Я рябину не варю... Толку её с сахаром и раскладываю по баночкам. Хранить баночки в погребе, на балконе, в холодильнике ( у кого что есть). Я так все ягоды делаю...малину, смородину, клубнику, землянику. Храню на балконе. До весны всё съедается.
Александр, хотя вашему видео 2 года, но я надеюсь все же получить ответ на мой вопрос. Я понимаю, что у вас ягоды окультуренной рябины, а вот ягоды ЛЕСНОЙ рябины можно использовать для таких целей? Спасибо за ответ!
Меня тоже интересовал сбор лесной рябины . У нас как раз ударил первый мороз .Попробовала сегодня рябину, она не горькая . Теперь надо успеть до дроздов её собрать. Как холод начинается её птички клюют.Но мне не много стакан. Как в рецепте.
Здравствуйте! В моем рецепте термической обработки минимум, именно для того, чтобы максимально сохранить все полезные свойства. Конечно, в сухих ягодах и фруктах пользы больше, Вы правы. В своих рецептах я стараюсь сочетать вкусное с полезным.
Кому вкус нравиться пусть варит. Но витаминов даже в только доведёт до кипения уже нет. Как витамины иди лекарство нужно перетереть просто с сахаром. Чтобы хранилось. А варенье есть для вкуса , как варенье.
А не слишком ли много сахара? По весу получается больше чем 1/1,5 (сахар тяжелее ягоды) - а это прям ДОФИГА сахара! Даже для кислых ягод столько сахара не берут. Почему не показали КОНСИСТЕНЦИЮ варенья? Но картинка ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ! Вы прям художник ;-))))
Здравствуйте! Я сам не любитель сладкого. В этом рецепте 1 стакан ягод на 1,5 стакана сахара очень гармонично, получается приятный кисло-сладкий вкус. Любителям сладкого, я бы посоветовал пропорцию 1/2. Консистенция получается средней густоты, при комнатной температуре ближе к жидкой. Моим друзьям и близким очень нравятся этот рецепт!
Александр Какой же Вы молодец,я Вас хвалю, Я делала варенье из лесной красной рябины на Урале в сентябре 1978 году году, какая же была Благодать, И с тех пор всё было не досуг и некогда, А теперь вот сделала Слава тебе Господи @@VECHEROMDOMA
Ингредиенты: ягоды красной рябины 1 стакан, сахар 1,5 стакана и вода 0,3 стакана. Объем мерного стакана 0,5 литра. Граммовки можно посмотреть в описании под видео.
Ой, ну это точно не дока. Все знают, что рябину бланшируют, перед варкой варенья. Чтобы убрать излишнюю горечь. И сахар- аааа!!! Ну просто капец, как много.
Здравствуйте Татьяна. Читая ваш комментарий, я понимаю, что вы не готовили варенье по моему рецепту. Я и мои близкие, много лет, готовят варенье используя этот рецепт. Ни какой горечи и излишней сладости в нем нет! Я не публикую непроверенные рецепты! А если вы хотите снизить в ягодах горечь, собирайте рябину после заморозков.
Хочу Вам сказать, что как раз сейчас я сварила очередную порцию варенья из рябины. Ягоду я не бланшировала. Я её почистила, помыла, обсушила и поместилпа на ночь в морозилку, а утром сварила. Я варю не так, а в три захода. Получается очень вкусно, но лёгкая горчинка всё равно присутствует. Именно она придаёт варенью особый, неповторимый вкус.
Всем приятного просмотра!
А рябину сколько минут кипятить ?
@@ЮридГаршаев-у7ч Здравствуйте, кипятить не нужно, довести до кипения и выключить.
@@VECHEROMDOMA спасибо за ответ
@@ЮридГаршаев-у7ч Всегда пожалуйста, хороших выходных!
Все понятно Благодарю..полезный и вкусный сироп и ягодка.когда настоится
Рад, что Вам понравилось! На канале много вкусных, интересных и полезных видео, заходите!
Рябина кудрявая красота да и только❤❤люблю варенье❤❤спасибо за рассказ❤😂🎉😅😅😊😊
Всегда пожалуйста!
Варенье детства моего.....
Я рябину не варю... Толку её с сахаром и раскладываю по баночкам. Хранить баночки в погребе, на балконе, в холодильнике ( у кого что есть). Я так все ягоды делаю...малину, смородину, клубнику, землянику. Храню на балконе. До весны всё съедается.
Во время поста Великого надо, самое весной витамины есть.
Александр, хотя вашему видео 2 года, но я надеюсь все же получить ответ на мой вопрос. Я понимаю, что у вас ягоды окультуренной рябины, а вот ягоды ЛЕСНОЙ рябины можно использовать для таких целей? Спасибо за ответ!
Здравствуйте! Конечно можно, я их тоже в леске собирал. Попробуйте, рецепт простой, получается вкусно и полезно!
Александр, спасибо вам за ответ! Вы меня обрадовали, впервые хочу сделать такое варенье, еще такого у меня не было. Спасибо! ❤
Только что сделал!!!@@ЛидияФедорова-д5щ
Меня тоже интересовал сбор лесной рябины . У нас как раз ударил первый мороз .Попробовала сегодня рябину, она не горькая . Теперь надо успеть до дроздов её собрать. Как холод начинается её птички клюют.Но мне не много стакан. Как в рецепте.
Желательно использовать ягоды сорта невежинская рябина. Они прекрасны на вкус и не горчат.
Всё ясно, понятно. Спасибо. Получается довести до кипения и не кипятить?
Пожалуйста! Все верно, кипятить не надо. В сахарный сироп добавляете ягоды, доводите до кипения, готово!
@@VECHEROMDOMA спасибо. Вчера так и сделала. Сегодня будем пробовать
@@VECHEROMDOMA очень вкусно получилось. Одну маленькую баночку съели. Даже детям понравилось. Хотя они такое не любят. Спасибо за рецепт
@@КлараНафикова Рад, что Вам понравилось.
@@КлараНафикова Вы через сколько дней начали кушать ? И какие ягоды ? Спасибо
Сахар и термическая обработка...ну какая польза от этого?
Высушить и перемолоть. Добавлять в еду или напитки.
Здравствуйте! В моем рецепте термической обработки минимум, именно для того, чтобы максимально сохранить все полезные свойства. Конечно, в сухих ягодах и фруктах пользы больше, Вы правы. В своих рецептах я стараюсь сочетать вкусное с полезным.
А на зиму закатывать можно?
Здравствуйте! Конечно можно, даже нужно. Это варенье не только вкусное, но и очень полезное!
@@VECHEROMDOMA спасибо!
Жидкое... Получается
Здравствуйте, консистенция получается оптимальной.
Может остынет , и гуще станет в холодном виде
@@ЮридГаршаев-у7ч все верно, так и есть!
Кому вкус нравиться пусть варит. Но витаминов даже в только доведёт до кипения уже нет. Как витамины иди лекарство нужно перетереть просто с сахаром. Чтобы хранилось. А варенье есть для вкуса , как варенье.
Я всегда говорю, что вкусы у людей разные. Способы приготовления и сохранения продуктов тоже. Каждый выбирает свой путь...
Насчёт рябины не Знаю, но вот малиновое варенье,даже переваренное, помогает при простуде.
@@Nina-1907ерунда всё это, нифига не помогает. Это просто внушение скорее всего.
@@lika6142Кому-то помогает, кому-то нет. Не забывайте, что у каждого по-разному, у каждого своё здоровье и разный иммунитет)
А не слишком ли много сахара? По весу получается больше чем 1/1,5 (сахар тяжелее ягоды) - а это прям ДОФИГА сахара! Даже для кислых ягод столько сахара не берут.
Почему не показали КОНСИСТЕНЦИЮ варенья?
Но картинка ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ! Вы прям художник ;-))))
Здравствуйте! Я сам не любитель сладкого. В этом рецепте 1 стакан ягод на 1,5 стакана сахара очень гармонично, получается приятный кисло-сладкий вкус. Любителям сладкого, я бы посоветовал пропорцию 1/2. Консистенция получается средней густоты, при комнатной температуре ближе к жидкой. Моим друзьям и близким очень нравятся этот рецепт!
Отдельно, СПАСИБО за художника, я стараюсь!
@@VECHEROMDOMA Спасибо за ответ.💗🤗
Александр Какой же Вы молодец,я Вас хвалю,
Я делала варенье из лесной красной рябины на Урале в сентябре 1978 году году, какая же была Благодать,
И с тех пор всё было не досуг и некогда,
А теперь вот сделала Слава тебе Господи @@VECHEROMDOMA
Воды то какое количество 🤷♂️
Ингредиенты: ягоды красной рябины 1 стакан, сахар 1,5 стакана и вода 0,3 стакана. Объем мерного стакана 0,5 литра. Граммовки можно посмотреть в описании под видео.
Ой, ну это точно не дока. Все знают, что рябину бланшируют, перед варкой варенья. Чтобы убрать излишнюю горечь. И сахар- аааа!!! Ну просто капец, как много.
Здравствуйте Татьяна. Читая ваш комментарий, я понимаю, что вы не готовили варенье по моему рецепту. Я и мои близкие, много лет, готовят варенье используя этот рецепт. Ни какой горечи и излишней сладости в нем нет! Я не публикую непроверенные рецепты! А если вы хотите снизить в ягодах горечь, собирайте рябину после заморозков.
Хочу Вам сказать, что как раз сейчас я сварила очередную порцию варенья из рябины. Ягоду я не бланшировала. Я её почистила, помыла, обсушила и поместилпа на ночь в морозилку, а утром сварила. Я варю не так, а в три захода. Получается очень вкусно, но лёгкая горчинка всё равно присутствует. Именно она придаёт варенью особый, неповторимый вкус.
Это же как надо оголодать
Для того , чтобы накормить голодного, есть другие рецепты!
А рябинушка для наслаждения, не все могут ее собрать!