Como Hacer Jengibre Encurtido Para Sushi (Gari) | The Frugal Chef
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- Опубліковано 23 сер 2024
- Cómo hacer jengibre en escabeche rosa japonés. Este jengibre en escabeche se sirve con sushi y está destinado a limpiar tu paladar entre rollos para que puedas identificar el sabor de los diferentes pescados. Personalmente me encanta. Es muy fácil de hacer y dura aproximadamente un mes en el refrigerador.
El jengibre se volverá rosado dependiendo de la calidad del vinagre de arroz que estés usando. A veces, la gente agrega colorante para alimentos al jengibre para que tenga un color más oscuro.
El jengibre en escabeche también tiene algunos beneficios para la salud. Es excelente para las náuseas, ayuda con la indigestión, controla el apetito y es bueno para reducir el azúcar en la sangre. ¡Disfruten chicos!
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Cómo hacer jengibre en escabeche japonés de sushi rosado (Gari)
2 raíces grandes de jengibre joven
1 1/2 cucharadita de sal
1 taza de vinagre de arroz
1/3 taza de azúcar
Lavar el jengibre y pelarlo. Una cuchara hace el truco maravillosamente.
Corta el jengibre en trozos finos. Si tienes una mandolina, úsala. Quieres terminar con aproximadamente 2 tazas de rodajas de jengibre.
Coloque el jengibre en rodajas en un bol y agregue la sal. Frote la sal en el jengibre con las manos y déjelo reposar durante unos 30 minutos sobre el meson. Transfiérelo a un recipiente limpio que tenga tapa.
Coloca el azúcar y el vinagre en una olla. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y déjela hervir.
Vierta el vinagre caliente sobre el jengibre. Dejar enfriar, tapar y refrigerar. Déjelo encurtir durante una semana antes de empezar a comerlo.
Esto te durará en el refrigerador durante un mes. ¡Disfrutar!
Música cortesía de UA-cam - Sunset Dream de Cheel
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hace un tiempo experimente con vinagre blanco o sea vinagre de caña, con un poco de azucar para asemejarlo al vinagre de arroz, lo use para hacer gohan y quedo increible, usando un vinagre que es mucho más economico y más facil de encontrar que el vinagre de arroz, el vinagre de caña es mas agrio que el de arroz por eso se tiene que usar algo de azucar para reducir su acidez, supongo que servirá también para encurtir el jengibre haciendo lo mismo o sea usando un poco más de azucar que la recomendada
Gracias por compartir! Yo pienso que si puede funcionar. 😊
Uy qué delicioso!!! Hace tiempo que buscaba un tutorial de jengibre encurtido ❤
Señora, usted es un amor.
Ann lo preparé ya más de una vez y he usado vinagre de manzana..ha quedado muy rico. Gracias por la receta! Like!!
Qué maravilla! Mil gracias por avisarme! Me alegra muchísimo que esta receta te haya servido! 😊
Se pone rosado tambien?
Sí toma un tono rosado también aunque más ligero. El.sabor es muy sabroso.
@@silviagaliussi2224 saludos gracias
Me encanto la receta, la hice hoy
Solo toca esperar
Delicioso lo voy hacer porque a mi me encanta él jenjibre
Perfecto! Gracias Milena!
Muchas gracias, amo el jenjibre, preparé la receta, toca esperar..!!.❤
Ojalá te salga perfecta! Gracias!
Qué sencillo. Me encanta
Muchas gracias por la información hoy trataré de acerla 😊
Aquí preparando tu receta... No quiero comprarlo en la calle.. Estoy por hacer en casa cualquier cosa que necesite.. Mil gracias.. Eres suuuuuuuper guapa.. Un beso desde Cádiz, España... 👋🏼👋🏼👋🏼😘
Que hermosa señora, me encanta la gente que siempre esta con una sonrisa, gracias por su receta
Lo he preparado tal cual, el sabor queda extraordinario: fuerte, ácido, agridulce, nada que envidiar al envasado, pero de rosado nada. Voy a cambiar la calidad de vinagre y ya veremos.
Que bueno que te salió delicioso! Gracias por hacer esto 😊
Me encanta la forma tan didactica de impartir tus consejos y recetas🙏🙏👍👍❤️
Gracias! 😊
Señora muchísima gracias, amo esta cosa y lo hice tal cual su receta y me resulta buenisimo. Me hizo muy feliz.
Gracias por la receta Ami me encanta el jengibre siento mi estómago desinflamado cuando lo como
Desde ya empiezo a seguirla 😊 es muy rico y con sushi me encanta.
Gracias!! Es realmente delicioso.
Gracias por compartir.. es lo que buscaba. Saludos cordiales
Gracias por compartir sus conocimientos. Inmediatamente de mirar su vídeo, fui a mi cocina a elaborarla y tenía el gengibre, pero no el vinagre de arroz,y lo hice con vinagre simple, e igual ha ido adquiriendo un tono rosado, minutos después de mezclar todos los ingredientes, azúcar y sal marina, que es la que se consume en mi pais, hasta donde se, todas las sales marinas tienen yodo en forma natural.
Perfecto! Mil gracias por compartir y avisarme! Me alegra que esta receta te haya servido 😊
Padrísima la manera de hacer la receta, muy amena y lo mejor que puedo percibir es el gusto por cocinar, creo que eso es de las mejores cosas que debe tener la cocina! Gracias por compartir el conocimiento!!
Un placer! Gracias por ver el video 😊
Muchas gracias por su receta fácil y sencilla además de rica!! Bendiciones y saludos!!
Justo está receta buscaba. Muchas gracias!
Excelente video.
Me encantó esa reseta,y la cara de la chefs,que dan ganas de hacer rápido la reseta,muchas gradias,Dios la bendiga.
Provecho Maira! Ojalá la hagas y te salga perfecta! Gracias por ver el video!
Me conecté contigo super rápido. Me encanta como expliques y la buena vibra que trasmites. Me he suscrito. Un abrazo
Gracias Jaime y bienvenido! Me alegra mucho que te gusten mis videos. Gracias por el apoyo! 😊
Realmente es buena está receta
Antes de que me dijera.. ya me había suscrito 😊 di un vistazo a su canal y me gustó..
Gracias y bienvenida!!
Gracias amiga soy nueva en tu canal SALUDOS DESDE QUERETARO
Lo estoy haciendo espero me quede super, gracias por la receta, pues mi suegro era chino y lo hacía y nunca me di cuenta como.
Ojalá te hayan salido perfectos los jengibres 😊
Mil gracias, pues lo voy a hacer en este momento, ya tengo mis ingredientes.
Ojalá te salga perfecto! Gracias!
Gracias por la receta desde PR.
Un placer! Gracias por ver el video 😊
Que emoción, ya casi cosechó mi gengibre!
Maravilloso! Ojalá esto te salga perfecto!
Excelente, gracias por la receta, fácil y deliciosa!
Lo hice y quedó fenomenal, muchas gracias
Fantástico!! Gracias por avisarnos 😊
Lo intentare regreso en una semana
Gracias 😃, me encantó tu fórmula.
Perfecto! Gracias a ti por ver el video!
Muchísimas gracias
Un placer! Gracias por ver el video 😊
Muchísimas gracias, a mí también me encanta el jengibre en escabeche, ahora mismo l o preparo!!! Muchísimas gracias.
Ojalá te salga maravilloso! Gracias por ver el video 😊
Probaremos hacerlo. Aver que tal. Gracias. Saludos 🙋♀️😘
Gracias Isabel! Espero que te salgan perfectos! Te mando un abrazo! 😊❤️
Buenisima receta!!! Me encantan tambien!!!!gracias 👍❤️
Perfecto! Gracias Laura! Me alegra que esto te guste! 😊❤️
Gracias por la receta me encanta el ginger ♥️😋😋😋
Provecho! 😊
Gracias 😊 super fácil
Si! Y muy deli! Gracias por ver el video!
Buenisssima receta!!! graciassss mí hermosa saludos
Provecho mi querida Elizabeth! 😊❤️
Hola saludos desde Costa Rica luego que le pusiste la sal se tiene que enjuagar el jengibre quitándole la sal pasado los 30 minutos inmediatamente que pasaron los 30 minutos agregarle el vinagre con el azúcar Gracias Bendiciones
No es necesario enjuagar el jengibre. Sigues con a le receta. Gracias!
Buenos dias. Se puede hacer con vinagre de manzana? Gracias
Gracias!!
Bieeen !!! gracias !!
Provecho! Gracias por ver el video 😊
Gracias
Me fascino la receta… la estamos haciendo ❤
Se puso rosado!!!!🎉
Perfecto! Gracias por hacerlo y por avisarme! 😊♥️
@@cocinafrugalista delicioso la verdad me fascina desde siempre pero jamás lo prepare así que la próxima vez a producir para el resto del año
Un lujo tu canal. Bendiciones mil
Mil gracias Carlos! 😊
Hola Mary Ann !
Qué te pones en la frente para no tener arrugas ?
Comparte por favor 🙏
Muy buenos tus vídeos 👌😃
Te cuento que se llama colorscience Even Up. Es un maquillaje con SPF que me hace ver impecable en video jaja! Recibo muchos piropos sobre mi piel cuando la uso. Gracias 😊❤️
Que buena receta!!!
Gracias!
Después que esta 30’ reposando con la sal, se lava el gengibre? O se deja ka sal que se le puso? 😊
Oishisooooo
Gracias por ver el video 😊
Siempre me preguntaba que era lo que ponían al inicio en el restaurante.Ahora ya se y está rico.
Perfecto! Gracias por ver el video Eva!
Muchas gracias, estoy haciendo tu receta me pareció la mejor que encontré, me podrías aclarar qué significa eso que dices en los beneficios del jengibre: curva el apetito?? Un saludo desde Tijuana Mexico 🙏🏽💜
Jaja gracias Elvira! Mala traducción. Controla el apetito es lo que quise decir. Me alegra que esta receta te guste y espero que te haya servido! 😊
Hola me encantó, lo preparé, mi consulta es que hago después con el vinagre..??
Muchas gracias.!
Perdón por el atraso Lucía! Yo guardo el jengibre con el vinagre en el refrigerador. Así se conserva perfecto. Gracias por hacerlo! Me alegra que te haya gustado! 😊
Buen día en que se puede usar
Me encanta!!!
Que bueno! Gracias! 😊
Supeeer!
cual es la diferencia de usar vinagre sazonado? no he encontrado de otro
Una pregunta, si quiero comerlo de inmediato no hay problema? Solo se recomienda por la calidad del sabor dejar pasar el tiempo, O es por algo más?
Si te lo comes inmediatamente no tendrás el mismo sabor.
Gracias Mary 🙏🇨🇴❤
Provecho Alex!! 😊❤️
Dicen que le agregan un trocito de betabel para que se haga color rosa.
Yo vi una peeparacion que lo dejan almacerar en Batarragas para el color...no me gusto el tema del azucar. Porque tnata azúcar? Se puede reemplazar o simpelmente no colocar.
No puedo consumir azucar blanca ni endulzantes
Cuanto dura? Cua to tiempo se deja reposar? En el refrigerador o temperatura ambiente
Hola Samantha. Esto te va a durar unos dos mese en el refrigerador. En cuanto a reposar yo solo dejo que el liquido se enfríe, lo tapo y lo meto al refrigerador. Gracias por ver el video.
hola ,puede hacerse con otro tipo de vinagre
Use debe tener siempre en el refrigerador o afuera cuánto dura
Se deja afuera o en nevera
Muchas gracias por la receta, me moría de ganas de prepararlo, lo hice hace mucho tiempo y ya había olvidado como preparlo 😁😁
Un placer! Gracias por ver el video! Ojalá te salga perfecto 😊
De donde eres ?
Se le enjuaga la sal o no ?
Eres muy simpatica , gracias por la receta
Gracias a ti por el comentario 😊 y por ver el video!
Con vinagre de manzana se puede
Gracias por su receta una pregunta. Tiene que ser vinagre de manzana . ? O puede ser vinagre blanco
Puedes usar vinagre blanco. Lo ideal sería vinagre de arroz pero si no lo tienes hazlo con el blanco. Gracias!
Hola, no tengo vinagre de arroz, lo buscaré primero.
Gracias por sus recetas.
Saludos!!!
Maravilloso! Si no lo encuentras usas vinagre destilado. Gracias Monica! 😊
Es necesaria la azúcar!
Se puede utilizar vinagre blanco en caso de no tener de Manzana o arroz?
La verdad nunca lo hice con vinagre blanco pero apuesto a que sale delicioso 😊 Gracias por ver el video!
Buenísimo....pero tengo una duda, cuando paso los 30 minutos, escurrió y lavo el jenjibre? Para sacarle la sal! ?!?!
No es necesario lavar el jengibre. Lo usas tal cual. Gracias!
La mezcla se le agrega caliente al frasco o debemos esperar que enfríe antes de verter al frasco
Yo la pongo caliente pero no hirviendo! Gracias Nicole!
😋
Gracias por ver el video!
Saludos desde Perú ; Y si no tengo vinagre de arroz , que lo hecho? , alguna alternativa, gracias
Hola Yuly! Puedes usar vinagre blanco destilado. Gracias!
Hay alguna forma de sustituir el azúcar???
Me dicen que en La Paz ya puedes encontrar Monk Fruit. Puedes usar eso pero no se como saldrá. Nunca lo hice. Un beso mujer 😊
@@cocinafrugalista busco, ya te aviso!!! Miles de besos para tí
Hola chef se puede hacer con vinagre blanco si o no tengo vastante genjiblre saludos d venezuela
Hola Susana! Si puedes usar vinagre destilado. El sabor será un poco diferente pero igual te quedará delicioso! 😊Gracias por ver el video!
Con una mandolina las rebanadas quedan super delgaditas, aunque el cuchillo también es util
Así es! Gracias por ver el video!
Porque no queda roseta?
Porque no le puse colorante. Esta receta es muy buena y te dará muy bien resultado. Gracias por ver el video!
Todo muy buen pero hace muchos ruidos al pegarle con la cuchara
Usen miel no azúcar
Conteste vi... es......
No se que quiere decir esto pero gracias por ver el video 😊
Siempre tiene que ser vinagre de arroz
Idealmente si. Gracias
Porq me quedo muy picoso el gengibre
El jengibre es picante siempre. Si quieres menos fuerte tendrías que hervirlo y botar el agua. Gracias por hacer la receta 😊
NO PUEDO USAR AZUCAR.
🤷♀️ni modo jajaj
Hola Elena! Puedes usar edulcorante como Monkfruit para esta receta pero no se si te va a salir igual el sabor. Vale la pena intentar! Gracias por ver el video!
Ests bien todo pero lo del azucar no me agrada xd
Sí, pero el azúcar no es un alimento bueno😢 hace crecer las cándidas y generar candidiasis, flora intestinal que enferma nuestros intestinos y nos lleva a generar todo tipo de enfermedades. Por lo demás, muy buen vídeo y rico alimento.😊
Amiga.. Enjuagas el gengibre después de salarlo o le dejas la sal.. ??
No se enjuaga. Gracias!
Gracias
Un placer! Gracias a ti por ver el video 😊