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每次欣賞您的視頻都感覺非常的親切，尤其是聽到「笊籬」一詞，北京的鄉音好親切❤還有您做的美食，隔著屏幕都能感覺到香氣四溢，同時也受益良多，謝謝您的視頻，來自泰國的問候！
泰國的北京同乡你好！很高兴你喜欢我的視頻，多谢你的喜爱与支持🙏
确实 就是北京邻家大叔的感觉
我也用南瓜炖肉煮汤 颜色很好看 我是为了省事直接放南瓜块 煮久了就变成糊状了。
昨天在烧牛肉裡面照著放了南瓜， 朋友們吃得精光， 連不愛吃南瓜的我家老爺，也稀奇愛吃。 多謝分享！
很高兴大家喜欢😄，多谢你留言反馈🙏
之前我按照您的recipe 做了烤牛胸肉，非常成功。谢谢分享！ 过几天要试试这个 炖牛肉
我做牛肉常用的是土豆胡萝卜和番茄。南瓜和牛肉很搭，不过以前没用过，学习了。谢谢！这碗的图案颜色和菜很搭，有品。😊
加番茄也好吃，用南瓜和牛肉搭配更有风味，值得试试😄
又是一道香喷喷的大菜。明儿，咱就学者做。尚先生就地取材，总能创新一些高招，变着法儿地教大伙如何解馋。谢谢。
多谢你的赞赏🙏
Great recipe! After pressure cook the beef, I will just add the other ingredients & use the sauté mode on low to simmer the dish instead of changing pot. Adding the kaboucha also adds more nutrition. Thank you. 👍
Sounds great! Thank you!
今天刚收了一大篮子这个小南瓜。 也是自己种的。 正好您就上这个食谱了。周末可以贴秋膘啦！
哈哈，太合适了！快乐贴秋膘😄
感谢分享食谱，易操作而且还很美味。看到您的锅，想咨询下，我买了王源吉的熟铁锅，因为要去除糊的东西，用白醋把锅泡花了。涂层掉了而且成铁锈色（不确定是不是铁锈）像是化学反应了。这锅还安全吗？谢谢。
建议你咨询一下商家
学了，平时爱用高压锅，才明白你说的汤与肉分离是怎么一回事了……我也很喜欢这个小瓜，没想到还可以打汁后当料理了，这样就肉和汤都好吃极了😊😊这么香的一道菜，吃的痛快，也不会增肥的。
你绝对要试试这道菜😄
感觉您的每一个菜谱我都想收藏。
我真不想變胖啊，但看起來好吃極了，我也很愛煮美食，但這周的餐都煮好了，這周末一定要燉牛肉，看著太美味🤤，謝謝！
每次都很期待你的视频，就是没有时间看，过时也要补，生怕错最棒的新配方😂。再次感谢🙏
😄多谢你的喜爱与支持🙏
明天就去Costco 买牛肉去
这个chuck国内就是叫上脑，最适合烧烤，炖着也超好吃～上次切薄片做韩式烤肉，对比了一下ribeye，感觉口感更好诶（当然最大的优点就是便宜😅）
😄😄真的是即便宜又好吃，多谢你的分享🙏
秋冬超适合吃这道菜
If I don't have a pressure cooker, how long to cook for?
1.5-2hours
简单明了，喜欢这种风格。
秋凉时一道暖胃暖心的好菜！
形容太到位啦👍
使用美国店买的南瓜泥罐头（pumpkin puree）是不是也可以
我没试过，可以试试。
感谢尚叔，跟着你做了好多菜几乎都成功了
很高兴你喜欢，多谢支持🙏
建议增加一个costco playlist！！
有，这里：ua-cam.com/play/PLDzVedc9C95fZcQxmGUBJzQc-5g86OBTp.html
虽然是刚发现的美食频道，看了几期就喜欢上了，立马订阅😁。希望能多出一些美国超市、 Costco、 Sam's能买到的材料做的食谱，例如冷冻牛蛙腿、三文鱼、Catfish、龙利鱼片等等，谢谢🙏！因为我这没有唐人街，只有小规模的华人超市，大多东西都是冷冻的😢
很高兴你喜欢我的视频，多谢支持🙏。我用的食材都是在美国超市可以买到的。这是我频道中用Costco食材做的菜，希望能对你有帮助：ua-cam.com/play/PLDzVedc9C95fZcQxmGUBJzQc-5g86OBTp.html&si=nRUM8MHI_KyxG7iZ
太棒了，Costco大包装牛肉比小包装划算很多，我一般只买 strip loin or above for dry age,因为我只会煎牛排；这下可以买便宜的部位省钱了。
请问如果没有高压锅，该炖多久？ 看着您的视频，口水直流😊
一个小时左右
@@shangshikitchen 谢谢。 非常喜欢您的视频， 谢谢分享。 周末有好几个菜准备跟您的菜谱做！
又一道创新菜，真棒👍👍
多谢🙏
感谢您开发出这么多好吃的
當我正在生酮飲食時，看到這個視頻，肚子又餓了!😅
生酮飲食可以不配米饭直接吃肉😄
这个好！
请问尚叔，用其它种类南瓜可以吗？谢谢❤
没有贝贝南瓜好吃😄
@@shangshikitchen 好的遵旨，小的去办🎃
我觉得有必要说一下这个instant pot和一般的高压锅不一样的，虽然视频里一直叫高压锅。如果用传统的高压锅，上汽以后最多20到25分钟，多了就太烂了。我已经不止一次炖了一锅夹也夹不起来的肉了，无论是牛肉，猪蹄，还是牛筋，千万要注意
多谢你的补充🙏
他这个确实是电高压锅，但是视频里没用压力功能
@user-sn1sh3qo3z 炖肉档是有压力的
@@shangshikitchen 原来如此！
好贴心😂谢谢你❤
太美味了😋
正好这些食材都有，周五炖上一大锅。
好主意😂🎉🎉🎉❤😋😋😋
秋膘时节吃炖肉准没错
吃着过瘾😄
这贝贝南瓜这样用 真是妙！之前咖喱鸡块的时候我加了贝贝南瓜，味道也很赞。刚开始我还以为您要做咖喱牛肉呢
锅不错，链接里看到了，平底部分，电炉上会不会太小，不容易加热啊？
平底的直径是14.2cm
Вкусное жаркое ...сочное мясо! Спасибо за рецепт............🥰美味的烤肉...多汁的肉！谢谢你的食谱..........👍👍
又一道新奇的菜色 立即收藏
照做了一次。肉很好吃，但肉汤太咸了，没敢往饭上多浇。请教一下，肉汤可以留下来做别的菜吗？
肉汤可以炖土豆
請問王源吉的鍋子表面是平滑還是有錘紋？會不會容易黏鍋不好清洗？之前買過一把錘紋鐵鍋，煎炒後難免有些沾鍋，結果殘留全陷進錘紋的紋路裡根本洗不掉
王源吉铸铁锅是用古法模型浇铸制成的，是手工泥模铸造工艺，模具是用稻壳形成的黑白灰和深层粘土为原料制作的，所以铸铁锅表层会呈现龟纹。但我用了一段时间了，从没出现过纹路里残留物难清理的现象，非常容易洗。锅体厚实，保温性更好，传热均匀，适用于炒、炖、焖、炸。只要用法的当就不会粘锅，比如每次用的时候锅体干净，炒蛋白质食物的时候注意是热锅凉油。
好吃好看绝对的美食❤……
想请假一下 Trade Joes卖的那种 Stew Meat(beef)也能这么烧吗？（我经常试图用类似的烧法，但是总是很柴，当然目测的确是一点肥肉都没有，可能这个是主要原因？）谢谢。
纤维特别粗的牛肉可以试试我这种做法：ua-cam.com/video/JKEo8KR_LhE/v-deo.html
看先生食頻 真的需要頑強的抗拒心理素質唉 明天就去菜市場找瓜啦！😂
😄不用抗拒只要行动💪😂
票靓的色😍😍😍
请问一下，炒青椒牛肉等用哪个部位的牛肉好?
Rib eye 或 Sirloin 都很好
我现在会烧的牛肉猪肉，都在你这里学的，谢谢啦
家里面正好有橘色皮的南瓜(传统性的)，请问这个会影响口感吗
传统南瓜口感不如贝贝南瓜，但也可以试试。
你好，尚食厨房！非常喜欢你的频道！作为老北京人，我想知道怎么做一些非常传统的小吃，比如：芥末墩儿，北京辣菜。您觉着行吗？谢谢！😅
感谢你对我频道的厚爱🙏，这是我频道里现有的一些老北京美食：ua-cam.com/play/PLDzVedc9C95eUVzERp-vkVkfY14iOoEAN.html芥末墩儿，北京辣菜容我琢磨一下😄
@@shangshikitchen 谢谢您了！
请问你用的擦床 绿色的那个 擦土豆丝那种的 是在哪里买的？ 在哪个视频里有？ 谢谢
绿色的擦床是很久以前买的，忘记在哪里买的了😅
我现在也喜欢用Costco的牛肉，炖着很好吃，我有加番茄洋葱还有香菇，香菇吸了牛肉汁也好吃。没试过南瓜下次试试看，不过用南瓜汁恐怕有些番茄什么的不能同时用吧，否则会不会串味呀。还有美国的猪肉煮开去血水时骚气太大您有没有好方法呢？我现在都少吃猪肉了就因为煮的时候味道太大。谢谢。
多谢你分享，我是猪肉做前先用水泡
@@shangshikitchen 谢谢
在炖猪肉时放些香菜籽粉，可以去除肉腥味。
@@元月雪-v8k 谢谢，我试试
請問為什麼不直接鑄鐵鍋燉煮呢？ 感覺要洗很多鍋😊
直接鑄鐵鍋也可以，利用高压锅的优势，在短时间把肉炖软。
It is beef stew. The beef needs to be browned first. I would add celery and onion.
芜湖 同款高压锅我做金汤也会用南瓜汁😃
尚叔 ，牛！终于明白为什么焯水撇血沫……久知“横切牛” ，但始终是只知要横不知原委😅看见尚叔演示才豁然开朗、云开雾散😂☁️以后不仅横，还横的有理有据😊特别的横😃🎉追剧尚叔还想减肥，根本就是悖论……不过可以参加尚跑圈，吃好吃美又健硕👍🏻😂一点不用担心肥起来😊尚叔周末愉快！🌞🏖️
美食的魅力难以抗拒！哈哈😄，参加尚跑圈，一边享受美食，一边保持健康，绝对是个不错的选择！😂😂祝你周末愉快，享受美食，健康快乐！❤️
太讚了啦👍可以多吃1碗飯😊
周末就去做来吃，高压锅有什么好推荐的吗？
我一直用Instant Pot：amzn.to/3Rx6I1P
thumbs up! great recipe!
Thank you so much！
好吃的
看饿了
经过高压锅出来的牛肉，加上打过的南瓜，会不会汤很多，肉味很淡了？
取决于你放入高压锅中汤的量
您上次不是说牛肉要先煮好后再炸一下吗？这样吃起来很软糯，这道菜是不用这种手法吗
这次用的高压锅，也可以炸一下省去高压环节。
请问老师是在加拿大还是美国？
美国
请问没有高压锅可以吗😢，自己在外上学就住一个单人间
可以，用普通锅高压锅的步骤炖1个小时，再加土豆胡萝卜炖半个小时到40分钟。
今天做了一次，很好吃，我老公说加点蜂蜜更好。美国人真是喜欢吃甜食。我觉得其实甜味刚刚好。加蜂蜜就过了。。。
😄😄很高兴你喜欢，多谢留言反馈🙏
我不想减肥😂所以一定要做这道菜吃哦！😋👌👍🫶
😄😂多谢🙏
好吃！
焯水的牛肉，需要用温水冲洗上面的血沫子，一般不洗会严重减少焯水的效果。
牛排不会焯水，也好吃。我做牛肉只清水洗一遍
@@test2test911 牛排当然不能焯水，牛排连水泡都不行，因为牛排的鲜甜来自于血水。但是炖牛肉的话，一般都是用牛肩牛腱之类的，那就需要泡水了，至于是否焯水主要看牛肉是否新鲜
Costco 有牛腱吗？
好像没有
黄豆酱是中国店买的吗？哪个牌子的好？谢谢🙏
是中国店买的，我用的是王致和
尚老师是不是在芝加哥？❤❤❤
是呀
看着真好吃，不减肥啦！😂😂
可以适当贴秋膘😄
@@shangshikitchen 我一直用砂锅炖牛肉，虽然比较慢，但是味道软烂不柴，也省洗一个锅
吃饱了才有力气继续减肥😂
تسلم يديك على هذه الوصفه لذيذه اتمنى لك التوفيق والنجاح أنا صديقه جديده في انتظارك احلى لايك
这个部位的牛肉还没买过，跟牛腩比如何？炖出来也是软烂的口感吗？
个部位的牛肉比牛腩瘦些，炖的时间到位也没问题
美国的牛肉不需要去沫，直接烧就好了
前天刚炖了牛肉贴秋膘，感觉差点儿味道，今儿个看了这道菜明白了原来差个小南瓜啊😅再做一次，买肉去！
😄😄
这个是原创
尚叔，能发一期costco cooked Dungeness crab做葱姜炒蟹的视频吗？最好把海鲜区所有的食材都出一期，太期待海鲜健康美味了！
好的，多谢建议🙏
不吃饭就没压力了，改浇面😄
浇面也是绝佳的选择
看起来真的好吃😋😁
感觉挺健康的吧，为什么说不适合减肥呢？是因为太好吃了吗哈哈哈哈
哈哈😄，是呀！
Need complete english subtitles please.
The English subtitles have been added. Thank you!
@@shangshikitchen Thank you so much. This is a wonderful channel.
夏天张的肉还没减下去， 这就开始贴秋膘了😂
😂😂
如果没有高压锅，用炖锅大概要炖多久？
高压锅的步骤用炖锅大概要炖1个小时
非常感谢@@shangshikitchen
還好看到最後,正在減肥,那我就先不用做了😂😂😂
我们这边$5.99/lb已经不是最便宜的了
大哥进一口le creuset 吧，就不用换锅了😊好厨配好锅
俺有，多谢🙏
看着就流哈喇子
哈喇子，北京老乡吧？😊
@@元月雪-v8k 算半個老鄉
看完这个食谱，我最先想到的是明年我的菜园里要种贝贝南瓜，不知道这种瓜在7B区会长得怎么样😊
7B区完美，我在5b都没问题
看着跟咖喱牛肉一样
看起來特別好吃，可惜我們這裡市場買不到貝貝南瓜😭
可以网购
自己種，我就是去年的南瓜沒吃放地裏漚肥，今年長出來小苗，留了幾個小苗今年結了10幾個南瓜👍很開心
这锅的promotion code似乎不work。。最小尺寸有一个减30块的coupon，但似乎不match 30%+8% 这个。
再试试这个：05Q23PVU
多谢，这个确实work。入了。@@shangshikitchen
很棒的推薦！我試了，兩個code都不行。另外，有木handle的是沒有handle的價格兩倍有餘，請問使用時差別有那麽大嗎？謝謝！
@cooltube1201 抱歉，我还没用过沒有木handle的那种，没有handle的锅与此锅材质和做工相同，只是无法颠锅。其它都好
请问可以同样的汤底炖Costco的那款羊腿肉吗？
可参考我羊肉煲的视频：ua-cam.com/video/q1RMBhtUBPg/v-deo.html
谢谢
减肥的方法就是看完不做，转头去吃减脂餐就瘦了。😅
可否做一個山藥的視頻。謝謝
如果没有高压锅就做不了这个菜了😂。为什么不能讲不用高压锅的，不是每个人家里都有高压锅。看完等于白看没锅😂
那么多不要高压锅的食谱你不能看吗？用高压锅都成博主的错了？不要太离谱
如果用普通锅，高压锅的步骤炖1个小时，再加土豆胡萝卜炖半个小时到40分钟。
没有高压锅你就不会动动脑子吗？看来你是个做饭小白😅
看着简单，一做就糟了，出锅就是一锅粥了。还要再努力
太麻烦
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又是一道香喷喷的大菜。明儿，咱就学者做。尚先生就地取材，总能创新一些高招，变着法儿地教大伙如何解馋。谢谢。
多谢你的赞赏🙏
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今天刚收了一大篮子这个小南瓜。 也是自己种的。 正好您就上这个食谱了。周末可以贴秋膘啦！
哈哈，太合适了！快乐贴秋膘😄
感谢分享食谱，易操作而且还很美味。看到您的锅，想咨询下，我买了王源吉的熟铁锅，因为要去除糊的东西，用白醋把锅泡花了。涂层掉了而且成铁锈色（不确定是不是铁锈）像是化学反应了。这锅还安全吗？谢谢。
建议你咨询一下商家
学了，平时爱用高压锅，才明白你说的汤与肉分离是怎么一回事了……我也很喜欢这个小瓜，没想到还可以打汁后当料理了，这样就肉和汤都好吃极了😊😊这么香的一道菜，吃的痛快，也不会增肥的。
你绝对要试试这道菜😄
感觉您的每一个菜谱我都想收藏。
我真不想變胖啊，但看起來好吃極了，我也很愛煮美食，但這周的餐都煮好了，這周末一定要燉牛肉，看著太美味🤤，謝謝！
每次都很期待你的视频，就是没有时间看，过时也要补，生怕错最棒的新配方😂。再次感谢🙏
😄多谢你的喜爱与支持🙏
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😄😄真的是即便宜又好吃，多谢你的分享🙏
秋冬超适合吃这道菜
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1.5-2hours
简单明了，喜欢这种风格。
秋凉时一道暖胃暖心的好菜！
形容太到位啦👍
使用美国店买的南瓜泥罐头（pumpkin puree）是不是也可以
我没试过，可以试试。
感谢尚叔，跟着你做了好多菜几乎都成功了
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好贴心😂谢谢你❤
太美味了😋
正好这些食材都有，周五炖上一大锅。
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锅不错，链接里看到了，平底部分，电炉上会不会太小，不容易加热啊？
平底的直径是14.2cm
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照做了一次。肉很好吃，但肉汤太咸了，没敢往饭上多浇。请教一下，肉汤可以留下来做别的菜吗？
肉汤可以炖土豆
請問王源吉的鍋子表面是平滑還是有錘紋？會不會容易黏鍋不好清洗？之前買過一把錘紋鐵鍋，煎炒後難免有些沾鍋，結果殘留全陷進錘紋的紋路裡根本洗不掉
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好吃好看绝对的美食❤……
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纤维特别粗的牛肉可以试试我这种做法：ua-cam.com/video/JKEo8KR_LhE/v-deo.html
看先生食頻 真的需要頑強的抗拒心理素質
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家里面正好有橘色皮的南瓜(传统性的)，请问这个会影响口感吗
传统南瓜口感不如贝贝南瓜，但也可以试试。
你好，尚食厨房！非常喜欢你的频道！作为老北京人，我想知道怎么做一些非常传统的小吃，比如：芥末墩儿，北京辣菜。您觉着行吗？谢谢！😅
感谢你对我频道的厚爱🙏，这是我频道里现有的一些老北京美食：ua-cam.com/play/PLDzVedc9C95eUVzERp-vkVkfY14iOoEAN.html
芥末墩儿，北京辣菜容我琢磨一下😄
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多谢你分享，我是猪肉做前先用水泡
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我做金汤也会用南瓜汁😃
尚叔 ，牛！终于明白为什么焯水撇血沫……久知“横切牛” ，但始终是只知要横不知原委😅看见尚叔演示才豁然开朗、云开雾散😂☁️以后不仅横，还横的有理有据😊特别的横😃🎉追剧尚叔还想减肥，根本就是悖论……不过可以参加尚跑圈，吃好吃美又健硕👍🏻😂一点不用担心肥起来😊尚叔周末愉快！🌞🏖️
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看饿了
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美国
请问没有高压锅可以吗😢，自己在外上学就住一个单人间
可以，用普通锅高压锅的步骤炖1个小时，再加土豆胡萝卜炖半个小时到40分钟。
今天做了一次，很好吃，我老公说加点蜂蜜更好。美国人真是喜欢吃甜食。我觉得其实甜味刚刚好。加蜂蜜就过了。。。
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😄😂多谢🙏
好吃！
焯水的牛肉，需要用温水冲洗上面的血沫子，一般不洗会严重减少焯水的效果。
牛排不会焯水，也好吃。我做牛肉只清水洗一遍
@@test2test911 牛排当然不能焯水，牛排连水泡都不行，因为牛排的鲜甜来自于血水。但是炖牛肉的话，一般都是用牛肩牛腱之类的，那就需要泡水了，至于是否焯水主要看牛肉是否新鲜
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个部位的牛肉比牛腩瘦些，炖的时间到位也没问题
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前天刚炖了牛肉贴秋膘，感觉差点儿味道，今儿个看了这道菜明白了原来差个小南瓜啊😅再做一次，买肉去！
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好的，多谢建议🙏
不吃饭就没压力了，改浇面😄
浇面也是绝佳的选择
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哈哈😄，是呀！
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😂😂
如果没有高压锅，用炖锅大概要炖多久？
高压锅的步骤用炖锅大概要炖1个小时
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還好看到最後,正在減肥,那我就先不用做了😂😂😂
😂😂
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俺有，多谢🙏
看着就流哈喇子
😄😄
哈喇子，北京老乡吧？😊
@@元月雪-v8k 算半個老鄉
看完这个食谱，我最先想到的是明年我的菜园里要种贝贝南瓜，不知道这种瓜在7B区会长得怎么样😊
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看着跟咖喱牛肉一样
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再试试这个：05Q23PVU
多谢，这个确实work。入了。@@shangshikitchen
很棒的推薦！我試了，兩個code都不行。另外，有木handle的是沒有handle的價格兩倍有餘，請問使用時差別有那麽大嗎？謝謝！
@cooltube1201 抱歉，我还没用过沒有木handle的那种，没有handle的锅与此锅材质和做工相同，只是无法颠锅。其它都好
请问可以同样的汤底炖Costco的那款羊腿肉吗？
可参考我羊肉煲的视频：ua-cam.com/video/q1RMBhtUBPg/v-deo.html
谢谢
减肥的方法就是看完不做，转头去吃减脂餐就瘦了。😅
😄😄
可否做一個山藥的視頻。謝謝
好的，多谢建议🙏
如果没有高压锅就做不了这个菜了😂。为什么不能讲不用高压锅的，不是每个人家里都有高压锅。看完等于白看没锅😂
那么多不要高压锅的食谱你不能看吗？用高压锅都成博主的错了？不要太离谱
如果用普通锅，高压锅的步骤炖1个小时，再加土豆胡萝卜炖半个小时到40分钟。
没有高压锅你就不会动动脑子吗？看来你是个做饭小白😅
看着简单，一做就糟了，出锅就是一锅粥了。还要再努力
太麻烦