ỐC Luộc kiểu này thơm ngon và rất sạch và nước chấm ngon sánh kẹo, Huỳnh Kiệt

Nguyên liệu:
1kg ốc ( ốc bươu, ốc lác, ốc vặn.....)
250g nước dừa tươi ( 1 chén )
20g đường ( 1 muỗng ăn canh)
5g hạt nêm (1 muỗng cà phê)
3g muối ( 1/2 muỗng cà phê)
5 cây sả.
20g tiêu hạt ( 1 muỗng canh)
50g gừng
6 lá chanh
Tỏi
Nước chấm ốc:
100g đường ( 5 muỗng canh)
100g nước mắm ( 5muỗng canh)
60g nước cốt tắc ( 3 muỗng canh )
2 nhánh sả
50g gừng
3 tép tỏi
5 lá chanh
1trái ớt sừng cay