DIOS lo bendice hermano Sergio!! Por lo q veo en la mayoría de los comentarios; a muchos no nos a queda claro d cómo usar apropiadamente las cantidades de el piecito en las recetas; fuera tan amable de explicarlo mas detalladamente y así ya poder empezar a utilizarlo; Muchísimas gracias d antemano y bendiciones!! 🙏🏻🙏🏻
Amén hermano Dios lo bendiga y sea fructíferos prósperos exitoso y victorioso las ventas de sus panes sea multiplicado las bendición es de Dios como la multiplicación de los panes y peces.
Muchas gracias por sus pláticas sus enseñanzas muy claras ya tenía mucho que no lo veía pero eh estado viendo sus videos y me gusta oírlo yo ise el oiesito Dios lo bendiga cuídese
Don Sergio, todo mi cariño y agradecimiento por todas sus aportaciones a la vida de mucha gente, sobretodo en estas épocas venideras, que parecieran mas difíciles, también bendiciones para usted y su familia
Vine a ver las semitas, y tuve que venir a ver este video, pero solo de oírlo hablar de Dios, Bendecir a la gente y esas palabras lindas, ya me enamore de su canal, que motivador todo, que lindo mi bello señor, aquí me quedo sin pensarlo más, Bendiciones para usted.
Maestro Sergio necesito que me diga cómo aser las semas de granillo con pilonsillo por favor contésteme soi bertha cuellar y bibo en Sacramento California le mande muchas veces saludos y no me contesta ninguna pregunta agame el favor de contestarme yo soi su seguidora lo felicito dios lo bendiga
Disculpe hermano Qué significa para los que somos primerizos en nuestro de la repostreria piecito y mejorante perdone mi ignorancia Pero quiero saber porque yo empiezo a hacer repostreria soy primeriza Entonces qué es piecito Para qué sirve el piecito Y si le pongo ese piecito no le pongo más levadura ya no se deja reposar y el mejorante Para qué sirve le agradezco su red su respuesta Dios lo bendiga
Excelente. Masa madre explicada me gusto lo de la diferencia estoy estudiando panadería ya sé un buen poco pero con el he aprendido chevere Gracias hombre Dios te bendiga y cuide
Muchas gracias por las bendiciones que siempre nos da de igual manera reciba usted las nuestras de parte de toda mi familia para toda su Familia que Jehová y su hijo Cristo Jesús los bendigan
Muchas gracias por haberme dado una nueva oportunidad de emprender. Tengo una duda. Para hacer un kilo de harina tengo que preparar un piecito con 500 gramos de harina o con un kilo. Porque los panes que he preparado como usted son 2 tazas de piecito mas 2 tazas de harina. Pero como que no entendi bien. Disculpe la molestia. Bendiciones.
P4 execelente muy buena la explicación de las levaduras ,como sea quien no entendió muy bien en los próximos vídeos va a hacer pan con pie y ya van a entender , gracias por compartir sus grandes conocimientos y ya sabe un fuerte abrazo a la distancia y unas grandiosas bendiciones hermano
Lo entendí todo clarito querido amigo Sergio. Ni una duda me quedó. Empezaré mañana con la masa madre de 8 días. El piecito ya me lo aprendí súper bien. Gracias por compartir. Saludos cordiales para ti y tu familia. Abrazote desde Chile. Tere with love 😍😘🇨🇱🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗 Estoy escribiendo bajito porque es tarde y todos están durmiendo, igual que en tu casa en el video anterior.
Gracias por sus recetas las he hecho y quedan muy bien, una pregunta la harina es de todo uso o fuerte, puede explicar como hizo inicialmente la masa madre. Felicitaciones he escuchado sus historias de cómo inició y realmente es inspirador.
Mil gracias , yo tengo levadura madre y la estoy alimentando desde hace varios mese , y he buscado información para usarla para hacer pan de dulce mexicano . Y Nadie tiene explicaciones y usos como Ud. Definitivamente “ Mi padre Dios” lo guia a usted y a mi y a todos para encontrar caminos que nos conducen al conocimiento . Veré con más calma sus videos . Ya hice conchas y pan de muerto hojaldras , pero lo hice por instinto con la ayuda de Dios me salieron muy ricas pero siempre me asalta la idea de si alguien lo ha hecho antes ? Si será la cantidad correcta .? Si hago bien con mezclar masa madre con levadura ? Si está bien dejar la masa mezclada en el refrigerador ? Hay días que no puedo dormir pensando en mis experimentos . Y si le agrego más y si le pongo menos y si lo hago con pura masa madre etc, etc,........ Gracias . Gracias muchas gracias empezaré ahora a experimentar con sus recetas . Y dejar de sufrir , porque batallo mucho sobre todo con el clima creo cuando hace frío tarda más en levar y entonces se me hace muy tarde amanezco horneando mi pan y a veces mejor meto la masa al refrigerador y lo hago al día siguiente . Creo que lo único que salva hasta hoy es que conozco como debe estar la masa esa consistencia que tiene como , se estira sin romperse antes de empezar a formar mi pan . Porque sino ya hubiera desistido de hacerlo. En fin ya le conté mis penas de panadera aficionada con masa madre . Ahora con sus videos creo que empezaré una nueva experiencia . Gracias Dios sigue bendiciéndolo .
Gracias por todo los conocimientos sobre panadería q nos comparte, Sr Sergio, he estado utilizando el piecito para hacer pan para vender, m han dicho q están muy ricas las conchas, mi pregunta es se puede hacer el piecito con levadura fresca? Yo hago el piecito un día antes y lo utilizo al otro día. Le agradecería mucho su respuesta, de antemano Muchas gracias, saludos!!!
Muchísimas por compartir sus conocimientos, que son la Sabiduría adquirida a través de años de experiencia. Recibimos doble Bendición al escuchar sus consejos en base a la Sagrada Escritura. He visto sus 3 ,-4 videos sobre el Piecito y la masa madre, me confunde cuando en un video ud. Tenía un piecito con harina integral y que iba hacer virotes... mi pregubra es, el piecito se puede guardar un poquito y alimentar como la masa Madre ?.. gracias por su tiempo, reciba Multiplicado su cariño y Don de Servicio..🙏
Hola gracias por enseñarnos su este lindo trabajo ami en particular me a costado hacer masa madre no salio lo haré como ud lo hizo y le contare no se que hice mal asiq lo intentaré de nuevo hasta q me salga bendiciones gracias por su video
Lindo día señor Sergio linda explicación cuando hace una receta de tamales en hojas de maiz yo e echo y no me gustan como salen mil gracias que tenga un lindo día lleno de muchas bendiciones
Dios le bendiga hermano aquí viendo sus hermosos vídeos y excelente día para usted y su familia. Abrazos a las distancias desde La Huasteca Veracruzana acá en Alamo Temapache Veracruz
Cual es la diferencia entre la madre masa y la levadura o sea en que se diferensea el pan o cual es el beneficio de usar madre masa gracias espero su respuesta Dios me lo bendiga que yo eh aprendido mucho de sus videos
Le agradezco por sus clases de panificación, se ve que le fascina su trabajo. En lo personal una servidora siempre confundía dichos términos (piesito, masa madre y el mejorante para pan) no cabe duda de que al que a buen árbol se arrima buena sombra le toca! Saludos desde el Estado de México! Dios lo bendiga Don!
Hno Sergio DIOS le bendiga. Una duda, el piecito con leche tambien puede estar por 24 horas afuera al ambiente como el que es con agua ? Gracias sigo sus consejos y todo me sale bien. Gracias y mil bendiciones. Saludos desde Hatfield Pennsylvania pero con JESUCRISTO Y 🇵🇷 PUERTO RICO 🇵🇷 en el ❤ !!!
Buenas noches Hermano sergio espero en Dios se encuentre bien; tengo una pregunta hice un piesito y no e hecho las conchas ya tengo 8 dias que lo hice y lo tengo en el refrigerador aun me servira ? Ó debo de hacer uno nuevo , espero en Dios me conteste ; y que Dios lo siga bendiciendo siempre🙏😃
Buenas tardes, que gusto saludarlo y agradecerle por compartir todo su conocimiento siempre explica muy bien solo tengo una duda, se puede hacer masa madre con harina integral ? Y puedo hacer bolillos con esa masa ?
Saludos don Sergio y mil gracias por todo sus consejos Disculpe la pregunta en levadura piecito la receta es para 500 gramos lleva una cucharada de levadura seca ahora para hacer un kilo lleva la misma levadura seca o se le duplica
Hola. Buenas. Tardes. Esa. Masa madre me. Sirve para. Hacer pizza para. Que. Salga. Suavecita no. Sea malito en. Tazas se puede. Hay personas que no tenemos. Báscula bendiciones saludos. A. Su. Familia y mi. Pan de. Queso
Gracias quisiera tener una levadura seca como e escuchado que algunas personas tienen de años y cuando se les antoja un pancito toman parte de esa levadura usted nos podría dar está receta? Se me hace menos complicada DIOS le bendiga siempre
Necesitas una resistencia eléctrica, la consigues en Amazon y te cuesta aproximadamente $700 pesos y se la colocas en el horno de tu estufa, en la partes de arriba hace el efecto de la salamandra dorar, gratinar etc.
Buenas noches hno Sergio . Disculpe una pregunta. La receta del pie cito así cómo está lo multiplico por los kg que vaya yo usar. Por ejemplo la levadura lleva 25 gr la multiplicó por kg igual. Ejemplo 25 *4 kg de harina =100 gr de levadura???
Hola, buen día, una pregunta, si son 225g de harina, el 40% de agua es igual en gramos de agua? Es decir, serían 180 g de agua?? Ojalá y me pueda ayudar, gracias
Buenas tardes señor tengo 2 preguntas la levadura que usa para el piecito es instantánea? Que cantidad debe llevar de levadura granulada y cuál es la manera para preparar el piecito. Muchas gracias ♥️ y la otra pregunta es que cantidad de ingredientes lleva el piecito para un kilo de harina? Dios le bendiga 🙏
Yo tengo mi masa madre que ya tiene dos años desde que empecé en te mundo, la uso casi todos los días, pero cuando voy hacer pan y necesito 400 de masa madre pongo 200 de masa madre, 20 de harina u lo mismo de agua, me salen 600 gramos, uso los 400 y los 200 que me sobran se los devuelvo a mi masa madre, allí ya la estoy alimentando y está siempre bien
@@antoniomarco6323 jamás la dejaré de usar, es comer pan de verdad, los mejores sabores y larga duración no la da la levadura química, Las panaderías de hoy en día no pueden usar la masa madre por qué lo de ellos es cantidad y no calidad, son industrias
@@MrManpaez44 que me recomiendas para hacer una buena masa madre, cuanto tiempo se lleva, pero tambien se podria hacer cantidad, solo que llevaria mas cantidad de masa madre, y llevar mucho control, cierto?
@@antoniomarco6323 . bueno te recomiendo una buena harina de fuerza y harina de centeno y seguir los pasos de los siete días religiosamente, después de allí tu juegas con la misma. Te recomiendo a Gluten Morgan, es el mejor para enseñar, que hasta un soldo mudo lo entiende
Una preguta amigo Sergio la masa madre asta los 7 dias se puede usar ? Y si se empiesa con miel tiene que ponerle miel todos los dias discupe las preguntas por que yo trabajo en company the Panera Bread pero nosotros nomas horneamos. No amasamos nada gracias amigo Sergio👍
Hola don Sergio, tengo una duda con la masa madre, usted dice que al quinto dia vamos a tomar el 40% del harina que vamos a usar y le vamos a agregar la masa madre y la vamos a dejar otros dos días más, mi pregunta es, a esta mezcla no se le pone más agua? Gracias
Saludos hermano Sergio!! 👋🏻 ya m enrede con las cantidades del usó del piecito ;😩 d ese q usted hizo; solo boy a ocupar el 40% ?para 500 gramos d harina total de la receta ? gracias d antemano x su apoyo y bendiciones!! 🙏🏻🙏🏻
De la cantidad de harina que vayas a utilizar, multiplicala por 4, ejemplo por cada 10 gramos son 4 gramos de piecito, de 500 son 200 de 1000 son 400 de 100 son 40 de piecito casi el equivalente de la harina que vas a usar .
Gracias por tus videos ! Son excelentes. Tengo una consulta . Hice el “Piesito “ y lo dejé 24 horas y me agarro un mal olor . No debe tener mal olor ? . Creo que las alta temperatura lo echo a perder.
buenas tardes hermano Sergio, por favor para hacer el piecito necesito saber las cantidades en gramos del agua y la harina muchas gracias , bendiciones.,
Buenas noches, Dios le bendiga! en el piesito se puede usar levadura fresca en lugar de la levadura seca? En caso de que sí cual seria la cantidad en levadura fresca. Quiero utilizar la masa para donas. Agradezco sus respuesta.
Buenas noches!!! Maestro por favor ayúdeme a entenderlo el procedimiento. No me queda claro, si ponemos los 400g de harina y la levadura madre, dice que tenemos que empezar a trabajarla al tercer día. Tengo algunas preguntas 1. Se adiciona agua? Y cantidad? 2. Al tercer día, se saca la mitad de la masa y se adiciona más harina o qué se hace???? De antemano muchas Gracias
DIOS lo bendice hermano Sergio!! Por lo q veo en la mayoría de los comentarios; a muchos no nos a queda claro d cómo usar apropiadamente las cantidades de el piecito en las recetas; fuera tan amable de explicarlo mas detalladamente y así ya poder empezar a utilizarlo; Muchísimas gracias d antemano y bendiciones!! 🙏🏻🙏🏻
Amén hermano Dios lo bendiga y sea fructíferos prósperos exitoso y victorioso las ventas de sus panes sea multiplicado las bendición es de Dios como la multiplicación de los panes y peces.
Muchas gracias por sus pláticas sus enseñanzas muy claras ya tenía mucho que no lo veía pero eh estado viendo sus videos y me gusta oírlo yo ise el oiesito Dios lo bendiga cuídese
Don Sergio, todo mi cariño y agradecimiento por todas sus aportaciones a la vida de mucha gente, sobretodo en estas épocas venideras, que parecieran mas difíciles, también bendiciones para usted y su familia
Vine a ver las semitas, y tuve que venir a ver este video, pero solo de oírlo hablar de Dios, Bendecir a la gente y esas palabras lindas, ya me enamore de su canal, que motivador todo, que lindo mi bello señor, aquí me quedo sin pensarlo más, Bendiciones para usted.
Maestro Sergio necesito que me diga cómo aser las semas de granillo con pilonsillo por favor contésteme soi bertha cuellar y bibo en Sacramento California le mande muchas veces saludos y no me contesta ninguna pregunta agame el favor de contestarme yo soi su seguidora lo felicito dios lo bendiga
Disculpe hermano Qué significa para los que somos primerizos en nuestro de la repostreria piecito y mejorante perdone mi ignorancia Pero quiero saber porque yo empiezo a hacer repostreria soy primeriza Entonces qué es piecito Para qué sirve el piecito Y si le pongo ese piecito no le pongo más levadura ya no se deja reposar y el mejorante Para qué sirve le agradezco su red su respuesta Dios lo bendiga
Muchas gracias Sr Sergio por sus recetas tan detalladas y bien explicadas como usted dice , paso a paso , Dios lo bendiga siempre
Gracias, apenas me integré a su canal y me encanta como explica poco a poco estoy aprendiendo. BENDICIONES 🙏🙏🙏
Muchas gracias bienvenida saludos
Paisano yo losigo yhecho pan de torta y me salió muy rica saludes
Excelente. Masa madre explicada me gusto lo de la diferencia estoy estudiando panadería ya sé un buen poco pero con el he aprendido chevere Gracias hombre Dios te bendiga y cuide
Gracias a Usted . Sr Sergio buena la explicación de la masa Madre
Lluvia de bendiciones
No sabia que era piecito gracias por la explicacion saludos desde Panamá .Dios lo siga bendiciendo.
Me encantan tus recetas que dios te bendiga
Dios lo bendiga
Excelente su esplicacion
Saludos desde Panamá
Muchas gracias por las bendiciones que siempre nos da de igual manera reciba usted las nuestras de parte de toda mi familia para toda su Familia que Jehová y su hijo Cristo Jesús los bendigan
Es usted todo un maestro,muchas gracias por su humildad y generosidad al compartir sus conocimientos.
Muchas gracias por haberme dado una nueva oportunidad de emprender. Tengo una duda.
Para hacer un kilo de harina tengo que preparar un piecito con 500 gramos de harina o con un kilo. Porque los panes que he preparado como usted son 2 tazas de piecito mas 2 tazas de harina. Pero como que no entendi bien. Disculpe la molestia. Bendiciones.
Gracias por mostrarnos los trucos y la sabiduría de usted de la panadería.
Grasias ermano por compartir su conosimientos Dio le múltiple su bondad
hola la verdad re lindo video lo disfrute bastante deseo el siguiente material los dejo les dejo besis agradecido
P4 execelente muy buena la explicación de las levaduras ,como sea quien no entendió muy bien en los próximos vídeos va a hacer pan con pie y ya van a entender , gracias por compartir sus grandes conocimientos y ya sabe un fuerte abrazo a la distancia y unas grandiosas bendiciones hermano
Gracias muy explicado bendiciones
Muchas gracias por sus videos hice las conchas con piesito y quedaron deliciosas y enormes lo más rico
Muchas gracias por sus recetas dios lo bendiga ise las conchas y me quedaron bien con un sabor delicioso
Estupenda esplicacion
Desde Panamá
Amigito señor Sergio como le agradesco sus secretos de panadero Grasias otraves👍👊
Gracias por su deseo de enseñar ! Con muchos cariño bendiciones 🙏
Lo entendí todo clarito querido amigo Sergio.
Ni una duda me quedó.
Empezaré mañana con la masa madre de 8 días.
El piecito ya me lo aprendí súper bien.
Gracias por compartir.
Saludos cordiales para ti y tu familia.
Abrazote desde Chile.
Tere with love 😍😘🇨🇱🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Estoy escribiendo bajito porque es tarde y todos están durmiendo, igual que en tu casa en el video anterior.
Andale jajaja saludos teresita
Gracias x sus recetas excelentes,saludos🙏🏽
Gracias por sus recetas las he hecho y quedan muy bien, una pregunta la harina es de todo uso o fuerte, puede explicar como hizo inicialmente la masa madre. Felicitaciones he escuchado sus historias de cómo inició y realmente es inspirador.
Mil gracias , yo tengo levadura madre y la estoy alimentando desde hace varios mese , y he buscado información para usarla para hacer pan de dulce mexicano . Y Nadie tiene explicaciones y usos como Ud. Definitivamente “ Mi padre Dios” lo guia a usted y a mi y a todos para encontrar caminos que nos conducen al conocimiento . Veré con más calma sus videos . Ya hice conchas y pan de muerto hojaldras , pero lo hice por instinto con la ayuda de Dios me salieron muy ricas pero siempre me asalta la idea de si alguien lo ha hecho antes ? Si será la cantidad correcta .? Si hago bien con mezclar masa madre con levadura ? Si está bien dejar la masa mezclada en el refrigerador ? Hay días que no puedo dormir pensando en mis experimentos .
Y si le agrego más y si le pongo menos y si lo hago con pura masa madre etc, etc,........
Gracias . Gracias muchas gracias empezaré ahora a experimentar con sus recetas .
Y dejar de sufrir , porque batallo mucho sobre todo con el clima creo cuando hace frío tarda más en levar y entonces se me hace muy tarde amanezco horneando mi pan y a veces mejor meto la masa al refrigerador y lo hago al día siguiente .
Creo que lo único que salva hasta hoy es que conozco como debe estar la masa esa consistencia que tiene como , se estira sin romperse antes de empezar a formar mi pan . Porque sino ya hubiera desistido de hacerlo.
En fin ya le conté mis penas de panadera aficionada con masa madre . Ahora con sus videos creo que empezaré una nueva experiencia . Gracias Dios sigue bendiciéndolo .
Muchas gracias mi dios lo bendiga
Gracias por todo los conocimientos sobre panadería q nos comparte, Sr Sergio, he estado utilizando el piecito para hacer pan para vender, m han dicho q están muy ricas las conchas, mi pregunta es se puede hacer el piecito con levadura fresca? Yo hago el piecito un día antes y lo utilizo al otro día. Le agradecería mucho su respuesta, de antemano Muchas gracias, saludos!!!
Dios le bendiga grandemente por su buen corazón para compartir muy delicioso 😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Muchísimas por compartir sus conocimientos, que son la Sabiduría adquirida a través de años de experiencia. Recibimos doble Bendición al escuchar sus consejos en base a la Sagrada Escritura. He visto sus 3 ,-4 videos sobre el Piecito y la masa madre, me confunde cuando en un video ud. Tenía un piecito con harina integral y que iba hacer virotes... mi pregubra es, el piecito se puede guardar un poquito y alimentar como la masa Madre ?.. gracias por su tiempo, reciba Multiplicado su cariño y Don de Servicio..🙏
Es diferente saludos
Hola gracias por enseñarnos su este lindo trabajo ami en particular me a costado hacer masa madre no salio lo haré como ud lo hizo y le contare no se que hice mal asiq lo intentaré de nuevo hasta q me salga bendiciones gracias por su video
Gracias hermano Dios lo bendice mucho
Amen Dios lo guarde saludo des de panama
Buena receta Maestro una pregunta puedo usar en una receta masa madre y piecito
Muchas gracias por sus recetas
Hola Sr, Sergio muchas gracias por sus explicaciones en cuanto a las masas madre , Dios lo bendiga y cuide ... Saludos 👍
Súper útil el tutorial, muchísimas gracias por compartir lo que sabe
Lindo día señor Sergio linda explicación cuando hace una receta de tamales en hojas de maiz yo e echo y no me gustan como salen mil gracias que tenga un lindo día lleno de muchas bendiciones
Dios le bendiga hermano aquí viendo sus hermosos vídeos y excelente día para usted y su familia. Abrazos a las distancias desde La Huasteca Veracruzana acá en Alamo Temapache Veracruz
Muchas gracias entendi que el piecito es para medio kilo de harina muchas bendiciones
Gracias por su receta !! Dios lo bendiga por sus enseñanzas
Gracias, linda explicación
Amén bendiciones
Gracias hno. Ojalá pueda hacer lis bolillos con piecito. Dios te bendiga. Tabasco Mex 🇲🇽🙏🇲🇽
Claro que si saludos
Disculpe maestro y cual es el mejorante recomendado de mayor preferencia?
Gracias por explicar a ver si me sale el bolillo bendiciones para usted
Cual es la diferencia entre la madre masa y la levadura o sea en que se diferensea el pan o cual es el beneficio de usar madre masa gracias espero su respuesta Dios me lo bendiga que yo eh aprendido mucho de sus videos
Hermano gracias por enseñar Dios lo bendiga a usted y su familia pero no sé qué es mejorante
Gracias muy bien esplicado.
Sabe como hacer el muriel
se lo agradesco.
Oiga Serjio tengo todas sus recetas gracias
Le agradezco por sus clases de panificación, se ve que le fascina su trabajo. En lo personal una servidora siempre confundía dichos términos (piesito, masa madre y el mejorante para pan) no cabe duda de que al que a buen árbol se arrima buena sombra le toca! Saludos desde el Estado de México! Dios lo bendiga Don!
Hno Sergio DIOS le bendiga. Una duda, el piecito con leche tambien puede estar por 24 horas afuera al ambiente como el que es con agua ? Gracias sigo sus consejos y todo me sale bien. Gracias y mil bendiciones. Saludos desde Hatfield Pennsylvania pero con JESUCRISTO Y 🇵🇷 PUERTO RICO 🇵🇷 en el ❤ !!!
Buenas noches Hermano sergio espero en Dios se encuentre bien; tengo una pregunta hice un piesito y no e hecho las conchas ya tengo 8 dias que lo hice y lo tengo en el refrigerador aun me servira ? Ó debo de hacer uno nuevo , espero en Dios me conteste ; y que Dios lo siga bendiciendo siempre🙏😃
Buenas tardes, que gusto saludarlo y agradecerle por compartir todo su conocimiento siempre explica muy bien solo tengo una duda, se puede hacer masa madre con harina integral ? Y puedo hacer bolillos con esa masa ?
Saludos don Sergio y mil gracias por todo sus consejos
Disculpe la pregunta en levadura piecito la receta es para 500 gramos lleva una cucharada de levadura seca ahora para hacer un kilo lleva la misma levadura seca o se le duplica
Una pregunta don Sergio, esto se puede usar para el pan dulce de Guatemala.
Hola. Buenas. Tardes. Esa. Masa madre me. Sirve para. Hacer pizza para. Que. Salga. Suavecita no. Sea malito en. Tazas se puede. Hay personas que no tenemos. Báscula bendiciones saludos. A. Su. Familia y mi. Pan de. Queso
Ooooohh!! Gracias pense que el piesito y la levadura madre eran lo mismo, entonces la masa madre se la puedes poner a cualquier pan??
Gracias quisiera tener una levadura seca como e escuchado que algunas personas tienen de años y cuando se les antoja un pancito toman parte de esa levadura usted nos podría dar está receta? Se me hace menos complicada DIOS le bendiga siempre
Perdón es masa madre de muchos años y es seca
Hice los bolillos o francés pero no sé doraron de arriba quedaron muy muy ricos gracias
Necesitas una resistencia eléctrica, la consigues en Amazon y te cuesta aproximadamente $700 pesos y se la colocas en el horno de tu estufa, en la partes de arriba hace el efecto de la salamandra dorar, gratinar etc.
Buenas noches hno Sergio . Disculpe una pregunta. La receta del pie cito así cómo está lo multiplico por los kg que vaya yo usar. Por ejemplo la levadura lleva 25 gr la multiplicó por kg igual. Ejemplo 25 *4 kg de harina =100 gr de levadura???
Disculpe Sergio❤el kilo de harina se mide aparte o ya va incluida el harina en la harina que lleva el el piecito Es ustedes grande grande mil gracias❤
Ya va incluido saludos
Si me gustó su explicación
Hola, buen día, una pregunta, si son 225g de harina, el 40% de agua es igual en gramos de agua? Es decir, serían 180 g de agua?? Ojalá y me pueda ayudar, gracias
Hno Dios le bendiga. La levadura madre se deja a temperatura ambiente. O se guarda en el refri?
Hola señor Sergio no entiendo lo de 40% para hacer 1 kilo de harina le aumento levadura al piesito?... muchas gracias
Buenas tardes señor tengo 2 preguntas la levadura que usa para el piecito es instantánea? Que cantidad debe llevar de levadura granulada y cuál es la manera para preparar el piecito. Muchas gracias ♥️ y la otra pregunta es que cantidad de ingredientes lleva el piecito para un kilo de harina? Dios le bendiga 🙏
Gracias por la explicación!!!
Yo tengo mi masa madre que ya tiene dos años desde que empecé en te mundo, la uso casi todos los días, pero cuando voy hacer pan y necesito 400 de masa madre pongo 200 de masa madre, 20 de harina u lo mismo de agua, me salen 600 gramos, uso los 400 y los 200 que me sobran se los devuelvo a mi masa madre, allí ya la estoy alimentando y está siempre bien
Muchas gracias por sus resetas pero yo deseharia q las medidas fueran por tazas q es como yo las hago, gracias de nuevo.
Y que resultados te da el pan con la masa madre? Dejarias de usarla?
@@antoniomarco6323 jamás la dejaré de usar, es comer pan de verdad, los mejores sabores y larga duración no la da la levadura química, Las panaderías de hoy en día no pueden usar la masa madre por qué lo de ellos es cantidad y no calidad, son industrias
@@MrManpaez44 que me recomiendas para hacer una buena masa madre, cuanto tiempo se lleva, pero tambien se podria hacer cantidad, solo que llevaria mas cantidad de masa madre, y llevar mucho control, cierto?
@@antoniomarco6323 . bueno te recomiendo una buena harina de fuerza y harina de centeno y seguir los pasos de los siete días religiosamente, después de allí tu juegas con la misma. Te recomiendo a Gluten Morgan, es el mejor para enseñar, que hasta un soldo mudo lo entiende
Disculpe una pregunta el piecito se mete a la refri oh se deja fuera por 24 horas
Gracias muy bien esplicado
Hola, hola maestro, gracias, buena ayuda, le dejo mi like y besitos para Junior bebé, que tengan un excelente día, lo veo en el siguiente video.
Muchas gracias saludos Julia
Una preguta amigo Sergio la masa madre asta los 7 dias se puede usar ? Y si se empiesa con miel tiene que ponerle miel todos los dias discupe las preguntas por que yo trabajo en company the Panera Bread pero nosotros nomas horneamos. No amasamos nada gracias amigo Sergio👍
No solo cuando la empieza
Gracias a usted 🙏
Buenas tardes, muchas gracias x sus enseñanzas. Quiere hacerle una pregunta el piecito se dejar x fuera ó dentro del refrigerador.
Si es ta 28 grados la temperatura si
Si no esta así es mejor refrijerar
Hola don Sergio, tengo una duda con la masa madre, usted dice que al quinto dia vamos a tomar el 40% del harina que vamos a usar y le vamos a agregar la masa madre y la vamos a dejar otros dos días más, mi pregunta es, a esta mezcla no se le pone más agua? Gracias
Amén 🙏
Maestro una pregunta ya hice pan de dulce con masa madre si levo pero me quedo un poco dígito será que no le puse suficiente masa madre
Saludos hermano Sergio!! 👋🏻 ya m enrede con las cantidades del usó del piecito ;😩 d ese q usted hizo; solo boy a ocupar el 40% ?para 500 gramos d harina total de la receta ? gracias d antemano x su apoyo y bendiciones!! 🙏🏻🙏🏻
De la cantidad de harina que vayas a utilizar, multiplicala por 4, ejemplo por cada 10 gramos son 4 gramos de piecito, de 500 son 200 de 1000 son 400 de 100 son 40 de piecito casi el equivalente de la harina que vas a usar .
Gracias por tus videos ! Son excelentes. Tengo una consulta . Hice el “Piesito “ y lo dejé 24 horas y me agarro un mal olor . No debe tener mal olor ? . Creo que las alta temperatura lo echo a perder.
Si lo que pasa si no tienes aire acondicionado en tu casa es mejor que lo metas en el refrigerador porque el calor lo descompone
PANADERIA PASO A PASO Gracias 🙏. Lo pondré en el refrigerador. Tiene el mismo efecto poniéndolo en el refrigerador? . Bendiciones.
@@panaderiapasoapaso pero no debio tomar mal olor, quizas algo paso alli, no era para tanto.
Tengo una estufa digital de gas natural y hay una función de horneado convención no se si deba ponerlo hay
Saludos Don sergio .cual es la cantidad maxima de harina que puedo utilizar con este piesito saludos y bendiciones
No entendí nada
Muchas gracias por su explicación. Tengo una duda se la agregó a mi bizcocho y se tiene que reposar igual antes de Bolear?
Claro que sí saludos
tengo una pregunta, se pueden utilizar los dos a la vez para hacer pan?
buenas tardes hermano Sergio, por favor para hacer el piecito necesito saber las cantidades en gramos del agua y la harina muchas gracias , bendiciones.,
Hola amigo cuánto tiempo es lo mismo de tiempo q se deja reposar el piesito para poder usarlo
Gracias y saludos
Y esta masa sirve para pan dulce Bendiciones
Claro que sí si es pan de levadura si
Lo que no entiendo amigo como es sacar el 40 por viento de ese piesito. Perdon por la ignorance
Buena noche don Sergio una pregunta con el puesto de puede elaborar la torta guatemalteca? De antemano muchas gracias Dios les bendiga
Claro que sí saludos
Buenas noches, Dios le bendiga! en el piesito se puede usar levadura fresca en lugar de la levadura seca? En caso de que sí cual seria la cantidad en levadura fresca. Quiero utilizar la masa para donas. Agradezco sus respuesta.
25 gramos de fresca
Maestro dígame como hacer un pan artesanal con masa madre porfavor y Dios lo bendiga..
.
Con la masa de piesitos se pueden hacer conchas ?
muchas gracias maestro
Que cantidad de pie uso para un kilo de harina.gracias
Buenas noches!!! Maestro por favor ayúdeme a entenderlo el procedimiento. No me queda claro, si ponemos los 400g de harina y la levadura madre, dice que tenemos que empezar a trabajarla al tercer día. Tengo algunas preguntas 1. Se adiciona agua? Y cantidad? 2. Al tercer día, se saca la mitad de la masa y se adiciona más harina o qué se hace???? De antemano muchas Gracias
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Hola puedes decir para que cantidad es poeque no lo se
Hola una pregunta cómo preparo la levadura madre la del recipiente chico