Pork neck 4 hours slowly cooked. De Luxe spread for jars!
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2021
- TURN ON THE LETTERS Homemade recipe for a delicious slow-cooked pork neck. Perfect for sandwiches, great bread spread with a small amount of fat. Pork neck A revelation De Luxe!
A simple and easy recipe for every cook, big and small. Tasty and soft aromatic pork. Recipe for homemade spread:
- pork neck with fat about 1.5 kg
- raw smoked bacon 0.5 kg
Spices :
salt
black pepper
dried garlic (mix)
Bay leaf
allspice
fresh thyme
marjoram
ml of water
Cut the meat into small cubes
2 by 2 centimeters maximum, season with salt and pepper, garlic and thyme. Then put the meat in a large pot, preferably with a thick bottom, and cook over low, very low heat for 4 hours, stirring occasionally ...
after 4 hours of cooking, take the pot off the heat and pull out the bay leaf, allspice and possibly the bacon skin.
Try the pork neck and, if necessary, season with salt and pepper, add the marjoram by rubbing it between your fingers ... add some fresh thyme. Mix everything thoroughly and mash the meat gently with a wooden or slotted spoon. Put the hot meat into scalded and dry jars, then after cleaning the thread of the jar, screw the lid tightly and place the jar upside down.
The pork neck spread prepared in this way, after it has completely cooled down, can be put into the refrigerator. You can store outside the refrigerator in a cool, preferably slightly darkened place for some time ...
The pork neck is really delicious and aromatic, it is not very greasy like a typical spread and it is not dry, if you do not like such minced meat, you can grind the pork neck after cooking - it will be uniform ... although it is not the same.
Pork neck like in the old days, from the recipes of grandma, mother and aunt :-)
If you like this recipe, please share it and of course try it, then write a comment and show off your taste.
greetings Piotr
➡️ Instagram
/ piteref
➡️ Cooking is easy - Facebook
/ gotowanie-jest-proste-...
➡️Subscribe
/ gotowaniejestproste
neck #piteref
pork neck, roasted pork neck, roasted pork neck, roasted pork neck
lunch idea, quick dinner, cooking, lunch, pork, - Навчання та стиль
Ile może stać w lodówce takie mięsko?
Może stać poza lodówką na pewno z 4 miesiące albo dluzej, pod warunkiem że zawekujesz gorące 👍
Pozdrawiam Piotr
@@Gotowaniejestproste no i Gitara 😎
Mniam wygląda bardzo apetycznie Pozdrawiam serdecznie i życzę miłego wieczoru
Hej 🙂 wygląda i jest bardzo pyszne 😋
Pozdrawiam serdecznie Piotr 😇
Lubie takie smarowidla, wiec nowy przepis sie przyda 😊
Super 👍
Jest naprawdę bardzo pyszne i proste w przygotowaniu... A później już samo się robi 🙂
Gratulacje 18k Mistrzu jesteś wielki 👍
Dziękuję bardzo 😀
Pozdrawiam Piotr 👍
Karkówka palce lizać :)
Same pyszności :) ja również zapraszam do siebie na dzisiejszą Puszystą Karpatkę :) zostawiam like i pozdrawiam :)
Dziękuję bardzo za odwiedziny i pozdrawiam Piotr 👍
Вельмi смачна! 😋😊👍
Спасибо и наилучшие пожелания, Петр
Proszę pana a czy takie mięsko by trzymać w piwnicy to ile trzeba pasteryzować ??
Czy to musi być lodówka?
Bardzo Panu dziękuje za filmy !
Hej, jeśli zawekujesz gorące to można trzymać poza lodówka, np w chłodnej piwnicy spokojnie kilka miesięcy (4-6)
Pozdrawiam serdecznie Piotr
Takie smarowidło to ja rozumiem 👍👍 może ci podesłać adres ??
dawaj na priv, może Mikołaj z DPD przyniesie na Święta :-)
Pozdrawiam Piotr
Konsystencja jak w tgzw ,,Małpce" wojskowej. Zrobię to ale bez tymianku. Pozdrawiam 👍
Hej, podobna konsystencja jak w tej konserwie ale smak i skład bez porównania.
ps czasem "małpka" była lepsza niż obiad na poligonie 🙂
Pozdro
Takie mięsko w UK nazywa sie pooly pork
Dokładnie tak 😋
Pozdrawiam i miłego weekendu 🙂
Dwie uwagi - dla usprawnienia procesu ;)
Jeśli skóra od boczku ma znaczenie - na przykład wydziela klej - to czy nie prościej jest odkroić ją na samym początku, gotować razem z mięsem, a potem łatwo wyciągnąć w całości, zamiast wyławiania kawałków?
Również łatwiej będzie dodać liście laurowe i ziele angielskie w proszku, a nie łowić przyprawy w mięsie ;)
I pytanie: czy możemy to smarowidło pasteryzować?
Hej, Dziękuję za oglądanie i komentarz 👍
Co do skóry - to racja, najczęściej odkrawam i daje w całości tutaj sobie utrudniłem ,liść i ziele są dla aromatu podczas gotowania, więc można wyciągnąć, ale jak kto lubi...
Co do pasteryzacji, ja przekładam gorące do słoika mocno zakręcam , obracam i zostawiam do całkowitego ostygnięcia, pięknie się zasysa i jest szczelne więc raczej nie ma potrzeby dodatkowej pasteryzacji... Tak mnie uczyła mama 🙂
Pozdrawiam Piotr
@@Gotowaniejestproste - czyli na sam koniec trzeba to jeszcze raz zagotować, bo po tym całym doprawianiu, rozdrabnianiu, rozcieraniu itd mięsiwo na pewno nie jest już gorące ;) A ja zdecydowanie wolę doprawiać przyprawami sproszkowanymi - a jeśli w całości, to tylko zamkniętymi w metalowym pojemniczku ;)
Pozdrawiam :)
Pewnie, możesz dolać odrobinę najlepiej przegotowanej wody, dobrze zagrzać i tak jak mówisz w słoiki nakładać gorące 👍
Pozdro
@@Gotowaniejestproste - spróbuję obu metod - twojej i pasteryzowania w piekarniku ;) A jakby tak dodać trochę więcej wody/bulionu i żelatynę, żeby galaretki się trochę zrobiło? Próbowałeś?
Hej, tak robiłem w tym drugim przepisie, gotowanej karkówki w słoiku... robiłem też z żelatyna i wychodzi super galaretka.. bez żelatyny galaretka jest bardziej płynna... Zobacz przepis, tutaj na moim kanale - też jest mega smak 👍ua-cam.com/video/jFGHsgTWPJ0/v-deo.html
Polecam 😋