АДЖИКА секрет КАВКАЗСКОГО долголетия
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2024
- Новый выпуск на канале Серго Пудра / @sergopudra
Обязательно подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео, каждую неделю. Оставляйте свои комментарии и приятного просмотра!
Абхазская аджика ингредиенты:
1. Перец острый 1300 гр.
2. Соль 800 гр.
3. Кориандр молотый 260 гр.
4. Чеснок 0,5-1 кг
По приобретению ножей ildadama.ru/pr...
► Мой инстаграм:
🔪 Готовит Серго: / sergo_pudra
Желающим поддержать канал рублём 👉🏼 www.paypal.com... pickled tomatoes georgian recipes
Ребята, Вы Молодцы!
Люблю, когда мужчины знают толк в кулинарии!!!
Ребята вы большие молодцы
Ваша аджика я думаю всем понравилась
Удачи вам по жизни и благополучия
Отдельное спасибо
За мир во всем мире🙏🙏🙏
Ребята я вас уважаю. Привет из Испании
❤❤❤МУЖЧИНЫ, М О Л О Д Ц Ы! Спасибо за рецепт! ПРИЯТНО БЫЛО НА вас смотреть! Здоровья и долголетия Вам!
Абхазия была и есть.Надо это принять и уважать друг друга.Грузины культурный народ, а культура предполагает уважение к людям другой национальности.Разжигать вражду это грех.Всем здоровья и мира!
Вы читаете мои мысли , давно хотел узнать такой замечательный рецепт ! И вам друзья мира и добра !
Моя тетя жила в Зугдиди ( Мегрелия) и готовила эту аджику. Уцхо обязательно нужно класть. Семена киндзы она слегка подсушивала на сковороде. Вкус и запах неимоверный.Это и есть секрет ароматной аджики.
нн
Обязательно нужно добавить уцхо-сунели. Будет более яркий вкус т аромат!!!
С уцхо - сунели мегрельская аджика.
@@НинаЧёрненькая-о4н В каждом доме свой рецепт) Я встречал уцхо-сунели в аджике и в Мегрелии, и в Аджарии, и в Абхазии, и в Сванетии. Также как и имеретинский шафран (бархатцы).
Сделала по рецепту в прошлом году, классно, делаю ещё в этом году, спасибо огромное за классный рецепт
Вкусная, дома стоит банка 👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥
🔥🔥🔥Ребята, смотрим вас и глаз радуется! Есть в России классные люди!!! ❤❤❤
Классно надо попробовать сделать аджику 👍
Серго , Рифат , Анатолий здравствуйте наши дорогие , спасибо за классный рецепт аджика, ух как же я её люблю , бомба , молодцы , смотрел с удовольствием 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
Спасибо
Очень приятно было смотреть
Ой ребята сижу смотрю вас и перчик сушу. Обожаю эту аджику! Каждый год готовим её, правда перец покупной, но очень много сушу. Используем её в нашем кафе и в чистом виде и в разных мясных маринадах..а в борщ положить,так это просто бомба! Поверьте супер ароматная. Год может стоять на столе и не испортиться, хоть и не вареная. А. Когда горло болит,то чайную ложку в рот и рассосать
Спасибо Сергей! Давно хотели сами сделать, сейчас точно получится!Молодцы!
Класс!! Спасибо за рецепт 👍
РЕБЯТА ПРИВЕТ ИЗ ИЗРАИЛЯ ЭТО ВСЁ ХОРОШО НО НА КИЛОГРАММ ПЕРЦА КИЛОГРАММ СОЛИ ЭТО КОНЕЧНО МНОГОВАТО Я ДЕЛАЮ АБХАЗСКУЮ АДЖИКУ НА КИЛОГРАММ ПЕРЦА КЛАДУ СТО ГРАММ СОЛИ И ТО ПОЛУЧАЕТСЯ СИЛЬНО СОЛЕНЫЙ И СРАЗУ ПО КОНТЕЙНЕРАМ Я НЕ РАСКЛАДЫВАЮ ОСТАВЛЯЮ ПРИМЕРНО НА ЧАСА ДВА ЧТОБЫ СОЛЬ И ПРИПРАВЫ В ПИТАЛИСЬ А ПОТОМ Я РАСКИДЫВАЮ ПО БАНОЧКАМ И СВЕРХУ ЗАЛИВАЮ ЧУТЬ МАСЛО ОЛИВКОВОЕ ЧТОБЫ АДЖИКА НЕ СОХЛА И СТАВЛЮ В ХОЛОДИЛЬНИК ОНА МОЖЕТ ТАМ ХРАНИТЬСЯ ДО ГОДА СТАВЛЮ 👍👌❤️🇮🇱 ЛАЙК ОДНОЗНАЧНО
У них соль морская, абхаская.
@@tanslukovatsiuk5656соль везде одинаковая, если в неё ничего не добавлено...
У них вес сухого перца
Они абхазцы, но сказали по русски для мариновки больше соли для еды меньше.
Спасибо за рецепт!
Хорошее видео, отличная дикция!
Только товарищу куртку надо было снять😂
Люблю аджику!супер закуска.идет только так!
Отличная аджика, тоже так делаю только пажитник добавляю еще
Спасибо огромное за такой простой рецепт!
Без уцхо - сунели не тот вкус, уцхо придает ореховый привкус
УЦХО- СУНЕЛИ - МЕГРЕЛЬСКОЕ !! В 60 - е годы абхазская аджика состояла только из перца и соли , позже рецепт переняли у мегрелов.
Грецкие орехи еще можно,
Замечательная вкусняшка, я приготовила с уцко сунели, соли конечно меньше
вы правы.я специально достала семена уцхо сунели и каждый год высаживаю и не только для аджики использую.
@@Akvarium_okот орехов бродит аджика
КЛАССНАЯ КУХНЯ !
Спасибо за рецепт, готовили от всего сердца, молодцы
Серго снова чуть слюной не подавился.Молодцы
Считаю аджику царицей Кавказкой кухни
Перец 1'300 гр
Чеснок 500 - 1'000 гр
Соль 1'040 гр
Кориандр 260 гр
Очень интересная у Вас программа, ребята.
Шедеврально👍👍👍
как всегда на высшем уровне )))земляки здоровья вам
Самая вкусная аджика в мире❤❤❤❤
Хороший рецепт👍
Мужики выпили за МИР!☝️
Нам в Украине его очень не хватает!🙏
Каждый кузнец своему счастью!
Так обьединяйтесь с Россией,и будет вам мир.Вашему Зе он не нужен,.ему дороже его бабло,чем народ.
Главное не поддерживать нацистов и не зиговать - и мир скоро наступит
@@ДенисМохначев-д9усосок главное сидеть дома, защищать свой дом, свою семью, свою землю на которой живёшь, а не шастать по соседям. В чужом глазу видим пылинку, а своём бревно незаметно
Красота))). Даже нос зачесался)))
Гениально.
Спасибо классно 🖐
Отлично! 👍👍👍❗❗
Армянский респект вам !!! ))) Браво!!!
Отлично ребята!
МОЛОДЦЫ РЕБЯТА. ===
Когда ролик из Абхазия будет??? Ещё почему цены в Абхазких Кафэ не показали в сторис?
Класс
Слишком много спасибо за рецепт
а почему нет уцхо сунели в абхазской аджике?
Сергей, сделайте пожалуйста ролик отдельный о сырах. Дигустацию популярных сортов на ваш взгляд 🤝
Серго,ты КРАСАВА!
Искала такой рецепт, как раньше...
Сейчас что только не добавляют, овощи, хлеб и т.д. Для массы.
А это старый, классический рецепт!
Я абхазка молодцы ребята 🎉 шикарнос
Абхазцы и грузины наоборот делают из вяленого чуть подсушеного перца ( тогда она стоит всю зиму и не портится, т е не подкисает), а вы добавили воды. Это не правильно.
Рахмет от души!
Рад вас видеть мужики)
Приветствую Сергей.Сколько стоят ромбические шомпура?
Ещё пажитник кладут в такую аджику.Скажите пожалуйста,а из свежего перца можно такую аджику делать ?
Надо перемешивать аджику от 3 до 7 дней, соли хватит 400 грамм и хранится хорошо.
Молодцы
Приветствую вас)
Хычины в студию
А из свежего перца нельзя делать аджику?
Нормально так
Рецепт хороший, с солью не перебор?
👍👍👌
👍🏻👍🏻👍🏻
У меня аж глаза запекли, настолько острая эта аджика
👌👍👍👍
День добрый!Чеснок лучше руками нарубить.Т.к через мясорубку он темнеет и синеет)Спасибо за видео!
Не в этом случае
А где её хранить
Годами стоит в шкафчике, не портится.
Если не добавлять хлеб, овощи, то перец+соль+сухие травы не могут портиться)))
Орехи некоторые добавляют, тоже могут прогоркать. Поэтому их можно добавить перед употреблением, вкусно,но не хранить.
А зелень ? грецкий орех ? Моя бабука так дела добовяла грецкий орех и зелень . Она в Абхазии пол жизни прожила в г.Ткварчал
Мы показали классику, дальше у кого, какая фантазия уже…
@@SERGOPUDRA я не спорю , думал этот рецепт делать будите. Но такую Аджику я сам делаю только зелёную знаете такой рецепт тоже классно. Привет вам Большой с Адыгеи г. Майкоп любим ваши рецепты и повторяем с удовольствием
🤤😢👍🌶🧄🧄🧄🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥬✊😉🍷🇷🇺САНКТ ПЕТЕРБУРГ
🖐
10:25
❤❤ 10:25 10:25 😊
Это грузинское изобретение))
А что такое уцхо?
а хранить строго в холодильнике да? а то испортится же
Серго мир Вашему дому,могли ли Вы дать рецепт на один кг перца все ингредиенты,с уважением Павел.
А по аджике какие -нибудь грамульки по ингредиентам есть,хотя бы приблизительно из расчетв на 1кг перца
Орех не добавили
Кто знает Георгий Кавказ
А зачем столько соли?Га 600грамм перца 100гр.соли и то много
а есть же аджика, которую подбродить/ферментироваться оставляют? мне грузины рассказывали, но на ютубе я таких пока не видел рецептов
Я так делаю ,не надо сразу в банки ,дня три пусть стоит в кастрюле переодически мешать она ферментируется ,потом по банкам и в холодильник
@@ЛилияЛилия-п9б скажите пожалуйста она у вас сильно острая получаеться?меня угощали в адыгее мне очень понравилась но она была не сильно острая.
@@ОлегФилонов-б8ш здравствуйте, меня ещё моя бабушка учила , можно регулировать острату аджики с помощью сладкого красного болгарского перца ,чем больше его добавить к острому ,тем менее острая получится , только одно условие ни одна семечка от болгарского перца не должна попасть в аджику ,от горького перца семечки можно
@@ЛилияЛилия-п9б спасибо,а болгарский подвяливать нужно,меня угощали она была совсем без сока даже я бы сказал суховатая,но очень вкусная и я бы не сказал что там есть болгарский перец но была в меру острая на хлеб мазали,возможно соль и ферментация немного снимает остроту.
@@ОлегФилонов-б8ш болгарский перец тоже моют потом подвяливают,все перцы должны быть сухие перед перемалыванием в мясорубке ,и ещё потом когда соберете все аджику в кастрюле , мешайте только деревянной ложкой это важно
Без уцхо сунели это не аджика !
Кориандр, чеснок и все? Да ладна, не особо то аджика! Лучше винчик пейте.
Все хорошо но мне кажеться соли не многовато
Ну это какаето перчоная соль на выходе 😅
Ребят ,соли не многовато ?
Эта Аджика будет использоваться для мариновки мяса и как добавка. Если есть в чистом виде, соли нужно меньше. В ролике я об этом говорил.
@@SERGOPUDRA Серго ,это я понял)но все равно такое ощущение что ее очень много )
Да, это аджичная соль, как соль и использовать. В качестве приправы если, то 100 гр соли, и то будет прилично соленая. И уцхо сюда б тоже не помешало
Где Вас искать?если отключат ютуб
В любой соц сети sergo_pudra
Аджика должна постоять еще дня три-четыре в тепле и ферментироваться. А у вас пока просто сырьё . Извините
Когда Рифата нету кто снимает?
Сыр- /Лори/-это этнически грузинский сыр , но не армянский. Армяне перенемают рецепт у грузин и все выдают под свой бренд. И тархун популярность Грузии!
Кагда Георгий Кавказ вместе видео будет
Без Жёрика Грека дышать легче! ☝️
Георгию не когда он всяких змей ест контент пилит. Бабло бабло
Ну кто в куртках то готовит🤷♂️
Делаю всё то же самое только без кариандра
Отправь мне 200 грамм
И сохта
Эээ зачем так вкусно вино пьёшь, я слюной подавился еле откачали.
Мы из 🍅 варим аджику)))
Это не аджика. В аджике нет помидор.
@@МаринаСтерницкая-н9е а что там? Чёрная смородина?
800 гр соли? Так это соль абхазская!
вооообшета, Аджи с Тюрского горкий, так вам в будешее на заметку.
Что такое будешее? Ваабжетоооо, аджика переводится как соль. Ну, вдруг пригодится где то умом блеснуть)
О📞📞
соли ужас, на вкус как яд, потолок 300-350 грамм, короче соль с острым вкусом ,а не аджика, готовлю абхазскую аджику, поэтому знаю о чем пишу
Дурачки какие то 😁, по крутили на мясорубке перец с солью и чесноком, сказали что это АБХАЗКАЯ АДЖИКА 😂
Это, что угодно, но не аджика
Не аджика и абхазское масло
Ужас, я от 0,5 кг чуть не сожгла всю слизистую во рту.