人氣伴手禮傳統鳳梨酥 pineapple cake
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 🍍人氣伴手禮傳統鳳梨酥🍍 製作份量大約10個
３０ｇ酥皮
２０～２５ｇ藍絲可奶油純鳳梨餡
藍絲可發酵奶油 １００ｇ（２０～２２度）
純糖粉 ３５ｇ
鹽 ２ｇ
雞蛋 ２０ｇ（常溫）
低筋麵粉 １５０ｇ（蛋白質８～９％）
全脂奶粉 ２０ｇ
製作方式
請看歡樂的直播
#呂昇達老師的烘焙市集
烤焙溫度１７０度１０～１５分 翻面再烤１０～１５分
🇫🇷藍絲可奶油純鳳梨餡🇫🇷
🚀現場已經有人吃到🚀
🏆好吃到嫑嫑的🏆
研發室的秘密武器首次公布🥊🥊🥊
不鬆弛的美味小技巧
超滑順的酸甜好滋味
通通都在這裡喔
「鳳梨」的台語有「好運到」的意思，所以我們常在過年過節時互相贈送鳳梨酥。現在市售的鳳梨酥有兩種內餡：冬瓜和鳳梨，冬瓜內餡的鳳梨酥比較甜，口感較綿密；鳳梨內餡的鳳梨酥比較有鳳梨的酸味，口感也比較紮實。
In Taiwanese, the word for “pineapple” sounds similar to the phrase, “here comes prosperity” , so pineapples have come to symbolize good luck and fortune. We buy pineapple cakes for each other during Chinese New Year.
They usually come with two kinds of fillings: white gourd and pineapple. The ones with white gourd fillings are sweeter, softer, and more creamy to the taste, whereas the other kind comes in a more solid texture and contains the natural sour taste of pineapples.
#呂昇達老師的甜點線上課
呂昇達私房洋菓子甜點課 | 零基礎輕鬆上手 18 道甜點
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㊙️老師的IG~快來追蹤唷
/ edison6974
✴️呂昇達老師的烘焙市集
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♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
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謝謝老師的無黏配方 做起來更得心應手 超讚 孩子同學都說好好吃
感謝呂老師的教導！辛苦啦！
🎉
謝謝老師，看過您的影片後，就習慣看您的教學
可是我一開始做鳳梨酥時，沒啥問題，最近覺得麵皮容易裂…
不知道什麼原因…
帥❤
剛看到老師切開鳳梨酥，皮好像很厚！
老師請問一下 做蛋黃酥 上下火都要開嗎 上火開多少
老師您好
您這各種配方是以 10顆鳳梨酥為主，如我要做30個是否各種配方都要×3倍呢?懇請告知，感恩萬分
是的
酥皮會黏模具餅脫不下
是啥原因？
老師請 請問 烤鳳梨酥 上下火都要開嗎
老师，请问什么是蓝丝可发酵奶油呢？
請問何為純糖粉
老師您奶，奶粉用脫脂奶粉還是全脂奶粉?麻煩告知
全脂
老師
請問一下 用一般的無鹽奶油
或有鹽奶油嗎？
西點烘焙都是用無鹽奶油 發酵奶油, 中點用豬油 有鹽奶油烘焙較少用
@@finny0410 謝謝！
無鹽奶油居多
約27分的地方，太好笑了！
有嬤^^
這是幾寸模具
Please translate in english receipt pineapple cookies 🙏🙏
^^
可請電腦幫忙翻譯呢！
我不是初學者，雖然有些問題的確很傻眼，但既然要當老師，可以多點耐心好嗎？整場就是很不耐煩的情緒
Fan Fan 謝謝你看完
想當公眾人物真的差遠了
Fan Fan 好的我知道會改進
沒有這感覺呀！我覺得他好攪笑和好真！謝謝老師耐心的教導！
老師我的模具是長方形的，這樣怎麼分尼
一樣的
鳳梨酥 我材料沒說分量
有唷!