algo porque ya la extrañamos.. Saludos hoy Miercoles 19/May/2021 Lima-Perú.
PRONTO ME PONDRÉ AL DÍA!! Bendiciones y disfruten 😄. DALE LIKE A MI PÁGINA 👍🏼
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Gracias sigo sus consejos para mi mazamorra salga rica😊☺☺☺
+Diana Eicher Que bueno que te gusto mi video !!! Gracias por visitar mi Canal , Saluditos y Bendiciones y si lo preparas me cuentas OK !!
Hola! En dónde consigue el maíz morado en USA? O productos peruanos en general? Gracias :)
La verdad no se en que area vivas, aqui en donde vendan productos hispanos. y si donde vives hay muchos peruanos hasta la tiendas latinas los venden.
Como esta sra..zoila se ve muy buena esa mazamorra una sugerencia yo lo desgrano el maiz y sale mas negrito,...saludos desde Barranca ,Lima...cuidese bendiciones...
así es lo que da color a la chicha es la corona, más no los granos.
Despeinada 69 Tienes mucha razón, mi mamá para hacer la chicha morada también lo desgrana, y la coronta lo rompe en pedazos y eso le da más color.
Elvira Ibarra Chinchay
Elvira Ibarra Chinchay cc
muy...buenoo...senito....usted es la unica...
----Muchas gracias , que bueno que te gusto el video. Saluditos y Bendiciones.
Yo le pongo también durasnos
Claro, de los frutos secos , queda delicioso con durazno.
ok graxias!!!!!!
Se ve muy rico....
hola sra Zoila, ME Salio Buenazo. Es el Postre que a mi esposo le Gusta. siempre he tenido problemas con la medida del chuño y me salía aguado.....por eso no lo hacía, pero con su receta me salio muy rico. Gracias ♡
Despeinada 69 Oh !!! Que bien ! Que lo disfruten ...
qué es chuño? Se puede sustituir? En Costa rica no conocemos el chuño
Por harina de camote (nombre original al ser producto nativo peruano), creo que en otros países al camote le dicen papa dulce o batata dulce o patata dulce.
@@CesarRodriguez-wo2jh Muchas gracias Cesar. saluditos
lo hize a mis hijos le encanto gracias tambien cob arroz cob leche
Karen Pineda Chacaltana QUE RICO LO HAN DE HABER DISFRUTADO!!! --- Me alegro de que te haya gustado mi preparación-👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼 Gracias por la visita a mi Canal- 🍀🍀Saluditos
señora Zoila, usted es mi profesora de cocina peruana, es mi favorita, gracias por cocinar para todos. usted me puede ayudar para saber con que sustituir la harina de chuño? o la otra harina que usted dice en el vídeo, vivo en Colombia y me encantó la receta, quiero hacerla, por cierto siempre hago la causa peruana con su receta y nunca me falla!!!
mafe ---- LA MAZAMORRA MORADA SE HACE CON HARINA DE CHUÑO. O TAMBIÉN CON LA HARINA DE CAMOTE.. Gracias POR tu comentario.saluditos
Se puede endulzar con pilóncillo o panela?
Siii
Que rico se ve eso!!!
Rico
Hola Misa !! como va todo. Saluditos y Feliz inicio de Semana.
Se ve delicioso.una pregunta que es la arina chunio..
Irene Ramirez HOLA!! Harina de chuño es harina de papa deshidratada!!
Con harina de camote más rico.
En harina de camote es la misma medida de agua?
Correcto!! e visto . en un video que se disuelve con chicha morada que reservamos. y la chicha no esta caliente . Dice que asi sale mejor.. o sea si vas a usar 3 litros de chicha . separa la mitad y sigue el proceso . y cuando vas a agregar la harina de chuño disuelta . agregas lo que quedoque debe estar frio , asi deja de hervir .y agregas la mezcla.... revuelve todo hsta que comienza a espesar.. Una señora que tiene negocio de mazamorra .Lo enseño
Como puedo encontrar la harina en usa?
Hola , En los Supermercados que vendan productos latinos, Sweet starch potato .... Harina de Chuño o si no Harina de camote .
muy buena receta.Me gustaria hacerla, el chuño lo puedo reemplazar por fecula de mandioca?
Claudia Colque -Hola! Solo se hace con harina de chuño!!!
Tomaria otro sabor.
Hola Zoilita favor dime cual es el chuno y donde se compra aqui en USA? Como se dice in English? Y cual es la parte del cerdo, para hacer chicharrones?
Muchas gracias
Ya aprendi mucho de tus videos, gracias y me rio cuando dices a tu fam. Muchas flores, pero nadie lava los platos, ja,ja!!
Bendiciones!!
La mejor parte para mi es las costillas ! Que tenga su parte de pellejo y grasa- cuando es pura carne o sea la parte que le dicen bola - se puede pero ! Si se recocina queda un poco seca!!! Para la mazamorra se usa Harina de Chuño o harina de camote ! La venden donde haya productos de Peru - O tal en vez Amazon
sra zoilita somos unos de sus seguidor mas fieles i nos encanta mucho todas sus recetas i postres quisieramos que por favor prepare mazamorra de maizena harina i de semola se lo agradeceremos mi esposa i yo ya que estamos recien casados i estamos aprendiendo a cocinar i todo nos queda muy ricoooo gracias a usted le mandamos muchos besos i bendiciones tambien esperamos su pronta respuesta gracias
Justo ho prepare mazamorra de semola con coco. Tengo un vídeo de mazamorra de semola tipo budin..
Alguien me puede decir cual es la diferencia entre usar harina de chuño o harina de camote? Con cual sale mejor?
Lo clásico es chuño con camote es otra opción que no había oído
Hola disculpa una pregunta: Lo quiero hacer en Colombia pero lo único que no he podido encontrar es la harina de chuño, ¿la puedo remplazar con otro espesante o cambia mucho el sabor?
Cristian Fajardo -- SE UTILISA HARINA DE CHUÑO O HARINA DE CAMOTE .... Solamente para quê salga como es !!! Ojala puedas encontrar
lo maxmo arriba peru
perdon pero no se llama harina de chuño, el chuño es mas oscuro, yo creo que es harina de tunta, bueno al menos asi se llama en mi comunidad
Hola !! la verdad no sabría decirte... Aqui se conoce como harina de Chuño, el chino puede ser blanquito o medio oscuro.. Saluditos y en que comunidad vives ??
Hola es harina de chuño?
Hola !! Si yo uso harina de chuño , pero igual otros lo hacen con harina de camote .
Gracias mi zoyla. bendicipnes
Y por qué limón? Sale más rico?
Asi es Roxana, primero se hace la chicha morada un poquito subida de dulce y se echa limon tu lo pruebas y donde te guste hasta ahi le echas limon.. heladita es delicioso ..y con esta chicha morada es que se hace la mazamorra.
Un secreto para que no te salga grumosa jala la olla a un lado sin fuego y agrega el chuño al hilo luego cocinarlo a fuego lento
GRACIAS POR EL DATO!!
Feliz inicio de Semana Mart Tupac !!
hola zoila para 2 litros de chicha que cantidad tengo que poner de chuño ,gracias.
Ruth Betzabet Alvarez Aranda Para tres litros es una taza y un cuarto más o menos para darle buena consistencia..tu agrega casi 1 taza.. Saluditos
a preparar mi mazamorrira morada 😉. Saludos Sra. zoylitaaa ❤
Techy konan Tan delicioso que es este #PostrePeruano #AmiestiloPeru #zoylaM 👍🏼👍🏼👍🏼_ Que bueno que te a gustado mi video receta.🍛 Gracias por la visita a mi Canal.👍🏼👍🏼 Saluditos y Bendiciones _____👍🏼👩🏻🍳
zoylaM me Salió espectacular! mis suegros que nunca comieron un postre peruano, adoraron. Me encanta sus vídeos, son bien explicados .
Techy konan ME ALEGRO MUCHO POR TI !!! Que bueno que les gusto a tus suegros!!! Saluditos y a ver con que los sorprendes para el dia del padre.. tengo receta d ensalada de frutas rikisimo!!! Y facil
Hola hice tu receta tal cual todo salió muy bien pero cuando se enfrió la mazamorra estaba hecha agua eso por que se da ??? Por favor contéstame y gracias de antemano
Qué es la harina de chuño? Dónde se consigue en otros países, nunca la había escuchado ese ingrediente.
esta bien rico
Bien rojita? Bien morada Zoylita.
Gracias hermosa !!!!!
a donde puedo encontrar la harina de chuño, vivo en Indiana, saludos
Sra. Zoyla, con cuantos litros de agua Ud. empieza hacer hervir el maiz y los otros componentes? Muchas gracias
Llavir Perez -HOLA AQUI RE DEJO EL VÍDEO DE LA CHICHA!! ua-cam.com/video/ccBMnKnTuGI/v-deo.html
Muchas gracias Sra. Zoyla!
Cuantos litros de agua empezó para hacer la chicha morada ? No lo dijo en su video.
Hola como 8 litros tiene mi ola grande, pero a lo que hierve se reduce un poco.. por 3 litros de chicha lista es 1 taza de harina de chuño o de camote.
¡La mazamorra morada me salió estupenda! ¡ya no ya! ..Ahora que me di cuenta que le faltaba un poco de azúcar.. estoy agregándole un poco mas (mi gente se dió cuenta).
Posdata : Saludos para Don Valentín.. Lima-Perú 19/May/2021.
Que bueno que te gustaron los resultados, bueno en lo del dulce, Siempre digo que se debe de sentir un poquito mas dulce de lo habitual, pero no pasarse.. Gracias a Dios hubo solución...y todos la disfrutaron..Saluditos igualmente !!!!!!
tengo una duda que tiempo se deja..cocinar luego que se hecha la harina de chuño por que el video se ve que cuando termina de hechar la harina de chuño no tiene la misma textura gomosa que cuando pasa un tiempo cociendo .y queda perfecto a cuanto a una textura gomoza....si me podria responder gracias
+Alan Villon Bautista Hola !1 Uno le va agregando la harina de chuño disuelta medidas exactas, 3 litros de chicha 1 taza de harina de chuño ,hasta taza y cuarto puede ser..Uno la agrega asi en forma de hilo. y se va revolviendo, revolviendo hasta que tu vez que la mazamorra va tomando consistencia un poco espesa.. una vez que ya viste que esta en elpunto deseado y no esta aguada .listo revuelves y revuelves hasta que todo este mesclado. unido. se revuelve rápido .para no se haga grumos..al reposar se espesa un poquito..y al otro dia cuando enfria ,s espesa todavía y mas rica !!! Que bueno que te gusto mi video !!! Gracias por visitar mi Canal , Saluditos y Bendiciones y si lo preparas me cuentas OK !!
se ve riiicoooooo...
Si es rikisima !! saluditos
Se puede hacer sin ese jugo de limon no es asi??
jorge andia El jugo de limon es muy necesario! Si deseas echa poco! Pero la chicha morada al agregar Limón se pone más coloradita y le da buen sabor!
Ok gracias
@@jorgeandia9817 La llegaste a preparar alguna vez ??? te gusto saluditos en este 2022.
señora buenas noches. .una consulta. .en México como se pide el Chuño o no existe allá?
ES HARINA DE CHUNO.O HARINA DE PAPA... LA VERDAD NO SABRIA DECIRTE ,SI ALLA HAY.
el chuño es para que se haga esa textura pastosa puedes utilizar gelatina sin sabor para que se haga igual :)
Tal vez encuentres harina de camote. Que casi sirve para lo mismo...
Harína de chuño o harina de camote, no hay otra forma de remplazarlo.
a la harina de chuño la conocen también como fecula de patata.... en España la he conseguido así... la marca es Santiveri
precisamente ayer q termine d ver el video d los fideos m dije jjjjj hayyyy x q no hace el video d ese postre
Señora zoyla como se llama el guindon en inglés? ... Su vendan me a ayudado mucho con mi cocina. Gracias
Violeta Aguilar H -VIENEN ENBOLSADOS CON EL NOMBRE DE PRUNE
Dátiles
Umm Que rico me antoja
cuato tiempo se cocen las frutas antes de echarle lo siguiente
Seria mucho mejor sacar la olla del fuego un momentito para echar el harina de chuño disuelto, asi no se forman esos pequeños grumitos. Queda super liso.
Gracias !! si se puede...saluditos.
Usted le echo jugo de limon cuando esta hirvieno me pregunto no amarga despues? Saludos
Eso ps amargara porq yo lo echo el limon al final y queda bien
@@moisesleon7187 pienso que seria al final,sera mejor
Q_ Q!!!!!! QUE BELLO ESTO LO DESEO
+Luis Fernando Solórzano Que bueno que te gusto mi video !!! Gracias por visitar mi Canal , Saluditos y Bendiciones y si lo preparas me cuentas OK !!
Por q llama chicha morada
SE PREPARA CON CHICHA MORADA ua-cam.com/video/qYIuMda2odg/v-deo.html
yo tengo un amigo peruano y su mama hace mazamorra y siempre me da para llevar, eso sabe riquisimoooo
felix marte Me alegra saber que la has probado y que te guste !!!
Que manzana se usa en la mazamorra???
para la chicha podría ser tmb la manzana de agua?
CLARO QUE SI !!! Sale delicioso!!!
Me encanto pero en Argentina no hay chuño ni harina de camote...con que puedo hacerlo?...gracias Zoyla besos
Viviana Merino QUE PENA. PORQUE SI NO SE TIENE ESO NO DE PUEDE HACER ESTA DELICIA!!! Pues no quedará igual.. y yo no quiero que hechos a perder tu preparación ni tu dinero !!!
en abasto o liniers venden todo.o buscalo como maizena. tanto peruanos x alla q hay de todo.xd
Sra. Viviana en Liniers hay, vaya y pregunte en las tiendas mayoristas de legumbres y harinas.