I just wanted to know that you were mention in lao’s language that was a corn flour. It iwas an all purpose flour like American’s flour or it was a corn flour. Would you please reply back to me. Thanks so much. I live in the America. I love your recipe.
The flour she used www.google.com/search?q=แป้งสาลีอเนกประสงค์+บัวแดง&oq=แป้ง&aqs=chrome.1.69i57j35i39l2j0.3282j0j0&client=ms-android-tmus-us-revc&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8. I have done this recipe, this flour work very well as she mentioned in video.
สูตรนี้ทำกินหลายครั้งแล้วได้ผลลัพท์ดีที่สุด, แสดงถึงความจริงใจ และเอาใจใส่ของผู้นำเสนอ...ขอบคุณมาก( เปรียบเทียบ กับสูตรอื่นๆที่ลองมาแล้ว)
ห่อได้สวยมากค่ะ ทำใมคนชอบ care อยู่แต่ว่าแป้งต้องขาว รู้กันหรือไม่ว่าแป้งยิ่งขาวยิ่งอันตรายค่ะ เพราะขัดสีมาก แค่ล่อตา แต่จริงๆแล้วสำคัญอยู่ที่แป้งนุ่มฟูรสชาดไส้อร่อย ก็พอแล้ว และค่อยปลอดภัยกว่าแป้งขาว
ส่วนประกอบ
▪︎ ส่วนที่ 1
1) แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราบัวแดง 500 กรัม
2) ยีสต์ 1 ช้อนชา
3) เกลือ 1 ช้อนชา
4) น้ำตาลทราย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
5) ครีมเทียม (ผงคอฟฟี่เมท) 1 ช้อนโต๊ะ
6) นมอุ่น 500 มิลลิลิตร
7) เนยขาวหรือไขมันหมู 4 ช้อนโต๊ะ
▪︎ ส่วนที่ 2
1) แป้งสาลี 200 กรัม
2) ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ผสมนมอุ่นกับยีสต์ เกลือ น้ำตาล ไขมันหมู/เนยขาว (พี่เขาเอาไขมันหมูเอาไปละลายก่อนมาใส่ ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากันดี
2. เอาแป้งอเนกประสงค์ ตราบัวแดง 1/2 กิโลกรัม และผงคอฟฟี่เมท มาร่อนใส่ในโถนมอุ่นที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ คนแป้งกันนมอุ่นให้เข้ากันดี เอาแรปคลุมโถแป้งแล้วพักแป้งทิ้งไว้ 3 ชม.
3. นำแป้งสาลี 200 กรัม มาผสมกับผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. หลังจากพักแป้งไว้ครบ 3 ชม. ให้ทำการคนแป้งเพื่อไล่ลมภายในแป้งออก จากนั้นนำแป้งสาลี 200 กรัมที่ผสมกับผงฟูไว้แล้ว มาร่อนใส่ในโถแป้งที่พักไว้ แล้วคนให้เข้ากัน
5. แล้วนำแป้งที่ได้จากการผสมมานวด ประมาณ 5 นาที (กรณีที่แป้งเหลวเกินไปให้เติมแป้งไปทีละหน่อย หรือถ้าแป้งมันฝืดเกินไปให้เติมนมใส่เพิ่มไปได้) เช็คแป้งว่าเข้ากันดี คือ แป้งที่นวดจะมีความเนียน ไม่ติดมือหรือเกาะจับภาชนะ
6. นำแป้งที่นวดจนเข้ากันดีแล้วไปพักอีก 1 ชม. ก่อนพักแป้งในภาชนะให้ทาน้ำมันในภาชนะให้ทั่วก่อนนำแป้งไปพัก แล้วนำผ้าคลุมโถแป้งไว้
7. หลังจากพักแป้งครบ 1 ชม. นำแป้งออกมานวดไล่ลมสักหน่อย แบ่งแป้งออกเป็นก้อน ก้อนละ 50-60 กรัม ขั้นตอนนี้ต้องรีบทำและพยายามไม่ให้แป้งสัมผัสอากาศมาก เพราะจะทำให้แป้งแห้งไว แล้วแป้งมันจะกระด้าง ให้นำผ้ามาคลุมก้อนแป้งเอาไว้ไม่ให้โดนลม
8. นำก้อนแป้งมาคลึงเป็นแผ่นๆเพื่อใส่ไส้ แล้วจับจีบเป็นรูปทรงซาลาเปา (พี่เขาแนะนำให้ปั้นไส้เป็นก้อนๆก่อน เพื่อเวลาที่จับจีบแป้งจะได้ง่ายขึ้น)
9. พอปั้นเสร็จพี่เขาเอาวางบนกระดาษ แล้วพักไว้ (ไม่ได้บอกเวลาพัก) เอาผ้าคลุมไว้อีก
10. หลังจากนั้นก็เอาไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที
พี่เข้าเน้นเรื่องความสะอาด ให้ล้างมือก่อนลงมือทำ/นวดซาลาเปา
ถ้ากินไม่หมดให้แพ็คใสช่องฟรีซเอาไว้ ถ้าโดนอากาศแป้งมันจะด้าน เวลาจะเอาออกมาทานให้นึ่งด้วยไฟอ่อนๆ
บางอย่างหนูก็ฟังเข้าใจ บางอันก็ไม่เข้าใจ (แต่อ่านจากที่เขียนบรรยายไว้)
แต่เห็นพี่ทำแล้วก็อยากลองทำตามบ้างค่ะ เดี๋ยวไปหาอุปกรณ์ก่อนแล้วจะลองทำตามนะคะ
kazuenana7 ขอบคุณนะคะที่มาพิมพ์ให้อ่าน
kazuenana7 You are awsome translator
ອັນທີ2ແມ່ນຍັງ
ลือสมเป็นคนลาวแท้อดทนประหยัด..เก่งน่าฮักแฮง
ເເຊບເເນ່ນອນ ງາມພ້ອມ
มาดูสูตรการทำซาลาเปาด้วยค่ะ น่ากินมากค่ะ
ปั่นงามค่ะคุณ เก่งแท้
มักเจ้าหลาย สอนดีบ่มีกั๊ก จริงใจ
เสียงเพราะและน่ารักมากๆ
ค่ะขอบคุณมากๆค่ะ
💖💖💖 สวัสดีจ้าน่าอร่อยจังเลยจ้า
เว้าม่วนหูเสียงตาฮักจ้า
น่ากิน ห่อจับจีบสวยค่ะ ถ่อมตัวจัง
สอนละเอียดดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
ทำอาหารเก่งมากๆ
น่าทานมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ดูแล้ว แป้งเนียนนุ่มมากเลยครับ
คุณเก่งมาก
ค่อยทำแป้งเสียต้อง เฮ็ดใหม่แล้วขอบใจเด้อ
Thank you May, always have a lot of great receipt .and I was follow with your video with those easy and very good cooking..
เก่งอีหลี เฮ็ดเป็นซุอย่างเอื่อย
ขอบคุณค่ะ
ห่อได้สวยมาก👍😍😊
ขอบคุณมากค่ะจะทดลองทำให้ลูกๆ ทานค่ะ
ห่อสวยมากเลยค่ะ
ฮ่อฮามหลายค่ะ😊
ขอบคุณมากๆนะคะ🙏🙏🙏
ทำเก่งทุกอย่างคะ
ชอบฟัง เพลินดี
พอขนมเย็นจิแข็งจักนอยเพราะใส่เนยขาวจ้า ถ้าใส่น้ำมันพืชแป้งสินุ่มจ้าข่อยลองเบิ่งแล้ว ก่อนกินต้องนึ่งไฟอ่อนกะจินุ่มจ้า
มักวีดีโอของเอื้อยหลายเด้อ เว้าม่วน สอนเข้าใจง่าย
จากคนหนองคายในญี่ปุ่นเด้อจ้า
เก่งแท้เด้อ
ขอบคุณครับ
พูดน่ารักมากค่ะ
ขอบใจหลายๆทีมาบอกสูตร😊😘
Wow ชอบไส้เผือกกวน
เก่งมีแต่ของชอบกิน
ໃຊ້ແປ້ງກາກີເລນສີເຫືອງກະຍັງບໍ່ຂາວ
งามแล้วจ้า งามคือคนทำเลย FCTH. 😍
ทำแล้วแป้งไม่เบาเลยค่ะ
ນ້ຳມັນຫມາກພ້າວໄດ້ບໍເອືິ້ອຍເມ?
สวัสดีค่ะ ชอบทานซาลาเปามากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ แต่อยากรู้ว่ามันหมูสีขาวๆพี่ทำยังไงหรือคะมีคลิปสอนไม้คะ
ภาษาเจ้าหนัารัก..ฟังรุ้บ้าง..ไม่รุ้บ้างก็โอเคชอบมาก
ເອື້ອຍຢາກຮູ້ວ່າພົງຍີດ ເປັນແນວໃດ
คุณแม่ใช้ยีสต์ยี่ห้ออะไรค่ะ
ແຕ່ຂະໝົມອື່ງຍັງບໍເປັນເທື່ອ.ຈະລອງເຮັດໃໝ່ອີກເທື່ອ.ຂອບໃຈ.
เป็นตาแซบหลาย
ชอบสำเนียงคนโพสคลิปค่ะ
มาฟังคนลาวเว่าม่วนคัก
ເຫັນແລ້ວເປັນຕາຢາກແທ້..ຢາກເຮັດເປັນເດຊີເຮັດກີນເບີ່ງ..ຫລືນາ້ສາວຢູ່ໃສເນາະເຮັດຫລາຍຂາຍນາໍບໍ? ຫລືເຮັດກີນຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ..ຖາ້ເຮັດຂາຍຊີໄປອຸດ..ຜໜູນນາໍ.. ຫລືນາ້ສາວຖາຍຮູບແບບຖົງແປ້ງທີ່ນາ້ສາວຊື້ມາເຮັດຊາລາເປົານີ້ໃຫ້ເບີ່ງໄດ້ບໍ.ຢາໄປຊື້ມາເຮັດກີນເບີ່ງ
ก่อนนึ่งพักขนมก่อนบ่จ้า
Are you used thai lotus flour?
ขอขอบใจเด้อ เจ้าอยู่ประเทศใด๋ก้อ? เมืองฝรั่งน่ะ
ขอสตรุ้ป็นภาษาไทยเด้อค้อยภาษาลาวบอได่
มาเอาสูตรจ้าสวยมาก
สิเฮ็ดตามยุดอก เป็นตาแซบ. เว่าภาษาบ้านข่อยเลย.
ຂອບໃຈເດີ້ ທີ່ເອົາສູດອາຫານດີໆ ມາແບ່ງປັນ, ມັກຫລາຍ ແລະເປັນກຳລັງໃຈໃຫ້ເດີ້ 😍✌️.
ເອື້ອຍສອນເຮັດນ້ຳແຈ່ວ ເຂົ້າຈີ່ປາເຕ້ ແດ່
ມັກຫລາຍເດີສູດເຈ້າ
ถ้าบ่อมีผงยีสได้บอเจ้า
ห่อสวยมากค่ะ
ใช้น้ำอุณหภูมิปกติแทนนมได้ไหมครับ คุณเมย์ นมมันแพงครับ^^
Arale Slum ให้ใช้น้ำอุ่นแทนได้ค่ะ แค่อุ่นๆเนอะไม่งั้นยีสต์อาจตายได้
มีซาลาเปาใส่ฟักเชื่อมไหมคะ
เป็นคนไทยจ้าแต่คิดตามยุน้าาา
ຂອບໃຈ.ຮຽນເຮັດຫຼາຍອັນຈາກນ້ອງສາວ.🙏
จีบงามเนาะเจ้า ข่อยเฮ็ดมื้อนี้เบิงกะบ่ได้ วาแมนงานศิลย์ เทือหน้าสิลองสุตรเจ้าเบิง ฟูดี
ชอบสูตรนี้ค่าาา ขอบคุณค่ะ🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰
ຫຍີກ ແມ່ນຫຍັງ ?
I just wanted to know that you were mention in lao’s language that was a corn flour. It iwas an all purpose flour like American’s flour or it was a corn flour. Would you please reply back to me. Thanks so much. I live in the America. I love your recipe.
The flour she used www.google.com/search?q=แป้งสาลีอเนกประสงค์+บัวแดง&oq=แป้ง&aqs=chrome.1.69i57j35i39l2j0.3282j0j0&client=ms-android-tmus-us-revc&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8. I have done this recipe, this flour work very well as she mentioned in video.
So yummy
ใส่คอฟฟี่เมตช่วยในเรื่องอะไรคะ
ขอบคุณครับ หล่นๆๆ
พี่สาว อยู่เวียงจันทร์ ..รึครับ
ใช้นมกับคอฟฟี่เมทเพื่ออะไรค่ะ
ເຮັດແລ້ວບໍ່ຂາວ
ขอบคุณมากคะ
ห่อแล้วนึ่งเลย บอ หรือพักไว้จักนาที 👍👍👍👍👍
พากร์ภาษาถิ่นน่ารักมากค่ะ
ปั้นแป้งลูกละกี่กรัมค๊ะ สูตรนี้ปั้นได้กี่ลูก ขอบคุณค่ะ
ข้อยปั้น 50 -60 กรัม ลูกใหญ่กลาง 😊
ใช่น้ำมันบักพร้าวได่บ่น้อมันขาวคือเนยขาว ชอตเทนนิ่งน้า
เก่งมากคะ
Beautiful, nice nice👍👍❤
คุณเมย์ครับ ปั้นเปาเสด พักเปาก่อนนำไปนึ่ง กี่นาทีครับ คุณเมย์ไม่ได้พูดไว้ในคลิปครับ พูดแต่ว่านึ่งประมาณ 10-15นาทีครับ ขอบคุณครับ^^
5 นาทีก็ได้ค่ะ แป้งมันนุ้มมาก ไม่ต้องพักนานเพราะวลานื่งจีบมันจะหาย 😊
@@MayLaoskitchen ขอบคุณมากๆครับ คุณเมย์ จะลองทำตามสูตรครับ🙏😊🙏
👍
ແປງມັນໄດ້ບໍ່
ຄັກຫລາຍ, ໝັ່ນເຮັດຄລິບສອນເຮັດຂະໜົມອັນອຶ່ນໆອີກ...ຊົມເຊີຍ ແລະ ຂອບໃຈທີ່ເຮັດຄລິບດີໆແບບນີ້
ใส่คอฟฟี่เมตหรือนมผงค่ะ
love forever คอฟฟี่เมทจ้า
ເປັນຕາແຊບແທ້
ใสเซาลาเปา เนื้อหมูผัดก่อนได้ไหม กลัวไม่สุกค่ะ
ไม่ต้องผัดหรอกจ้า มันสุกยู่เเล้วเพาะ รับประกัน:-)
น้องคะบางคนเขาอ่านภาษาไม่ออกก็ลำบากหน่อยค่ะชอบนะคะที่ให้ความรู้,ขอบคุณค่ะ
ຍີດ ມັນຊ່ວຍຫັຍງ ຕອບເເດ່
สุดยอดเลยค่ะmagen tak for kan har god dag tli dig
Thank you very much..😋
What is flour
ขอบคุณจร้า..
ສາລະເປົາ
แปะลิ้งไส้เผือกให้เอื้อยแน มักไส้เผือกจร้า
hi I live in Laos , Xiengkhouang what flour should I use can you shows me the flour please or shows me the name of the flour.please
ຂອບໃຈເອື້ອຍເມ
ຈະລອງເຮັດກິນເບິ່ງກ່ອນ
ຢາກໄດ້ສູດ
มักหลายๆติดตามแล้วเดี
พิมพเป็นภาษาไทยได้ไหมน้อง
You using Thai red Lotus all purpose flour right ?
我在นนครพนมคะชอบอาหารลลาวและเวียดนามแตุ่ทำไม่เก่วคะ
ເອື້ອຍຂັວໄຫ້້ບີ່ງແນ່ນ້ຳມັນຫມູນະເຮັດບໍ່ເປັນ,😀