CHICHA MORADA Y CHICHA SOUR
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- Опубліковано 30 гру 2020
- Chicha Sour
Una prueba más de la versatilidad del pisco sour. En este caso, hay que reforzar la
tradicional chicha morada con un pisco más aromático, como el acholado y unas frutas que aporten contraste, como la manzana, pina, y naranja. Y las especias infaltables como la canela y clavo de olor.
One more proof of the versatility of pisco sour. In this case, the traditional chicha morada
must be reinforced with a more aromatic pisco, such as acholado and some fruits that provide
contrast, such as apple, pineapple, and orange. And the inevitable spices like cinnamon and cloves.
ingredientes
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Ingredientes/Ingredients:
Una copa y 1/2 de Chicha sour / 1 1/2 cups of Chicha Sour:
- 3 onzas de pisco acholado (3 oz of pisco acholado)
- 1 onza de licor de naranja (1 oz of thriple sec)
- 1 onza de jarabe de chica morada (1 oz of chicha morada syrup)
- 4 onzas de chicha morada (4 oz of chicha morada)
- 1 onza de jugo de limón (1 oz of lime juice)
- 1 onza de clara de huevo (1 oz of White egg)
- Hielo al gusto (ice to taste)
- Canela molida al gusto (cinnamon powder to taste)
preparación/ Preparation:
- Licue todos los ingredientes en la licuadora durante unos minutos. Al final añada el hielo y
licue 3 segundos y sirva colando el hielo en una copa bien fría.
- Blend all the ingredients in the blender for a few minutes. At the end, add the ice and blend
for 3 seconds and serve by straining the ice into a very cold glass.
Chicha morada para 5 litros /5 liters of Chicha Morada:
- 500 g de maíz morado (1lib of purple corn)
- Piña o cascara de piña al gusto (pineapple to taste)
- Manzana al gusto (Apple to taste)
- Rama de canela la gusto (sinnamon stick to taste)
- Clavo de olor al gusto (cloves to taste)
- Azúcar para endulzar (sugar to sweeten)
- Jugo de lino al gusto (lime juice to taste)
- Manzana picada al gusto (chopped applet o taste)
Jarabe de chicha morada / Chicha syrup:
- 2 tazas de chicha morada (2 cups of chicha morada)
- 2 tazas de azúcar (2 cups of sugar)
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Me dejaste con la boca abierta. Te PASASTE👋👋👋👋👋👋👋🇵🇪🇺🇸. Tu esposa e hijas deben estar felices sabiendo que el jefe de casa es un diestro en la gastronomia. Mil bendiciones 😇🙏
Mi hijo Félix tiene 20 años y le encanta ver tus vídeos ya prepara algunos platos, me dejaba un desastre la cocina. 😂😂
Ahora ya mejor, gracias a ti!!
victorino me decepciono tan bueno que estabas con ese trago.y al final el hielo como aparecio dentro del vaso_______
Jajajaja
Dios me los bendiga, soy su fan desde Málaga. Venezolana enamorada desde niña de la cultura peruana. Me hubiera gustado haber sido peruana.
Extrañamos la chicha morada aquí en venezuela
Gracias por sus recetas gracias a ustedes ya puedo hacer ceviche 👍👍👍
Victoriano tu eres un maestro eres un verdadero prodigio en la cosina
Don Victoriano muy agradecida por sus recetas. Un saludo cordial🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦
Ricooo me encanta la chicha morada riquísimo
Grande Victoriano eres el mejor
Victoriano recuen veo este video, excelente
que preciosos limones
Te queremos Victoriano :) estamos orgullosos de ti!
Eres lo máximo Victoria, mucha salud y larga vida para ti y tu familia!
Muchas gracias por compartir esta deliciosa y refrescante agua.
DIOS le bendiga
Don Victoriano, que pase un año nuevo junto a su familia unida y con mucha Salud, un abrazo para todos.
La chicha estuvo deliciosa😁
El mejor el crack el único el inigualable DON Victoriano que genio. Gracias por tanto aquí tu fanatico número 1
Que rico 😋
Gracias por sus recetas
Gracias por la gran alegría depositada en sus videos.
Esperaba esta receta con ansias locas.....Grande Victoriano...
Maravilloso.victoriano me alegraste el año.gracias!
Don Victoriano !!! Muchas gracias por compartir sus recetas. Con mi familia lo admiramos!! Es usted un.Crack !!!
Maravillosa receta, mil graciad por compartir.😻😻😻
Mi mamá sigue tus videos Don Victoriano, hace la mayor parte de recetas
Buena don victorio
Don Victoriano ud siempre sorprendiendo c sus recetas. Gracias. Feliz año.
❤ 🥂 😊
Gracias Victoriano y familia
Feliz 2021, qué sigan creciendo cada dia.
Siga adelante maestro, sus recetas son de gran ayuda y entretenimiento... Saludos desde Perú y feliz año 2021!! 🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Feliz Año.. gracias por tu esfuerzo
Qué buena con la chicha sour!!!
Mi querido amigo te deseo un exditoso 2021 .um abrazo desde australia💞💟
Eres,un maestro en la cocina culinaria,me encanta ...salud🙂
Feliz año Don Victoriano!!! Que Dios lo siga bendiciendo enormemente ☺️
Me tienes sorprendido Victoriano, no paras , lo mejor para ti y tu familia,. Feliz año y que siga la cocina de Victoriano.
Muchas gracias a ti a tus hijas! He probado varias de tus recetas y todo excelente! Feliz año Victoriano a ti y a toda tu familia.. que este 2021 hayan más videos!!!!!
Gracias Paisano eres un capo!
Feliz Año 2021 !! Que buena opción !!
Muy bueno la chicha sawer
Gracias mi chef "Estrella " por ese grato mensaje de año nuevo, de igual manera para usted y su familia.
Gracias por el tesoro de ideas y recetas que ha dado con amor a travez de este año
Queria saber tanto como preparar chicha morada, gracias a usted la tengo ahora la formula.
Bendiciones desde Connecticut
Mi mama y yo recien encontramos sus videos! Salud y que vengan muchos mas video este nuevo año!
Muy bueno
Gracias por tus buenos deseos, feliz año nuevo Victoriano 👋👋👋
Gracias por la receta. Acabo de hacerla y me salió fafantastica
Feliz Año 2021 Victoriano, Bendiciones y felicitaciones por tan deliciosas recetas q preparas
Saludos desde Arequipa
Feliz Año Don Victoriano y familia, siga compartiendo sus recetas.
Gracias mi señor lo acabo de mirar queria hacer una chicha por aca en mi pais encontre maiz morado por primera ves , yo estube en lima y me facino la chicha que Dios los bendiga por sus productos y lo mismo por la maca , son muy amables sus jentes me gustaria rregresar algun dia
Feliz Año Victoriano deseando todo lo mejor para usted y familia, gracias por sus recetas, bendiciones
Feliz año victoriano y grupo éxitos en el 2021
Feliz año maestro Victoriano !!! Que este 2021 nos siga acompañando 🎊🍾🎉🎆🍺
Feliz 2o21 maestroooo
que sigan los exitos
Que pase un lindo Año Nuevo en unión de su querida familia Don Victoriano 🎉🎉🎉🥂
Sr Victoriano lo mejor para ud y su familia en este nuevo año, 2021, que nos siga compartiendo sus conocimientos, y mucha salud sobre todo, Gracias a Ud. Y a su equipo que siempre nos enseñan y entretienen Bendiciones.🇵🇪❤️🇺🇸🙏🏼🙏🏼👍👍👍👍
Feliz Año Nuevo Don Victoriano muchas bendiciones
Excelente Victoriano, ya sabia preparar, Chicha Morada y Pisco Sour, pero esto es una variante de las tipicas bebidas nuestras, te felicito que sigas difundiendo mas de nuestra cultura gastronomica, con humildad, estamos llamados a ser campeones mundiales en gastronomia, un abrazo..
Querido amigo Victoriano, gracias por todas las recetas de este año y por ser compañía para todos nosotros,que tenga Felíz Año,y que Dios lo bendiga y guarde. Saludos desde Huancayo Perú 🇵🇪UD,lo dijo,año difícil,pero vivos gracias a Dios.
Gracias por todos sus videos, he aprendido demasiado, un abrazo a la distancia desde Perú🥰
Feliz 2021 Don Victoriano, le deseo salud y felicidad. Quedo a la espera de vuestras fascinantes nuevas recetas para el año que se nos viene.
FELIZ AÑO CAMPEÓN!!! Eres un orgullo peruano!!
Gracias Victoriano, por sus recetas que son de primera,feliz año 2021 🍷🍷🇵🇪🇵🇪🇵🇪🍾🍷🙏🙏
Sigue así Victoriano! Un fuerte abrazo capo!
buen video profesor
Pisco sour Victoriano por favooor! Muchas gracias por compartir tu conocimiento
Bendecido feliz 2021
Excelente maestro saludos desde chile
aprendi a cocinar contigo y con La cocina de mama 🥰
Feliz año nuevo victoriano Dios té bendiga grandemente
Si gracias a DIOS terminamos el año vivos Vitoriano Feliz Año Nuevo y k DIOS te Bendiga .
Felíz año!! Victoriano Para ti y tu equipo..😘😘
Que genial los videos de la cocina de Victoriano, felicidades al equipo 👏👏👏👏
Feliz Año Sr. Victoriano gracias por todas sus recetas y sus enseñanzas..
Muy agradecida por todo,que este año sea un éxito con sus recetas.
Saludos desde Perú.
Feliz año Don Victoriano! Sus videos me a inspirado a aprender a cocinar. Estoy ahora en Lima pero sus enseñanzas me va servir muchísimo para cuando regrese a California. Un millón!
Un Feliz Año mi querido amigo Victoriano Arriba Perú!!!
Feliz Año 2021 don Victoriano, éxitos y felicidades pero sobre todo buena salud y mucha fe Barranca Lima Perú
Don Victoriano Feliz Año Nuevo,junto a su hermosa familia.
Buena Master
Feliz año Sr. Victoriano, hoy haré la chicha sour, me encanto la receta 🍷
Maestro, un feliz año, muchos exitos para usted, crack.
Feliz Año Nuevo Victoriano que este año sea de muchas Bendiciones para todos Uds
Don Victoriano lo veo regio como es posible con tanta comida rica que hace 🤤 espero que haya pasado un Feliz Año Nuevo 🎊 bendiciones en todo 🙌🏻🙌🏻
feliz navidad y feliz año nuevo Señor Victoriano.
feliz ano Victoriano para usted y toda su familia ,gracias por todas sus recetas le deceo lo mejor y que su canal siga creciendo!!
Feliz año nuevo a todo el equipo de la Cocina ad Victoriano !! Un placer ver todos vuestros trabajos
Muchas felicidades Sr Victoriano! me encantan tus recetas, aqui tienes fans desde Laredo Texas
Felicidades y bendiciones desde Puerto Rico. Tremendo chef
Felicidades maestro!! Happy 2021!
Feliz Año Nuevo Victoriano y felicitaciones a tus hijas que te apoyan en las filmaciones, una familia unida, llega lejos, bendiciones y salud con tu trago, lo voy a preparar 🍹🥂🌠
Feliz año Nuevo Victoriano
Feliz 2021 Victoriano desde Ecuador, quien te escribe doy una dectys fans. Muchas bendiciones. 🌹🙏
Muy buena, suemore lo practico tu receta excelente FELIZ AÑO NUEVO. BENDICIONES DIOS TE CUIDE👍
Gracias x la chicha sour Sr. Victoriano. Hoy haré sin acohol para la family. Feliz año 2021.👍💪
Feliz año Victoriano.
Muchos éxitos Victoriano, sigo tus recetas y me salen exquisitas! Feliz 2021!
Un abrazo desde Honolulu hawaii
Gracias que buena receta, ya la compartí con mis contactos, me encanta su manera, gracias por sus recetas y sus secretos. Un muy Feliz año 2021 para ud. Y su familia.
Feliz año nuevo
This looks amaaaaaazing 🇵🇪
Gracias cictoriano tus recetas son muy buenas me salvaste hoy estava pensando en preparar la chicha morada y no me salia una receta de confianza gracias C:
Felicitaciones te sigo y me gusta tu forma y campechana de esplicar y educar a tus seguidores en la cocina, soy de Perú y de AREQUIPA. FELIZ AÑO Victoriano. Soy Freddy Paz.
Victoriano Feliz año 2021!, esperando que el próximo año sea mejor en la vida de todos nosotros y de mucha salud para ud. Y toda su Familia. Bendiciones
Feliz año nuevo🎉😁😊🎉, con estas bebidas listo para año nuevo peruano. me gusta tus vídeos!!! Siempre. Dios bendiga, saludos.