В поисках идеального винного сорта, 5 лучших технических сортов винограда

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 25 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 578

  • @v1no-Belgorod
    @v1no-Belgorod 3 роки тому +41

    Моя пятерка выглядит так шираз мерло красностоп саперави карменер или сагрантино пока не выяснил. Каберне и цимлянский мной забракован и будет удален для пино тоже топор уже заточен последний шанс в этом году.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +13

      А вот и сам Александр, настоящий АПОЛОГЕТ КЛАССИЧЕСКОГО ВИНОДЕЛИЯ. Я рад приветствовать тебя на канале. Но не все садоводы и огородники знают, что ты большой любитель ТАНИННЫХ вин, и Карменер и Сагрантино - это сильно танинные сорта. А Пино-Нуар - представитель лёгких вин.
      И однозначно к твоему мнению нужно прислушаться.
      И пятёрка:
      Шираз,
      Мерло,
      Саперави,
      Красностоп
      Карменер или Сагрантино,
      мне тоже нравится, к тому же Сагрантино, благодаря тебе, у меня уже есть :)
      И для тех, кто хочет познакомиться с настоящим "Виноделием по Белгородски", напоминаю, что достаточно нажать на логотип сообщения "виноделие по Белгородски" и вы попадёте на канал, где Александр Шишканов, покажет и расскажет масштабы своего Винного производства.

    • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
      @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 3 роки тому +3

      @@3_Eco_Farming Карменер - это позднее Мерло, и очень уд сильно танинным он не будет. А супер-танинным и Пино Нуар можно сделать. Пил я Пино Нуар 2018 года от Павла Федосова - он по танинности превзошёл все вина, которые я пил.

    • @ИванНосов-м3щ
      @ИванНосов-м3щ 3 роки тому +4

      Почему Цимлянский забракован?

    • @ПоЩучьемуВелению-у9й
      @ПоЩучьемуВелению-у9й 3 роки тому +5

      За Александра!!! Молодец, передал свой опыт. Люди не тратят драгоценное время!!! За классику однозначно👍🏻👍🏻👍🏻.

    • @v1no-Belgorod
      @v1no-Belgorod 3 роки тому +4

      @@ИванНосов-м3щ Вино не понравилось лично мне остальные были в восторге сорт супер урожайный и беспроблемный и ранний.

  • @knightofFortune
    @knightofFortune Рік тому +22

    Я выращиваю на Алтае гибриды. Красные : Каберне кортис, Триумф Эльзаса, Мускат Блау, Зилга. Белые : Цитронный Магарача, Соловьёва 58, Шардоне, Кристалл. Александр Шишканов присылал мне 6 своих классических вин и они все проиграли в слепой дегустации моим гибридам. Просто надо понимать, что разным людям нравятся разные вина. И не надо делить их на плохие и хорошие. Каждый должен решать сам, что ему нравится, что он может вырастить и что он хочет пить. Давайте жить дружно, не делиться на тех и на этих. Всем мира и добра.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому +2

      Спасибо, за столь подробный комментарий. В этом году тоже делаю моновино из некоторых гибридов, буду сравнивать 🙂

  • @ПавелГрянченко-з6в
    @ПавелГрянченко-з6в 3 роки тому +19

    Всё верно, все перечисленные сорта хороши по-своему и выбор на мой взгляд в пользу гибридов, если маленькие объёмы вина, ну а если позволяют площади, то классика. Я делал вино и из обычной Кодрянки, получилось неплохо, но всё равно не то, пришлось перегнать на спирт и сделать коньяк, кстати, получился весьма неплохой напиток, но это всё в домашних масштабах. Вообще это очень интересная тема, сколько людей, столько мнений.

  • @Роман-ы2н6ъ
    @Роман-ы2н6ъ 3 роки тому +36

    10+3 литра что бы потом долить при снятии с осадка ! А еще хорош тот виноград который вызревает и растет в своей местности !!!!

  • @андрейдолбтлов
    @андрейдолбтлов 3 роки тому +23

    Молодец, тёзка! Никто эту тему так не раскрывал ещё! А вопрос реально актуальный.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +1

      Спасибо, рад что угодил :)

    • @689ist
      @689ist 3 роки тому +2

      Подача материала класс! Плюсану еще Гурзуфский розовый и Альминский.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +2

      @@689ist Добрый день. Гурзуфский розовый у меня был кандидатом в пятерку, но многие отмечают его буйный рост и как следствие много зеленых операций и розовое вино можно легко сделать из любого красного. Альминский уже предлагали, я почитал и по описанию мне понравился. И в общем мне Ваш выбор тоже нравится, спасибо за коментарий 🙂

    • @АндрейТартынский-ь2п
      @АндрейТартынский-ь2п 3 роки тому +2

      @@3_Eco_Farming Так ГР - для любителей сильных мускатов, и хороший купаж получается с Ливадийским чёрным.

  • @samsungua8129
    @samsungua8129 Рік тому +14

    У каждого своя пятёрка. И это правильно.

  • @evgenie7652
    @evgenie7652 2 роки тому +18

    Франция-Италия будут отличными на Белгородчине, только в микро-терруарах удачного участка рН 6,5-7 (для чернозёма будет обязателен известняк) , и 3-5 кг отборного урожая с 12-ти летнего куста (максимум концентрации).
    Но это обязательные условия для всего Мира, гораздо интереснее сама архитектура современного виноделия:
    посадка 2,4 на 0,8 (два плеча Гюйо по 0,4 и многолетний штамб с гигантской корневой дадут 3-5 кг классики).
    из одной грозди шесть разных вин: верх - премиум, низ - классика, крыло - премиум длительного хранения; три сбора - недозрелый (луговые, цветочные ноты), "тех. зрелость" (фрукты-ягоды, танины), перезрелый, на часть увяленный (карамельно-сливочные, пряные тона).
    И это всё в разную посуду, до полной готовности, а уже после купажируем и получаем Три вина из шести(премиум, повседневное, марочное-подарочное). Плохого просто не будет, так как на пяти сортах будет 15 вин, и можно натворить нечто изысканное, исправить, дополнить.
    Всё это не считая производства, где есть ассамбляж, разделение по отжиму, сбраживанию, фильтрации и созреванию, купаж, выдержка! А это ещё много вин из одной грозди Пино Нуар.
    Выбрать для себя оптимальную линейку приёмов, и тогда четыре больших куста у южной стены наполнят чарующим ароматом и вкусом остальные десять замерзающих зольдатиков из армии Наполеона😇🤓

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому +2

      Добрый день, Евгений. Поэтичный и очень информативный комментарий. Я и думаю многие подписчики канала, будем воспринимать ваш совет как чёткий алгоритм действий для получения ЛИНЕЙКИ СВОИХ ПРЕМИАЛЬНЫХ ВИН. Спасибо 🙂

    • @Vladimir_A_01
      @Vladimir_A_01 2 роки тому +2

      Вкусно написано. Но это больше маркетинг. Подавляющее большинство не различит этих вкусов при распробовании не подряд а через час. Но мы отличаем хорошие от плохих (кислых, с посторонним привкусом, с дрожжевым запахом ит.п.).
      Буду делать из высокоурожайных, устойчивых к болезням и вредителям, имеющим большой выход сока и долгохранящихся сортов

    • @manqallenka
      @manqallenka 2 роки тому

      Ой как вы интересно вкусно описали.. в у нас все так просто, примитивно 😅

    • @ВикторЧеботарь-к8э
      @ВикторЧеботарь-к8э 2 роки тому +1

      Вот это комментарий,во развеселили,Вы случайно не из Одессы?

    • @СчастливаЯ-з8щ
      @СчастливаЯ-з8щ 2 роки тому +1

      О! Вот это написал!!! Информативно. Я в Белгородчине, но попааала. Купили дом, начала посадки делать. Помидор не сладкий, тыква не сладкая.....потом вычитала, что закальценированная земля сладость забирает. У меня в Сибири помидоры были обалденного вкуса. Виноград только начинаю высаживать. У одного с Щебекино заказала всяких сортов на 9 тыс. Оказался мошенник, все одного сорта. 2 года потеряла. Ноя появилось время поразбираться. ЧТО для моей земли в мелу пригоже. Будет ли виноград сладкий? Есть ли где какие исследования какой сорт неприхотлив в этом плане?

  • @ТатьянаКлючникова-д6з

    Больше спасибо! Давно искала эту информацию.

  • @olegboko4779
    @olegboko4779 3 роки тому +20

    Молодец ! Как в универе читаешь.. Так держать. Почаще делай ролики по техническим сортам, их описание, достоинства и так далее. Главное -давать объективную информацию С Уваж. и здоровья.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +1

      Добрый день. Спасибо за напутствие :)

  • @СултанСултанович-м6с

    Красень и Каберне кортис - очень хорошие сорта винограда! Вина из этих сортов - суперские! Даже новички будут довольны результатом.

  • @Кибальчиш-щ8у
    @Кибальчиш-щ8у 2 роки тому +18

    Классические сорта, когда-то тоже были гибридами!😉

  • @Максим-й9и6д
    @Максим-й9и6д 2 роки тому +5

    Очень интересное видео. Спасибо большое. Селекция и сравнение помогут найти свои (любимые) сорта

  • @387vf
    @387vf Рік тому +14

    Так можно рассуждать, когда живëшь на юге, а я живу на Урале. Классика здесь не вызреет. Только в обогреваемой теплице.

    • @alexpavlov1226
      @alexpavlov1226 2 місяці тому +2

      Жить можно только там где виноград ростет в диком природе !

    • @Андрей_77-х2н
      @Андрей_77-х2н Місяць тому

      Люди везде приспосабливаются

  • @UserUser-wk2wm
    @UserUser-wk2wm 3 роки тому +17

    В предгорьях Алтайского крае хорошие сухие вина получаются из винограда Каберне Северный, Юодупе, Зилга. Спасибо Александру и сообществу виноградарей за философско-научный подход 🍇🍷

    • @СергейДмитриев-ф1л
      @СергейДмитриев-ф1л 2 роки тому +1

      Чего ж Вы так обидели технарей-прибалтов?
      У нас под Псковом (50 км до границы с Прибалтикой) около десятка хороших сортов: Симоне, Гуно, Супага, Паланга, Дзинтарс, Селе и.т.д.

    • @MrShraman
      @MrShraman Рік тому

      Согласен с сортом Каберне Северный . Прекрасное вино.

    • @Tai_Ga-se1cm
      @Tai_Ga-se1cm 28 днів тому

      @@СергейДмитриев-ф1л И что можете сказать о винах из перечисленных сортов?..
      Спасибо.

  • @anatoliikhodos7058
    @anatoliikhodos7058 8 місяців тому +2

    Цитронный Магарача очень ароматное вино из него. И остальные названные отличные сорта. У меня в Сочи растёт Аладастури, это винная бомба, очень хорошо идёт в любой купаж, не болеет. Собираю его в конце октября.

  • @СергейЕфремов-ф6ш9е
    @СергейЕфремов-ф6ш9е 2 роки тому +10

    Красивый и интересный репортаж! У меня в Московской области Изабелла и Лидия, а также Каберне и Бакона дают по 30 - 50 кг с куста. Лозам по 10-15 лет.

  • @ii7130
    @ii7130 3 роки тому +8

    Да, Александр, это точно что дилемма, когда земли с гулькин нос. В свой виноградный "лес" попробую втиснуть по 7-10 кустов Мерло, Шираз, Шардоне. Была сигналка Цитронного Магарача, думаю не устою - придётся пару кустов добавить. Тебе спасибо, что вовремя подсказал о виноделе Александре Шишканове. Ранее я его канал недолюбливал, но ты меня убедил, Александр Шишканов - "красавчик", правильные вещи делает. И ещё заинтересовался гибридом Траминетт. В прошлом году купил один саженец, хотел заказать ещё несколько, но... облом, уже нет. По поводу 0,5 метра интересно, надо думать.

    • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
      @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 3 роки тому +1

      Зачем он сдался - этот Траминетт..? 66.02% vitis vinifera + 6.23% vitis labrusca + 22.53% vitis rupestris + 5.23% vitis riparia.

    • @АлександрМасалитин-ш7ж
      @АлександрМасалитин-ш7ж Рік тому +1

      Есть более устойчивый и урожайный сорт Диамант-Олег.

    • @СНГСНГ-н8в
      @СНГСНГ-н8в Рік тому

      ​@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339ого, интересно. А про Маркет можете что- то сказать?

  • @СергейСереда-о7э
    @СергейСереда-о7э 2 роки тому +7

    Спосибо за видео. Дилема с лучшими сортами будет происходить постоянно, так-как для выращивания всех этих сортов необходима "специальная" почва для каждого сорта ,где он раскрывается наилучшим образом, климатические и погодные условия, которые в последние годы очень изменились. У меня посажено много сортов и за последние 8 лет через мои руки прошло больше 20 сортов, которые были посажены, опробованы и выкорчеваные. Классических ортов у меня нет, есть гибриды такие-же как и увас. Я пришёл к выводу, чтобы вино было, необходимо иметь сорта которые дают вину вкус, но которые трудны в выращивании и сорта которые наподнят тело вина и их легче вырастить и в зависимости от того какого качества в настоящем году виноград (дозрел/не доздел, сахар, ктслотность), определяет из какого винограда и какого количества будет вино (купажное).

  • @konstantinzakutko3739
    @konstantinzakutko3739 4 місяці тому +1

    Многое зависит где мы живем!!!Я проживаю в Луганской области,климат "резко континентальный,ранняя весна, обратные заморозки,лето с суховеями ,и без осадков.Без ухода только ковыль растет.Очень доволен сортами вонограда ,преобретенными в институте Магарач-Крым еще в начале2000 годов.Ливадийский черный,Мускат Голодрыги,Цытронный Магарач,Рисус, Данко, Олег,Мускат Ливадия.Еще есть Ананасный,,Болгария" и Юпитер,,амариканской селекции.Домашнее воно приготовленное из купажа этих виноградных сортов достойное и многим моим знакомым ценятся. Всем успехов в не легком и увлекательном труде,уходе за виноградной лозе.

  • @CherkasWine
    @CherkasWine Рік тому +3

    Одна беда что ,,конченнымигибридами'' когда-то была и вся классика , кто-то начинал быть от кого то, Просто хочется кому-то поумничать .
    Лучшие те что тебе удобно выращивать и вино тебе твоё из того что ты выбрал нравится и твоим знакомым тоже очень нравится.

  • @inquisitivenessandcontempl9918
    @inquisitivenessandcontempl9918 3 роки тому +47

    Классический сорт это еще не всё. Важен терруар, включая почвы. А на черноземах классика не всегда может раскрыть свой потенциал. Поэтому не всегда и не везде она будет иметь преимущества перед гибридами. Мне, например, очень нравится вино из Кортиса, при том, что у меня растет и классика из Бордо и на пробу пара донских автохтонов. Если удается Кортис а том или ином терруаре, это ведь здорово. Из белых выращиваю Солярис, Бианка и Цитронный Магарача. Вино делаю в купаже, получается, на мой взгляд, хорошо. По устойчивости, урожайности, неприхотливости, в конечном итоге - по простоте выращивания, гибриды превосходят виниферу, а это фора и на форс-мажор для виноградаря, когда по каким-то причинам не получилось уделить винограднику должное внимание, и на случай капризов погоды в сезоне. Мое мнение такое - для масштабов и площадей с высоким агрофоном - классика, для микро-виноделия для себя - можно и на гибриды внимание обратить.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +8

      Добрый день. Спасибо Евгений за столь подробный и профессиональный взгляд на данную проблему. Надеюсь Ваше мнение поможет многим зрителям определиться, и сделать для себя правильный выбор.

    • @manqallenka
      @manqallenka 2 роки тому +2

      Как вам вино цитронный магарача? Хочу в этом году саженец прикупить

    • @inquisitivenessandcontempl9918
      @inquisitivenessandcontempl9918 2 роки тому +4

      @@manqallenka мне нравится, я делаю сухое, получается с лёгким мускатом. Кому-то в сухом вине не нравится такой признак, но я не имею ничего против. А в полусладком наверное и вовсе такой нюанс будет плюсом. Ещё нужно отметить, что ЦМ хорошо набирает сахар и держит при этом кислотность, это и для органолептики вина хорошо, и для хранения.
      Также, виноград просто вкусный, в холодильнике забытый сохранился почти до нового года, съели с удовольствием:) Хороший надёжный сорт, придраться не к чему.

    • @IgorF164
      @IgorF164 2 роки тому

      @@manqallenka сладкое хорошее

    • @Neo777-q8n
      @Neo777-q8n 2 роки тому +1

      Здраствуйте . Посоветуйте сорта винограда для красного вина, чтоб без опрыскивания . Чернозем 1м , дальше глина . Деревья растут как на дрожжах . Солнце немного соседи с востока притеняют строениями , дальше юг и запад открыто . Участок ровный .

  • @ironcopchik
    @ironcopchik 3 роки тому +8

    Приветствую вас, Александр. Мне очень близка ваша задача. Я начинающий виноградарь, который своей целью ставит именно вино. В этом году в Липецкой области на моём участке был сигнальный урожай: красень, черный жемчуг и мукузани. Из каждого сделал моновино. Пока идет созревание, лучше всего себя проявляет красень. Я не буду утверждать на верняка, но скажу, что из одного и того же винного материала можно сделать три разных вина. Поэтому увлекаться сортами и их разнообразием это не та тема, которая хороша для виноделия. Что касается классических сортов. Именно вино и его качество определяет для меня ценность всего процесса.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +1

      Добрый день, Сергей. Рад вашему комментарию, вы в нем предварили моё очередное видео "Как сделать 50 различных вин начинающему виноделу", где речь как раз и пойдет о винах которые можно сделать по разному из одного и того же виноматериала.

  • @Ляляляля-г1е
    @Ляляляля-г1е 2 роки тому +6

    Очень вкусное яблочное вино и сок именно из Золотого ранета, как яблоко оно так себе, но сок это красивого цвета - янтарь. сок настолько сладкий и ароматный что и сахар не нужен, Вино тоже очень вкусное.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому +1

      Добрый день. Хорошо, что у Вас есть Золотой ранет. Мы делаем из смеси всех своих яблок и дички из брошенных садов. В что есть идет в дело. Спасибо за отзыв :)

  • @игорькарпачов-и9й
    @игорькарпачов-и9й 2 роки тому +2

    Я как правило яблочные вина перегоняю на кальвадос,но брожение после бурного довольно вялое,железо угнетает популяцию дрозжжей,да и Микро макро элементный состав непозволяет без прикормок ей долго жить.Но на старте и давлении сока я добавляю немного винограда и аронии:(черноплодная рябина), это даёт и цвет и обогащение сусла.

  • @Ritulya-j8r
    @Ritulya-j8r 3 роки тому +8

    Александр, добрый день! Я сама смотрю Сашу Шишканова каждый день, обожаю его масштабы по выращиванию винограда, и по виноделию! Вот и вы стали его последователем))) Интересно, поливать тоже не будете? Как он говорит, полив у него запрещен!!! Очень хочется увидеть ваши посадки по-новому, пожалуйста, подробно все показывайте)))) Остаюсь заинтересованной, с уважением, Рита из Одессы.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +6

      Добрый день, Маргарита! Рад снова Вас услышать :) Поливать буду только первый-второй год и только в подпочвенном варианте, чтобы сформировать мощную корневую сразу. А дальше как и Александр говорит - никакого полива, пусть сам добывает пропитание. А новшества все-таки будут.
      Специально для Вас сделаю анонс своих планов:
      1. Двухплоскостная шпалера типа V.
      2. Плотная и суперплотная посадка (1 метр и 0,5 метра)
      3. Многоуровневая формовка (1, 2 и 3 проволока)
      4. Свисающий или горизонтальный прирост.
      Хочу максимально увеличить урожайность с 1 погонного метра шпалеры.

    • @Ritulya-j8r
      @Ritulya-j8r 3 роки тому +3

      @@3_Eco_Farming Спасибо, Саша, за анонс специально для меня)))Подписана на Вас с "колокольчиком", так что ничего не пропущу! Очень интересна (и мне необходима) суперплотная посадка!Всего наилучшего, до встречи в следующем сезоне!

    • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
      @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 3 роки тому

      @@3_Eco_Farming Цитата: "Хочу максимально увеличить урожайность с 1 погонного метра шпалеры". Чтобы что-то получить, надо откуда-то взять. Где вы питание на максимальную урожайность возьмёте? Это раз. И какова будет долговечность (точнее, недолговечность) кустов? Это два.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +2

      @@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 Добрый день. Вопрос понятен, отвечаю. Питаться будут в междурядьях, которые мы замульчируем, возможно даже сделаем дорожки и там будет всегда влажно и питательно. Так же сформируем много многолетней древесины - это плюс к питанию и размеру ягод и гроздей. А долговечность моих столовых сортов пока на уровне, но многие живут в состоянии перегруза уже много лет. Нужно просто не чикать лозы направо и налево, а дать им расти со свисающим приростом. В теории планирую так, а что покажет практика увидим через 2 года :)

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +1

      Даже через 1 год увидим, у меня уже есть одна такая посадка столовых сортов на расстоянии 0,5 метра. В следующем году должен быть первый урожай.

  • @ЮрийБайкулов-у5л

    Категорически приветствую инициативу автора провести сравнение лучших сортов на практике. Для меня и других любителей очень важны практические результаты. Только сообщите в каком регионе Вы находитесь. Лайк!!!

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому +1

      Добрый день. Мы из Белгородской области 😀

  • @МаксимЛубяников-ж3у

    Вы же понимаете, что понятие лучшее, - субъективное, вот у меня например из вин на ура уходит изабельное вино, потом только алиготе и шардоне, прикол в том, что массовый потребитель не разбирается в вине, это раз, и два- топить за классику будут замшелые виноделы- мамонты так сказать, . Есть же поговорка- на вкус и цвет товарища нет. И только профессиональные сомелье могут реально отличить каберене- совиньон и каберне фран или каберне кортис друг от друга. Поэтому советую автору видео сформировать своё мнение, учитывая конечно мнения других, но не привязываясь к ним

  • @АндрейШвапс
    @АндрейШвапс 2 роки тому +4

    мои сорта для Сибири под вино: Маркет, П-26, Бианка, Кристалл, Цитронный Магарача, Солярис.

  • @zzmah
    @zzmah 3 роки тому +11

    По качеству виноматериалов естественно лучше винифера, но по выращиванию гибриды. Правда не всегда. Кто например каберне совиньон растил - видел какой он компактный, какие маленькие междуузлия и практически нет пасынков.

  • @АндрейБобынин-о5я
    @АндрейБобынин-о5я 3 роки тому +7

    Спасибо большое за видео. Ждём продолжение. Как ростёт классика

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +2

      Добрый день. Пожалуйста. Продолжение будет обязательно, поскольку я планирую попробовать новые варианты формовок и шпалер для технических сортов, сильно отличающихся от общепризнанных :)

    • @СергейПилюшенко-м4и
      @СергейПилюшенко-м4и 3 роки тому +2

      Чего ждать? - Виноделие по белгородски смотри и делай - безштамбовая формировка.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +2

      @@СергейПилюшенко-м4и Добрый день. С безштамбовой формировкой не все так просто. Александр Шишканов, в этом году пробует кордон с рожками на 3 почки. А я давно уже понял, что мне нужен огромный запас многолетней древесины!!!

    • @СергейПилюшенко-м4и
      @СергейПилюшенко-м4и 3 роки тому +3

      @@3_Eco_Farming Принимается. Есть 3-х летние кусты - рег Новороссийск- поднимаю штамб в этом году до 1м.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +4

      @@СергейПилюшенко-м4и А я хочу растить штамб горизонтально, с наклоном всех кустов в одну сторону, получая формовку со смещенным плодоношением. Здесь штамбы можно вырастить и до 2 метров, причем горизонтальные штамбы, очень просто укрывать :)

  • @ALEX.30543.
    @ALEX.30543. 8 місяців тому +4

    Друзья, сначала нужно вино попробовать а потом принимать решение нужно садить такой сорт или нет. Не судите по Красивому названию или потому что так сказал Шишканов. Вы сами себе Авторитет

  • @igorkirienkoukrainekiev5054
    @igorkirienkoukrainekiev5054 2 роки тому +3

    Полезное видео!

  • @АлександрПетр-ж9ц

    Бобруйск--- белые Солярис, Платовский, Бианка, Йоханнитер,Сен пепин. Красные Регент, Каберне кортис,, Красень, Маркетт.

  • @ОльгаЦветаева-п3й
    @ОльгаЦветаева-п3й 2 роки тому +1

    Спасибо 🙏. Какой же Вы все понятно объяснили , и вообще без воды !

  • @БРЮССЭль
    @БРЮССЭль 2 роки тому +2

    На вкус и цвет - каждому нравится своё.

  • @АндрейФастовец-щ8щ

    Спасибо очень доходчиво. Я начинающий. Теперь есть начто ориентироваться.

  • @ВладимирАлексеев-й6ь

    хорошо если участок большой, а не 6 соток🙂на Урале такие сорта и не вызреют, лето короткое. удачи.

  • @comendantzetservice
    @comendantzetservice Рік тому +6

    В средней полосе не до жиру(не до классики), быть бы с виноградом. А с нашим достатком мы можем себе позволить купить в вино, из классики, которое ни чем не лучше, чем мы делаем из гибридных сортов, да и не всем по вкусу вино по Паркеру.

  • @СергейДихтяр-г3в
    @СергейДихтяр-г3в 2 роки тому +1

    Тема супер!

  • @АлександрНаставич
    @АлександрНаставич 3 роки тому +4

    Молодец. Попробуйте посадить : шардонэ и рислинг, не пожалеите. У рислинга отличный выход сока , да и легко снимается с гребня. Удачи.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +1

      Добрый день. Как-то к белым не лежит пока душа. В крайнем случае из многих красных, можно снять самотечную фракцию сразу после дробления и сделать сразу 2 вина белое и насыщенное красное. И спасибо за совет, если настроение изменится, то Шардоне - 100% и можно теперь подумать про Рислинг :)

    • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
      @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 3 роки тому +2

      @@3_Eco_Farming Белые сорта классики не для того тысячи лет отбирали, чтобы из красных белое делать. Белое вино из чёрных/красных сортов винограда и розе из них же - это, по сравнению с белым вином из белой классики, как гибрид против классики.

    • @СергейПилюшенко-м4и
      @СергейПилюшенко-м4и 3 роки тому +1

      @@3_Eco_Farming Виноделы выбирают да Шардоне и Каберне Блан.

    • @АртемКулида-я1к
      @АртемКулида-я1к Рік тому

      @@3_Eco_Farming Александр, а не дадите нам свои рекомендации по расстояниям между сажанцами в ряду и междурядий для вашей пятерки гибридов. Ваша фраза в 1 м между сажанцами это как то маловато для веерной формировки

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому

      @@АртемКулида-я1к Добрый день. Это ну очень сложный вопрос. Всё зависит от последующей формовки, от количества лоз на 1 куст (ведь чем меньше урожайность с куста, тем качественнее вино), мощности сорта и тд. Поэтому рекомендации давать не буду, а расскажу как для себя буду делать я. У меня будет 3 варианта.
      1 вариант двухплоскостная шпалера типа V, между саженцами 1 метр, между рядами 3 м, формовка однонаправленный кордон, возможно со смещенным плодоношением, 2 вариант - двухплоскостная шпалера типа V, между саженцами 0,5 метр, между рядами 3 м, формовка однонаправленный кордон попеременный, то на одну плоспость, то на другую, т.е. в одной плоскости получаем саженцы на расстоянии 1 метр, 3 вариант - одноплоскостная шпалера, между саженцами 1 метр, между рядами 2,5 метра и тоже однонаправленный кордон.

  • @Kosta672
    @Kosta672 2 місяці тому +2

    Я бы сюда добавил еще болгарский сорт Дружба, получается обалденое мускатное вино. Не болеет, урожай всегда хороший.

    • @Tai_Ga-se1cm
      @Tai_Ga-se1cm 28 днів тому

      А что у него с морозостойкостью и урожайностью?
      Спасибо.

    • @ИраКозлова-р8н
      @ИраКозлова-р8н 16 днів тому

      У нас болеет ещё как

    • @Kosta672
      @Kosta672 16 днів тому

      @@Tai_Ga-se1cm с куста 5 лет наверно около 25-30 кг, не взвешивал.Может и по более.Грозди не крупные, но я ни чего не убирал.Все что завязалось все вызвало по этому году.Беларурусь Гомель.

  • @impatriotsvoejdergavy203
    @impatriotsvoejdergavy203 8 місяців тому +1

    За 10 лет выбрал для себя-Рубин Голодриги,Красень,Голубок,Евмолпия,Дунай, Ливадийский Черный.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  8 місяців тому

      Интересный выбор. Рубин Голодриги тоже хотел себе завезти, сорт достойный, его на югах а промышленных масштабах выращивают. А про Евмолпию и Дунай вообще ничего примечательного не слышал, надо почитать 🙂

  • @ИльдарБулгарский
    @ИльдарБулгарский 2 роки тому +1

    Если есть место то сажать все и пробовать делать моносорта и дегустировать. Но если позволяет погода то сорта. Если нет то гибриды от безвыходности. Но есть еще и белые сорта и мускатные .Но Руденко о ЦМ отозвался не очень( я его ни как не поддерживаю). Сам начинал с ЧБЗ(кишмиш) и по 20 литров вина делал. Сейчас его нет и про 20 литров вина делать забыл. Винный сорт винограда 5 кг это сказка. Вот мне мускатные белые нравятся. Но если есть возможность то просто продегустировать вино. Виноделие по Белгородски обедняет почву. Виноград даже посаженный на одном участке может отличаться. Но сажать минимум по 5 кустов. Иначе не о чем. Но любое вино сделаное своими руками вначале будет БомбА!

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому +1

      Добрый день. Полностью согласен, особенно с БОМБОЙ.

    • @yurishuklinov7232
      @yurishuklinov7232 2 роки тому

      зщ9

  • @manqallenka
    @manqallenka 2 роки тому +6

    Муж делает вино из разных фруктов: яблоко, груша, слива, абрикос, вишня, черешня, терн... прошлый год первый раз делал вино из шиповника - божественный напиток получился.. ну и виноград само собой.. вина получается много: сами пьём, сыновьям, друзьям раздаём раздариваем 😅✌️

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому +2

      Класс, поддерживаю ваши увлечения. Тоже люблю ягодные и плодовые вина, в них есть своя изюминка 🙂

    • @BohatyrYurii
      @BohatyrYurii Рік тому +1

      Хороший повар суп из топора сварит.

    • @lip5257
      @lip5257 Рік тому +1

      Крыжовник это русский виноград)

    • @АлександрЧерепяный-э8ч
      @АлександрЧерепяный-э8ч Рік тому

      Делайте экспрементируйте ,что такое классика кто это сказал ?????

  • @Yrii_Efremov
    @Yrii_Efremov 3 роки тому +3

    Ролик великолепный! ...но тема..) вызывает улыбку) Приведу некую аналогию..)
    Мне женщины нравятся легкие худенькие...а вот моему товарищу...такие , при обьятии которых руки на их спине не должны касаться...) он говорит...женщина весом до ста кг...не женщина..)).. мне с ним не дружить?)))
    Или еще анегдот..
    Один говорит товарищу...слышал я вашего Корузо...ни чего особенного....так себе...
    Ты!!! слышал Корузо...?? ..Нет, мне Рабинович напел...)))
    То же и о вкусах вина..)
    С одного сорта в разные годы получаются разные вина.....не то что б с разных сортов...и тем более при разных теруарах...
    Мой совет...сажайте столько сколько помещается корней сортов....а затем перепривить на желаемые.
    И еще, планировать урожайность винограда необходимо не с корня....а с метров шпалеры. При удовлетворительной агротехнике, один корень может покрыть площадь шпалеры до 100 кв.м. и более..пример виноградарь Александр Москаленко( если не ошибаюсь) Ставропольский край..

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому

      Добрый день! Юрий, я понял вашу аналогию, которую вкратце можно обозначить - "О вкусах не спорят" и "Пока сам не попробуешь не узнаешь".
      Теперь давайте её применять. Какие яблони посадим? Посадим все что можно купить на рынке потом перепривьем или удалим. Какую ежевику посадим? Все 30 общеизвестных соров, потом попробуем и удалим, то что не понравилось. И так ведь каждая культура, у каждой культуры есть свои особенности, но это совсем не значит, что не должно быть рекомендаций и каждый должен пройти утомительный путь выбора самостоятельно методом проб и ошибок. Я, например, был бы рад если три года назад посмотрел такое же видео с рекомендациями по техническим сортам и начал бы свой путь выбора, основываясь на чужих вкусах. Да и по статистике даже вкусы у большинства людей одинаковые, а ведь я могу по вкусовым пристрастиям относиться к тому самому большинству :)

    • @Yrii_Efremov
      @Yrii_Efremov 3 роки тому +3

      @@3_Eco_Farming
      В какой то степени с вами можно согласиться....и я в начале своего выбора пытался подобным образом выбор сделать...но пообщавшись с китами в виноградарстве с одним академиком именно занимающимся виноградарством его возраст около 90 лет...и агрономом из Узбекистана всю жизнь отдавшему виноградарству... подобного же возраста...понял главное..)
      Существуют две религии отношения к вину..) европейская , которая трансформировалась в мировую...и наша..т.е. територия бывшего СССР...
      Ии...как человек субьективно находящийся в плену ностальгии )... с улыбкой слушаю оценки различных самелье вин..)
      Конечно и мой трактат в вас вызовет улыбку...но...я считаю что к вину ..нужно относиться как к вину...разумеется правильному вину...а не как к продукту парфюмеров...)
      Вино нужно пить ..много пить..) а не нюхать и пытаться в нем узнать шанель номер 5...или шипр))
      И еще...внимательнее необходимо отнестись к творениям наших селикционеров. Наши сорта винограда не излучают аромата дедушкиных тапочек или бабушкиного чердака...за то по всем критериям и в частности ..урожайности...превосходят кратно...
      В моей коллекции с пол сотни сортов технарей....пока).. изучаю..)
      Привет с Кубани, Крымск..)

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +1

      @@Yrii_Efremov Юрий, вы очень полезный знакомый :)
      50 технарей, это огромная коллекция и есть реальная возможность сравнить практически всё.
      Когда появятся результаты изучения обязательно поделитесь!!!!
      А про сомелье я расскажу свое отношение. Я смотрел часто обзоры вин, которые делали сомелье и меня больше всего удивляло, как они там улавливают легкие тона земляники или вишни? Мы с супругой не такие чувствительные и если хотим почувствовать тона клубники в вине, просто добавляем к виноградному вину немного клубничного. И у нас есть большое разнообразие привкусов для укрошения любого вина: клубничное вино, малиновое, яблочное, грушовое, вишневое. 🙂

    • @Yrii_Efremov
      @Yrii_Efremov 3 роки тому +1

      @@3_Eco_Farming
      😂
      Да, на следующий год...готовлю помещение под виноделие...
      В мечтах каждый сорт оценить.
      А на счет присутствие оттенков вкусов и запахов в вине...хорошо сказал знаменитый эксперт в этом Денис Руденко..на вопрос...действительно ли самелье ощущают эти ароматы... Он сказал, конечно же нет...не слышим мы отчетливо и осмысленно эти запахи вкусы, но...мы же как то должны озвучить то что мы чувствуем...)
      Вообщем, это что близкое с симптомами Рикассо...)
      И вообще, я считаю...что процент людей умеющих отличить вино от не вино..) значительно меньше доли проц...)
      Знакомый с Анапы "винодел" ).. он раздавливает виноград...нагревает до температуры 65гр...отжимает сок, добавляет в него спирт....и утверждает...что люди попробовавшие его "вино"... больше никакое другое пить не будут...) и что удивительно...я с ним согласен...)

    • @Yrii_Efremov
      @Yrii_Efremov 3 роки тому

      ua-cam.com/video/a8oDwtaLULY/v-deo.html

  • @ОльгаГюльалиева

    Большое Вам спасибо, за интересное видит и полезное, хочу посадить гибридные сорта, очень Вас прошу подскажите через сколько лет нужно обновлять виноградник?

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому +1

      Пожалуйста. Но непонятный вопрос, через сколько лет обновлять? У меня винограднику больше 15 лет, и обновлять его я и не собираюсь. Многим техническим виноградникам, лет по 30 и их тоже не спешат обновлять. Другой вопрос обновление части виноградного куста. Если некоторые рукава приходят в негодность, по разным причинам, то этот рукав можно отрезать, вырастив вместо него новую лозу из которой в последствии сформируется новый рукав. Если речь про такое обновление, то это происходит регулярно, но обновлять можно не более 50% куста 🙂

    • @ОльгаГюльалиева
      @ОльгаГюльалиева Рік тому +1

      Извините, что неправильно задала вопрос,я за гибридные сорта,как долго они ростут?

    • @ОльгаГюльалиева
      @ОльгаГюльалиева Рік тому

      Спасибо, за ответ

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому

      @@ОльгаГюльалиева В плодоношение гиьриды вступают обычно на 2 год. И живут лет по 20 лет минимум, если не заболеют раком. Могут и намного дольше, если омолаживать постепенно рукава.

  • @АнатолийВасин-с3ф
    @АнатолийВасин-с3ф 2 роки тому +5

    Однажды , один именитый чиновник спроси у Ходжи Насреддина о том ,что он больше любит, на обед -- люля- кебаб или плов. "Ну как я смогу Вам ответить ,не отведав ни того ,ни другого?"
    Чиновник подсуетился дал указания повару и пригласил Ходжу Насреддина на обед. Ходжа,наевшись вдоволь и того ,и другого блюд сидел и мечтал с довольным видом.
    "Ну ,какому блюду отдаёте предпочтение? Спросил чиновник "Да "
    ",мечтательно ответил Ходжа , "Повар у Вас отменный "
    Я это к тому, что крайне сложно прийти к выводу о лучшем винном сорте ,не отведав проиводного из него ,немного помечтав ,на послевкусье !,

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому

      Добрый день. Очень поэтично и точно подмечено о вкусах, с той лишь разницей, что при выборе сорта технического винограда с момента приглашения за стол, до момента подачи блюд должно пройти аж 3 года!!!

  • @ВадимХомиченко-с7д

    Сколько людей, столько и мнений, это нормально. Но быть как все и принимать мнение большинства не стоит.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому +1

      Глубокая мысль. Я с ней согласен. А моя пятёрка лучших сортов, как отправная точка для формирования своего мнения. Я был бы рад натолкнуться на такое видео лет 6 назад 🙂

    • @ВадимХомиченко-с7д
      @ВадимХомиченко-с7д Рік тому +2

      @@3_Eco_Farming да, время потраченное на ожидание результата имеет особую цену. Этой весной посадил Мурвидер, когда и какое будет вино, как виноград проявит себя, столько вопросов и ответ будет только через время.

  • @СергейПилюшенко-м4и

    Толково, непритязательно, интересная тема, достойный апонент!!! Подписка и лайк. Ваш регион?

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +1

      Добрый день. Белгородский район, от Александра Шишканова всего в 60 км и скоро новое видео с его участием 🙂

    • @СергейПилюшенко-м4и
      @СергейПилюшенко-м4и 3 роки тому +2

      @@3_Eco_Farming Спасибо,понятно.

  • @ALEkcandr1986
    @ALEkcandr1986 2 роки тому +3

    Ну так для меня главным фактором является всёже скороспелость.

  • @Одесса-Мама-е7и
    @Одесса-Мама-е7и Рік тому +1

    Здравствуйте автор видео и зрители-комментаторы. Кто что может сказать по поводу сорта Гурзуфский розовый для средней полосы, в качестве материала для вина?

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому

      Добрый день. Я изучал этот сорт, когда занимался рейтингом и общался со знакомым виноделом, который из него делал вино. Сорт сильнорослый, урожайный и наверно достаточно устойчивый, но что касается вина - ординарное розовое вино или белое можно из него сделать. Ничего примечательного в вине нет, но вот с сильнорослостью придется бороться постоянно, куча пасынков и никогда не останавливающийся рост, так характеризовал его мой знакомый 🙂

    • @Одесса-Мама-е7и
      @Одесса-Мама-е7и Рік тому

      @@3_Eco_Farming Для купажа значит подойдёт . У Вас когда он вызревает?

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому

      @@Одесса-Мама-е7и У нас сейчас последние годы погода такая, что среднеспелый Монарх созревает с суперранней Лорой почти в одно время.

  • @ВалерийЗотов-ы1к
    @ВалерийЗотов-ы1к 11 місяців тому +1

    Сейчас многие там где сложно вырастить классику просто берут фуру скидываются и везут эту классику с юга уже урожаем и делают это вино дома . В Москве даже дегустации устраивают . Когда я им задал вопрос : какое достижение и честь получить хорошее вино из покупного южного винограда , а не из своего ? На что мне один ответил :ну я к примеру художник и пишу картины , но краски и холсты я же сам не иготавливаю.?Тут и меня знакомый начал покупать не виноградом , а выбродившим суслом...

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  11 місяців тому +1

      Хороший пример вы представили. Так и есть. Мы с Шишкановым хоть и выращиваем и гибриды и классику, но всё равно покупаем часть винограда с юга, поскольку сам не вырастишь достойного объема. Но как и краски для художника, так и виноград с юга могут попасться не очень хорошего качества и это главный недостаток покупного винограда. Даже хороший производитель, превозивший тебк в прошлом году хороший виноград, в этом году может привезти совсем не ахти и повышенная цена винограда совсем не показатель его качества 🙂

  • @ДмитрийСапронов-е8у

    Всем рекомендую посмотреть городок про дегустаторов вина.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому +1

      Да, интересная юмореска и меня тоже всегда удевляет как они купажи и года производства вина определяют. Я до сих пор в Саперави не почувствовал аромата тёмных ягод, а весь интернет при этом завален видосами где все всё чувствуют 🙂

  • @ЗергИванович
    @ЗергИванович 5 місяців тому +1

    Добрый день. Любое плодовое вино окрасит, и при этом улучшит вкус, Черноплодная рябина. Для этих целей не обязательно виноград сажать

  • @konstantinzakutko3739
    @konstantinzakutko3739 4 місяці тому +1

    Не вижу проблем!Вы правы и не правы,многие любят французские вина, а есть большая аудитория граждан ,которым по вкусу грузинские вина, а молдоване будут утверждать ,что лучше молдавских вин, не чего нет! И все будут правы!!! Вывод -чем больше будет хороших вин ,грузинских ,молдавских,крымских, ставропольских мы все только выиграем.Беда в другом ,хорошого вина очень мало в магазинах, одна бурда.

  • @МоняЯйцеховский
    @МоняЯйцеховский 11 місяців тому +3

    На вкус и цвет -товарищей нет. А так интересно очень чем в Белгороде люди занимаются...

  • @Добро-о8м
    @Добро-о8м 2 роки тому +1

    Из наших 12 сортов моновина самое лечшее вино из Запирири (черенок прислали сибиряки). Причем дигустации это на протяжении 6-ти лет, люди участвовавшие в дигустации очень искушенные! Так что выбирайте сами. Пробуйте.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому +1

      Почитал, про этот сорт. Это белый виноград из которого делают ароматное мускатное вино. Но на сколько я могу судить, мускатный вкус хорош лишь в полусладком и сладком вине, а из большинства перечисленных мной сортов стандартно делают сухие вина. А сравнивать сухие и сладкие вобщем-то некорректно. Если же мускатное сухое из Запирири, то еще больше вопросов, как сохраняли мускат, спиртованием? Тут скорее не сорт передовой, а винодел 🙂. Но если у Вас есть более подробная информация, расскажите мне интересно?

  • @nechetov3564
    @nechetov3564 2 роки тому +1

    Шишканов прав 100% ,гидриды🤑

  • @Вадим-л4ж1з
    @Вадим-л4ж1з 3 роки тому +2

    Саперави северный - на арке.Однозначно.

  • @ВалерийЗотов-ы1к
    @ВалерийЗотов-ы1к 11 місяців тому +1

    Для юга классика это лучший выбор. А если вы не на юге ? И тут дела вкуса и уровня винодела . Иной может и из гибридов сделать достойное вино, а другой шмурдяк из классики.

  • @keksfleks2455
    @keksfleks2455 Рік тому +2

    У классических сортов тоже были родители так что по сути это Тот же гибрид . И пусть Александр теперь живет с этим))) 😂

  • @ФедорНикологло-ж7п
    @ФедорНикологло-ж7п 7 місяців тому +2

    Из Чистой Молдовы тоже шикарное вино получается

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  7 місяців тому

      Я пробовал вино из Надежды АЗОС, аромат шикарный, цвет хороший, но вкус обычный, без полноты, насыщенности и танинности. Предполагаю, что с Молдовой так-же. 🙂

  • @АнатолийНиколаенков-ы4о

    Какая на Ваш взгляд лучшая формировка и шпалера для 5-ти классических ГФ винограда? Спасибо!

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 місяці тому

      Для технических сортов лучше всего одноплоскостная. Это для столовых сортов нужно побольше гроздей и тут лучше двухплоскостная, а технических важнее качество гроздей, а не количество. И можго даже не бетонировать столбы, а просто забивать в землю сантиметров на 50-70.

  • @anatolymaster6041
    @anatolymaster6041 Місяць тому

    Я думаю надо с начало попробовать самому вино, которые понравятся, а не с мнения других людей. Пусть даже авторитетных в своих кругах.

  • @СергейДавыденко-з1д

    Люблю светлые вина.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому +1

      В этом году буду делать Пино Благ, Гверцтраминер, Ркацители, позже сделаю обзор.

  • @zhanbolgov
    @zhanbolgov 2 роки тому +1

    Какой виноград посоветуете для сладкого легкого вина без терпкости , что пилось как компотик.? И белое и красное , спасибо 👍

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому

      Добрый день. Если как кампотик, то в принципе подходит любой столовый сорт. А из технических для белых вин выбрал бы цитронный магарача, для красных ливадийский черный или красень.

    • @СултанСултанович-м6с
      @СултанСултанович-м6с Рік тому +1

      ​@@3_Eco_Farmingкрасень рулит и каберне кортис.

  • @pikachu_chu_chu
    @pikachu_chu_chu 3 роки тому +7

    Я для себя в своих условиях определил что лучшее вино получается из Каберне Фран, Мерло, Цитронний Магарача (гибрид), Дублянський (гибрид) и для десерных вин Фиолетовый ранний. Для Шираза у меня много осадков - вино простое как и из Мальбека. На испытания посадил Фетяска Нягре, Пино Нуар и Мугурел. Избавился от Каберне Кортис, Фроньтиньяков, Солярис, Дунай, Маркетт, Леон Мийо и др. Но чуствую что продолжение еще будет...

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому

      Добрый день. Спасибо за отзыв. Очень полезная информация, особенно для начинающих.

    • @BohatyrYurii
      @BohatyrYurii Рік тому

      Что не так с Леон мийо.?

    • @GrodSword
      @GrodSword Рік тому

      За КК и Солярис, сильно удивлён...

    • @pikachu_chu_chu
      @pikachu_chu_chu Рік тому

      @@BohatyrYurii "Гибридные тона" во вкусе. Но это сильно зависит от теруара. Може вам повезет и все будет ОК.

    • @pikachu_chu_chu
      @pikachu_chu_chu Рік тому

      @@GrodSword Зависит от места и грунтов. Солярис сильно набирает сахар и спиртуозное вино - но вообще сорт отличный. КК сильно зависит от теруара - у меня на черноземе танины такие что скулы сводит для грунтах отличный сорт - дегустировал понравилось.

  • @vladimirkaydash5080
    @vladimirkaydash5080 6 місяців тому +1

    Скажите Саперави северный отличается по вкусу от Саперави что у вас в списке?

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  6 місяців тому

      Да, отличаются. Это два разных сорта и вино из них получится разное. Саперави северный - это гибрид, полученный из Саперави, который в противовес "северному" часто называют "южным". К примеру, саперави южный в Пиноград продаётся за 150 руб./кг, а северный - 100 руб. Объединяет эти сорта цвет вина, в обоих случаях цвет будет супернасыщенным. Ну и северный более устойчивый и более ранний.

  • @dimavit3175
    @dimavit3175 4 місяці тому +2

    Возможно вина из гибридных сортов не завоёвывали медали по причине того, что большинство виноделов используют именно классические сорта, а гибридов либо вообще нет, либо очень мало. Гибриды есть с очень богатыми вкусовыми букетами, гораздо богаче технарей, просто в классике уже изучено больше, поэтому большинство виноделов выбирает лёгкую протоптанную тропу, не желая терпеть неудачи и напрасно тратить время на эксперименты. С одной стороны это правильно, а с другой стороны, вряд ли таким путём получится что-то нестандартное, необычное, и потрясающее. Всё зависит от поставленных целей. Если человек просто хочет сделать для себя и своих знакомых классическое вино, тогда первый вариант, а если стоит цель создать шедевр и удивить мир, тогда больше подходит второй вариант, хотя можно использовать и оба варианта сразу. Не нужно сразу заниматься огромными насаждениями, а можно сначала ради эксперимента купить например по 10кг нужых для букета гибридов , сделать вино, а потом сделать выводы.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  4 місяці тому +1

      Хорошо, Вы конечно написали, но купить по 10 кг. Нужных Нам гибридов, в нужных кондициях и с гарантией сортности в нашей зоне почти невозможно. Можно только в течении 3-5 лет вырастить эти гибриды и поэкспериментировать, но для большинстве людей - это крайне сложный путь. А найти сравнительный анализ вина из гибридов, после подобных экспериментов в UA-cam не так просто 🙂

    • @dimavit3175
      @dimavit3175 4 місяці тому

      @@3_Eco_Farming Не уже ли в Белгородской области проблема с виноградом? На сколько я знаю, даже здесь в Ютубе достаточно много виноградарей из Белгородской области. Давид Алверцян например. Можно с ним связаться и обсудить все моменты.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  4 місяці тому +2

      @@dimavit3175 У Давида, насколько я помню каждого сорта по 1 кусту с достаточно плотной посадкой в 1 метр, а значит 2-4 кг. Максимум в самый благоприятный год. А в этом году мороз 10 мая убил у многих молодые побеги с урожаем, поэтому да, это проблема. Вот Давид самостоятельно смог бы смог провернуть этот эксперимент, но он похоже к винным экспериментам прохладно настроен, у него из Юпитера лучшее вино - это единственная рекомендация.

  • @Na_Zemle31rus
    @Na_Zemle31rus 3 роки тому +9

    Привет, отличное видео. Хорошая подача материала.
    Я наверное выберу гибридные сорта для вина. Так как не гурман и могу пить сок со спиртом 😂😂😂.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +2

      Добрый день. Я думаю все мы так начинаем, а потом как распробуем разные варианты вин, так хочется еще, еще и побольше и получше :)

  • @ИгорьАндрущенко-и1ь

    Культивирую Каберне,Сенсо👍.А посадил пробных 4саженца,Альминский(мускат).Есть и Изабелла,тоже бомбовское вино получается.Хочу попробовать Беседочный мускат(неукрывной).

    • @вадимиванов-ъ4р
      @вадимиванов-ъ4р 2 роки тому +2

      Если правильно ухаживать за Изабеллой, получится очень достойное вино, это нормировка гроздями и побегами.

    • @anatolymaster6041
      @anatolymaster6041 2 роки тому

      @@вадимиванов-ъ4р Александр а у нас в Белгородской обл. Самый распространенный не укрывной, старый и у всех растёт. Называют Изабеллой, но некоторые зовут Альфой или хзч. Не в курсе, что это у нас растёт? Я с ним уже давно распрощался, но в этом году один человек 3 ящика мне дал. И я с него на 10 литров сделал вино. И второй вопрос: Молдова в купаже с мускатным белым, до сих пор бродит, больше месяца. А этот изабельный виноград перебродил за 10 дней и слит с грубого осадка. Такое возможно? Почему так быстро основное переброжение прошло? Температура на мезге и без мезги не превышала 18 градусов.

  • @leomedinskiy2765
    @leomedinskiy2765 Рік тому +1

    Спасибо, интересное видео, только из столовых сортов винограда вино делать нельзя.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому +2

      Пожалуйста. Спасибо за отзыв. А что касается вина, то действительно премиальное вино из столовых сортов сделать нельзя, но ординарное запросто и из столового винограда и из яблок и из ягод, а если еще сделать его полусладким, то неискушенному любителю вина зайдет на ура. Мы, например, до сих пор к десерту предпочитаем яблочно-виноградное полусладкое прошлогоднее, несмотря на то, что с этого года у нас есть бочка сухого саперави 🙂

  • @Вадим-л4ж1з
    @Вадим-л4ж1з Рік тому +2

    Саперави северный,Ркацители,Молдова,Кубань, Изабелла,Лидия. Беспроблемные сорта, практически не болеют. Желательно выращивать на арке

    • @SlyRex722
      @SlyRex722 Рік тому

      Не согласен насчет Молдовы, у нас в Волгограде теперь это самый проблемный сорт, урожая практически не вижу, оидиум хватает первой. Просто у нас погода стала дождливой, Молдову пришлось перепривить на другой сорт.

  • @apusyk
    @apusyk 4 місяці тому

    Кроме Красеня есть всё. Посадил совешенно случайно. А кроме этого ещё около 20 сортов для виноделия.

  • @gena1645
    @gena1645 2 роки тому +4

    1. Какберне савиньон
    2. Мерло
    3. пинонуар
    4. Саперави
    5. Шираз

  • @АлександрПетр-ж9ц

    В Воркуте хорошо пойдет шираз,ливадийский черный, мерло, шардоне, и т.д.......

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому +1

      Точно, только за этими сортами в Воркуте придётся ходить в Красное и белое и причём быстро ходить, чтобы не замерзнуть 🙂

  • @МихаилБасенко-в7ъ
    @МихаилБасенко-в7ъ 2 роки тому +1

    Ну с классикой дома мороки много . Лично я не отличу в вине саперави от саперави северного , или каберне . Шираз только могу по возможности .
    Сам год назад посадил черный жемчуг . Пришлось срочно выбирать его . интересно какое вино сухое у него ? А то форум пишет что оно на сухое не идёт . А сладкие я не люблю .

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому

      Добрый день. Будем вместе пробовать. Жаль только, что не так скоро, как хотелось бы. Но у меня есть идеи как получать нормальный урожай тех. Сортов на 2 год, и получать взрослые кусты на 3 :)

  • @НатальяФисуненко
    @НатальяФисуненко 3 роки тому +5

    Делаю вино из Молдовы 70% от общего объема и 30% Подарок Запорожью, цвет изумительныйи и вкус не плохой

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +4

      Добрый день. Да, даже из столовых сортов можно сделать хорошее вино. И большую часть вина, которое я сделал, тоже из столовых сортов винограда, а также плодово-ягодные. У меня есть знакомый, который предпочитает именно свое вино из Надежды Азос. И оно у него действительно стоящее. Но ведь главный вопрос в сравнении с чем? Какой сорт выбрать, чтобы вино было не просто хорошим, а ИДЕАЛЬНЫМ?

  • @vladimirefimov3683
    @vladimirefimov3683 2 роки тому +2

    А в какой области выращиваете виноград?будут в подмосковье класические вызревать?

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому +2

      Добрый день. Я из Белгородской области и у нас все перечисленные мною классические сорта вызревают. Что касается подмосковья, то сложно подобрать классику, ведь все ещё сильно зависит от терруара, если южный склон это одно, северный другое, а классические сорта почти все средние и средне-поздние. Тут скорее всего так "Не попробуешь, не узнаешь", но я бы выбирал раннеспелые гибриды 🙂

    • @vladimirefimov3683
      @vladimirefimov3683 2 роки тому +2

      @@3_Eco_Farming спасибо

  • @v1no-Belgorod
    @v1no-Belgorod 3 роки тому +16

    Не теряй время первую пятерку ты все равно выкорчуешь как только сделаешь первое вино из нормального винограда.

    • @Игорян-ф2п
      @Игорян-ф2п 2 роки тому +5

      А нормальный , это какие? Спасибо.

  • @Andrey04011980
    @Andrey04011980 2 роки тому

    Здравствуйте, как вы относитесь к сорту Голубок? Какое из него вино?

  • @ИванОвчинников-и9т

    Здравствуйте Александр! как можно заказать у вас черенки?

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому

      Добрый день. Можно написать в вайбере или вотсапе на номер 89205523433 или написать сообщение на Авито в объявлении "Черенки винограда по России" 🙂

  • @АлександрМасалитин-ш7ж

    Сорт Рубин Голодриги - специальный винный краситель. Сорт Платовский это специальный сортовой подсластитель. Те сорта, что Вы обозвали "гибридами" к изабельной группе никакого отношения не имеют. Заниматься выращиванием чистой виниферы сейчас не имеет смысла, так как эти сорта очень капризные, ну разве, что для самопиара или бизнесово-маркетинговых уловок. Самое разумное в домашнем или мелкотоварном виноделии использовать сорта ещё советской селекции, где классическая винифера получала дополнительную устойчивость без селекции с лабрусковыми сортами. Хотя есть и любители лабрускового привкуса. Только для их использования в виноделии надо применять специальные винные дрожжи, снижающие лабрусковую кислотность. Прекрасных сортов с вкусом классической виниферы очень много, например: Дружба, Мускат Голодриги, Рисус, Диамант, Саперави северный, Гурзуфский розовый и др.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому +1

      Добрый день. Спасибо за содержательный отзыв 🙂

    • @GrodSword
      @GrodSword Рік тому

      какие дрожжи, для Дружбы, подходят лучше?

    • @АлександрМасалитин-ш7ж
      @АлександрМасалитин-ш7ж Рік тому +1

      @@GrodSword Для Дружбы прекрасно подойду обычные "дикие" дрожжи. Не заморачивайтесь с этим.

  • @ИгорьБаранов-к3ц

    смотря конечно где, но можно рискнуть и посадить мерло)

  • @СергейБраун-щ6в
    @СергейБраун-щ6в 3 роки тому +3

    ну почти совпадают наши мнения 1) каберне кортис, 2) ливадийский чёрный, 3) кишмиш юпитер, 4) саперави северный, 5) монарх

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +1

      Добрый день. Хорошая пятёрка. Но после первого прочтения в голове явно поселилась мысль, что что-то здесь не так. И только после нескольких повторных прочтений, я понял, что у вас не пятёрка, а шестёрка сортов, поскольку 3)-ий пункт повторяется дважды 😄

    • @ВавиЛон-ц2ю
      @ВавиЛон-ц2ю 3 роки тому

      Монарх - это столовый сорт винограда.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +1

      @@ВавиЛон-ц2ю Тот Монарх, что был столовым, теперь зовётся Хризолит. А технический Монарх был назван так ранее.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому

      ДА, очень схожи наши мнения и к Монарху я тоже присматривался. Его очень хвалил Акованцев 🙂

    • @СергейБраун-щ6в
      @СергейБраун-щ6в 3 роки тому +1

      @@ВавиЛон-ц2ю деточка, учите матчасть, не парти людям мозг

  • @slavan030
    @slavan030 2 роки тому +1

    Стоит ли сажать левокумский для виноделия ?

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому

      Добрый день. Левокумского у меня нет, поэтому точного мнения у меня нет. А по отзывам это урожайный, устойчивый к болячкам сорт, выдерживающий -27. И если рассматривать его как неукрывной, то возможно, если укрывать, то любой из моей десятки будет лучше. К тому же пишут, что левокумский в основном используют для купажа с сильно кислыми сортами, что бы скорректировать кислотность, а моновино получается ординарное 🙂

    • @slavan030
      @slavan030 2 роки тому

      @@3_Eco_Farming Спасибо

    • @slavan030
      @slavan030 2 роки тому

      @@3_Eco_Farming Здравствуйте спасибо за ответ. Как вы считаете какой не укрывной сорт подойдёт для арки , с хорошими винными качествами?

  • @masterpro7698
    @masterpro7698 2 роки тому +11

    Кишмиш Юпитер лучший виноград в мире!

  • @ГригорийМищенко-ф6п
    @ГригорийМищенко-ф6п 2 місяці тому +4

    Хорошо выбирать сорта там, где Шираз вызревает. А байку про вина из классических сортов винограда придумали французы чтоб отсеять конкурентов. У них и коньяк только тот, что из ихнего винограда сделан. Ну а автор чрезвычайно впечатлителен. Пить плодовое вино и беспокоится о гибридах ..

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 місяці тому

      Как раз, я и не беспокоился о гибридах. Но встретив Александра Шишканова и услышав его отношение к гибридам, решил показать и альтернативную точку зрения 🙂

    • @grigoriymakarov401
      @grigoriymakarov401 16 днів тому

      😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

  • @АлександрЧерников-х4е
    @АлександрЧерников-х4е 7 місяців тому +1

    В таймкодах ошибочка. Два списка гибридных сортов. Второй список классические сорта - тот, что 8:45

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  7 місяців тому

      Спасибо, исправлю

  • @grapeswineukraine
    @grapeswineukraine Рік тому +2

    А разве Классика не является гибридами, или она счтается правильными гибридами: Каберне Совіньон (Каберне Фран х Совіньон Блан), Мерло (Каберне Фран х Магдален Нуар Де Шарант), Сіра - Шираз (Дюреза х Мондез Бланш), Шардоне (Піно Нуар х Гуе Блан)...?

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому +2

      Добрый день. Конечно с точки зрения биологии почти все гибриды, кроме так называемых аборигенных сортов. Но вот с точки зрения виноделия, к гибридам мы относим те сорта, в которых скрещиваются родители отдаленных теруаров, например европейских и американских или амурских, а классикой остаются те, в которых идет скрещивание родителей одного терруара (внутривидовой кросс с точки зрения биологии), но самое главное, чтобы данный сорт прошёл проверку временем и являлся общепризнанным для определенного терруара. Вот такая сложная градация у виноделов, но в любом случае эта классификация не строягая, например у пино-нуара есть более 10 разновидностей и часть этих разносидностей можно отнести к классике, например пино-гри, пино-блан, а часть нельзя, например Пино Искра.

  • @andreydanilenko406
    @andreydanilenko406 2 роки тому +1

    Какой сорт винограда наиболее подходит для вина Кагор ?Спасибо.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому

      Добрый день. Из тех, что я рекомендовал можно использовать Красень, Саперави и Мерло. Для производства Кагора обычно берут сорта с большой сахаристостью 22-25 Brix и более, подвергают тепловой обработке, немного сбраживают и спиртуют, чтобы остановить брожение и вуаля - КАГОР готов. Вино остается очень сладким, поскольку брожение было коротким и очень крепким, поскольку производится спиртование. И конечно КАГОР на любителя и только по праздникам (я раньше любил, но теперь не пью из-за излишнего количества сахара). На скоротать вечерок больше подходят красные сухие или максимум полусладкие :)

    • @ОлегКоролев-ш1ъ
      @ОлегКоролев-ш1ъ 7 місяців тому

      мальбек

  • @ilyavoloshenko5461
    @ilyavoloshenko5461 12 днів тому +1

    Вопрос исключительно вкусов. Что значит "лучшее вино" ?
    Лично я вино делаю 15 лет, виноградом занимаюсь всю жизнь. На фестивалях некоторые мои вина нравятся 90% попробоваших, а некоторые 10%. Весь ассортимент вина в мире огромен. Из одного и того же сорта с одного терруара в один год можно сделать 2-3 и более видов вина по разным технологиям. Цвет, аромат и вкус будут разные! Пример с винами из конкурсов я считаю некорректным, там аудитория узкая, специфическая и есть ряд нюансов.
    Из перечисленных сортов работаю с одним, вино получается просто космос.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  11 днів тому

      Добрый день. Очень дельный комментарий. Так и поделитесь своим опытом, расскажите про космический сорт. Предложите свою пятёрку или десятку лучших сортов с которыми Вы работаете и получаете космические Вина. Опыт практикующих виноделов, интузиастов своего дела, очень интересен 🙂

    • @ilyavoloshenko5461
      @ilyavoloshenko5461 11 днів тому

      @3_Eco_Farming нет, я против рейтингов. Говорю же всё дело вкуса.
      Посещайте дегустации, винные фестивали, собирайтесь с коллегами по цеху. Регулярно открывайте новые грани безграничного мира вина🥂

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  11 днів тому

      @ilyavoloshenko5461 Ну это уже не конструктивное предложение. Ну 1, ну 2, ну 10, ну 100 человек смогут воспользоваться Вашим советов. Но это капля в море по сравнению десятками тысяч людей, которые хотят с нуля начать делать хорошее вино. И что предлагаю я, сорта с которых можно начать и уже заатра пойти и сажать. А, что предлагаете Вы, потратить несколько лет на выставках, что-бы определиться со своим вкусом и сортами и только потом сажать. И это просто не реальный путь для начинающих. Поэтому так Важен именно рейтинг сортов, с которого начнётся виноделие у новичков и чем более точен он будет, тем меньше изменений притерпит виноградник, после определения своих вкусовых пристрастий.

    • @ilyavoloshenko5461
      @ilyavoloshenko5461 11 днів тому

      @3_Eco_Farming это и есть единственно верный путь!)))
      Сажать виноград, ждать 3 года минимум хорошего урожая, сделать вино, год, другой... И тогда перебрав всё варианты понять, что не тот сорт, не его!!! Спасибо, знаем, проходили...
      Годами посещать винные мероприятия куда лучше.

    • @ilyavoloshenko5461
      @ilyavoloshenko5461 11 днів тому +1

      @3_Eco_Farming новичкам, чтобы набить руку можно работать с парой сортов красным и белым. Опять же белый, если взять Платовский. Только на подвое! Он будет расти и урожаить везде. Но с вином будут сложности, он капризный в производстве.
      Красное, возьмите что-то из танинных сортов, они прощают ошибки виноделия. Родственники Шираза, Каберне-совиона.

  • @FreeShooterMazan
    @FreeShooterMazan Місяць тому

    Доброго времени. Как то слабо вериться что с 10 кустов технаря можно получить 100 литров вина (именно вина , а не ягод , или сусла с мезгой).

  • @IvanIvan-md3gv
    @IvanIvan-md3gv 4 місяці тому

    Как приобрести Цимлянский черный Беларусь

  • @aquanews9633
    @aquanews9633 2 роки тому +6

    Для того , чтобы выбрать сорт , нужно вырастить куст, узнать, как он ведёт себя на данном участке и хотя бы раза два- три сделать из него вино сухое , десертное , с выдержкой , без выдержки. Для этого достаточно три года?
    Согласен с гибридными сортами . Они достаточно урожайные и я сам их выращиваю.
    А у истинных технарей гроздочка100 гр и с куста можно брать килограмма 3-4. Сколько нужно кустов? Для не большого приусадебного участка это не реально. Только имея усадьбу в сельской местности с большим участком можно пытаться сажать истинные технари.
    Особенно интересно из каких соображений Вы пришли к технарям , которые только посадили в этом году? По роликам в инете? По описанию? По внешнему виду на чужих участках?
    Не в обиду , но всё это очень сомнительные рекомендации и "на вкус и цвет..." Так и я могу рекомендовать сорта по описанию, чужим советам и популярности.))

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  2 роки тому +1

      Добрый день. Спасибо за столь подробный комментарий. В большей степени вы правы про классические сорта. Но, те кто их выращивает не особо стремятся поделиться информацией. А если делятся, то в большей степени наши мнения совпадают. И есть уже виноградари, которые давно уже испытали классические сорта и я для выбора, воспользовался в большей степени их опытом, в частности известного винодела Александра Шишканова "Виноделие по Белгородски". И непонятно почему не стоит делится своим мнением? Вот Вы, со своим опытом, какие бы 5 лучших классических и 5 лучших гибридных сортов выделили бы? И мне и многим зрителям было бы интересно 🙂

    • @aquanews9633
      @aquanews9633 2 роки тому +1

      @@3_Eco_Farming Пятёрка гибридных совпадает с Вашей и я их полностью испытал испытал и на вино и на выращивание. Пришёл к ним путём отбора наиболее подходящих для меня. Технари ещё на испытании , но места под них маловато. У Шишканова свои требования у сортам , отличные от моих.

  • @sharksea833
    @sharksea833 3 роки тому +1

    Я пока посадил Подарок Магарача. Дмитрий. Морозко. Тавквери Магарача. Аврора Магарача. Марселан. Цитронный магарача. Курчанский

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому

      Добрый день. Интересный выбор сортов. Обязательно познакомлюсь с ними. Спасибо.

    • @maximkovalenko5124
      @maximkovalenko5124 2 роки тому

      Самый лучший из перечисленных Курчанский. Сейчас на юге им многие перепрививают Классику

  • @ИванЗима-в8ж
    @ИванЗима-в8ж 5 місяців тому +1

    Про пользу виноградного вина нужно было рассказать Мишке Горбачеву. Может не стали бы вырубать виноградники. 😢

    • @vggttddeebbvv
      @vggttddeebbvv 4 місяці тому

      А я бы даже поблагодарил сегодня Горбачева : государство ,пока впишет сорт в реестр , проходило 5-10 лет ! А сегодня сотни тысяч сортов . Выбирай ! И , если бы не вырубка виноградников - пили бы по сей день те же вина с тех сортов . А так виноград сажают по всему континенту - любители вывели сорта , распространили .

  • @Евгений-у5м8с
    @Евгений-у5м8с Рік тому

    спасибо, вопрос.. я ел техническией сорта винограда..чаще всего не вкусно..
    вопрос.. мне так повезло или есть сорта вкусные и идеальные для вина? интересуют красные сорта... так как вино только красное пью... ну а поесть можно и что то светлое..
    собираюсь сажать в 24 виноград. ))) сейчас решаю вопрос сортов. зима мне в помощь... так же если кто что то решит мне написать.. есть теплица большая, железная в коньке 5 метров высотой. хочу в ней в одном или нескольких местах посадит виноград тоже.

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому

      Вкус виноградных ягод опосредованно влияет на вкус вина, в большей степени на аромат. Только мускатные тона во вкусе могут переходить во вкус вина. Основной вклад во вкус дают шкурки, косточки и иногда гребни. Поэтому сложно по вкусу ягод определить вкус будущего вина 🙂

    • @Евгений-у5м8с
      @Евгений-у5м8с Рік тому

      @@3_Eco_Farming вы все равно не ответили.. я хочу растить виноград не только ради вина но и есть... существуют такие сорта среди технических вариантов или все они фигня и годятся только для вина?

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому

      @@Евгений-у5м8с Ответил конечно, но не напрямую. Если прямо, то вкусных и для еды и для идеального вина нет. Можно или вкусно и ординарное вино или невкусно и хорошее вино. Есть конечно золотая середина и многие говорят о универсальных сортах, когда и вкус и вино не плохи, но не идеальны как вы хотели. Из того что я знаю это км Красень, км Юпитер, км Венус, км Канадис, Элегия. Вкус у них замечательный и вино возможно будет неплохим, но я лично не проверял 🙂

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  Рік тому

      И еще вспомнил Надежду АЗОС, вкус ягод не плох, грозди больше 1 кг и вино получается с интересным ароматом, но вкус конечно не идеальный. Я пробовал у знакомого.

    • @Евгений-у5м8с
      @Евгений-у5м8с Рік тому

      @@3_Eco_Farming спасибо

  • @sonnenrad5732
    @sonnenrad5732 3 роки тому +2

    В этом году даже гораздо южнее синие сорта не набрали кондиций а тут Белгород. Кроме сахара должны вызреть танины и полифенолы. Разве что укрыть с урожаем на зиму .

    • @3_Eco_Farming
      @3_Eco_Farming  3 роки тому +1

      Добрый день. Да, слышал про проблемы на Юге. Сначала холодная весна, потом куча ливней, когда их не ждешь. Но как ни странно, по отзывам Александра Шишканова, у нас достаточно хорошо вызрели и Пино-нуар и Мерло и Шираз и Саперави. Наверно все же из-за спокойной осени и запоздалого сбора урожая.

  • @КапитанНемо-н2з
    @КапитанНемо-н2з Рік тому +7

    В таком погребе , как у Саши, не грех провести недельку с бочками👌🥂