Я благодарен Вам за рецепт, сегодня приготовил и чуть язык не проглотил от вкусноты. Я правда немного внёс коррективы по своим вкусовым пристрастиям-сделал острее за счёт добавления стручка красного перца, добавил сухие травы ( майоран, кондари, орегано, базилик), молотую паприку, хмели- и уцхо-сунели (всего по щепоточке), соль использовал адыгейскую. В конце добавил два больших зубчика чеснока через чеснокодавку и свежие кинзу и укроп . Что тут поделать-мужчина на кухне😂😊. Но основное конечно Ваш чудесный рецепт, это настоящий обалденный рататуй.
Это очень вкусно, я тоже так готовлю, только баклажаны режу покрупнее и жарю на сковороде с небольшим количеством масла , но обязательно накрываю крышкой ( жарятся быстрее и очень мало масла впитывают таким образом)
Птицеводческие фабрики вводят в куриное мясо солевой раствор, чтобы увеличить вес, а компании по производству пищевых продуктов используют сахар в качестве дешёвого средства придать продукту дополнительный вес.
А я лук не кладу. На сковороду совсем немного масла, потом баклажаны крупно порезанные - например на 8 частей. Баклажаны посыпаю чесноком. Потом укрываю баклажаны четвертинками болгарского перца, а на болгарский перец сверху тонкими кольцами помидор. С помидорами перебарщивать нельзя. Если переборщили с помидорами можно исправить сахаром, но это позже. Ничего не солю, не перчу и зелень не добавляю. Все это сооружение под крышку и на огонь ниже среднего минут на 10-15. Ничего не мешать. Постепенно выделится сок и он дойдет почти до уровня верхних продуктов. Вот в это время солим немного́, лучше потом доводить, перемешиваем, прибавляем огонь и даём покипеть и выпариться половине , а то больше, жидкости. Жидкость за это время загущается, в это время пора попробовать на соль, отрегулировать, если требуется, сахаром, черный перец на усмотрение, я не кладу. Все, выключаем огонь, закрываем крышку у и даём постоять хотя бы мин 10 для укрепления дружбы овощей))). В горячем, холодном виде на ура. И ещё один вариант. Морковь крупно режу, на малом количестве масло на большом огне жарю морковь все время помешивая минуты 3-4. А далее процесс повторяется, как описала выше, но слои укладываю так: баклажаны, кабачки, чеснок, болгарский перец, помидоры.
Всё нарезаю в произвольной форме. Складываю в противень. Соль, перец, орегано, любые специи по вкусу, поливаю оливковым маслом, помешаю и в духовку при 200 градусах на полчаса. Через полчаса перемешать и оставить ещё на полчаса. Всё.
Мне больше нравится из печеных овощей. Форма, конечно, будет не та, но вкус выигрывает. Или на гриле, в том числе и лук. Обжариваю на гриле, в миску, туда чеснок, зелень, оливковое ( хорошее) масло, немного бальзамического уксуса, можно чуть орегано ( не переборщить, будет горчить). А если перед этим овощи еще и подмариновать ( соль, зелень, бальзамик), то вообще мечта. Жареные на сковороде (хошь-не хошь масло овощи впитывают), запеченые в духовке (можно в фольге, можно без) и на гриле - это три разных вкуса. Но вкусны все три варианта.
Это, кажется, другой рецепт. Рататуй я видела и ела только в таком виде, как представлено в этом видео. Мне тоже нравятся овощи колечками с чередованием овощей и под соусом. Но там картофель добавляю
Я молдаванин, женат на кавказкой женщине ❤ну конечно готовлю чаще всего кавказские блюда в частности (грузинские) В данном рецепте,я бы добавил шампиньоны нарезанные крупно на четыре части
Очень интересный рецепт. В Испании мы называем это блюдо pisto. Но готовится немного по другому. Лук режится и немного обжаривается ,но чеснок не кладут. Все овощи нарезают кубиками и довольно крупно, т.е. кладется кабачок затем зелёный перец, к сожалению, когда приезжаю в Москву, не могу купить зелёный перец, т.е он есть, но не тот сорт, что растёт в Испании, вкус к него особенный, также сверху кладут баклажаны, а потом красный перец, а затем заливают томатным соусом, но натуральным. А Москве покупала итальянский. И всё это оставить на маленьком огне до полной готовки. Овощи должны быть мягкими, но не переваренные. Мои дети и внуки любят с рисом. Я ставлю тарелку риса и они добавляют пару ложек..я люблю без риса. Специи обязательно помимо перца, орегано, как было сказано в рецепте. Хотя у нас в стране Басков не очень любят использовать специи, но орегано и черный перец используется часто.
очень люблю овощные блюда, но я не жарю ничего на сковородке, обжарка на масле, вредно и ичезают витамины, та же нарезка овощей и все на противне в духовке, до готовности, типа рататуй, больше пользы, вкус отличный
Здравствуйте, Анастасия! Эту крышку-сеточку я купила в магазине посуды, там где кастрюли, сковородки и т.д. Она очень удобная и хорошо защищает плиту и стену от брызг.
поскольку очень много жира впитывает баклажан, как губка, меня научили баклажан и кабачки запекать в духовке. А в остальном все, как написано. Только потом запеченные присоединяем к жаркому.
Я без обжарки на масле делаю, просто все сразу закидываю и тушу в собственном соку под крышкой, а потом в тарелке уже маслом подсолнечным нерафинированным поливаю, а то зачем мне все эти канцерогены от нагретого масла )
Исследователи из Гарвардского университета сравнили стоимость и полезность различных продуктов по всей стране, пытаясь отыскать самые выгодные варианты. Они обнаружили, что для извлечения максимальной пользы при минимуме затрат люди должны покупать больше орехов, соевых продуктов, бобовых и цельных злаков и меньше мясомолочных продуктов. Они делают вывод: "Покупка растительных продуктов - это лучшая инвестиция в здоровье"‹‹2››.
Так как баклажаны сильно впитывают в себя масло, с ними поступает таким образом: 1.сначала их присаливают на 20-30 минут 2. затем, когда они дадут сок, хорошо отжимают руками, а потом уже кладут на сковороду.
Я благодарен Вам за рецепт, сегодня приготовил и чуть язык не проглотил от вкусноты. Я правда немного внёс коррективы по своим вкусовым пристрастиям-сделал острее за счёт добавления стручка красного перца, добавил сухие травы ( майоран, кондари, орегано, базилик), молотую паприку, хмели- и уцхо-сунели (всего по щепоточке), соль использовал адыгейскую. В конце добавил два больших зубчика чеснока через чеснокодавку и свежие кинзу и укроп . Что тут поделать-мужчина на кухне😂😊. Но основное конечно Ваш чудесный рецепт, это настоящий обалденный рататуй.
Приготовлю. Выглядит вкусно. Спасибо за рецепт.
СПАСИБО большое за рецепт.Очень-очень вкусно..
Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось!😋😋😋👍
Какая красота получилась!
Большое спасибо!🌷🌷🌷
Так вот он какой,этот рататуй! Надо приготовить,пока зима не пришла!
Это точно!😜
mamamultika Lol А зима близко!!))
это даже не близко рататуй) Только ингредиенты схожие) Это скорее сотэ, чем рататуй
Это очень вкусно, я тоже так готовлю, только баклажаны режу покрупнее и жарю на сковороде с небольшим количеством масла , но обязательно накрываю крышкой ( жарятся быстрее и очень мало масла впитывают таким образом)
Птицеводческие фабрики вводят в куриное мясо солевой раствор, чтобы увеличить вес, а компании по производству пищевых продуктов используют сахар в качестве дешёвого средства придать продукту дополнительный вес.
Прекрасное летнее блюдо.Спасибо за рецепт!
Алиса Мишина Спасибо 🌹🍆🌹
Как красиво выглядит! Спасибо большое за рецепт!
Очень люблю и сейчас готовлю. Но я смешала в фаршем, очень сытно и вкусно
Спасибо Валерия, жду следующих рецептов.
А я всё кладу одновременно, правда лук сначала немного обжариваю и всё тушится. Воду не добавляю, все тушится в собственном соку. Вкусно и полезно!
Добрыи день. Сколька минуты варить?
А я лук не кладу. На сковороду совсем немного масла, потом баклажаны крупно порезанные - например на 8 частей. Баклажаны посыпаю чесноком. Потом укрываю баклажаны четвертинками болгарского перца, а на болгарский перец сверху тонкими кольцами помидор. С помидорами перебарщивать нельзя. Если переборщили с помидорами можно исправить сахаром, но это позже. Ничего не солю, не перчу и зелень не добавляю. Все это сооружение под крышку и на огонь ниже среднего минут на 10-15. Ничего не мешать. Постепенно выделится сок и он дойдет почти до уровня верхних продуктов. Вот в это время солим немного́, лучше потом доводить, перемешиваем, прибавляем огонь и даём покипеть и выпариться половине , а то больше, жидкости. Жидкость за это время загущается, в это время пора попробовать на соль, отрегулировать, если требуется, сахаром, черный перец на усмотрение, я не кладу. Все, выключаем огонь, закрываем крышку у и даём постоять хотя бы мин 10 для укрепления дружбы овощей))). В горячем, холодном виде на ура. И ещё один вариант. Морковь крупно режу, на малом количестве масло на большом огне жарю морковь все время помешивая минуты 3-4. А далее процесс повторяется, как описала выше, но слои укладываю так: баклажаны, кабачки, чеснок, болгарский перец, помидоры.
@@tatyanabubnova676
Спасибо большое сейчас сделаю!
в конце хорошо положить петрушку
Замечательный рецепт 👍Спасибо
Спасибо большое!
Обожаю такие блюда, спасибо за рецепт,берка в копилку.
Спасибо ОГРОМНОЕ за лучший овощной рецепт!!! И вкусно и красиво! Абсолютно Всем нравится!!!♥
Спасибо за ваши слова!
Лайк за то что коротко
Здорово! Нашла то, что я очень хотела приготовить с баклажанами! Все овощи в сборе и витамины тоже, а красиво как! Спасибо каналу!
Спасибо Любовь, мне очень приятно!
сырые ешьте для витаминов )
Согласна! Свежие салаты в рационе каждый день сейчас, а горячий обед хочется тоже овощной иногда!
@@ЛюбовьПоезжаева-р9э привет
Определённые виды овощей и фруктов особенно сильно активизируют иммунную систему.
Спасибо, обязательно приготовлю❤
Одно из любимых моих блюд ! Только чеснок не жарю, а делаю к нему чесночно-уксусную заправку + кинза.
Обожнюю це рагу!
Я теж!
Спасибо за чудесный рецепт. Просто, быстро и ОЧЕНЬ вкусно! Вчера приготовила, продегустировали - семья в восторге)))
На Здоровье, Ольга!
@@Gotovliuemzhyvuболтаеш много тротивно
@@Gotovliuemzhyvuвам до ратотуя как до горы раком
Противно слушать? Не смотри😅
Быстро??? Не смешите.
Я также готовлю,но добавляю немного острого стручкового перца!❤
Посмотрела, подписалась, приготовила. Всё по рецепту сделала. Ну очеееень вкусно! Спасибо Вам огромное!
Ешё зелень я люблю очень добавлю спасибо!!!
Классный рецепт! очень вкусно👍
Всё нарезаю в произвольной форме. Складываю в противень. Соль, перец, орегано, любые специи по вкусу, поливаю оливковым маслом, помешаю и в духовку при 200 градусах на полчаса. Через полчаса перемешать и оставить ещё на полчаса. Всё.
В такую жару духовку не очень хочется включать
@@nadejdakhramchenkova6404 а что делать... Зато ооочень вкусно...
Час при 200 не многовато для овощей?
@@nadejdakhramchenkova64040
И я так же делаю, 👍🤗 но по времени - не более 40 минут 👌🤩😋
Сегодня приготовила по вашему рецепту,это божественно!!!!Всем советую приготовить!!
На здоровье! Мне очень приятно!
Холодным можно есть?
@@33PieroКонечно...
Спасибо . Отличный рецепт.
Благодарю,супер рецепт!
Готовьте на здоровье!
Потрясающе ❤❤❤❤
Вкусняшка!
Классно. Хорошо особенно для тех, кто мясо не ест.
😋🍆👍
Ем мясо, но не сегодня! Спасибо за рецепт. Я,вот думаю... а баклажан надо обжарить?
Спасибо за рецепт, в настоящее время худею , как раз то, что надо, и быстро и вкусно, может быть добавлю немного мелко порезанной. куриной грудки.
Спасибо за рецепт это очень кстати!
Спасибо большое за рецепт.
На здоровье!
Сделала все по рецепту,получилось очень вкусно! Раньше делала по другому рецепту , все обжаривала отдельно. Получалось не очень.Спасибо за рецепт.
здорово ! спасибо за рецепт !
На здоровье!
Рахмет за рецепт!!!😋
На здоровье!
Думаю веусно, буду готовить, спасибо
готовлю не в первый раз, это лучший рецепт!!❤
Спасибо!
Сегодня приготовила - очень вкусно получилось!
Огромное Вам спасибо!!!
Выглядит очень аппетитно
Валерия ,приготовила по вашему рецепту ,получилось очень вкусно !!!Теперь это блюдо входит в топ моих любимых ❤ Благодарю Вас !!🪻❤️
Спасибо за хороший отзыв, мне очень приятно!❤️
Ух ты а я как раз вчера рататуй делала,по рецепту эктора браво👍👍овощи огонь получились,а вот тесто чуть не вышло 🤣🤣🤣
молодец ))
Готовлю каждые три дня и хочется еще!
У нас круглый год лето !! Оля Алжир пока всего наилучшего милок
Приготовила по вашему рецепту пушка, я тоже готовила рагу но не обжаривала баклажан, а тут совсем другой вкус❤. Спасибо.
Самый красивый рецепт, хочется сделать прям сейчас)
Спасибо. Очень вкусно. Весь секрет в обжаривании отдельно овощей. Не получается икра, а именно рагу. Оценили все домашние
Да, совершенно другой вкус. На Здоровье!
Это лучший рецепт Рататуя!!!!!
Большое спасибо, Татьяна!
Это соте, а не рататуй
Вкуснейшее рагу, вчера сделала. Жаль, что фотографии в чат прикреплять нельзя. Мужу тоже очень понравилось. Сохраняю в избранных 😊. Спасибо 🌹
На здоровье! Спасибо за позитив!🌹
Приятный голос. Такой же вкусный, как и ваш Рататуй. )
Спасибо вам давно искала такой лёгкий рецепт 💐
блюдо супер
Спасибо! 🍆🌶😋
Спасибо за рецепт!
Удачи в приготовлении!
Мне больше нравится из печеных овощей. Форма, конечно, будет не та, но вкус выигрывает. Или на гриле, в том числе и лук. Обжариваю на гриле, в миску, туда чеснок, зелень, оливковое ( хорошее) масло, немного бальзамического уксуса, можно чуть орегано ( не переборщить, будет горчить). А если перед этим овощи еще и подмариновать ( соль, зелень, бальзамик), то вообще мечта. Жареные на сковороде (хошь-не хошь масло овощи впитывают), запеченые в духовке (можно в фольге, можно без) и на гриле - это три разных вкуса. Но вкусны все три варианта.
Мне тоже на гриле очень нравится!
@@Gotovliuemzhyvu это уже аджипсандал.
😮. В рукаве!
Мне нравятся все варианты. В рукаве не пробовала. Нужно оценить еще один вариант)))
Я чеснок в конце кладу всегда.
Да, чесночок добавит вкуса.
Я бы тоже в конце положила, с зеленью.
Но это кому как
Спасибо, большое о,❤
Я тоже люблю более соленее и резкие;спасибо Вам❤
Лучший рецепт. Ну и что, что долго. Зато красиво и не в кашу. Можно на праздничный стол.
На 5 спасибо!❤❤❤
Круто!
А ещё забыли рёбрышки свиные, и соточку запотевшей, холодненькой)))) мммм....вкуснотища!!!))
А я всё режу так ,чтоб было кольцами и складываю в противень стоя ,выглядит красиво и конечно потом соус😊
Это, кажется, другой рецепт. Рататуй я видела и ела только в таком виде, как представлено в этом видео.
Мне тоже нравятся овощи колечками с чередованием овощей и под соусом. Но там картофель добавляю
@@Гласныесогласны верно рататуй
@@Гласныесогласны верно рататуй
Класс
Я молдаванин, женат на кавказкой женщине ❤ну конечно готовлю чаще всего кавказские блюда в частности (грузинские)
В данном рецепте,я бы добавил шампиньоны нарезанные крупно на четыре части
Грузинская кухня моя любовь!
Шампиньоны не пробовала добавлять, а иногда готовлю с кусочками куриного филе.
Очень интересный рецепт. В Испании мы называем это блюдо pisto.
Но готовится немного по другому. Лук режится и немного обжаривается ,но чеснок не кладут. Все овощи нарезают кубиками и довольно крупно, т.е. кладется кабачок затем зелёный перец, к сожалению, когда приезжаю в Москву, не могу купить зелёный перец, т.е он есть, но не тот сорт, что растёт в Испании, вкус к него особенный, также сверху кладут баклажаны, а потом красный перец, а затем заливают томатным соусом, но натуральным.
А Москве покупала итальянский.
И всё это оставить на маленьком огне до полной готовки. Овощи должны быть мягкими, но не переваренные. Мои дети и внуки любят с рисом. Я ставлю тарелку риса и они добавляют пару ложек..я люблю без риса. Специи обязательно помимо перца, орегано, как было сказано в рецепте.
Хотя у нас в стране Басков не очень любят использовать специи, но орегано и черный перец используется часто.
очень люблю овощные блюда, но я не жарю ничего на сковородке, обжарка на масле, вредно и ичезают витамины, та же нарезка овощей и все на противне в духовке, до готовности, типа рататуй, больше пользы, вкус отличный
Классно ❤
Иду готовить
Вкуснота! Можно ещё шампиньоны добавить.
С баклажами и грибов не надо !
@@ВикторияКужим-н7ж мы вчера в лесу нашли всего пару маслят, ну штук пять. И баклажан лежал в холодильнике, вместе приготовила- объедение!)
Пускаю слюнки на эту вкуснятину, хотя никогда не ела баклажаны и кабачки 🥲
Мне 50 лет и я первый раз вчера делала 😂😂😂и теперь хоть каждый день буду делать. Даже холодный очень вкусно
Спасибо!
Хороший рецепт! 👍
Спасибо!
Супер!👏👏
Сегодня приготовлю со свежих продуктов!в республике Бангладеш!
وجبة سهلة تبدو لذيذة 4:19
Спасибо, вкусно... только шумовка должна быть из нейлона (сковородку жалко)...
Завтра хочу твой рецепт попробовать приготовить, посмотрим что получится 😃
Спасибо, получилось вкусно)
Спасибо за отзыв и на здоровье!
Спасибо большое за Ваш рецепт💐Пошла я к плите, только вот перцев нет. Скажите пожалуйста где вы купили такую крышку-сито?🙏
Здравствуйте, Анастасия! Эту крышку-сеточку я купила в магазине посуды, там где кастрюли, сковородки и т.д. Она очень удобная и хорошо защищает плиту и стену от брызг.
😍👍😘🌹❤️ spasibo vam 👍
На Здоровье!🌹
Я шас токой есть буду😜
поскольку очень много жира впитывает баклажан, как губка, меня научили баклажан и кабачки запекать в духовке.
А в остальном все, как написано. Только потом запеченные присоединяем к жаркому.
Хороший рецепт,но почему не показать уже нарезанные овощи?
Ellerine saglik
Я без обжарки на масле делаю, просто все сразу закидываю и тушу в собственном соку под крышкой, а потом в тарелке уже маслом подсолнечным нерафинированным поливаю, а то зачем мне все эти канцерогены от нагретого масла )
Исследователи из Гарвардского университета сравнили стоимость и полезность различных продуктов по всей стране, пытаясь отыскать самые выгодные варианты.
Они обнаружили, что для извлечения максимальной пользы при минимуме затрат люди должны покупать больше орехов, соевых продуктов, бобовых и цельных злаков и меньше мясомолочных продуктов.
Они делают вывод: "Покупка растительных продуктов - это лучшая инвестиция в здоровье"‹‹2››.
Vkysno/ Лайтово!!!..😎🌾♎🍉👓
Базилик+ петрушка+ Имбирь( тертый))): сверху,- комплимент от Шефа!!!🤗
Посыпать,- кунжутом + Грецкий орех( молотый))!! Вах.!🤔🌅🌏🌾🐬
@@vgenrimsky8139 супер, сделаю!
Классно! Спасибо за рецепт огромное! А что если баклажан прежле осистить от кожуры?
Конечно, можно очистить, я оставила кожуру, чтобы кусочки баклажан держали форму.
Я добавляю острый перец получается
🎉🎉🎉👍👌
Спасибо супер👍
Так как баклажаны сильно впитывают в себя масло, с ними поступает таким образом:
1.сначала их присаливают на 20-30 минут
2. затем, когда они дадут сок, хорошо отжимают руками, а потом уже кладут на сковороду.
Если чутка уксуса бахнуть, будет стоять закатав в банки?
очень понравились овощи, только вот морковка успеет приготовится ? Хочу завтра приготовить
Здравствуйте! Нарежьте морковь потоньше или используйте молодую. Обычно, она успевает приготовиться. Удачи и пусть у вас все получится!
@@Gotovliuemzhyvu спасибо ,завтра обязательно приготовлю ,уже все продукты проверила и все есть
И чеснок уже подгорит, если его первым класть))
Морковь вперёд лука пассируйте.
а если нет крышки с сеточкой?
Спасибо
Благодарю