ตำยาน | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์พาไปกลางทุ่ง มุ่งตามหาผักพื้นบ้านอย่าง "ตำยาน" ที่ตำบลหลุมข้าว อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัว ปรุงเมนู "ตำยานอบหม้อดิน คู่น้ำพริกหมูโคราช" และเมนู "ต้มเปรี้ยวลูกชิ้นปลาขาว" กระบวนการและรสชาติจะออกมาเป็นอย่างไร ตามพี่สตังค์ไปรับชมพร้อมกัน
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
"ตำยาน" หรือ "ตำหยาน" เป็นพืชพื้นบ้านของไทย มีลักษณะเป็นเถาเลื้อย รากมีกลิ่นหอมคล้ายอบเชยต้น จึงเรียกอีกชื่อว่า "อบเชยเถา" คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานผลอ่อน ชาวบ้านตำบลหลุมข้าว อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา นำมากินเป็นผักคู่กับน้ำพริกพื้นบ้าน และที่บ้านดอนกำยาน จังหวัดสุพรรณบุรี มีภูมิปัญญาการใช้ราก โดยนำรากหมักกับปลา เพื่อดับคาว และเพิ่มความหอมได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ตำยาน วันเสาร์ที่ 17 กันยายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ตำยานอบหม้อดิน #ผักพืชบ้าน
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
UA-cam : / thaipbs

[@user-pe7lj8je2b]

ผักบางตัวเคยเห็นมานานมากๆแล้ว

[@pattamanilsen50]

ของโปรดที่สุดตำหยานกินกับปลาร้าสับส สุดยอด

[@user-qx6up1qh4q]

ของโปรดเลยครับตอนเด็กๆชอบกินมาก ทุกวันนี้หากินยาก

[@somson6262]

ตำหยานกินกับน้ำพริกปลาป่นสุดยอด ปักธงขัย

[@user-rz1be8xy4o]

ดูรายการนี้แล้วมีความสุขมากเลย

[@khemthip4332]

คิดถึงบ้านจัง ดูรายกานนี่แล้วมีความสุขมาก

[@user-zx2cp2ss5p]

สีดาบ้านผมก็เรียก ตำหยาน จิ้มน้ำพริกอร่อยเว่อร์

[@ball_chare6609]

ของชอบผมเลยตำหยาน บ้านผมอยู่​โคราช​ กินประจำเลย​ครับ

[@user-ye7sq2rv4s]

เห็นแล้วคิดถึงบ้านเลยครับน้องสตางค์ ตั้งแต่โควิด19มาไม่ได้กลับบ้านที่ อ.ครบุรี โคราช ขอให้น้องสตางค์และทีมงานมีความสุขและสุขภาพแข็งแรง จะได้ผลิตรายการดีๆแบบนี้มาให้รับชมอีกครับ ✌️✌️✌️✌️✌️❤️❤️❤️❤️❤️

[@gfd9289]

ภาคกลางลพบุรี

[@snoopysnoopy9910]

ตำหยานกับน้ำพริกหมูของโปรดเราเลย…..กินมาตั้งแต่เด็กๆ

[@user-so6rd4tv7e]

ตำหยานกินกับน้ำพริกพุงปลา เจอเมนูนี้ข้าวหมดหมอเลยเดอพี่น้อง

[@user-yo9jr9bi7w]

อร่อยครับกินกับน้ำพริกเด็ดสุดๆ

[@thipwan116]

กินกับแจ่วบองอร่อยมาก

[@user-up8fi7pt1e]

เพิ่งเข้ามาดูค่ะ ขอบคุณท่านผู้ดำเนินรายการและทีมงานทุกๆท่าน ทั้งเบื้องหน้าเบื้องหลัง ที่ยังมองเห็นคุณค่า อาหารรุ่น คุณ ปู่ย่า ตาทวด.ของเรา ในแต่ละภาค อย่างมีคุณค่า ในตัวเอง.ขอบคุณอีกครั้ง🙏💖รักทุกท่านค่ะ.

[@PkPk-rr9zd]

ตำหยานออ่นกินกับป่นปลา ปลาแดกบอง ข้าวรอ้นๆโอ้ยแซบ fcสีคิ้วจ้า

[@niradawk2496]

ชอบรายการนี้มากคะ

[@user-sj8zx6pt1n]

บักต๊ำหยานจิ้มน้ำพริกอะไรก็อร่อย

[@user-df1lk7mv6y]

เห็นแล้วคิดถึงโคราชเลยจ้ะ.จิ้มน้ำพริกอร่อยจ้ะ

[@user-ty5qy2tc4w]

ที่บ้าน(ด่านขุนทด)เรียกตำหยานค่ะ