Aprendí en RESTAURANTE a COCINAR EL PESCADO MÁS SABROSO 👍🏻 ➡VIDEO RECETA: ua-cam.com/video/RWmru5vkUzE/v-deo.html ➡INGREDIENTES Y ELABORACIÓN EN MI BLOG: pilpileando.com/caballas-con-refrito-tradicional-deliciosas/del-mar/ Gracias por tu apoyo 👍🏻 Guille
Hola bon dia!! El otgo dia compré un kilo "para probar" nunca habia comido caballa aunq en casa somos muy del pescado,decirles que triunfó solo con ajito sal pimienta y aceite de oliva y barato a 3 euros!!! Deciros que fue mi gran descubrimiento!!! Aprovechar que estamos en la temporada !! La tuya espectacular!!
@@GUILLERODRIGUEZ no, el chicharro tiene bastante mas espina que la xarda, sabor y morfología totalmente diferente. Te lo digo por la experiencia que me ha dado el comprar toneladas y toneladas de los dos pescados a diario. Los dos son pescados azules, eso si, pero por lo demás, tienen notables diferencias.
El jurel o chicharro es otro pescado totalmente diferente. 15 años de experiencia me avalan. Aquí en Asturias, la caballa también es conocida como Xarda. Un saludo
El chicharro es un pez de la familia Carangidae, mientras que la caballa pertenece a la familia scombridae, mas cercana a los escombridos (el bonito y el atun). Un saludo !!!
En la zona que viví de Galicia no ví caballa y el jurel se llamaba xurel o xurelo, creo que son primos, nos son el mismo. La receta me parece espectacular, me recuerda a la elaboración del un pescado "a la espalda".
Ese verdel a la plancha estará bueno , y como colofón el refrito con la vinagreta aromática le aporta sabrosura .Una receta saludable y rica, que ,ahora , solo ves aguacate y pavo para mantenerte en forma .Lástima que tenga tanta espina …. por eso elijo el chicharro , preparo parecido y queda de premio con un buen vinito blanco.Gracias Guille y feliz finde , Saludos desde Donosti 👍🤗🥰
En Galicia se llama XARDA a la Caballa o Verdel, que es el pez que muestras en imagen , el Xurel o Jurel en castellano , o el txitxarro es otro pez diferente de familias diferentes ,saludiños
La caballa es el pescado con mayor porcentaje de ácidos grasos Omega 3, grasas esenciales para el organismo humano. ¡Gracias por esta magnífica receta!
Hola Guille . Que no habías ido a pescar? Y para que pasaste a la Pescadería ? . Acá en Chile , si bien es cierto , los dos son pescados azules, el jurel y la caballa son dos especies distintas pero emparentadas . La piel del jurel no es atigrada como la caballa. Y el sabor de la caballa es mas suave y menos " lateada " . Por lo demás son muy sabrosos , sobre todo fritos y con mucho ají rojo , ajo y limon , macerados , el mayor tiempo posible .
guille,jurel y chicharro,como que no...puedes añadir xarda en asturias y estorninos en murcia...la caballa y el verdel,son iguales,pero distintos,ya me entiendes...la caballa o xarda,con un tono mas azul y el verdel,claro,de un tono mas verde...este verdel,tiene un poco mas de espinas que la caballa...todo muy bueno,guille,recetas y consejos esplendidos...saludos
Ese pescado es xarda en gallego y caballa... en castellano pero sarda y sardo en castellano y en gallego puede que se denomine a alguien originario Cerdeña.
Seré una friki pero esas raspas rebozadas en harina y fritas son un pecado, si la caballa está buena, esa zona que toca la espina es deliciosa. Estupenda receta, las próximas que compre las haré así.
Aprendí en RESTAURANTE a COCINAR EL PESCADO MÁS SABROSO 👍🏻
➡VIDEO RECETA: ua-cam.com/video/RWmru5vkUzE/v-deo.html
➡INGREDIENTES Y ELABORACIÓN EN MI BLOG: pilpileando.com/caballas-con-refrito-tradicional-deliciosas/del-mar/
Gracias por tu apoyo 👍🏻
Guille
Maquereau en francia😂
Cuando leí el título del vídeo me has hecho acordar de los que ponen "es tan rico que me envidian todos los vecinos" jajajaja
@@crisman62 claro! De eso se trata 😃
@@crisman62 ja ja ja ese me lo apunto para el próximo
EnGalicia se llama ,,rincha,,
Hola bon dia!! El otgo dia compré un kilo "para probar" nunca habia comido caballa aunq en casa somos muy del pescado,decirles que triunfó solo con ajito sal pimienta y aceite de oliva y barato a 3 euros!!! Deciros que fue mi gran descubrimiento!!! Aprovechar que estamos en la temporada !! La tuya espectacular!!
Gracias 🤩 Antonia
@@GUILLERODRIGUEZ un saludo desde nuestra querida roqueta!!
Muy rica la caballa, en mi tierra el jurel es otro
Efectivamente, jurel y caballa son dos animales distintos, ambos muy ricos, pero diferentes
Guille.....de maravilla!!!!! Gracias, muchísimas gracias. Un abrazo desde Córdoba
Saludos Cordoba, buena tierra!
Buenas noches, el jurel y el chicharro es lo mismo,que no tiene nada que ver con verdel o caballa son dos peces distintos
Seguramente queda igual de delicioso con un pescado que con otro 😋😋😋
Son primos, con las mismas espinas, Morfología y sabor. El Txitxarro quizás un poco más sápido , por que es de fondo.
@@GUILLERODRIGUEZ no, el chicharro tiene bastante mas espina que la xarda, sabor y morfología totalmente diferente. Te lo digo por la experiencia que me ha dado el comprar toneladas y toneladas de los dos pescados a diario. Los dos son pescados azules, eso si, pero por lo demás, tienen notables diferencias.
Al Orio. Acabas de descubrir la sopa de ajo! Bonito!
@@candelamar123 y eso a que viene?
Exelente y delicioso platillo 🐟 y ademas super detallado el proceso🥳👏👍
Hola Guille. Muy buena idea. Comer pescado, que al final cualquiera sea,va a ser sano.
Gracias y cariños 😊
No lo había visto hasta hoy.
Adoro el verdel
Buenisimo
Me encanta tus recetas ,pero hoy no se porque no me deja darte un like, un saludooolo
Gracias por tu apoyo Pepi🌺👋🏻👍🏻👏🏼
Muy sensillo y espectacular !! gracias por la receta y esa salsita que se hace con el mismo refrito, muy bueno ! un gran abrazo
Buenos días Guillem yo siempre lo hago en escabeche. Esté me lo copio 🥰🥂🐕🐎
Gracias por tus lindas recetas y tu maravilloso buen humor y vibra positiva.
Muy rico, sin duda. Gracias
Me encanta, Guille, buenísimo !!! Muchas gracias
El jurel o chicharro es otro pescado totalmente diferente. 15 años de experiencia me avalan. Aquí en Asturias, la caballa también es conocida como Xarda. Un saludo
El chicharro es un pez de la familia Carangidae, mientras que la caballa pertenece a la familia scombridae, mas cercana a los escombridos (el bonito y el atun). Un saludo !!!
@@Raulote Gracias por la info! Guille
Muchas gracias Guille.
Tenía mis reservas respecto a la caballa, a pesar de que nos gusta el pescado.
Todo un acierto 😊
Hola Guille! Acabo de hacer ésta receta y me ha quedado de 10!Sin complicaciones pero con un resultado espectacular...Mil gracias!
Muchas gracias ☺️ Amaia
Qué buenísima receta👏👏mañana te copio qué rico gracias
Muy buena la caballa gracias por compartir 😋
Mmmm...Estupenda receta para éste tipo de pescado o parecido... La presentación es brutal.... Gracias por las ideas 💡
Que rico ,lo haré es tan fácil tu cocina
Espectacular 👌💜 me la guardo ❤️
Que receta más estupenda, me ha encantado verte limpiar el pescado 🥰🥰
Excelente gracias Guille ! Lo haces tan sencillo
Saludos Aleida🌺
Me encanta la caballa!! Da gusto cocinar contigo 👍👍😃 Cuantos truquitos y buen hacer👌👌 Muchas gracias Guille 🤗🤗😍😍
En la zona que viví de Galicia no ví caballa y el jurel se llamaba xurel o xurelo, creo que son primos, nos son el mismo. La receta me parece espectacular, me recuerda a la elaboración del un pescado "a la espalda".
se llama Xarda en galicia
Hola Guille,ya lo has dicho tú,una maravilla que voy a hacer.Gracias😊
Que ricoooo mmmmm exelente te felicito 👏 👍 😉 👌
Gracias 🤩 Miguel
Ese verdel a la plancha estará bueno , y como colofón el refrito con la vinagreta aromática le aporta sabrosura .Una receta saludable y rica, que ,ahora , solo ves aguacate y pavo para mantenerte en forma .Lástima que tenga tanta espina …. por eso elijo el chicharro , preparo parecido y queda de premio con un buen vinito blanco.Gracias Guille y feliz finde , Saludos desde Donosti 👍🤗🥰
😂 Buen fin de Semana Amiga Mati! 🤗
En Galicia se llama XARDA a la Caballa o Verdel, que es el pez que muestras en imagen , el Xurel o Jurel en castellano , o el txitxarro es otro pez diferente de familias diferentes ,saludiños
A o xurelo tamen chamanlle chincho.
@@doloresfreirecasais1473cierto!!! Nosotros a los jureles pequeños le llamamos chinchos 👌
También en Cantabria,lo llamamos XARDA
Que yo sepa, el txitxarro es el juerl y la caballa es el verdel.
Tiene q estar delicioso. Yo he hecho alguna vez la caballa a la plancha
Sin palabras 🤤🤤👌💪. Graciaaas Guille
buenas noches tiene buena pinta
Me gustaría una receta de caballa en conserva... Gracias ❤
Hola Maria; la tenemos Escabechada en el Canal; es conservante. Tb. tenemos el Bonito y las Sardinas. Saludo
Hola Guille,hoy e preparado estas caballas y estan buenisimas con una buena ensalada ,gracias p compartir ,me encantan todas tus recetas gracias🥰🥰
Es riquisimo Guille
Gracias 🤩 Elena
Buen video camarada! soy del Norte de Perú y acá ese pescadito uff se consume mucho en ceviche, queda riquísimo !!!
Mil gracias por tu apoyo Israel
La caballa es el pescado con mayor porcentaje de ácidos grasos Omega 3, grasas esenciales para el organismo humano. ¡Gracias por esta magnífica receta!
Gracias Smb
Muchas gracias, Guille. Que fácil limpias el pescado...😊
Hoy mismo voy hacer 😃 es mi pescado favorito, gracias por la receta. Un saludo Guille 😍👏👏👏👍 como siempre crack ❤
Una maravillaaaaaa Guille!!!!😊
Gracias Guille es uno de mis pescados preferidos 👌👌
Excelente 👍💚
Extraordinaria receta muy bien
Luce muy bien y tu salero y calidez indispensable!
Ay, qué rico por Dios!!!❤
Buenos días, me pido más recetas de caballa ❤❤❤
Jo, qué bueno parece. (Yo jamás he probado la caballa). A ver si lo hago algún día. ¡Muchas gracias por enseñarme a hacerlo!
Gracias a ti por tu apoyo 😍☺️🌺
Otra receta sencillita saludable y seguro que deliciosa: muchísimas gracias Guille.
Pilar desde Australia ❤
Ahhh Pilar gracias; muero por conocer Australia! Buen fin de Semana; Guille
👍🏻👍🏻 muy buen fin de semana a ti también y a tu familia Guille
Que bueno Guille, yo si me lo dieran ya limpio, comeria todos los dias pescado!!!! Ha mi madre le gustaba mucho la caballa. Un abrazo 🙅♀️🙅♀️🐟🐟🐟🐟
Gracias, Guille. Haré esa receta tan deliciosa y nutritiva. Abrazos desde Nicaragua.
Gracias por la receta. Soy de Barcelona y lo conozco como verat o caballa. Creo que el jurel es otro pescado.
Gracias 🤩 Aurora
Saludos familia todo delicioso 🙋♀️👍🙋♀️
Buenas tardes. El Pescado es Una Delicia. 🤤🙏❤
Fenomenal, que nos enseñe cómo cortar el pescado.
Rica receta de Xarda. ❤
Hola Guille, buenísima la caballa asi, yo se lo pediré al pescadero, que me la prepare así, buen fin de semana, un saludo
muy bueno y barato,bravo
GENIAAAL
Espectacular la caballa
Muchas gracias ☺️ Patricia
Que sufrimiento comerse la caballa 😂😋🥰🐴qué chulo tu caballito 😍👍🙏
- Verdad?
Buenísima!!!!!!!!!
Que bien que te he encontrado 😄
Que maravilla
Gracias que buena la are yo también un abrazo❤
Gracias 🤩 Ana
Estupenda receta un saludo.
Gracias compi
Hola Guille .
Que no habías ido a pescar? Y para que pasaste a la Pescadería ? . Acá en Chile , si bien es cierto , los dos son pescados azules, el jurel y la caballa son dos especies distintas pero emparentadas . La piel del jurel no es atigrada como la caballa. Y el sabor de la caballa es mas suave y menos " lateada " . Por lo demás son muy sabrosos , sobre todo fritos y con mucho ají rojo , ajo y limon , macerados , el mayor tiempo posible .
Se ve bueno.
guille,jurel y chicharro,como que no...puedes añadir xarda en asturias y estorninos en murcia...la caballa y el verdel,son iguales,pero distintos,ya me entiendes...la caballa o xarda,con un tono mas azul y el verdel,claro,de un tono mas verde...este verdel,tiene un poco mas de espinas que la caballa...todo muy bueno,guille,recetas y consejos esplendidos...saludos
En Galicia también les llamamos Rinchas
No sabía
Ricoooo!!!
El jurel en valenciano Guille se llama " sorell " pero la caballa es distinta y desde mi punto de vista mas sabrosa.!!!!❤️🥰😘😘👍👍👍👏👏👏👏👏
Gracias 🤩 Ana
Me encanta tu camiseta 👕! Dónde la has adquirido? Enhorabuena por la receta, muy buena y sana 😊
Mooola eh? eres el único que ha comentado, amigo mío pa siempre! en una tienda de camisetas muy chachis en el centro de Palma. Buen finde . Guille
En Galicia se llama sarda. El jurel o xurelo es otro tipo de pescado ❤❤🧚♀️🧚♀️😘
Muchas gracias ☺️
Ese pescado es xarda en gallego y caballa... en castellano pero sarda y sardo en castellano y en gallego puede que se denomine a alguien originario Cerdeña.
Eres muy gracioso y muy buen cocinero ❤
Sei molto forte!sei molto divertente! Sei un grande chef! Ti adoro!
Mil gracias 🤩
Buen apetit 😋 Guille estupendo y faltó un buen vino blanco para acompañar esos hermosos filetes .Buen Finde y qué lo pases en familia , saludos 🤗🥰👍
Feliz finde para ti también Alexandra👏🏼👏🏼
Buenísima receta Guille, 😋👌🏼
Yo conozco éste pescado azul con el nombre de Estornino, de cualquier manera es un manjar.
Saludos 😊
El estornino es un ave, la otra variedad de pescado es tonino, de la zona de Huelva
@@maisabelrodriguez4626 sí sé que es un ave, pero en Murcia así lo llaman
En serio? no lo sabía. Buen finde
@@maisabelrodriguez4626 Gracias por la info! Guille
Siii, yo también lo conozco por estornino. En mi tierra se le llama así. Y está delicioso en escabeche.
Hola Guille 👋 acá en México no lo hay 😢 al menos donde yo vivo (en el centro de México), pero así lo haré con otro tipo de pez 🎣 Saludos muchos!! ❤
Saludos😀
@@GUILLERODRIGUEZ …espero me salga eso de la despinada 🙄 me acabo de inventar una palabreja! 🤣 👋🏻
@@ethelBring ja ja ja
Que pinta que tiene ese « maquereau » Guille! Lo hare esta semana sin falta! Saludos desde Bretagne 😊
A bien tot ana
Chicharro en Galicia 🎉
Hola Guille q delicia,hasta aca me viene el olorcillo es algo maravilloso aprender tus recetas,tus manos divinas q siempre hagan muchas delicias.👏❤️🇵🇪
Gracias 🤩
Que pintaza
Que bonita es la caballa
en Murcia tambien se le llama estornino, un saludo
en mi zona a la caballa también se le llama curriolo
Hola que pintaza un abrazó Guille ❤❤❤😘😘😘😘😘
Hola, muchas gracias 😊
QUE RICOS ❤
Ya tengo cena para mañana
Buena caballa, en Cataluña se llama "berat" o "verat" de barato pues antiguamente era muy barato y de ahi viene el nombre😊
Q cosa mas buena mi madre las hacia con vinagre de jerez(de mi tierra) y un poco de pimentón
Ay qué rico! Maria
En Galicia la llamamos Rincha
Qué bueno! Gracias!
En mi vitro 2-3 minutos a fuego muy fuerte (para mí eso es al 9, a lo que da) saco las caballas negras negras como el carbón 😅
Claro que hay caballa en Galaecia, y se llama Xarda,el jurel es otra variedad de pescado azul 😊
Seré una friki pero esas raspas rebozadas en harina y fritas son un pecado, si la caballa está buena, esa zona que toca la espina es deliciosa. Estupenda receta, las próximas que compre las haré así.
Siiiiiii! buen finde!
Hola Guille... ¿crees que podría sustituir el chorrito de vinagre por un poco de zumo de limón? Gracias!!
Desde luego! Saludo
Sencillo, a la par que elegante, Guille. Este plato le sube la moral hasta a Dulcemiel, aunque sea vegetariano 😮😮👍👍😋😋🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Juu ok jijiji 🤭
Esque eres un monnnnnnnsssssstruo joder😨👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍
Y sale el pil pil? Madre mía!!
Hola Guille , si no encuentro ajo fresco que puedo usar? Saludos!
El tallo Verde de cebolleta