Yo he usado : 3.5 Kilos berenjenas al horno, 2 kilos pimientos rojos al horno, 1 kilo de cebollas cocidas en medio litro aceite de olivas 10 min a fuego lento. Pasé todo por la picadora y les añadí 1.5 litros de tomates triturados y puse todo a cocer 2 horas a fuego muy lento. Añadí, sal, pimienta, 1 cucharada de pimentón y 2 cucharadas de vinagre de guindillas ( les quita la acidez a los tomates ).
Me salió bastante bien. Teniéndo en cuenta que es la primera vez que lo hago. Iré mejorando, acumulando experiencia. 😊
Yo he usado : 3.5 Kilos berenjenas al horno, 2 kilos pimientos rojos al horno, 1 kilo de cebollas cocidas en medio litro aceite de olivas 10 min a fuego lento. Pasé todo por la picadora y les añadí 1.5 litros de tomates triturados y puse todo a cocer 2 horas a fuego muy lento. Añadí, sal, pimienta, 1 cucharada de pimentón y 2 cucharadas de vinagre de guindillas ( les quita la acidez a los tomates ).