Cok guzel bir video daha. -Gokhan Bey in Mosel-Saar tasvirindeki detaylari ince ve guzel olmus. -Riesling’in chardonnay e oranla daha kompleks oldugu kesin. Ve icinde mese ile ortme cabasi da yok. -Ozellikle o koyu slate taslari isiyi da muhafaza ediyor. Tabi nehirlerin mikroklimasi da don a karsi cok onemli. -Ustadim der ki; Riesling icin en onemli ve fark yaratan aroma/koku petroleum. Bu konuya cok az deginilmis 😀 -Pinot’un ahir/saddle kokusu varsa riesling’in de farki kerosen denebilir. -Vedat Bey’in silvaner, markus molitor gibi ithalatlari icin cok tesekkurler. F/P olarak gayet idealler. -Weissburgunder ve Yasar Kemal eslesmesi ile ilgili ufak bir tez yazilabilir. Duz bir ornek vermek gerekirse Ince Mehmet daha bone dry ve elektrikli bir riesling ile iyi gider. Boyle her yudumda cukurovadaki calilarin bogazi gidiklamasi gibi.. Yasar Kemal’in kokeni de bu eslesmeye katiliyorsa pinot blanc bir melez-mutasyon olarak cok derin bir benzetme olmus. Daha da gider bu.. Emeginize saglik 🙏
Vedat Bey Şarabı anlamak vidio larının devamı olarak İspanya şarapları ve şarapçılığı konularına değinirseniz çok seviniriz. izlediğimiz tüm bölümler gerçekten iyiydi, önemli bilgiler barındırıyor, sizleri dinlemek gerçekten çok keyifli, sohbetlerin devamını bekliyoruz:)
Alman mühendisliği gibi biraz karışık olabiliyor şaraplar :) Şarap - Kitap uyumu da harikaydı :) Hikayeden de anlaşıldı: Bir baba kızı için herşeyi yapar. :)
Zeltinger Hof´u unuttunuz herhalde, 1500 civarinda acik Riesling var, yemekler de cok hos. Weingut am Stein´in Silvaner´i (Stetten GG) cok cok iyi bir duzeyde ve elbette Franken´in daha bircok ureticisi (Rainer Sauer, Horst Sauer, Thörle) iyi duzeyde Silvaner yapiyor. Ancak yine de, cogu vakit, "Riesling icmek isterken, nicin yari-Riesling iceyim?" diyorum.
Yine harika bir video oldu gerçekten emeğinize sağlık herhalde wset eğitiminde bile bu kadar çok bilgiyi öğrenmek mümkün değil; burgonya şaraplarını konuştuğunuz 9. bölüme ulaşabilir olan üreticileri ekleyecektiniz unuttunuz galiba😆 ve lütfen artık Türkiye şaraplarınıda 1-2 bölüm ayrının lütfen, teşekkürler iyi geceler 🙏🏻🤗
Gürcü şarapları nin hakettiği ilgiyi görmediğini düşünüyorum. Komşu ülkemiz olmasına rağmen raflarimizda bir saperavi ya da mukuzani görmek maalesef mümkün olmuyor. Sebebini gerçekten bilmiyorum
Hocam bir programınızda sadece şarabın sanatta ve felsefede ne gibi etkilerinin olduğunu özellikle antik dönemlerde şarabın kutsallığı anlatır mısınız?
Merhaba, bu harika yayina kucuk bir katkida bulunmak isterim. Riesling kalite standartlari ve siniflandirilmasi bakiminda soyle listelenir: 1. Deutscher Tafelwein 2. Deutscher Landwein 3. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.) 4. Qualitätswein garantierten Ursprungs (Q.g.U.) 5. Für Qualitätsweine mit Prädikat 5.1 Kabinett 5.2 Spätlese 5.3 Auslese 5.4 Beerenauslese 5.5 Trockenbeerenauslese 5.6 Eiswein* *en kaliteli sinif Eiswein sinifidir, bahsedildigi üzere en iyi puani alan sarap en yuksek derece per/lt seker orani yuksekligi ve alkol oraninin dusuklugu baglaminda degerlendirilir. Ornegin Eiswein sinifi uzumler don oldugunda toplanir ve dis atmoserin en az eksi 7 derece olmasi gereklidir. Islem derecesi -10 ile -14 derece arasinda degisebiliyor. Bolgede yerel komünitenin disinda pek bilinmeyen, bolgenin en eski sarap turu, yazlik sarap Elbling'dir. Asidite orani Riesling'e gore ciddi oranda dusuktur ve Romalilarin bolgeye getirdigi ve bolgede uretimi yapilan en eski turdur. Ilgililere Friedenberg ve Hild markalarini oneririm. Dikkat cekilmesi gereken konu Friedenberg natural-hefe (dogal mayalandirma) yontemini kullanirken; Hild grubu kimyasal maya kullanmaktadir. Bölgeyi ziyaret etme firsati bulanlar, Almanya'nin en eski sehri olan Trier'i ziyaret edebilir ve bolgedeki tum saraplari bu sehirden makul fiyatlarla satin alabilirler. Ilaveten bolgede sarap tadimi yapan isletmelerde tadim yapmakta mumkundur. Bernkastel-kues, Traben-trarbach, Cochem, Kobern-Gondorf bolgelerini muhakkak ziyaret etmelerini oneririm. Bolgede yerel wine-ins.'e gore iki bin yillik bir sarap uretimi mevcuttur. Bolgede uretilen uzumlerin %61'ini Riesling olusturmaktadir. Sampanya (Almanca ismi Sekt) baglaminda dunyadaki kraliyet saraylarindaki menulerde de sunulan St. Laurentius markasini oneririm. Iyi haftalar.
Sizleri dinlerken neredeyse o yöreleri gezmiş ve o leziz şarapları tatmış gibiyim. İnşallah bize de nasip olur. Bu değerli yayın için teşekkürler.
Cok guzel bir video daha.
-Gokhan Bey in Mosel-Saar tasvirindeki detaylari ince ve guzel olmus.
-Riesling’in chardonnay e oranla daha kompleks oldugu kesin. Ve icinde mese ile ortme cabasi da yok.
-Ozellikle o koyu slate taslari isiyi da muhafaza ediyor. Tabi nehirlerin mikroklimasi da don a karsi cok onemli.
-Ustadim der ki; Riesling icin en onemli ve fark yaratan aroma/koku petroleum. Bu konuya cok az deginilmis 😀
-Pinot’un ahir/saddle kokusu varsa riesling’in de farki kerosen denebilir.
-Vedat Bey’in silvaner, markus molitor gibi ithalatlari icin cok tesekkurler.
F/P olarak gayet idealler.
-Weissburgunder ve Yasar Kemal eslesmesi ile ilgili ufak bir tez yazilabilir.
Duz bir ornek vermek gerekirse Ince Mehmet daha bone dry ve elektrikli bir riesling ile iyi gider. Boyle her yudumda cukurovadaki calilarin bogazi gidiklamasi gibi..
Yasar Kemal’in kokeni de bu eslesmeye katiliyorsa pinot blanc bir melez-mutasyon olarak cok derin bir benzetme olmus. Daha da gider bu..
Emeginize saglik 🙏
Vedat Bey Şarabı anlamak vidio larının devamı olarak İspanya şarapları ve şarapçılığı konularına değinirseniz çok seviniriz.
izlediğimiz tüm bölümler gerçekten iyiydi, önemli bilgiler barındırıyor, sizleri dinlemek gerçekten çok keyifli, sohbetlerin devamını bekliyoruz:)
Alman mühendisliği gibi biraz karışık olabiliyor şaraplar :) Şarap - Kitap uyumu da harikaydı :) Hikayeden de anlaşıldı: Bir baba kızı için herşeyi yapar. :)
Zeltinger Hof´u unuttunuz herhalde, 1500 civarinda acik Riesling var, yemekler de cok hos. Weingut am Stein´in Silvaner´i (Stetten GG) cok cok iyi bir duzeyde ve elbette Franken´in daha bircok ureticisi (Rainer Sauer, Horst Sauer, Thörle) iyi duzeyde Silvaner yapiyor. Ancak yine de, cogu vakit, "Riesling icmek isterken, nicin yari-Riesling iceyim?" diyorum.
Çok şanslısınız.
Vedat bey, İtalya'dan sonra Gürcistan'a geçme süprizini yapar mısınız? Oldukça fazla çeşit üzüme ve şarap geçmişine sahip bir ülke...
Riesling ve Gewürztraminer en sevdiğim beyazlar. Yerli olarak Muskat...
Bu trittenheim hikayesi ne kadar güzel ya. Teddy bear e ailenize ve tüm bahsi geçen üreticilere selamlar ❤
Almanya’da 3. senemde fark ettiğim bir video. Hepsini deneyeceğim. Selamlar 🙋🏻♂️
Merakla bekliyoruz 🍷💙
Yine harika bir video oldu gerçekten emeğinize sağlık herhalde wset eğitiminde bile bu kadar çok bilgiyi öğrenmek mümkün değil; burgonya şaraplarını konuştuğunuz 9. bölüme ulaşabilir olan üreticileri ekleyecektiniz unuttunuz galiba😆 ve lütfen artık Türkiye şaraplarınıda 1-2 bölüm ayrının lütfen, teşekkürler iyi geceler 🙏🏻🤗
Harika bir yayin olmus, cok tesekkur ederiz.
Riesling'i severdim, artik gozumde baska bir boyuta ulasti. Ancak Egon Muller'in 1976 saraplarini tatma firsatini kacirma hikayeniz beni mahvetti, bu acikli hikayeyi nasil atlatacagiz Vedat Hocam..
Yaşasın.
👏
Maximin Grünhaus’un da Pinot Noir 2018 i harika. Bir kaç şişe kavıma attım. Güzel şeyler gelebilir 5-10 yıla
Dünya küçüktür, belki biz de denk geliriz içme vakti... :)
Heppenheim'da *Bergsträsser Winzer rieslingleri denemeye değebilir.
Keske su sarap serisinin devami gelse !
👏👏👏❤️❤️❤️
vedat bey, champagne bölümüde gelsin lütfen
Gürcü Şaraplarıni sizden dinlemek anlamak ne güzel olurdu Vedat Bey
Çok iyiler var arada değil mi? Ben yakın bir gelecekte çok büyük sıçrama yapacaklarına inanıyorum.
Gürcü şarapları nin hakettiği ilgiyi görmediğini düşünüyorum. Komşu ülkemiz olmasına rağmen raflarimizda bir saperavi ya da mukuzani görmek maalesef mümkün olmuyor. Sebebini gerçekten bilmiyorum
@@fatihkomuldas7772 Malum zihniyetin dayattığı vergiler, alım gücünün zayıflığı, şaraba ilginin azlığı, reklamın olmayışı... Saperavi güzel üzüm. Badagoni markasından kadifemsi bir örneğini içmiştim.
Hocam bir programınızda sadece şarabın sanatta ve felsefede ne gibi etkilerinin olduğunu özellikle antik dönemlerde şarabın kutsallığı anlatır mısınız?
gökhan ve vedat beyler ülkemizde de doluca riesling yapıyor denediniz mi denediyseniz izleniminiz nedir
alman şarabı hiç içmedim bakalım nasılmış
En iyi Alman kırmızı ve beyaz şarap adlarını yazabilir mi birileri? Beyaz riesling ama hangi marka almalıyız?
Bretz markasini tavsiye ederim her cesidi harika özellikle riesling
Hocam siz de yörük müsünüz?
:)
Muhterem hocam size bir sualim olacak, şarap içmek haram ama şarap içmek istiyorum ne yapmalıyım.
Merhaba, bu harika yayina kucuk bir katkida bulunmak isterim. Riesling kalite standartlari ve siniflandirilmasi bakiminda soyle listelenir:
1. Deutscher Tafelwein
2. Deutscher Landwein
3. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.)
4. Qualitätswein garantierten Ursprungs (Q.g.U.)
5. Für Qualitätsweine mit Prädikat
5.1 Kabinett
5.2 Spätlese
5.3 Auslese
5.4 Beerenauslese
5.5 Trockenbeerenauslese
5.6 Eiswein*
*en kaliteli sinif Eiswein sinifidir, bahsedildigi üzere en iyi puani alan sarap en yuksek derece per/lt seker orani yuksekligi ve alkol oraninin dusuklugu baglaminda degerlendirilir. Ornegin Eiswein sinifi uzumler don oldugunda toplanir ve dis atmoserin en az eksi 7 derece olmasi gereklidir. Islem derecesi -10 ile -14 derece arasinda degisebiliyor.
Bolgede yerel komünitenin disinda pek bilinmeyen, bolgenin en eski sarap turu, yazlik sarap Elbling'dir. Asidite orani Riesling'e gore ciddi oranda dusuktur ve Romalilarin bolgeye getirdigi ve bolgede uretimi yapilan en eski turdur. Ilgililere Friedenberg ve Hild markalarini oneririm. Dikkat cekilmesi gereken konu Friedenberg natural-hefe (dogal mayalandirma) yontemini kullanirken; Hild grubu kimyasal maya kullanmaktadir.
Bölgeyi ziyaret etme firsati bulanlar, Almanya'nin en eski sehri olan Trier'i ziyaret edebilir ve bolgedeki tum saraplari bu sehirden makul fiyatlarla satin alabilirler. Ilaveten bolgede sarap tadimi yapan isletmelerde tadim yapmakta mumkundur. Bernkastel-kues, Traben-trarbach, Cochem, Kobern-Gondorf bolgelerini muhakkak ziyaret etmelerini oneririm.
Bolgede yerel wine-ins.'e gore iki bin yillik bir sarap uretimi mevcuttur. Bolgede uretilen uzumlerin %61'ini Riesling olusturmaktadir. Sampanya (Almanca ismi Sekt) baglaminda dunyadaki kraliyet saraylarindaki menulerde de sunulan St. Laurentius markasini oneririm.
Iyi haftalar.